Dom Kulinarski recepti Mesna jela Govedina Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A "priča" o janjećoj nozi ...

Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A "priča" o janjećoj nozi ...

Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A "priča" o janjećoj nozi ...

Kategorija: Mesna jela
Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...

Sastojci

Goveđa rebra (meso)
Krumpir srednji
Tikvice velike
Marinada:
Majoneza (ne domaća) ili kiselo vrhnje 5 žlica. l.
Umak od soje 1-2 žlice. l
Čili umak 2 žlice. l.
Paprika 1 žličica
Zira gruba 1 žličica
Mljeveni korijander 0,5 žličice
Suho zelje (kopar s peršinom) 1 žličica
Češnjak 5-6 zuba
Sol 1 žličica
Gruba smjesa paprike, ja imam 4 paprike 3-4 okreta

Način kuhanja

  • Ovo nije samo jedno od najukusnijih jela, već i jedno od najljenjivih, pa se to često događa na našem stolu.
  • Ovisno o količini rebara, krumpira i tikvica u vašem kalupu, količina marinade može se smanjiti ili povećati.
  • Preklopite rebra u veliku posudu i dodajte im 2/3 marinade. Ručno temeljito promiješajte. Stavite ih u posudu za pečenje na vrh bačve. U istu posudu dodajte cijeli mali krumpir i tikvice narezane na guste podloške (4 cm). Dodajte preostalu marinadu i promiješajte.
  • Pomaknite krumpir i tikvice između rebara, a marinadu koja preostane u zdjeli namažite silikonskom četkom na sve proizvode.
  • Pokrijte oblik poklopcem, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 1,5 sat na temperaturi od 190-195 ° C (uzmite u obzir mogućnosti vaše pećnice). Zatim uklonite poklopac i ostavite jelo da smeđi još pola sata.
  • Znate, bez pretjerivanja, rebarca - naravno, nisu neukusna, krumpir - naravno, izvana pečen, a iznutra pire, ali tikvice ... mamadaragaya! Zahvaljujući grubim kriškama, pekli su se, ali nisu izgubili sok, već ... oh, stavite komad u usta, a on eksplodira sokom s okusom marinade - odletite! Bila sam ljubomorna na sebe kad sam jela.)))
  • Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
  • S istom marinadom odnedavno jako volim peći janjeći but sa suhim šljivama i suhim marelicama (suhe marelice je bolje uzimati slatko-kisele).
  • Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
  • Obložim nogu, stavim je u kalup, na nju stavim ostatke marinade, cijelu stvar pokrijem poklopcem i ostavim da se marinira dva ili tri sata, točno na stolu. Zatim ga stavim u pećnicu na 195C (ovo uzimajući u obzir debljinu mog poklopca, o čemu ću govoriti u bilješci; s folijskim "krovom" možda ćete morati spustiti temperaturu na 190C) i peći za 2 sata. Zatim bacam suhe marelice i suhe šljive i, opet ispod poklopca, pečem još pola sata (računa se vrijeme za nogu tešku do 2,5 kg). Na fotografiji - noga koja je stajala u pećnici 2 sata, gdje sam joj samo bacio suho voće, koje će nakon još pola sata biti potpuno zasićeno sokom i začinima i lagano pečeno. Ali čak i sada možete vidjeti kako lijepo izgleda janje.
  • Želim dodati da se ne biste trebali bojati koristiti majonezu kao retencijsku bazu začina i ostalih sastojaka u marinadi. Glavna stvar je da nikada ne kupujete masno meso za takva jela, bilo to: rebra, janjeći but ili čak svinjski vrat (da, da, a i prilično je mršav, bilo bi želje za pronalaženjem). A tada će majoneza postati samo ugodan dodatak gustom i sočnom komadu mesa, pretvarajući se samo u tanku, začinjenu, pikantnu, s ugodnim začinom, blago hrskavu koricu, a nimalo izvor "čudovišne količine kalorija" . Zapravo, oni kojima je to zaista važno, u pravilu se uglavnom trude ne jesti takva jela. Za sve ostale - moja "ukusna" preporuka: stavite nogu na ovalnu posudu, pažljivo izvadite suho voće iz kalupa (vrlo su, vrlo nježne) i stavite ga oko noge.A zatim odrežite tanku krišku janjetine, na nju stavite suhe šljive ili suhe marelice, pritisnite je vilicom i rasporedite rezultirajuću nježnu voćnu paštetu po cijelom komadu mesa. Odmah ga stavite u usta, zakolutajte očima i mentalno recite: "Timkinaaa, svoooliiich, kako si išao prije?!"
  • Toplo preporučam da ga isprobate i želim svima ugodan tek!

Bilješka

Ako je neko zainteresiran, imam ovakvu posudu za pečenje:
Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ... Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...

Ovo je "neprianjajući" Tefal (unutarnja veličina 27x32x7) s debelim vatrostalnim poklopcem, koji može poslužiti i kao posuda za pečenje. Posebnost ovog poklopca je u tome što ima 4 izbočenja koja mu ne dopuštaju da dobro leži na kalupu, ostavljajući razmak od nekoliko milimetara. U početku sam se čak i uznemirio: "Pa, tko tako gradi?!", Ali kad sam ga počeo koristiti, shvatio sam da je taj jaz najstrateškiji - meso, iako je na pari, i dalje se peče, a ne dinsta , jer previše pare jednostavno izlazi i ne akumulira se. Zahvaljujući tome, bilo koja vrsta pečenja, bilo da je to mesna štruca, kuhana svinjetina ili janjeći but, ispada savršeno.
I do čega, ja, sobsno, ovo vodi: ali do činjenice da ako negdje vidite takav čudotvorni oblik - HVATI I TRČI! Možete se čak i uplesti u tuču s vlasnikom. Na kraju će fingal zacijeliti, ali oblik će ostati!

Tefal, nažalost, sada ne proizvodi takve oblike (moj je već star više od 15 godina), ali BergHoff ima slične, iako nisu previše humani, ali kada nas je to zaustavilo?


Tricia
Saboter, dovraga
Hvala na receptu i fotografiji, pokazat ću mužu, nisam jedina koja pati
Hvala vam!
kristina1
Elena Timčovječe ..
shlyk_81
Oh, ovo je ljepota !!! Svakako ću ga skuhati ovaj tjedan! Lan, što ako ga stavite u vrećicu za pečenje? Shaw ne bi zaprljao posuđe, zar ne?
Irina Dolars
Daj mi sve! I više! Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...

Lenkaaaa! Nakon obilnog ručka, i dalje sam gutala slinu,
gledajući svoja goveđa rebra s krumpirom Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
Zavidim Timooonuuuuu


A ako kuhate ljeti ... da, s mladim krumpirom i mliječnim tikvicama (iz vlastitog vrta) - bit će ukusnije ... Zašto?

gala10
Lenus, hvala na receptu! Super je.
lettohka ttt
Elena Tim, Bravissimoo !!
Elena Tim
Fuy, napokon sam i ti stigao do ovog recepta!
Potrčala sam odgovoriti susjedima i stalno želim jesti, gledajući slike.

Cure, puno vam hvala što niste prošle!
Citat: shlyk_81
Lan, što ako ga stavite u vrećicu za pečenje? Shaw ne bi zaprljao posuđe, zar ne?
Pa naravno! U vrećici je moguće, samo je u njoj potrebno organizirati rupe za ispuštanje viška pare. I, ako je potrebno, na kraju otvorite vrećicu i sve smeđe do zlatno smeđe boje. Samo nemojte pretjerivati, kako ne biste previše presušili hranu.
Citat: Irina Dolars
A ako kuhate ljeti ... da s mladim krumpirom i mliječnim tikvicama
Kakva zadirkivanja! Ovo će napokon biti tvoja glava, Irac.

Tricia, kristina1, shlyk_81, Irina Dolars, gala10, lettohka tttHVALA DRAGA MOJA!
VitaVM
Lenka, pa, ovo je kontrolni metak. Prekrasna rebra.
kirch
Lan je, napokon, iznjedrio nove recepte. Kako započinjete, ne možete to učiniti sami. Sve sam stavio u oznake. Vrlo ukusna. Još ga nisam jeo, ali što će se dogoditi kad pokušam. (Šapatom - napišite negdje marinadu za janjeći but)
Elena Tim
VitaVM, kirch, cure, hvala !!!

Oh, Lyudochka, dobro je što me podsjetila! U temi za chat napisao sam da sam kuhao rebarca s marinadom od janjetine. I ovdje sam zaboravila upisati u recept. Htio sam to učiniti posebno za vas, ali zaboravit ću jedno, prokletstvo, pa drugo, dok trčim uokolo s receptima.
Općenito, u posljednje vrijeme ova mi marinada ide u prilog. Samo janjeći but treba odabrati nemasni, tada možete sigurno koristiti majonezu - ovdje je bolji okus od kiselog vrhnja, dobiva se izraženiji okus.
Jedino što uvijek napravim sve marinade na oko, ali ovdje sam pokušao dati manje-više sličnu količinu sastojaka. Nadam se da ti se sviđa.
A također sam ovdje radio sličnu marinadu:
Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...Janjeće noge u orijentalnom stilu
(Elena Tim)
kirch
Hvala, sve sam razumio
Irina Dolars
Lenk i Lenk! Zašto ste sakrili količinu sastojaka? A?
U svim je receptima navela točne brojeve ...
I ovdje vidite "... ovisno o broju rebara ..."
Ne! Dajete točne podatke! Koliko ste koristili? Zapisat ću
Nije dobro ostavljati prazna mjesta na popisu sastojaka. Odjednom marinada nije dovoljna
Elena Tim
kirchUsput, Lyud, znaš li zašto sam se navukao na ovaj "Pikantni čili umak"? Prije sam ga koristio samo u začinjenim krilima, dobro, koja se prže na roštilju ili ispod roštilja.
Najzanimljivije je da u takvoj količini ne daje nikakvu oštrinu, pa, možda samo malo, samo iskru i to je to. Ali vrlo je mirisan tijekom toplinske obrade, a budući da ima škrobnu podlogu, zgušnjava samu marinadu, posebno u kombinaciji s majonezom. A onda se sav maslac zalijepi za meso poput zakucanog, odnosno jednom ga namaže i besplatno je 2,5 sata.
Već znam da zapravo ne volite puno začina, ali nemojte se bojati ovdje dodati. Napokon, krajnji rezultat je samo tanka kora na debelom komadu mesa. I bit će samo ugodan dodatak janjetini i uopće neće začepiti okus niti dodati dodatnu masnoću.
Citat: Irina Dolars
Lenk i Lenk! Zašto ste sakrili količinu sastojaka? A?
Pa, ne znam tko ima kakvih apetita i veličine posuda za pečenje.
Imam kapacitivnu formu, ima puno stvari koje su uključene, ali to više ne priznajem, to je lope. I tada mi se svi smiju - koliko kuham. Takshta, svoju ću količinu čuvati kao husudar u tajnosti.
kirch
Citat: Elena Tim
ovisni o ovom vrlo pikantnom čili umaku?
Mislite na umak u takvoj plastičnoj boci?
Elena Tim
Agas, "Bambusova stabljika" koja.
Ovaj:
Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
kirch
mislim to
Irina Dolars
Citat: Elena Tim
ali to više ne priznajem.
Ne, pa, pogledajte! Prebrojila je patkine noge! Ne računaju li se rebra?

Svejedno! Povećat ću fotografiju do punog zida i vidjeti sve u detalje

Elena Tim
Nuuu ... komadi ... sedam ... ili deset ... Da, hto će ih pamtiti.

Ne pokušavajte brojati! Stavit ću je u kut!

Mandraik Ljudmila
Vi ste ravno mnogostanochnitsa, to je kad odvod nije nešto za učiniti - jesti
Elena Tim
Gyyyy, pa nije pripremljeno u jednom danu.
Dugo sam želio dovući rebra u "Lijeni klub", ali stalno sam nešto vukao. Da, i patka s mrkvom nije smjela nigdje biti izložena, sami ste me izbacili iz teme za chat, učitavali recepte. Pa sam ih sve odbacio u jednom mahu.
Mandraik Ljudmila
Dobro ti ide! Sve stavljam u oznake, glavno je pronaći
Elena Tim
Ma nemoj mi reći ... Čak se i bojim ući u svoj - čini mi se da tamo ima više recepata nego na web mjestu!
Rusalca
Trebate li marinirati rebra jedan dan? Peći odmah? Da?
Elena Tim
Da, Anh, možeš odmah.
Ali ako želite, možete marinirati nekoliko sati. Jednostavno nisam primijetio razliku, pa se zbog toga ne brinem - i njih sam mazao u pećnici, nitkove.
Rusalca
Citat: Elena Tim
i razmazao ih u pećnici, propalice.
Strogo ste s njima!
Elena Tim
A na drugačiji način kod njih nema šanse. Odmah sjednite na vrat.
Rusalca
Aha! Pa napišite to razmazano, sa strane i u pećnici!
Elena Tim
Tamo sam u bilješci pokazao i svoju posudu za pečenje.
dugme
Vi nemate Timkinove savjesti, uobičajene građanske savjesti. Na poslu sam, rebarca na tržnici, tikvice će biti samo ljeti. Kako preživjeti?
Elena Tim
Citat: knop
Vi nemate Timkinove savjesti, obične građanske savjesti
Ne bi li Pa, ne postoji faq, to ​​jest, karochi.
Dugme, draga moja, nisam te vidio sto godina! Bravo za navratak.
Jednostavno ne razumijem ... pa, s vama na poslu i s rebrima na tržištu čini se da je sve jasno ... Ali kamo su nestale sve tikvice, budući da će biti samo ljeti?
dugme
Citat: Elena Tim

Ali gdje su sve tikvice nestale, jer će ih biti tek ljeti?
FSE, nije sezona, oni roštiljaju. Postoje samo debeli puti kabasika, ali možete ih rezati podlošcima, samo sjekirom i to na bilo koji način. Sići?

A kako ne doći k vama? Napustila nas je, a kako bismo zadržali ostatke nekadašnjeg luksuza na jestivim temama, trudimo se ne hodati, ali možete biti uhvaćeni samo tamo gdje ukusno miriše, a slike su takve da ih možete progutati s laptopom. Vrati se mama, smiluj se i djeci i vratima.
Elena Tim
Citat: knop
samo sjekirom i baš kako bilo. Sići?
Pa Duc i hack! Rebra, također, čaj, izgrizu bez manikirnih škara. Pa zašto su tikvice gore?
Citat: knop
Vrati se mama, smiluj se djeci i vratima.
Da si mi i sama već nedostajala! Prolazim pored stroja i jecam - trebam vezeti Irkine papige, a tama posao - mamadaragaya.
Takshta, uskoro pričekaj svoju rasipnu majku, priznaj.

A onda će mi Irka na kraju odviti šefa.

VitaVM
Lenk, poljubi me tri puta. Nije bilo rebara i tikvica, ali bilo je briškule. Ali umak do zadnjeg slova prema receptu. Rezultat je jednostavno bombardiranje. Pa, ovo je vrlo ukusno.
Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
Elena Tim
Oh, kako je sve sočno - super jednostavno! Sve je tako ružičasto, izgleda vrlo apetitno.
Vitusichek, hvala! Jako mi je drago što vam se svidjela marinada.
Pa, da nije bilo rebara, Duc prsa - ista ona rebra, struja bez kostiju.
Slušaj, u čemu si kuhao? Zanimljiva je neka vrsta ricinusa ...
VitaVM
Lenus, u ultraprofesionalnoj loncu. Jelo je bilo gotovo za 50 minuta

Fu, jedva je pao sa stola, čak sam morala zamoliti muža da odnese vilicu. Prejedanje
Elena Tim
Citat: VitaVM
u ultra-pro tapper loncu
Ma, tu je, otkud toliko soka! Pa ispalo je super!
Vitusik,
Elena Tim
Cure, u recept sam dodala janjeći but.
Rusalca
Citat: Elena Tim
"Timkinaaa, svoooliiich, kako si išao prije?!"

Nemam savjesti Timkin - moraš pisati tako ukusno!
Elena Tim
Anh, da samo znaš kako ukusno ispada, napokon bi me pobijedio.
Rusalca
Citat: Elena Tim
biste li me napokon pobijedili
Prikovan? Ni ne nadajte se! Tko će nama širiti takve dobrote? Ustrijelit će me kasnije, jer sam uništio imanje Khlebopechkin
A ja, moglo bi se reći, tek počinjem živjeti - Odlazim u mirovinu postala baka!
Elena Tim
Oh, kako ste sretni! Još jednom od srca ČESTITAM!
Rusalca
Da sretan! I za čestitke
kirch
Lena, čvrsto joj ljubeći nogu. Odnosno, ljubim u obraz.
Elena Tim
Aaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Nasmijao se, dovraga!
Za tvoje zdravlje! Pokušao sam za tebe.
shlyk_81
Lena, danas je otišla po rebra, a ostala su samo dva. Uzeo sam im još janjećih rebara. Ispostavilo se da kod kuće nemam sojin umak (dobro, tačnije, bio je u hladnjaku, ali pokazalo se da mu je istekao rok trajanja, morao sam ga baciti) Ne mogu li ga ničim zamijeniti? Trčati u trgovinu?
Elena Tim
Oh ... nisam vidio tvoju poruku, Zhen
Kasno je, zar ne?
tatlin
Len, hvala ti !!!! Počastili smo se janjećim rebrima, nije bilo tikvica, namjerno sam kupila umak Chili, ukusno !!! i super-duper kartop!Goveđa rebra pečena s krumpirom i tikvicama. A priča o janjećoj nozi ...
shlyk_81
Citat: Elena Tim
Oh ... nisam vidio tvoju poruku, Zhen
Kasno je, zar ne?
Pa, što je s odgovorom? Upravo sam ogulio krumpir.
Elena Tim
Ne, Zhen, nemoj trčati za umakom od soje, i tako će biti u redu




Stalno mi netko odvlači pažnju, ne mogu odgovoriti na ljudski način!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha