Krenimo s molitvom!
Dakle, autor recepta predlaže da ih pečete u pećnici u nekakvom obliku krafni. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. I pecite 15 minuta.
Moram odmah reći da kod pekara oko 15 minuta. Prirodno, nema razgovora. Brzo su gotovi. Inače se ne bih gnjavio. Proporcije pečenja. Ispala je točno jedna oznaka.
Dat ću autorski recept i svoje komentare u zagradama.
Za krafne:
250 g brašna; (125 gr.)
1 žlica praška za pecivo (0,5 žlice)
1 žličica sode bikarbone; (0,5 žličice.žlice I to je puno. Mogao sam malo nanjušiti))
½ žličica soli; (mali prstohvat)
¼ limun; (Doslovno pola žličice, budući da je limun gotov)
110 ml mlijeka; (55 ml)
150 g šećera; (75 gr)
1 jaje;
30 g maslaca; (15 gr)
50 g tamne čokolade; (nije dodao)
prstohvat vanilina;
malo biljnog ulja. (1 žlica žlica)
Pomiješala sam brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Iscijeđeni limunov sok u mlijeko i ostavite 5-10 minuta (nisam razumio zašto, ali odlučio sam slijediti upute autora - Što ako krafne stvarno ispadnu!)
U drugoj posudi istucite šećer i jaje.
Stavio sam maslac u malu posudu (za autora "i čokoladu"), stavio u mikrovalnu na 15 sekundi (za autora na 30 sekundi i promiješao).
Smjesi od jaja dodala sam otopljeni maslac (s čokoladom), mlijeko, vanilin.
Promiješajte Ulijte smjesu brašna u dijelove, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.
To je to s tijestom. Ispalo je gusto. Konzistentnost je gotovo poput mojeg tijesta, ako je netko to učinio. Datoteka nije učitana veliko.
Ali pokazat ću vam na ploči:
Zbog čistoće eksperimenta stavio sam ga u potpuno zagrijani MF. Kalupe sam podmazala četkom, zamotala u šalicu rastopljenog maslaca i u nju doslovno palo nekoliko kapi biljnog ulja. Gornje sam stavio na žlicu s planinom. Ali trebate manje. Desna donja dva - od ostataka, samo za popunjavanje kalupa, pokazala su se savršenima.
Tijekom pečenja želio sam napraviti glazuru, ali nisam imao vremena. već pečena. 5 minuta za vruće pečenje. Izvukao sam ga. Počeo glazirati.
Glazura:
50 g krem sira; (30 g uzelo je kremaste skute "Hochland" u kupki 140g)
30 g omekšanog maslaca; (15 g omekšano)
2-3 žlice šećera u prahu; (1,5 žlice)
3 žlice mlijeka. (1,5 žlice)
Sve sam ručno umutio pjenjačom. Ispalo je poput gustog kondenziranog mlijeka. pada sa žlice "žabe".
Obrazac, kao što je već spomenuto, zadržava. Može se uliti i obojiti. Ne zamućuje se.
Pa, crtanje je za estete. Jednostavno sam ga razmazala prstom u krug. Dopustila si je da oblizuje prst. Ukusno, kremasto, poput kondenziranog mlijeka.
Glazura Class !!! Svakako ću se držati svugdje. Brzo i ukusno. Kupila sam i jeftini krem sir. Pokušat ću to učiniti s njim i odjaviti se.
Konačni rezultat je već prikazan.
Sada: Jutarnje suđenje i fotografija. Ukusno. Nikad nisam pržila krafnu, odnosno nisam ni stajala u blizini. Ali vrlo je sličan plišanima Ašanovskog. Po mom mišljenju "Berlinčani" se zovu? Mislim da ovo tijesto možete peći u aparatu za muffine ili piemakeru s kremastim nadjevom iznutra. U MP-u s punjenjem iznutra, neka se oni koji se žele igrati s njim i dalje glupiraju. Definitivno neću.
I izgled i rez ujutro za stručnjake:
Sažetak: Recept je dobar. Brz. Jednostavno nisam imao vremena. Ispekao sam jednu oznaku za testiranje. Tada sam požalio što to nisam učinio, prema receptu u potpunosti. Potrebno je minimalno vrijeme.
