Borkannik

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Borkannik

Sastojci

Brašno 7,5 žlice. (1,2 kg)
Biljno ulje 1. st.
Sol 1h l.
Suhi kvasac 5-6gr.
Topla voda 2.st.
Mrkva (punjenje) 3-4 kom.
Luk (punjenje) 1 računalo.
Jaja (punjenje) 2 kom.

Način kuhanja

  • Borkannik
  • Došlo je dugo očekivano ljeto. Predstoji odmor. Navikli smo aktivno se odmarati i prije nego što krenemo, razvijamo plan za novo auto putovanje. Ovaj put planiramo posjetiti zaštićeno područje regije Arhangelsk - Pinezhie. Ova su prekrasna mjesta rodno mjesto Ivana Kronštatskog, Fjodora Abramova i pripovjedačice Marje Dmitrijevne Krivopolenove. A kakva je priroda! Proučavajući informacije o tim mjestima, pronašao sam zanimljiv recept za staru rusku pitu od borkannika. Nikad prije nisam čula za njega. Na stranici je pita već spomenuta "Zanimljivo za ruske pite", "Nadjevi za slatke pite, torte od sira, pite", ali nisam posebno pronašao njezinu pripremu. Na finskom "porkan" znači "mrkva". Otuda i naziv "porkannik" ili "borkannik". Tijesto je najjednostavnije, ništa posebno. Kako se popularno šuška: od vode i od brašna žena peče pite. Sastojke sam naznačio onako kako su navedeni u receptu, ali i sam sam ih smanjio za 2 puta, činilo se malo previše i pogodio, ispala je samo jedna slavna pita.
  • Svi sastojci za tijesto stavljeni su u aparat za izradu kruha pomoću programa za tijesto (KENWOOD).
  • Borkannik
  • U međuvremenu sam pripremio nadjev.
  • Izrežite 3-4 mrkve uzdužno na 4 dijela.
  • Borkannik
  • Mrkvu bacite u kipuću slanu vodu i blanširajte 2-3 minute. Zatim ocijedite i narežite mrkvu na kockice.
  • Nasjeckajte 2 srednja luka i pržite na biljnom ulju.
  • Borkannik
  • Dodajte mrkvu i pirjajte s lukom.
  • Borkannik
  • Kuhajte jaja, sitno nasjeckajte.
  • Borkannik
  • Dodajte jaja mrkvi i luku i nastavite zajedno kuhati. sol.
  • Borkannik
  • Možete dodati sjemenke kopra ili kima, ali ja sam bez njih.
  • Dok sam punio, moj je proizvođač kruha napravio tijesto.
  • Borkannik Borkannik
  • Tijesto je bilo podijeljeno na dva dijela. Razvaljajte 2 kruga. Jedan je položen u podmazan oblik oblikovanjem stranica. Stavio sam nadjev. Zatvorio sam ga drugim krugom na vrhu, stegnuo rubove.
  • Borkannik
  • Ukrasio tortu, namazao je žumanjkom. Dajte mu da odstoji 15 minuta i u pećnici 20-25 minuta. Star je, ne pokazuje temperaturu, ali sjajno se peče. U receptu nije navedena ista temperatura i vrijeme pečenja.
  • Borkannik
  • Kad sam to učinila, nisam mislila da će biti tako ukusno. Pojedi svoj um! Pokušajte ne požaliti.

Jelo je dizajnirano za

1 kolač

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

Tijesto

Bilješka

A toliko je izreka i poslovica o pitama !!!
Pojeo bih pitu, ali spalio bih je u pećnici.
Baba je pekla pite s kvascem i izvadila ih na uzde.
Vlastiti biskvit bolji je od tuđe pite.
Dobre stare stvari, ona pita s lukom, - sjećam se.
Drago mi je da je Jacob pita od maka.
Bez palačinke, ni maslaca, bez torte, ni rođendana.
Tri pite i pita i to sve sa svježim sirom.
Pita u zube, ali na peći u kutu.
Yaduchi pita, sjetite se i kora suha.
Pite i palačinke - i tu sjedite i gledate.
Pite će vam donijeti toliko da vam neće dati ni kruh.
Peku pite, to nam ne daju, ali ih mažu, ne misle tako.
Gdje je pita sa žitaricama, tu je i svima s rukom.
Baba peče pite od vode i brašna.
Da je pita, bilo bi i jelo. Gdje je žele, onda je sjeo; gdje je pita, pa lezi.
Pojedi pitu, ali nećeš pojesti vlasnika.
Jedite pite i pazite na kruh.
Koliba je u uglovima crvena, ručak s pitama.
Tobolac dobro izgleda sa strelicama, ručak s pitama.
Večera je crvena s pitama, a rijeka - s obalama.
Crveno gumno sa hrpama, a stol - s pitama.
Mali komad pite, ali puno problema iza njega.
Lak pita s makom.
Nismo ponosni ljudi: nema kruha - poslužite pite.
Mali komad pite, ali puno problema iza njega.
Ne gledajući pitu, nemojte reći da ste siti.
Pita je velika u pogrešnim rukama.
Kruh i torta - i dobro u snu.
Kruh s vodom, a pita uz osvetu.
Budala koja nije zadovoljna pitom.
Crveni jahači, a ručak - pita.
Dobar jež u uho, a bjelica u piti.
Proljeće je crveno od cvijeća, a jesen od kolača.

gawala
ahmadinka, sve genijalno je jednostavno .. I ukusno!
Marusya
ahmadinkavjerojatno sastojcima treba dodati luk, mrkvu, jaja
Pita je jednostavna i ukusna!
kavmini
nevjerojatan nadjev! sve genijalno je jednostavno)))) hvala na receptu!
mamusi
Predivna torta!)
Stajem u red za pečenje. Ja ću peći u princezi. :-)
ahmadinka, Oksana, Torta je tako lijepo ukrašena, zanimljivo je opisana njezina povijest. I izreke su sakupljene - toliko ste duše uložili u dizajn recepta.}
Hvala vam!
Lerele
ahmadinka, lijep!!!!
Moja mama je pravila pite s takvim nadjevom, samo ribanu mrkvu na ribežu, bilo je ukusno !!!




A kako je ukrašavala?
Irina F
ahmadinka, Oksana, divna priča i divna torta !!!!
A ako uklonite jaje, ono će biti nemasno !!!
Struk
Oksana, iskrena pita! A koji promjer Jeste li dobili tortu?
Tatjana1103
ahmadinka, Oksana, hvala na receptu. Uvijek pečem pite s malo mrkve, već dugo to želim probati s ovim.
ahmadinka
Citat: Maroussia
vjerojatno sastojcima treba dodati luk, mrkvu, jaja
Dodano!





Citat: Lerele
A kako je ukrašavala?
Cvijeće - rezači keksa, lišće - samo izrežite trake tijesta. Pa, nešto poput gomile planiranja. Istina, muž je razmišljao negdje u dizajnu pijetla.




Citat: Struk
A koliki je promjer vaše torte?
25-26 cm




Hvala svima na ljubaznim povratnim informacijama!
lettohka ttt
ahmadinka, Oksana, cool pita i nadjev! : bravo: Hvala!
mamusi
ahmadinka, drugo pitanje: 7,5 žlice. brašno ... Koliko težinski? Ili odredite koju čašu uzeti? 200 ml, 250 ml?
Hvala vam. Stvarno želim kuhati.

Pa, vidio sam da si uzeo pola norme, da ...
ahmadinka
Citat: mamusi
drugo pitanje: 7,5 žlice. brašno ... Koliko težinski? Ili odredite koju čašu uzeti? 200 ml, 250 ml?
Hvala vam. Stvarno želim kuhati.

Pa, vidio sam da ste uzeli pola ruble norme, da ..
Recept sadrži 7,5 žlice (1,2 kg). Dodano sastojcima. Smanjio sam stopu na pola. Bojala sam se da mi se neće svidjeti, prvi put sam pekla s mrkvom. Iz ukupne količine izaći će 2 kolača ili će se koristiti kalup većeg promjera. Čašom sam izmjerio 200. Tri pune i negdje drugdje dodao sam polovicu. S utezima je, naravno, prikladnije.
Maša Ivanova
ahmadinka, Oksana! Kakav zanimljiv recept! Hvala vam na tome!
Nikad nisam probala pitu s takvim nadjevom. Svakako to želim učiniti.
Molim te, reci mi u cijelosti. trebate 1 šalicu (200 ml) biljnog ulja? Nije li to puno?
ahmadinka
Citat: Maša Ivanova
Molim te, reci mi u cijelosti. trebate 1 šalicu (200 ml) biljnog ulja? Nije li to puno?
: nyam: Cijeli dio mislim. što ne. taman. Pokušajte isto prvi put da smanjite cijelu stopu za pola. Smanjio sam i uzeo ulja, odnosno 0,5 st., Pokazalo se dobro mekano, elastično tijesto.
Maša Ivanova
ahmadinka, Oksana, hvala ti!
Struk
ahmadinka, Oksana, Ispekla sam pitu. Moje tijesto je drugačije, ali ovo punjenje

Moja obitelj nekako ne voli punjenje jaja s lukom, ali ovaj - svidio mi se, ali moj suprug - oduševio
Nisam očekivao ... i bio sam zabrinut ... jer u nadjevu ima puno jaja, a osim pirjanog luka, dodao sam i svježe zeleno.
Mrkvu i jaja narežite na trakice, kako se nadjev ne bi mrvio. Pekla sam u aparatu za pizzu, nisam mjerila vrijeme i temperaturu. Sljedeći put ću staviti još dodataka

Borkannik

Fotografija torte drugog dana, noću, pod lampom.

Hvala što ste donijeli ovaj recept! Punjenje je stvarno jednostavno i nevjerojatno prekrasno!
ahmadinka
Citat: Struk
Punjenje je stvarno jednostavno i nevjerojatno prekrasno!
: girl_dance: Tako lijepo da mi se svidjela torta! Bila sam i zabrinuta, mrkva mi se baš nije svidjela, a onda je uslijedio nadjev za pitu! A sada ljubav. Isti zeleni luk: fly: Ja ću ga dodati sljedeći put. Borkannik je ukusan!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
ahmadinka
Uraaaaa !!!! Puno ti hvala!!!!
Ilmirushka
ahmadinka, Oksana, čestitamo na prvoj nagradi!
Tatjana1103
ahmadinka, Oksana, čestitamo, nastavite!
ahmadinka
Hvala svima !!! Takvi sadržaji !!! Sutra će im biti dodijeljena i diploma povodom Dana bolničarke ... Na stolu se hlade čudesni kifli s limunom, pobjednici prošlog tjedna iz Juli-Leva ... A vrijeme se mijenja nabolje, nakon +4, napokon se pojavilo sunce ... Jučer sam to mislio. A danas - bam! Bolje!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha