Kiflice "Omotnica" sa slaninom i umakom Bechamel R. Bertineta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 2,5 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 250-270 g
mlijeko 125 g
šećer 20 g
sol 5 g
maslac 30 g
jaje 1C 1 računalo
Bešamel umak:
maslac 25 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 20 g
mlijeko 150 g
sol
bijeli papar
muškatni oraščić
Dodatno:
sirova dimljena slanina 6 kriški
tvrdi sir 100 g
jaje 1 računalo

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaPomiješajte kvasac s brašnom (ostavite 1 žlicu brašna), ulijte toplo mlijeko. Dodajte jaje, sol i šećer.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaMijesiti 7-8 minuta. Dodajte omekšali maslac i preostalo brašno.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaZamijesite vrlo mekano, malo ljepljivo tijesto. Ostavite da fermentira sat i pol na sobnoj temperaturi.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaTijesto sam zamijesila večer prije, pa sam ga odmah nakon miješenja stavila u posudu podmazanu malom količinom biljnog ulja i stavila u hladnjak na 12 sati.
  • U tom slučaju, prije rezanja, takvo tijesto treba ostaviti da se zagrijava na sobnoj temperaturi oko jedan i pol do dva sata.
  • Bešamel umak:
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaU loncu s debelim dnom otopite maslac dok ne zavrije.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaMaknite s vatre, dodajte brašno.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaMiješajte da nema grudica.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaU malim obrocima, miješajući, dodajte toplo mlijeko.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaVratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaMaknite s vatre, začinite po ukusu.
  • Koverta sa smotuljem slanine i umaka Bechamel R. BertineaSir naribajte na sitnoj ribežu.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaU topli umak dodajte 25-30 grama sira. Promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.
  • Oblikovanje i pečenje:
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaPospite stol brašnom. Položite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm.
  • Izrežite sloj na 6 pravokutnika. Umak stavite u središte svakog komada.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea
  • Koverta sa smotuljem slanine i umaka Bechamel R. BertineaSpojite suprotne kutove svakog pravokutnika.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaPrebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje "šav" prema gore.
  • Na svaki komad tijesta stavite krišku slanine.
  • Ispravljanje pod folijom 45-60 minuta na sobnoj temperaturi.
  • Koverta sa smotuljem slanine i umaka Bechamel R. BertineaPrije sadnje u pećnicu namažite komade tijesta jajetom i pospite sirom.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. BertineaPecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 5-6 minuta, a zatim spustite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite kiflice u stanje pripravnosti.
  • Poslužite toplo.
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea
  • Koverta u obliku smotuljaka s umakom od slanine i bešamela R. Bertinea


ang-kay
Lijepe djevojke!
gala10
Maaan, ti, kao i uvijek, s ubojicama. Kako lijepo. Hajde, to je i ukusno ... Hvala!
Fotina
Super kiflice!
Bettina
Sonadora, koja ljepotica! I sigurno - ukusno!
Trishka
Beckoning, kakvi lukovi !!!!!
Onaj unutra, moj takav Liu!
Hvala vam što ste podijelili slasnost!
Cirre
Manya, Idem u posjet
kirch
Kakve ukusne lepinje. Želite.
Sonadora
Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ljudmila, cure, puno hvala. Kiflice su divne. Mali, mirisni. Jako mi se svidjela kombinacija kore od sira, slanine i bešamela. Bit će mi drago ako probate i zadovoljni ste.

Citat: Trishka
Hvala vam što ste podijelili slasnost
Pralno, Ksyusha... Nisam jedina koja se ugojila.
Citat: Cirre
Idem u posjet
Gal, napustiti. Upravo smo uhvatili sivog prijatelja. Ovdje ćemo priložiti!




Djevojke, Molim. Ispada da je ovaj recept već na forumu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0
Ikra
Sonadora, super!
Sonadora
Ikra, Irin, da. Cool kiflice. Ispostavilo se da nisam bila jedina koja ih je pogledala.

Shl sam uklonio iz konkurentnih recepata. Pisao sam šefu.
Albina
Manechka, samo se kotrlja 🔗 🔗 🔗
Cirre
Ljepša si nego tamo
Gala
Manya,
Citat: Cirre

Ljepša si nego tamo
Gdje je?
Sonadora
Albina, možete li zamisliti kako su mirisne! Hvala vam!

Cirre, Gal, reci mi kad stigneš. hoću mačka Skuhat ću kiflice.

Gala, Galina, OVDJE L-olga je iznijela recept
Cirre
Citat: Sonadora
Gal, reci mi kad stigneš. hoću mačka Skuhat ću kiflice.

Priložit ću svoje i odmah vama
Sonadora
Citat: Cirre

Priložit ću svoje i odmah vama
Općenito, jedva čekam.
oko
Citat: Sonadora
Kiflice su divne. Mali, mirisni. Kombinacija kore sira, slanine i bešamela ....
ooohhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
sta radis s nama !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sonadora
Tanyush, priprema za zimu. Povećavam rezerve hranjivih sastojaka u tijelu.
oko
Manya, yyy, ovo je vaša cjelogodišnja misija!
uvijek smo spremni)))))))))))
vernisag
Aaaaa, kako je divno uz naklon! Pa, Manechka, onda imamo stručnjaka za lukove, pa za svakakve nakaze
Citat: Sonadora
priprema za zimu. Povećavam rezerve hranjivih sastojaka u tijelu.
Da, i tako spreman za još jednu veličinu hranjivih sastojaka po tijelu
Antonovka
Sonadora,
Ma, Manya, kako volim ove kiflice))
Kuhar
Ako su recepti potpuno identični, mogu kombinirati teme.
U takvim slučajevima ne trebate ništa brisati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha