Uskrsna torta od kreme

Uskrsna torta od kreme

Kategorija: Svečana kuhinja

Sastojci
Choux tijesto:
Brašno	200 g
Mlijeko	310 ml
Sol	prstohvat
Smjesa kvasca:
Svježi kvasac	40-45 g
Brašno	1 žlica. l.
Šećer	1 žličica
Mlijeko	100-120 ml
Ostale komponente:
Jaja	5 komada.
Šećer	220 g
Maslac	150 g
Sol	1/2 žličice
Pšenično brašno	600-700 g
Vanilin	1 pakiranje
Grožđice	100 g
Nuts po želji
Ukrašavanje vrha torte:
Protein	2 kom.
Šećer	140 g
Sok od limuna	1/2 žličice
Vanilin

Način kuhanja

• 1. Za choux tijesto zakuhajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i u kipuće mlijeko, smanjujući vatru, odjednom dodajte 200g prosijanog brašna. Dobro promiješajte drvenom lopaticom, držite na laganoj vatri još 2-3 minute. Zatim sklonite s vatre i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane potpuno homogeno i glatko. Uopće nije teško i ne treba puno vremena. Osjetit ćete da je tijesto vrlo glatko i ugodno.
• 2. Dok se tijesto s kremom malo hladi, pripremamo smjesu kvasca: šećer pomiješajte s brašnom, napunite mlakim mlijekom i zdrobite kvasac ovdje. Miješajte dok ne postane glatko.
• 3. Pomiješajte choux tijesto sa smjesom kvasca (moguće je u aparatu za izradu kruha prema programu "Tijesto"). Temeljito umijesite i stavite na toplo mjesto. Dobro se uklopite. Vrijeme od 1,5 do 2 sata. Budući da je ova masa gusta, potrebno je više vremena za uspon.
• Ali ne brinite, ova je faza najduža u vremenu. Ostatak koraka traje manje vremena.
• 4. Uzmite 5 jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sameljite sa 120 g šećera pomoću miksera. Bjelanjke posebno istucite u jaku pjenu i, nastavljajući tući, dodajte malo 100 g šećera.
• 5. Stavite pripremljene žumanjke u choux tijesto i malo promiješajte. Zatim tu stavite tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano kuhačom izmiješajte cijelu masu.
• 6. Opet ostavljamo rezultirajuću bujnu tekuću masu da se odmori i digne. Zatim dodajte otopljeni maslac i 1/2 žličice. sol u tijesto i dodajte postupno prosijano brašno i grožđice, orašaste plodove, vanilin. Morate dodavati brašno samo postupno,kako bi mogli kontrolirati debljinu dobivenog tijesta !!! Možda će vam trebati malo više brašna ili malo manje od naznačenog. Tijesto ne smije biti pregusto.
• 7. Dobiveno tijesto stavite u kalupe tako da ispunjava malo više od polovice kalupa, ne više od 2/3, jer tijesto izuzetno raste. Ostavite da se tijesto rašireno u kalupima opet malo digne, lagano podmažite vrh toplim mlijekom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
• Tijekom pečenja kontrolirajte temperaturu, a čim uskrsni kolači porumene, malo smanjite vatru. Spremnost provjeravamo šibicom ili drvenim štapom. Probijamo i ako se tijesto ne lijepi za šibicu, naš mirisni, nježni kolač je spreman.
• Kolači se trebaju hladiti na boku kako ne bi izgubili prozračnost! U procesu hlađenja okrenite kolače, pa jednu bačvu, pa drugu. Ohlađene uskršnje kolače prekrijte "Mokrom bezom" - tučenim proteinima sa šećerom u vodenoj kupelji. Pospite nasjeckanim orasima ili raznim posipima, odnosno ukrasite po svojoj želji.
• 

Bilješka

Sva sreća i radost! Krist je uskrsnuo!

Slični recepti

Uskršnji kolač (DonnaRosa)

Uskršnji kolač (missX)

Uskršnji kolač na žumanjcima (I-ri-sha)

Divo mi je žao, ali ova mi stvar nije baš jasna:

7. Dobiveno tijesto stavite u kalupe tako da ispunjava malo više od polovice kalupa, ne više od 2/3, jer tijesto izvanredno raste.

Pekla sam kolače od 2 opcije. u prvom je slučaju komad tijesta jedva prekrivao dno kalupa. bila je 1/4, ako ne 1/5 volumena.u drugom slučaju obrasci su ispunjeni 1/3, a onda sam pomislio da to nekako teško napreduje. u slučaju ovog recepta potrebno je točno 2/3? tjeskobne sumnje me opterećuju ...

[ne više od 2/3]

Ispunit će obrazac ispravno ne više od polovice... Ovim nadjevom dobije se prekrasan uskršnji kolač. Recept preporučuje punjenje ne više od 2/3.
Vaše je iskustvo predivno!

Da, sa zadovoljstvom slušam tuđa iskustva. ovdje je bio samo slučaj kada se auto tisak miješao i pisao umjesto 1/3 2/3. zatim su to saznali i ispravili smetnju. pa sam opet pitao, za slučaj požara, da tako kažem.
Hvala vam!

Da, iskustvo je jako važno. I ovdje komuniciramo kako bismo nadopunili svoje iskustvo, stekli nova znanja, poboljšali kvalitetu i ukus svojih kreacija. A za početnike je važno svako slovo i svaki gram u receptu, pa su im svaka pojašnjenja dobra. Sretno i svima topli proljetni dani!

dušo, jesi li kolače pekla ne na choux tijestu? Želio bih usporediti jednostavan kolač i kremu, koje su razlike?

Pekla sam na choux tijestu
Vrlo nježna, dugo se ne stvrdnjava (i nema vremena).
Prije dvije godine moja je torta prošla uz prasak s dodatkom limuna, a prošle godine pekla sam je s tijestom od limuna i chouxa. pa sam morao na silu hraniti limunom. Dakle ove godine - samo na kremi će biti. Sad kopam okolo, usporedit ću recepte.

Prošle godine (2011.) prvi put sam ispekla kremšnitu. Prije sam uvijek pekla obične. Moja je obitelj odmah primijetila razliku i odlučeno je da žele samo takve kolače. I trudim se za njih. Tako smo prešli na kremšnite. Doista, ovi se kolači dobro čuvaju i ne gube svoj ukus.

Danas sam po vašem receptu ispekla uskršnje kolače. Zabb u kući je veličanstven. Izgleda prekrasno. Čak sam i jednu izrezao za testiranje - zaboravio sam slikati ((Struktura mrvice je izvrsna!
Jedino što se moj suprug žalio da nema dovoljno šećera. Ali šećer mu nije baš sladak, Mesila je u tvornici kruha dva puta započinjala seriju. Ali grožđice su sipane rano, gotovo sve gnječene ((

Jako mi je drago što torta nije razočarala. Hvala vam što pišete o šećeru, drugi pekari mogu smatrati ove informacije korisnima. Uspješno pečenje svima i potrošači zadovoljni rezultatima ovog posla !!!

Recite mi, jesam li dobro razumio da ovo tijesto ne treba dugo mijesiti rukama? I kako razumjeti kakva treba biti dosljednost? Bilo bi idealno vidjeti dosljednost na fotografiji

Robin Bobin, dobrodošao na temu uskrsnih kolača! Doista, tijesto ne treba dugo mijesiti. Ako ste napravili tijesto za pite, onda bi u usporedbi s njim tijesto za kolače trebalo ispasti malo nježnije, odnosno ne tako čvrsto i elastično. Tijesto za uskršnji kolač više ne zahtijeva dodavanje brašna, ako više nije tekuće, već ono koje nije doseglo stanje u kojem bi se moglo razvaljati ili isklesati pite. Pećnica će biti samo u četvrtak, a zatim ću pokušati napraviti fotoreportažu. Nadam se da sam uspio barem malo razjasniti i nekako vam pomoći.

U našoj se obitelji tradicionalno uskrsni kolači peku na ovaj način, ne mogu vam odmah reći o proporcijama - trebate provjeriti recept - ali u principu je slično. A tehnologija je potpuno ista, samo što tučemo cijela jaja, bez odvajanja bjelanjaka od žumanjaka.
Uskršnji kolači su nježni i vrlo ukusni.

Zolotze, hvala)) vrlo jasno objašnjeno o dosljednosti))

Serenity, hvala vam što ste sudjelovali u raspravi o zaslugama i okusu uskršnjeg kolača. Pronašao sam ovaj recept u nekoj staroj knjizi o kućnoj ekonomiji (ne sjećam se autora i imena, nažalost), računao sam ga kako mi odgovara. Budući da se meni i obitelji jako svidjelo što se dogodilo, odlučila sam podijeliti recept.

Robin Bobin, jako mi je drago što sam uspio pojasniti.

Serenity, hvala vam što ste sudjelovali u raspravi o zaslugama i okusu uskršnjeg kolača. Pronašao sam ovaj recept u nekoj staroj knjizi o kućnoj ekonomiji (ne sjećam se autora i imena, nažalost), računao sam ga kako mi odgovara.Budući da se meni i obitelji jako svidjelo što se dogodilo, odlučila sam podijeliti recept.

recept je izvrstan, potvrđujem i preporučujem svima

Potrčat ću ispeći svoj omiljeni kolač. Ako je fotografija postupka miješanja dostojne kvalitete, pokušat ću izvijestiti navečer.

SOS
Napravio sam brašno, ispalo je vrlo gusto tijesto, samo gruda. Pokušao sam pomiješati sa smjesom kvasca, ali grudice su ostale. Hoće li se kasnije razići?

Julia V! Nikad nisam imao jako gustu grudu, možda zbog kvalitete brašna. Pokušajte ga zamijesiti sada, dok je toplo, a ako je jako gusto, ukapajte malo toplog mlijeka, 1/2 žličice ravno, umijesite i po potrebi dodajte istu količinu mlijeka i ponovo umijesite tijesto dok ne postane glatko.
Sada sam radio tijesto od chouxa i zaključio sam da
1. kada tijekom kuhanja dodamo brašno, mlijeko i sol moraju nužno dobro prokuhati. Brašno treba odjednom uliti u kipuće mlijeko i temeljito umijesiti. Isprva tijesto može biti grudice, ali u istoj fazi grudice bi se trebale raširiti.
2. kada miješate choux tijesto s mješavinom kvasca, dobivate tako mekano, vrlo pahuljasto, ali gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Bok dušo! Jako me zanima vaš recept, želim ga probati skuhati. Recite mi, koliko se komada dobije od određene količine proizvoda ???

Dim! Dobrodošli. Od ovog broja proizvoda dobivam 4 torte u papirnatom obliku srednje veličine. Svaka gotova torta teška 420 grama. Sretno pečenje.

Puno ti hvala!!!
Danas ću peći !!!
Definitivno ću podijeliti rezultat !!!

Dobar dan! A recite mi kako se takav kolač dobiva sa suhim kvascem? A koliko uzeti? 10 g?

Irina09, zdravo. Sad sam pogledao vrećice sa suhim kvascem i došao do zaključka da se potrebno usredotočiti na preporuke proizvođača. Imam 3 različite vrećice i preporuke se razlikuju. Sama ne pečem kolače sa suhim kvascem, pa pretpostavljam da preciznije predlažem.

Dim! Čekat ću rezultate. Nadam se da će sve uspjeti. Ako imate pitanja, pokušat ću odgovoriti.

Irina09, zdravo. Sad sam pogledao vrećice sa suhim kvascem i došao do zaključka da se potrebno usredotočiti na preporuke proizvođača. Imam 3 različite vrećice i preporuke se razlikuju. Sama ne pečem kolače sa suhim kvascem, pa pretpostavljam da preciznije predlažem.

Dim! Čekat ću rezultate. Nadam se da će sve uspjeti. Ako imate pitanja, pokušat ću odgovoriti.

Možete li tijesto s pečenjem ostaviti da fermentira preko noći? Prvo, radi uštede vremena, i drugo, svugdje pišu da je to ono što kolaču daje svojstvenu aromu i razlikuje kolač od samo slatkog kruha. Nisam poseban poznavalac i poznavalac (poznate su mi samo majčine torte), i sama sam isprobala nekoliko mogućnosti, ali još nisam probala s tijestom od chouxa. Ali želite se približiti savršenstvu Ili će, u slučaju tijesta od chouxa, biti previše?

Dobar dan! A recite mi kako se takav kolač dobiva sa suhim kvascem? A koliko uzeti? 10 g?

Irina, ako pečete na suho, uzmite vrećicu (11g) onih koji su tolerantni, oni će besprijekorno podići pečenje. Za pečenje koristim Saf-moment. Iako je za uskršnji kolač uvijek uzimamo svježi, nekako iz navike

Anna1957, zdravo. Jučer sam eksperimentirao i napravio dva kolača prema receptu, kada bi tijesto trebalo stajati cijelu noć, i dva kolača od kreme, kako je napisano. Mogu reći da je krema po svojoj strukturi mekša, nježnija, ali za okus još ne mogu reći, pokušat ćemo tek u nedjelju.

Anna1957, zdravo. Jučer sam eksperimentirao i napravio dva kolača prema receptu, kada bi tijesto trebalo stajati cijelu noć, i dva kolača od kreme, kako je napisano. Mogu reći da je krema po svojoj strukturi mekša, nježnija, ali za okus još ne mogu reći, pokušat ćemo tek u nedjelju.

Dobro sam razumio da je jedna verzija testa fermentirana preko noći, a druga (krema) - na kratkom tijestu? Zanima me kombinacija ove dvije mogućnosti. Odnosno, kuhajte, dodajte pečenje i pola brašna te fermentirajte preko noći 6-8 sati. Pretpostavljam da ovo još nitko nije probao. A kakav je učinak kuhanja tijesta na okus i strukturu mrvice?

Anna1957, ovo je tvoja ideja! Ako isprobate ovu metodu (skuhajte i ostavite da dozrije preko noći), otkažite se kasnije, molim vas, vrlo zanimljivo kakav će biti rezultat. Ne znam sa sigurnošću kakav učinak pivo daje, jednostavno volim ono što ispadne.

Dobro sam razumio da je jedna verzija testa fermentirana preko noći, a druga (krema) - na kratkom tijestu? Zanima me kombinacija ove dvije mogućnosti. Odnosno, kuhajte, dodajte pečenje i pola brašna te fermentirajte preko noći 6-8 sati. Pretpostavljam da ovo još nitko nije probao. A kakav je učinak kuhanja tijesta na okus i strukturu mrvice?

Danas sam upravo zaslijepio nešto između ove torte i kraljevske torte (one koja nije lijena), jako mi se sviđa miris koji nastaje nakon što tijesto ostane preko noći, u kraljevskom tijestu bez brašna, ovo je prikladno jer se ne diže puno, računajte -U choux tijestu i mlijeku za kuhanje povećao sam se nakon čitanja recepta za ovaj kolač. A choux tijesto daje vlagu (sočnost) mrvici, ne volim lagane i suhe kolače. Otkinuvši komad već danas pečenog, bio sam zadovoljan okusom i strukturom, sada pričekajte nedjelju i probajte kad kolač sazri.

Danas sam upravo zaslijepio nešto između ovog kolača i Koroleka (onog koji nije lijen), jako volim miris koji nastaje nakon što tijesto ostane preko noći, u kraljevskom tijestu bez brašna, ovo je prikladno jer se ne diže puno, računajte -U choux tijestu i mlijeku za kuhanje povećao sam se nakon čitanja recepta za ovaj kolač. A choux tijesto daje vlagu (sočnost) mrvici, ne volim lagane i suhe kolače. Otkinuvši komad već danas pečenog, bio sam zadovoljan okusom i strukturom, sada pričekajte nedjelju i probajte kad kolač sazri.

Zatim - recept u studiju

A također me jako zanima saznati više o receptu kombiniranog kolača! Ne prestajem se čuditi kakvim kreativnim ljudima imamo web mjesto: nudi se nevjerojatan broj recepata, ali svatko ulaže u već postojeći dio nečega svog. I to je sjajno. Tako se rađaju novi, još uspješniji recepti.

Zatim - recept u studiju

Da, zapravo, sam recept je ovdje:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
U nastavku ću dati samo preračun po kilogramu sa svojim promjenama, a postupak tijesta, gnječenja i razmazivanja je isti kao u Qween:
Za tijesto od chouxa
Pšenično brašno, premium 150 g
Vruće mlijeko: 200 ml

tijesto
Pšenično brašno, vrhunska ocjena 850-900 g
ghee 80 g
maslac 120 g
separator kiselo vrhnje (vrhnje) 100 g
Vanilin (stavljam više šafrana, kardamoma, korice)
Ohlađeno tijesto od chouxa je sve
Mlijeko 150 ml
Jaja 6 kom
Granulirani šećer 400 g
Svježi kvasac 40 g
Grožđice i kandirano voće 250 g

Pa evo me sa uskršnjim kolačima !!!
Iskreno, dosadili su mi, ali sve je gotovo, uskršnji kolači su na stolu.
O okusu ne mogu ništa reći - uzorci se odgađaju za nedjelju !!!
Toliko sam učinio!
Puno vam hvala na receptu!

londar, hvala na linku. Pobjegla sam, upoznala se s postupkom.
Pa ipak se pitam kakav će kolač ispasti ako tijesto stavljate 10 sati, ali već uz dodatak choux tijesta. Hoće li to utjecati na okus ili zapravo neće utjecati na ništa?!

Dim, čestitam vam na uspješnom pečenju! Hvala vam što niste zaboravili doći k nama s uskršnjim kolačima. Nadam se da ćete zbog okusa kolača zaboraviti na gnjavažu koja je bila povezana s postupkom kuhanja.
Šteta što se moja fotografija ne otvori.

Djevojke ....... ovaj recept je potpuno isti kao Pokhlebkin torta koju sam ispekla ........samo što postoji konjak

izvrstan recept! hvala na podsjećanju! Uskrsnih kolača pečem stotinu godina :-) ,, Prvi uskrsni kolač ispekao sam s 15 godina, isprobao cijelu hrpu recepata, u posljednje vrijeme bilo je lijeno eksperimentirati, pa sam na njemu pekao obične uskrsne kolače tijesto. ali Zolotse me podsjetio, to znači da ću peći kolače od kreme. od sebe želim dodati da sam maslac ubacio u gotovo tijesto, što je tijestu dalo slojeve. Uskršnji kolači s tijestom za tijesto tako su proljetni, elastični. sve, kuhanje !!!!!!!!! onda ću izvijestiti.

Danas sam upravo zaslijepio nešto između ovog kolača i Koroleka (onog koji nije lijen), jako mi se sviđa miris koji nastaje nakon što je tijesto stajalo noć, u kraljevskom tijestu bez brašna,

Otišla sam, pogledala recept, jako me zainteresiralo tijesto bez brašna - nikad to nisam radila. Što daje u usporedbi s uobičajenim tijestom? i diže li se ili samo puhne?

Otišla sam, pogledala recept, jako me zainteresiralo tijesto bez brašna - nikad to nisam radila. Što daje u usporedbi s uobičajenim tijestom? i diže li se ili samo puhne?

Napravio sam i tijesto od brašna i takvo, tijesto od brašna (ako je za noć) ima više kvasno-vinski okus, ne mirisa, već okusa, mirisa, a tu i tamo o ... Tijesto bez brašna se diže također, ali ne tako, ovaj put sam stavio dvije kile brašna, pa je vrijedilo prilično lonca od pet litara, a ako sam radio tijesto od brašna, ne mogu ni zamisliti u koje korito ne bi pobjeglo, ili plešući s hrpom lonaca po cijeloj kuhinji. A s ovim tijestom pečem kolače već treću godinu, uopće se ne postavlja pitanje da se tijesto možda ne digne, puni uspon za sat vremena, maksimalno petnaest sati i miris, miris u cijeloj kuhinji, hoću pomirišite tijesto 200 puta dok se samo diže, a da ne govorimo o gotovim uskršnjim kolačima

Jučer sam pekla uskršnje kolače po vašem receptu - ispalo je 6 komada - šalice u obliku litre. a onda je moja kći došla i rekla, što je s mojim djevojkama? Stavio sam tijesto u vHP da se mijesi - obično tijesto. Dakle, kremšnite su dobro ispale, samo !! ... i to su ukusne. ali choux pecivo je samo bomba! Još uvijek stavljam kurkumu na vrh noža (što sam zamijenio sa šafranom) - svejedno, ispalo je vrlo lijepo. Upravo sam napravila nešto previše pametno sa šećerom i ispalo je jako slatko. ali vrlo ukusno i lijepo.

[fronya40]

Dobar dan! Želim svima čestitati Veliki Uskrs! Krist je uskrsnuo!

Zdravo, fronya40 ! Vrlo je, vrlo ugodno što su se vaše uskrsne torte pokazale izvrsnima, na radost vas i vaših najmilijih. I naravno na moje zadovoljstvo
Danas smo probali i kolače ... Moja obitelj i dalje više voli kolače od kreme (ove godine sam ih pekla prema dva različita recepta). "Ovo je samo torta, a na choux tijestu vrlo je ukusna torta" - izjava je moje obitelji. Općenito, svi su ljudi vrlo različiti i svatko bira nešto svoje, tako da ne postoji jedinstveni recept koji bi odgovarao svačijem ukusu.

Krist je uskrsnuo!
Pečenje također prema ovom receptu. Napravio 2 pogreške. Prva koja je skuhala 200g brašna i ono se izgubilo u jednoj grudici, zatim su se u proizvodu osjetile male grudice, ali nitko drugi to nije primijetio, ali trebalo je skuhati 100-150 grama i pogledati konzistenciju, jer brašno je različito. A drugo, da je iz njihove gluposti natopljene grožđice lupalo, a ja ga imam od tamnog grožđa. A onda sam shvatila da tijesto treba mijesiti dugo i dobro, za razvoj glutena. No, unatoč tome, ispale su torte, fotografija je iza mene. Sljedećih godinu dana to ću definitivno napraviti, tada ću uzeti u obzir svoje nedostatke

Zar nitko nije pomislio na to?
Skuhali smo tijesto, promiješali malo i u aparatu za kruh na način Pizza ili Pelmeni (tko što ima). Potrebna je samo serija. Jednom pomiješani dodamo sve ostalo. Nećete imati grudice.

Ne znam, lupao sam odjednom svo brašno i ispalo je da je riječ o samo nepomiješanoj knedli

Da, zapravo, sam recept je ovdje:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
U nastavku ću dati samo preračun po kilogramu sa svojim promjenama, a postupak tijesta, gnječenja i razmazivanja je isti kao u Qween:
Za tijesto od chouxa
Pšenično brašno, vrhunska ocjena 150 g
Vruće mlijeko: 200 ml

tijesto
Pšenično brašno, vrhunska ocjena 850-900 g
ghee 80 g
maslac 120 g
separator kiselo vrhnje (vrhnje) 100 g
Vanilin (stavljam više šafrana, kardamoma, korice)
Ohlađeno tijesto od chouxa je sve
Mlijeko 150 ml
Jaja 6 kom
Granulirani šećer 400 g
Svježi kvasac 40 g
Grožđice i kandirano voće 250 g

Pažljivo sam pročitao i izbrojao recepte (od kilograma do kilograma) i dobio sam ih: Queen ima 550 brašna i 140 ml mlijeka. A imate 525 brašna i 175 ml mlijeka. Odnosno, manje brašna, više mlijeka. I kako je ispalo dosljedno? Ovdje sam isprobao nekoliko recepata - ispalo je da je tijesto prilično tekuće, slagao sam ga žlicom, ali svugdje pišu da se tijesto s maslacem ne smije bumdrati. A susjeda, prema njenom receptu, koluta rukama lopte. A ona ima tako ispupčene krovove. Ali tijesto je jako bogato, masno, ne odgovara mi.

Zar nitko nije pomislio na to?
Skuhali smo tijesto, promiješali malo i u aparatu za kruh na način Pizza ili Pelmeni (tko što ima). Potrebna je samo serija. Jednom pomiješani dodamo sve ostalo. Nećete imati grudice.

To radim otkad sam dobio HP.

Ali moj recept za kremšnite je drugačiji. Skuhanom brašnu dodaju se mlijeko i kvasac, što rezultira tijestom. To je ono što miješam u HP-u. I dok tijesto fermentira, ako je ostao komadić, potpuno se otopi.

Pažljivo sam pročitao i izbrojao recepte (od kilograma do kilograma) i dobio sam ih: Queen ima 550 brašna i 140 ml mlijeka. A imate 525 brašna i 175 ml mlijeka. Odnosno, manje brašna, više mlijeka. I kako je ispalo dosljedno? Ovdje sam isprobao nekoliko recepata - pokazalo se da je tijesto prilično tekuće, slagao sam ga žlicom, ali svugdje pišu da tijesto s maslacem ne smije poskakivati. A susjeda, prema njenom receptu, rukama mota kuglice. A ona ima tako ispupčene krovove. Ali tijesto je jako bogato, masno, ne odgovara mi.

Pokušajmo reći recept lakše, glupo sam povećao količinu choux tijesta i mlijeka za kuhanje (preteško ga je mijesiti sa smanjenom količinom) 100 grama brašna u receptu za samo tijesto uvijek hoda sa mnom, može biti drugačiji u vlažnosti. Konzistencija tijesta zapravo se ne uvalja u kiflu, ali teško ga možete zgrabiti žlicom, mijesi se dugo, imam četrdesetak minuta, zatim dobro napušta zidove, ali nastoji se držati ruke, podmazujem ruke biljnim uljem, oblikujem i ležim, ove godine sam ispekla 4 kg brašna po ovom receptu, niti jedan proboj na krovovima (fotografiju ću objaviti kasnije). Dobro se dižu, krov je ujednačen i savršeno se drži, ali ovo je TEŠKA, vlažna i masna drobljenje, zato sam je i odabrala da nam se sviđa, ali ne volim slatki kruh s grožđicama. Ako želite vlaknastu, ali laganu tortu, pogledajte tatu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, gdje je lavovski udio masti žumanjak, vlaknast je, okusa je kremast, ali za mene je tako vrlo lagan, stavlja se u kalup za 1/4, a zatim naraste do stropa ... Možda je to upravo ono što tražite?

Pokušajmo reći recept lakše, glupo sam povećao količinu choux tijesta i mlijeka za kuhanje (preteško ga je mijesiti sa smanjenom količinom) 100 grama brašna u receptu za samo tijesto uvijek hoda sa mnom, može biti drugačiji u vlažnosti. Konzistencija tijesta zapravo se ne uvalja u kiflu, ali teško ga možete zgrabiti žlicom, mijesi se dugo, imam četrdesetak minuta, zatim dobro napušta zidove, ali nastoji se držati ruke, podmazujem ruke biljnim uljem, oblikujem i ležim, ove godine sam ispekla 4 kg brašna po ovom receptu, niti jedan proboj na krovovima (fotografiju ću objaviti kasnije). Dobro se dižu, krov je ujednačen i savršeno se drži, ali ovo je TEŠKI, MOKRI I MASNI KULICH, zato sam ga i odabrao da nam se sviđa, ali ne volim slatki kruh s grožđicama. Ako želite vlaknastu, ali laganu tortu, pogledajte tatu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, gdje je lavovski udio masti žumanjak, vlaknast je, okusa je kremast, ali za mene je tako vrlo lagan, stavlja se u kalup za 1/4, a zatim naraste do stropa ... Možda je to upravo ono što tražite?

ATP, pogledat ću.

[fronya40]

Dobar dan! Želim svima čestitati Veliki Uskrs! Krist je uskrsnuo!

Zdravo, fronya40 ! Vrlo je, vrlo ugodno što su se vaše uskrsne torte pokazale izvrsnima, na radost vas i vaših najmilijih. I naravno na moje zadovoljstvo
Danas smo probali i kolače ... Moja obitelj i dalje više voli kolače od kreme (ove godine sam ih pekla prema dva različita recepta). "Ovo je samo torta, a na choux tijestu vrlo je ukusna torta" - izjava je moje obitelji. Općenito, svi su ljudi vrlo različiti i svatko bira nešto svoje, tako da ne postoji jedinstveni recept koji bi odgovarao svačijem ukusu.

Danas sam ga napravila prema originalnom receptu (tijesto nisam stavljala za noć), samo sam ga za test podijelila na pola. Svidio mi se najviše od četiri recepta koja sam isprobala ove godine. Već ću ponoviti cijeli dio i probati dugo tijesto.

Pozdrav svima, sretan praznik! Što reći, danas je moja majka pravila tortu po ovom receptu, ludo je ukusna! Sad ćemo ga pripremiti za ovaj praznik! Puno vam hvala na receptu!
Jedino što ćemo sljedeći put ispuniti obrasce za 1/3))) Sve je pobjeglo u pećnicu