Krema od kreme na bazi paste od datulja s bademima

Kategorija: Uskrs
Krema od kreme na bazi paste od datulja s bademima

Sastojci

Zavarivanje
Mlijeko 100 ml
Brašno 70gr
Opara
Rjaženka 110 ml
Kvasac suho Zlato 7 g
Šećer 50 g
Zavarivanje svi
Tijesto
Opara svi
Brašno 370
Jaje 1 računalo
Žumanjak 2 kom
Cl ulje 82,5% 85 g
Sol 0,5 u l
Mousse od meda s pistacijom 1 žlica
Šećer 130 g
Ekstrakt vanilije 2 žličice
Zest St l
Druga serija
Lijepljenje datuma 150 g
Mljeveni bademi 120 g
Naribana gorka čokolada 30 g
Glazura po vašem izboru

Način kuhanja

  • Napravimo pastu za datum
  • 120 g urmi prelijte kipućom vodom par minuta, ispraznite vodu, osušite bum ručnikom i izvadite kosti.
  • Datulje šaljemo u posudu sjeckalice i dodamo 40 g Admina ili konjaka
  • Samljeti.
  • Pržite orašaste plodove i također ih sameljite dok ne postanu zrna (volim kad naiđu mini komadići)
  • Prokuhajte mlijeko i ohladite na 80 stupnjeva. Izrada brašna
  • Kad se napitak zagrije, pripremite tijesto
  • Tijesto se brzo digne, ali moramo pričekati dok se malo ne počne slagati.
  • Samo sam ga stavio preko noći u hladnjak za 20 minuta.
  • Prvo miješenje tijesta u Mašini za kruh radio sam u režimu "pelmeni" 20 minuta
  • Pustio sam da tijesto odmori 15 minuta i ponovio gnječenje.
  • Zatim sam dodala pastu od datulja, orašastih plodova i čokolade i nastavila isti program 7 minuta dok se svi sastojci nisu rasporedili.
  • Pokazalo se da je tijesto vrlo lijepe kremaste boje.
  • U ovoj fazi možete dodati grožđice ili kandirano voće, ali nisam želio ništa dodati.
  • Ispitivanje dva sata
  • Nakon dva sata tijesto rasporedimo po radnoj površini i uz pomoć strugača oblikujemo ga u kuglu, a zatim podijelimo na dijelove i smotamo u kuglice, posložimo u oblike.
  • Dobio sam jedan veliki i 6 malih
  • Isprava za 4-4,5 sata.
  • Pečemo iz hladne pećnice u načinu konvekcije.
  • Prvo postavimo 190 stupnjeva, nakon 15 minuta oduzmemo 170 i pečemo još 20 minuta. Usredotočite se na suhi ražanj i svoju pećnicu
  • Izvadimo ga vrlo oprezno, kolači su vrlo mekani i lako ih je oštetiti ako malo jače pritisnete
  • Pečeno navečer, rezano ujutro.
  • Krema od kreme na bazi paste od datulja s bademima
  • Vrlo prozračan s izraženim orašastim okusom.
  • Zaista smo uživali.

Vrijeme za pripremu:

10 sati

Bilješka

Evo mousse od meda s pistacijom
Krema od kreme na bazi paste od datulja s bademima

ang-kay
Jeanne, zanimljiva opcija. Šteta je što nema slika testa
Citat: Zhannptica
tijesto na radnoj površini i pomoću strugača oblikujte ga u kuglu,
Je li tijesto ljepljivo i teče? Poput panettona?
Zhannptica
Da Angela, ljepljiva i žilava.
Zabavljam se već tjedan dana s različitim uskršnjim kolačima.
Proces nisam fotografirao, jer sam ga sam izmislio i bio je eksperiment. Nisam mislila da će ispasti tako bestežinsko i ukusno. Dobro je što sve prođem kroz vagu i sjetim se što i koliko.
Odlučio sam ga postaviti, kako ga sam ne bih zaboravio.
Vrlo orašasto i aromatično
Albina
Jeanne, recepti su postali još sofisticiraniji: datumi su u upotrebu. Hvala na zanimljivom receptu
Čime možete zamijeniti mousse?
Zhannptica
Albina, da, samo kašika meda)))))
Loksa
ZhannpticaJe li kolač slatkog okusa?
Zhanna, hvala na receptu.
Mousse od meda s pistacijom = 1 cm L koliko je? U osnovi, je li to šlag, poput kreme koja se danas prodaje?





vidio prilikom utovara, bljesnuo 1 žlica. Pravo?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha