Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja)

Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja) (stranica 7)

valgurenko
Trishka, Ksyusha, hvala ti puno na receptu za kruh. Nisam prvi put da ga pečem, svima se kod kuće jako sviđa, a sada ga želim probati i s raženim brašnom. Volimo i raženi kruh.

Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)

Moj oblik je keramički, prekrivam ga papirom za pečenje, ne podmazujem ga ničim. Moj oblik odgovara 1,5 dozi.
Trishka
valgurenko, Valya, kakav pahuljasti kruh, drago mi je da mi se svidio recept, hvala na povratnim informacijama i povjerenju!
Jurij75
Drugi pokušaj ....
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Ujutro sam zamijesio ... Tijesto je stajalo, samo 6 sati ... Dobro se diglo, ali magarac kad se pekao ...
Sljedeći put, dva dana kasnije, napravit ću još brašna i trajati 12 sati ...
zvezda
Jurij, razred !! Ispalo vam je tako hrskavo, apetitno! Jeste li ovom dodali još brašna? Koje je vaše brašno?
Jurij75
Uobičajena većina ... naša, volgogradska "Sarepta mlin" ... VS ... Sve ostalo što se prodaje, ili iskreni G ..., ili puno novca ... Imam ovo brašno, s 1 / 4 raži miješam se i radim obični kruh u HP-u ... Iz jedne "kule" ... ne volim, ukratko ...
Svjetlo
Citat: Yuri75
proizvođač kruha (o užas) bez mjerne čaše ... I činjenica da nije dobila kruh
Svi sastojci su samo kroz vagu.
Nema mjernih čaša.
I za HP, i za pećnicu, i za MV (u njoj su se pekli samo keksi).
Jurij75
Djevojke, na takav ćete način odgojiti u meni stabilni kompleks inferiornosti. Sad sam pomislio: moj se silikon drži, ne ide prema receptu, ne koristim utege i, usput, elektroničke vage svi znakovi rukovanja su očiti!




"U Bizantu je živjela djevica, kojoj je netko poželio zlo i na nju bacio kletvu. Kamo god su prokleti išli, nesreća joj se kovitlala nad glavom. Čim je uzela svijeću u ruke, svijeća se ugasila. Čim je pomilovao psića, umro je. Ptica, ono što joj je kljucalo, palo je na zemlju. U kućama u koje je išla djeca su umirala. Grad je bio ispunjen tamom i pustoši .... Pustoš i tama ... "
Svjetlo
Citat: Yuri75
moji silikonski štapići
I silikon se neće zalijepiti.
Trishka
Jurij75, ali ja volim kruh, ali činjenica da je opal, naprotiv, možda stao ???
Jurij75
Citat: Trishka
možda obrnuto?
I meni se svidjelo. Nisam probao noću, ujutro su bile palačinke, ali sada, za ručkom, otišao sam odmah
I čini mi se da je tijesto palo, samo zbog onoga što treba učiniti još gušćim, ali na štetu vremena držanja ... pa, ne znam, u hladnjaku, tako da će stajati tijekom 6 sati ... Malo vjerojatno Naprotiv, volim više kiselo tijesto
Općenito, nastavljam eksperiment
Trishka
Citat: Yuri75
Nastavljam eksperiment
Čekamo rezultate
Karamela
Trishka, Ksyusha, hvala ti na laganom i divnom receptu! Vrlo jednostavno i vrlo ukusno! Sve sam radila točno po receptu. Tek ću sljedeći put staviti malo više soli - 1 žličicu. s toboganom. Pečena u pravokutnom obliku Ikea - pećnica 180 stupnjeva "odozgo i odozdo" (bez konvekcije) -45 min plus na kraju konvekcije od 200 stupnjeva 2-3 minute - tako da se vrh prži. Umjesto sjemenki dodala sam crni sezam i laneno sjeme.
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Trishka
Karamela, Svetlana, kruh, drago mi je da mi se svidio!
helenanik
Ksyusha, puno hvala na receptu! Vrlo ukusno, umiješano 1,5 norme u ninzi za 26 sekundi, pečeno u aluminijskom kalupu:
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
mamusi
Trishka, Ksyusha, također ću probati takvu ljepotu. Jednog ćemo dana dovršiti kruh koji sada pečem.
Hvala na receptu!)
Trishka
Cure, hvala na pažnji prema receptu!
helenanik, Helen, drago mi je da mi se svidio kruh, zgodni!
mamusi, Rituel, probaj, možda će ti se svidjeti!
Jurij75
Pozdrav svima!
Ja sam odgovoran za treći pristup projektilu
Što sam učinio: pomiješao sam ga u kantu od HP-a i stavio u hladnjak točno u nju. Zatim, u načinu "pečenja" 1 sat.
Ispalo je jako dobro.ukusno! Mrvica je savršena. I vrh je opet propao !!! Pa, kora je ista kao u pećnici, naravno, nije uspjela
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)





Iako je srušeni krov samo kozmetički nedostatak .... Već dugo primjećujem: što je kruh iz mog HP-a "gori", to je ukusniji




"Užasno na licu - vrsta iznutra"




Misli naglas: Aparat za izradu kruha je dobar, ali kalupi za kruh za pećnicu, moram ponovo kupiti ...
Trishka
Citat: Yuri75
aparat za kruh je dobar,
Ali pećnica je bolja, ali kako ste promijenili recept?
Jurij75
Citat: Trishka
i kako ste promijenili recept?
Da. Kao što rekoh, ima puno više brašna ...




I, ovaj put, bilo je tijesta u hladnjaku, sati 10-11 ...
Trishka
I je li puno drugačiji po ukusu?
Jurij75
Po ukusu - nije vjerojatnije, u dosljednosti Najvažnije je da mi se sviđa moja voljena




Sad, ako pod sve ovo stavite relativno znanstvenu osnovu ... Kvasac, mislim da se ne sastoji od jedne "čiste" populacije ... postojanijeg rada na hladnom ... tu je "gumenost" i karakterističan okus pojaviti se kiselo tijesto ...
Trishka
Jasno je, najvažnije je pronaći svoj ukus!
Irinap
Jurij, možete li dobiti termonuklearni kvasac? Ako ih malo smanjite?
Jurij75
Prokletstvo, moj drugi HP živi svoju starost (prva je 3 godine, a druga je već do danas), ispred nje sam 1,5 godinu pekla kruh u pećnici, jer nije bilo jestivog kruha. imali smo takvo razdoblje .. Dakle, sve ovo vrijeme, nešto sam mijenjao, pokušavao .... Za svog života - nikada nisam dobio isti kruh (ili što god odgovara mojoj voljenoj)




Citat: Irinap
možete li dobiti termonuklearni kvasac?
Jeste li tako mislili zbog blijede kore?
Irinap
Citat: Yuri75
Jeste li tako mislili zbog blijede kore?
zbog neuspjelog
Svjetlo
Citat: Yuri75
Jeste li tako mislili zbog blijede kore?
Jurij, dobro, kvasac ne utječe na boju kore.
Sama sebi pečem kruh u pećnici, sve je u redu.
Čim se posao sigurno "isprži", ispada.
Jedan recept (bez termometra).
Jurij75
Citat: Sjaj
Yuri, kvasac ne utječe na boju kore
Zašto? Ako je kvasac termonuklearni, o čemu je Irina govorila i, pomaknula sam ga, brzo su se vratili i umrli, tijesto je bilo vrlo kiselo ... Upravo će takav efekt ispasti - blijeda kora
I uz drhtanje ... moramo pokušati smanjiti




Inače, Pacmaya kvasac ... Ne koristim nikakve "super" i "turbo" ... A ako biste u našem muhosransku mogli kupiti obični "sirovi" kvasac, onda bih ih, definitivno, koristio .. .
Svjetlo
Nisam to znao.
Imam suhe.
Sa svježim ljudima prijateljstvo nije uspjelo.
Zaboravite ga izvaditi iz zamrzivača, ili se plijesni ili se osuši u hladnjaku.
Jurij75
Citat: Sjaj
ohlađeno ili pljesnivo ili se isuši
Tuga .... mislim da ne bih imao vremena, ni jedno ni drugo ... U jednom danu, stabilna pluta od 700 gr. pečena ... A ako odmah nakon kupnje narežite na kockice, a zatim u zamrzivač?




Pa ... posavjetovali smo se i odlučio sam: Za 2 dana, kako će ova kora završiti, napravit ću četvrti pristup ... Smanjit ću količinu kvasca za pola početne količine, vrijeme držanja u hladnjaku 10 sati, brašno, definitivno više nego u originalnom receptu, peći ću u pećnici ...
Svjetlo
Citat: Yuri75
A ako odmah, nakon kupnje, izrezati na kockice, a zatim u zamrzivač?
Suho od kuće donijelo je 5 pakiranja od 100 g.
Trishka
Citat: Yuri75
brašno, definitivno više
Mogu li vas zamoliti da ga izvagate? Koliko će na kraju trebati?
Čekamo testove ...
Jurij75
Citat: Trishka
Mogu li vas zamoliti da ga izvagate?
1. Na "ti" (ja sam na "ti" više na stroju, ali općenito - ne sviđa mi se)
2. Ne mogu vagati ... vaga je slomljena. Već sam napisao. Ali isprobat ću proporcije Pa, hoće li to ići u mjerne čaše i žlice HP-a? Dopustite mi da uzmem vodu kao u originalnom receptu, i primijetit ću brašno, sve dok mi se ne učini da ga ima dovoljno?




Citat: Sjaj
5 pakiranja od 100 g.
Pa da ... strateška dionica
Karamela
Citat: Sjaj
Imam suhe. Sa svježim ljudima prijateljstvo nije uspjelo. Zaboravljate ga izvaditi iz zamrzivača, u hladnjak ili u kalup ili isušiti.
Svježi kvasac nekako sam samljela s malom količinom brašna (točno uz ručke), osušila i stavila u dobro zatvorenu teglu u hladnjak.Tako se mogu dugo čuvati! Štoviše, zaboravio sam da ih imam, samo su ležali tamo pola godine - prvi se kruh pekao na njima, drugi na suhima iz trgovine. Ovdje je na sušenom svježem ispao još nekako propusan i pahuljast kruh.
helenanik
Ksyusha, pečenje bez prestanka - dvostruka porcija:
Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Jurij75
Kako to činiš ?! A ?! A vrh je grbast i pržen, a bočne strane lagane
Svjetlo
Citat: Yuri75
Kako to činiš ?! A ?!
Jurij, pećnica vjerojatno.
helenanik
Jurij, Činim to strogo prema Ksyushinom receptu, dvostruko brže, u aluminijskoj posudi za kruh u maloj stolnoj pećnici 65 minuta od hladne za 180 stupnjeva. Vjerojatno vam može trebati 5 minuta manje vremena.
Jurij75
Jesam, ili je sve blijedo, ili je sve pečeno (prepečeno)
NataGrig
Trishka, hvala na tako jednostavnom receptu. Ukusno! Pečeno 2 puta, prvo po vašem receptu strogo, sve je izvrsno uspjelo. Drugi put, smanjio sam kvasac za pola (moj je suh), šećer 1 žličica. i dodao još 2 žlice brašna. Nakon pečenja izgleda isto kao i prvo. Okus mi se više svidio, jer ne miriši na kvasac. Ne mogu umetnuti fotografiju, pokušat ću je naučiti sljedeći put. Nije zbunjujuće i ukusno.
helenanik
Citat: NataGrig
jer ne miriši na kvasac
NataGrig, ali uopće ne mirišem na kvasac (imam suhe) i u originalnoj verziji prekrasan recept
NataGrig
helenanik, pa kažem da je recept predivan. Nakon što potrošite samo 5 minuta na miješenje, dobit ćete ukusan kruh. I ja koristim osnovni recept i ideju takvog pečenja, možete stvoriti što god želite. Još jednom hvala Ksyushi!
valgurenko
Trishka, KsyushaJoš jednom hvala na receptu. Danas sam pekla kruh s raženim brašnom. Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Uzeo sam 1 dio raženog brašna i 2 dijela pšenice. Dodana žlica slada i žlica jabučnog octa, domaći, ostatak recepta. Po vašem savjetu ostavio sam ga toplog oko sat vremena, a zatim stavio u hladnjak. Tamo je proveo nešto manje od 8 sati. A mi smo ga već probali za ručak. Jako mi se svidjelo. Svakako ću ponoviti.
Trishka
Kakva sramota, na poštu nisu poslane nikakve obavijesti, a ovdje je toliko stvari već ispečeno!

Citat: Yuri75
hajdemo
Onda neka!
Bila bih zahvalna, još bolje u čašama, recept je izvorno bio u njima!




helenanik, Lena, kakav kruh, krasan prizor!
A dvostruka norma za koji oblik?




Citat: elenanik
aluminijska posuda za kruh u maloj
Pročitao sam je kasnije, ali koje veličine, inače imam dvije, koju uzeti?




Citat: NataGrig
sljedeći put ću pokušati naučiti. Nije zbunjujuće i ukusno.
Čekat ću, hvala na izvješću i povjerenju u recept!




Citat: valgurenko

Trishka, KsyushaJoš jednom hvala na receptu. Danas sam pekla kruh s raženim brašnom. Švedski noćni kruh Lenivka (bez gnječenja)
Uzeo sam 1 dio raženog brašna i 2 dijela pšenice. Dodana žlica slada i žlica jabučnog octa, domaći, ostatak recepta. Po vašem savjetu ostavio sam ga toplog oko sat vremena, a zatim stavio u hladnjak. Tamo je proveo nešto manje od 8 sati. A mi smo ga već probali za ručak. Jako mi se svidjelo. Svakako ću ponoviti.
Hvala na iskustvu s raženim brašnom, ovo još nisam pekla.
Moramo i dočarati, kruh je jako lijep!
Mirabel
Ksyusha, Probala sam i ovaj kruh, zajedno s novim oblikom.
Uzeo sam jednu i pol porciju i 15 grama svježeg kvasca. Ovo je malo previše .. jer biste ih mogli osjetiti, a mali je problem što lijepi krov nije uspio jer je tijesto prislonjeno na film koji je prekrivao kalup.
Ali ipak vrlo, vrlo ukusno i nimalo zbunjujuće. Odletio sam za doručkom, to nešto govori
KsyushaPuno vam hvala na izvrsnom receptu!
aaa pečena u peći Kalorik. Tko god ima ovo, kruh je za našu peć
sljedeći put ću smanjiti kvasac na 12 grama, aaa može ukupno uzeti jednu brzinu, testovi se nastavljaju
mamusi
Trishka, Ksyusha, također sam je stavio u 13 sati. Peći ću noću gledajući.
Imam ovo: 1 dio bijelog brašna
1 dio pšeničnog brašna
1 dio oljuštenog raženog brašna.
Serum. Kvasac 0,5 žličice.
Javit ću.
Trishka
Cure, hvala!
Drago mi je da mi se svidio kruh!
Ritul, čekam!
Irinap
I danas sam pekla kao npr mamusi, samo ne sirutka, već voda + 1 desertna žlica starog fermentiranog pečenog mlijeka.
Miris je bio poput maslaca. Predivan oblik, pogled itd. ... Pekla u L7 u HP Panasonic

U principu, pekao sam ga ovako više puta, ovaj put sam primijenio tehnologiju ovog kruha - točno u kalup. Bilo me strah, ali sve je ispalo sasvim u redu.
mamusi
A ja ću peći u Redmond Multicookeru 02. Zaboravio sam reći.
Već ga imam u posudi multivarka. U hladnjaku.
Ne znam koliko dugo. Je li dovoljan 1 sat? U njemu pečem svoj kruh Borodinski 1 sat. Pučem
Trishka
Mislim da je sat vremena dovoljan!
helenanik
Citat: Trishka
i koje veličine, inače ih imam dvije, koju da uzmem?
Ksyusha, od mene, po mom mišljenju, L10 (uzeo sam i 2: jedan je točno L11, a drugi je negdje u blizini), 21x10, visina 11,5 cm

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha