Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja)

Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja) (stranica 6)

Helen
🌼Ksyusha🌻Kako vam se sviđa ovaj obrazac? je li ti se svidjelo? I kruh je ispao cool !!!
Trishka
Da, oblik je dobar, možete peći sve vrste različitih stvari, i slatkih i neslatkih, i s različitim nadjevima!
Za svaki ukus, kako se kaže!
Podmazano uljem za sigurnosnu mrežu, ništa se nije zalijepilo, sve je iskočilo uz prasak!
Postignuće
Trishka, hvala na kruhu!
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Pečeno dalje "najjednostavniji" kvasac... Kruh mi se jako svidio! Upotrijebljeno 50 ml sjemena i (25 + 25) ml bijelog i smeđeg lana.
Pečeno u deLonghi multi-bodyu, pećnica na razini 2, 30 's folijom + 20' bez folije.
Hvala vam !
Trishka
Postignuće, Lena, kruh je ispao predivan, pa čak i dizan!
Drago mi je da mi se svidio, hvala na povjerenju i pažnji prema receptu!
Grančica
Imam primjedbu da se peći kod ljudi zagrijavaju na različite načine, pa je savjet da hladan kruh stavite u hladnu pećnicu, kao da će se sve zajedno zagrijati, čudan. Moja se pećnica vrlo brzo zagrije.
S vremena na vrijeme pečem hladni fermentirani kruh bez miješenja, jako ga volimo, ali tehnologija je tamo malo drugačija, treba vam deset (!) Puta manje kvasca. Tijesto treba doći toplo, a zatim hladno. Bijou u svom profilu ima sličan recept.
Za mene ovaj recept sadrži čudovišnu količinu kvasca. Pekla sam je točno prema receptu. Hladi se. Miriše na kvasac.
Trishka
Veta, recepti su svi različiti, a i ukusi nemam mirisa na kvasac!
Onda nam recite kakvog je okusa?
Tancha
Citat: Twig
Za mene ovaj recept sadrži čudovišnu količinu kvasca. Pekla sam je točno prema receptu. Hladi se. Miriše na kvasac.
Stavite manje. Smanjio sam na 6g. Rezultat je sjajan!
Kokoschka
Trishka, super! Pomiješat ću danas!
Grančica
Okus je predivan! Sad je kruh samo stajao preko noći, ničim nije prekriven, nema mirisa na kvasac! Jako volim okus sjemenki u kruhu! I kakva je dobra kora ispala!
Hvala vam!

Zamijesila sam novu porciju, smanjila kvasac, ostavila par sati da stoji kod kuće, narastala, pa odnijela na hladno. Možda su to čisto moje hirove, ali nisu bez veze što se peče kruh bez kvasca, zamijenite ih kiselim tijestom. Kvasac je mikroorganizam koji se brzo razvija, stavite puno, tijesto će se brzo pojaviti, čak i na hladnoći. Stavite malo, oni će i dalje rasti, samo malo duže. Pa, ovo je čisto moje neznanstveno objašnjenje.






Citat: Tancha

Stavite manje. Smanjio sam na 6g. Rezultat je sjajan!
Ovo je potpuno drugačiji recept.
Skazi
Također sam smanjio količinu kvasca. Kao i Grana, osjećam miris kvasca.
Trishka
Citat: Twig
Okus je predivan
Pa, lijepo je, inače sam se stvarno zabrinuo, svi peku i čini se da je sve ok, ali ovdje sam se samo uznemirio ...
A kvasac je da, netko to odmah osjeti, netko uopće ne, svi imaju drugačiju percepciju.




Citat: Twig
Sviđa mi se okus sjemenki u kruhu!
Tako da ih jako volim, ali nos mi je okrenut, pečem se sjemenkama, sirom ili prazan!




Citat: Kokoschka
Pomiješat ću
Lil, jesi li već ikad pekla?
Postignuće
🌼Ksyusha🌻, prazna pećnica s istim omjerom brašna / vode?
Trishka
Da, ne mijenjam ništa, ali ako sa sirom, onda dodam samo šaku ribanog sira, stvarno preko noći potone na dno, ali ne i svaki, neki dio.
Postignuće
Svakako ću probati sa sirom, hvala.
Skazi
Citat: Trishka
ali ovdje sam se samo uznemirio ...
🌼Ksyusha🌻, ne treba se uzrujavati, to stvarno ovisi o percepciji. A kruh je divan! U posljednje vrijeme je samo pečem.
Trishka
Hvala ti, Galyun, pa, šteta, osoba je krivo skuhala, osjećaš se krivim, iako je recept već pripremljen, i više puta, i mnogima se sviđa.
Kažu da je ispravan, okusa i boje, svatko ima svoje markere.
Ali, sve je uspjelo, i na kraju mi ​​se svidio kruh!
Postignuće
Opet sam s kruhom, opet s "najjednostavnijom" kiselom tijestom. Ali ovaj put sam ga postavila ujutro i pekla navečer, bez hladne fermentacije.
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Sir se usudio za 5 '. Sad ću ga staviti sutra, sutra.
Pojedinosti o načinu pečenja u Kuzinki ovdje.
Još jednom hvala autoru na receptu!
Trishka
Mislim kakav kruh, hvala na fotoreportaži, drago mi je da mi se svidio!
Trishka
Pokušao sam peći ovaj kruh na željeznici, uspjelo je,
Umjesto uobičajenog kvasca, bilo je 100 ml + 90 gr. brašno, ostalo po receptu, tijesto je bilo rjeđe, ili mi se činilo ... ali kruh je bio pečen i ...
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)

Da, ovaj kruh uopće ne miriše na kvasac, jer ih nema ...
marishka
Citat: Trishka
Umjesto uobičajenog kvasca, bilo je 100 ml + 90 gr. brašno

Točno sam shvatio da je ovo pre-enzim?
Trishka
Da, to je to.
LyubaVik
Trishka, Ksyusha - Hvala na receptu! Kruh mi se jako svidio! Pekla sam u multivarku Redmond 02, dobro pekla. Dodala sjemenke suncokreta, nisam pržila. Šaržu sam napravila prema receptu, uzela sam svježi kvasac, ne mogu umetnuti fotografiju, dosadna sam.
Trishka
LyubaVik, hvala na odgovoru i povjerenju u recept, drago mi je da vam se svidio!

Fotografija se ubacuje kroz vaš profil na web mjestu, "moja galerija" ....




Da, i meni na "ti", ako je prikladno!
LyubaVik
Ksyusha
jagoda
Okretao se i nisam pekao kruh, pa sam se opet sjetio lijenih! Prestali smo je peći jer nestaje za 5 minuta. Sutra se ne očekuju gosti, odgodit će se. Hvala ti, Ksyusha!
Ukka
Trishka, Ksyusha, reci mi! Pa, ja nemam pećnicu ... Recite mi, mogu li probati peći u slow štednjaku? Jako primamljiv kruh. Želim brašno od cjelovitih žitarica.
Trishka
jagoda, Natasha, drago mi je da mu se svidio kruh, i zašto bi trebao ostati ako je ukusan!




Ukka, Ol, iskreno u vezi crtića, ne znam ni za brašno.
Ali peku se i keksi i pite, zašto kruh ne ide, probajte kasnije!
zvezda
Olya, u gornje 3 poruke iznad je napisano da su pečene u MV-u! I ja sam pekla u crtiću i evo još jedne Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja) # 53
Trishka
Olyushka ,!
Jurij75
Dakle, u ono što ću staviti i ispeći što sam pronašao (tepsiju iz stare multivarke), ostaje (do potpune automatizacije i lijenosti) izračunati vrijeme za svoju pećnicu. Koliko sam shvatio, ispast će pojednostavljena ciabatta. , definitivno ukusnije Hvala!




DA, svidjelo mi se i "u hladnoj pećnici" Čim u receptu vidim "PRETGRIJ PEĆNICU NA POTREBNU temperaturu", iz nekog razloga, etnucijazam, značajno se smanjuje
Trishka
Čekanje rezultata
Jurij75
Sutra sada Ako ne spavam prije sat vremena, pomiješao sam ga i stavio u hladnjak. A da se odmorim nakon pečenja, kao i obično?
Trishka
Pa da, u ručniku i dok se ne ohladi, ako ga držiš :)).
Jurij75
Shvatio, hvala Trenirat ćemo snagu volje
Mirabel
Tko je pekao u crtiću, kako ste tijesto poslali u hladnjak? pravo u zdjelu, a zatim pečena?
Trishka
Vika, Mislim da da, stvarno još nisam pekao u crtiću, moram i probati.
Jurij75
Djevojke, izvinite seronjo, ali, mislim da je sporo kuhalo za takve stvari najmanje namijenjeno




Upravo sam ga pomiješao i stavio u hladnjak točno u zdjelu od starog multivarka ... u skladu s tim, stavit ću ga i u pećnicu




Da, a vjerujem i da ako stanete u hladnjak i stavite ga u kalup prije pečenja (ili gdje god želite), tijesto će otpasti ... Tekuće je ... Ovo radim samo za palačinke. .. Usput, čak i tamo nema jaja, nema mlijeka, još uvijek se bojim da će ispasti velike i savršeno okrugle "palačinke"
Mirabel
Citat: Yuri75
da je multivarka za takve stvari najmanje namijenjena
pa su napisali gore, što se činilo da je dobro uspjelo
Jurij75
Vidjet ćemo sutra Iako je postojala divlja želja za dodavanjem brašna Ali, odlučio sam ga napraviti po receptu .... i to mi se događa vrlo rijetko. Generalno sam protivnik bilo kakvih recepata ... oslanjati se više na "chuyka"




Kruh je općenito živo biće ... Teško ga je izmjeriti miligramima ... Brašno, čak i iste marke i proizvođača, razlikuje se od serije do serije ... higroskopno je, opet .... voda je drugačija , sastav, temperatura .... o kvascu, uglavnom šutim ...datum izdavanja, u kakvim su uvjetima skladišteni, prevoženi. Sama načela i tehnologije kuhanja ovog ili onog jela, čitala sam ga sa zadovoljstvom i zahvalnošću, ali miligrami ... Uostalom nisam u kemijskom laboratoriju, već sam u KREATIVU




Pozdrav svima!
Kao što sam i obećao - kažem Bakeu gotovo sat vremena.
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Celuloza je pečena, ne lijepi se, prozirna je, iako je vlažna i nije guma ... postoje rupe, ali ne znam kako bih to opisala ... kao u vrlo bogatom tijestu ...
Doručak, s kiselim mlijekom, prošao je nevjerojatno
Idući put, brašno, svejedno, dodat ću još Chuika me rijetko vara
I ovako sve funkcionira Način je zanimljiv, prihvaćam
zvezda
Jurij Jako mi je drago što se to dogodilo! Samo s fotografije koju nisam razumio .. ispostavio se visok, mada možda jednostavno ne bi bilo zgodno gledati na tablet dobro odrađen ?!
Jurij75
Ne visoko, ali iz originalnog testa, 1,5-2 puta više ... Sljedeći put, dok pokušavam na svoj način, pokazat ću
zvezda
Ok čekaj!
LyubaVik
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)Ne znam kako umetnuti fotografiju, ali kruh je prekrasan i dobro se pekao s flipom u redmondu 02, hvala još jednom Ksyushi na ukusnom receptu za kruh !!!
Jurij75
Tada sam se odmah sjetio slučaja.Dali su susjedu rabljenu tvornicu kruha (o užas) bez mjerne čaše ... A to što nije dobila kruha, smatrala je samo razlogom ... Možda je tako za mene?
LyubaVik
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)Evo još jedne fotografije, ali nije uspjelo.
Mirabel
LyubaVikkako si ga stavio u hladnjak? u zdjeli multivarka?
tvoj je kruh jako lijep!
Trishka
Ma, kakav kruh, jako mi je drago što je svima uspjelo!




Citat: Yuri75
brašno, svejedno, dodat ću još
Pa, možda i treba, brašno je kod svih drugačije, ali i moje je tijesto bilo ljepljivo, ali dobro je poraslo, ne sjećam se ...
Moramo probati u crtiću.
LyubaVik
Vika, Da u zdjeli.
zvezda
Ksyusha, zašto šutiš da je ovo tvoj recept .. ne bih vozio Jurija po forumu .. ovdje bi se ovdje opustio .. tužna maco ..
Trishka
U smislu, šutim li?
Gdje da kažem?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha