Kruh od mekinje bez brašna

Kategorija: Poseban kruh
Kruh od mekinje bez brašna

Sastojci

Fino mljevene zobene mekinje 80 gr.
Gluten 100 g
Kukuruzni škrob 25 gr.
Šećer 1 žličica
Sol 1/2 žličice
Suhi kvasac 12 gr.
Mlijeko 300 ml.
Za posipanje:
Zobeno brašno ili sjeme lana ili sjeme suncokreta ili sezam ili kim 30 gr.

Način kuhanja

  • Kruh od mekinje bez brašnaU toplo mlijeko dodajte sol, šećer i kvasac, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira.
  • Kruh od mekinje bez brašnaDodajte škrob i lagano promiješajte.
  • Kruh od mekinje bez brašnaDalje mekinje
  • Kruh od mekinje bez brašnai gluten.
  • Kruh od mekinje bez brašnaSve dobro promiješajte, tijesto ne smije biti gusto.
  • Kruh od mekinje bez brašnaPodmažite oblik biljnim uljem i stavite tijesto u njega žlicom.
  • Kruh od mekinje bez brašnaPospite odozgo mješavinom žitarica, ja imam lan, suncokret, sezam.
  • Kruh od mekinje bez brašnaKalup s tijestom stavite na toplo mjesto da se digne i udvostruči volumen tijekom 60-90 minuta.
  • Kruh od mekinje bez brašna
  • Kruh od mekinje bez brašnaPecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 60-70 minuta. Cool oblika.
  • Kruh od mekinje bez brašna
  • Kruh je iznutra vrlo mekan i prozračan, s tankom hrskavom koricom.

Jelo je dizajnirano za

1 štruca ~ 500 gr.

francevna
Tatjanakakav zanimljiv kruh je ispao, spužvast, izgleda prozračno.
Nije li toliko kvasca za ovu količinu od 12g? Koji kvasac koristite?
Gdje kupujete gluten? Nigdje se nisam sreo.
Tatjana1103
Citat: francevna
Nije li toliko kvasca za ovu količinu od 12g?
Alla, budući da u kruhu nema brašna, onda je takva količina kvasca upravo ona, u gotovom kruhu se uopće ne osjeća ni okus ni miris kvasca.
Citat: francevna
Koji kvasac koristite?
Kruh od mekinje bez brašna
Jako volim ovaj kvasac, nikad me nisu iznevjerili.
Citat: francevna
Gdje kupujete gluten? Nigdje se nisam sreo.
O glutenu se govorilo u Angelinom receptu
Kruh od mekinje bez brašnaDesert od cjelovitog zrna kruha s medom i sjemenkama
(ang-kay)
Zaista volim ovaj njezin kruh.
Helen
Tatjana, morate probati ovaj kruh, ima glutena ...
Tatjana1103
Citat: Helen
morate probati ovaj kruh, ima glutena ...
Elena, kruh u pripremi je jednostavan, samo bih uzeo manji oblik (imam 24x12), tako da ispadne veći, iako to nije važno. Pekla sam sebi kruh, jer sam mislila da moji seljaci to neće jesti, ali dobro su me gurnuli naprijed, barem ostavili na test
Helen
Citat: Tatyana1103
pa barem ostaviti za test
Svakako ću peći!
Guzel62
Tatjana1103, Tanya! Kakav komad kruha! Izravno ono što mi treba! Hvala vam. Pravi, ravni PP kruh!
Svakako ću probati! 💋
Tatjana1103
Citat: Guzel62
Pravi, ravni PP kruh! Svakako ću probati!
Guzel, Drago mi je da vam je nešto i moje dobro došlo, radujem se tome s kruhom
Kapet
U nedostatku pristupa brašnu od kojeg samo ljudi nisu uspjeli ispeći privid kruha ... Jasno je da želite jesti ...

U svakom slučaju, mekinje nisu žohari i cvrčci: prvi svjetski kruh od kukaca prodao se u Finskoj

Finska tvrtka Fazer počela je proizvoditi kruh koji kao sirovine koristi insekte - cvrčke. Novi prehrambeni proizvod pojavio se u pekarama više od deset hipermarketa u Helsinkiju 24. studenog. Zove se Fazer kriket kruh, izvijestio je Helsingin Sanomat.

Prema predstavnicima tvrtke, ovo je prvi svjetski kruh od kukaca koji se komercijalno proizvodi. Prije toga žohari ili cvrčci mogli su samo slučajno ući u tijesto. Zasad kriketno brašno nije dovoljno za prehranu cijele zemlje. Stoga tvrtka namjerava etapno zauzeti finsko tržište. S vremenom će kruh za kriket Fazer biti dostupan u svih 47 pekara tvrtke.

Proizvodnja jednog kruha traje oko 70 domaćih cvrčaka. Suše se i melju u prah koji se dodaje brašnu. Insekti su svijetle boje.Njihov sadržaj u kruhu iznosi oko 3% težine gotovog proizvoda.

Prema njegovu mišljenju, sve upućuje na činjenicu da će insekti u budućnosti postati važan sastojak hrane u zapadnom svijetu.

ANGELINA CRNAviše
Čim napravim svoj panifarin, svakako ću pokušati ispuniti ovaj recept u inačici od kiselog tijesta.
Nadjušič
Tatjana1103Kakav krasan kruh! Trebam to. Čitat ću o glutenu, ni ja ga nisam nigdje vidio.
Tatjana1103
Citat: ANGELINA BLACKviše
Čim napravim svoj panifarin, svakako ću pokušati ispuniti ovaj recept u inačici od kiselog tijesta.
Natasha, ne sumnjam u tvoje talente, voljet ću se diviti tvom kruhu

Citat: Nadjušić
Čitat ću o glutenu
Nadia, krenula sam i u potragu za glutenom kad sam se upoznala s Angelinim kruhom, ali budući da sam mogla kupiti gluten u pakiranju od 400 g. Morao sam pokušati ispeći kruh s mekinjama, svidio se mojim muškarcima, pa uskoro opet za gluten
ANGELINA CRNAviše
Citat: Tatyana1103
Voljet ću se diviti vašem kruhu
Hvala na povjerenju.
Tatjana1103
Djevojke, kruh s visokim udjelom glutena, zato se nemojte previše zanositi
Vaudemont
Nije li gluten + škrob gotovo brašno? A s mekinjama brašno postaje cjelovito zrno :) mZato, po mom mišljenju, naziv recepta "bez brašna" nije u potpunosti točan

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha