Kruh s ribom, mekinjama i slatkom paprikom.

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s ribom, mekinjama i slatkom paprikom.

Sastojci

Pšenično brašno 2 1/2 šalice
Bran (uzeo raž) 1/2 šalice
Voda 280 ml
Sol 1 1/2 žličice
Šećer 1 1/2 žličice
Biljno ulje (stavljam senfino ulje) 1 1/2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 1/4 žličice
Gluten
(moguće je i bez toga, ali jesam, zašto ne dodati?)
1 žlica. l.
Mlijeko u prahu 2 žličice
Slatka paprika, različitih boja 100 g
Dimljeni šur 75 g
Jedan luk

Način kuhanja

  • Sjeckani luk i pržen dok ne porumeni. Izrezala je šura na male komadiće, prethodno ga rastavivši. Papriku sam izrezala na kockice. Sve sam natovario u kantu. Tada sam se sjetio da je u receptu za kruh s mekinjama naznačena čaša od 240 ml, a imao sam ih 230, dodao sam 1 žlicu tijekom postupka gnječenja. l. brašno i mekinje. (Mislim da ste mogli dodati malo više, krov se malo spustio ili je vode manje, cijelo vrijeme zaboravljam na razliku u čašama)
  • Kruh s ribom, mekinjama i slatkom paprikom.

Program kuhanja:

Osnovni način rada, srednja pogača, srednja kora.

Bilješka

Jednom sam prelistao sve svoje knjige recepata za pečenje kruha. Htio sam nešto što se još nije dogodilo, ali jesti sigurno. U knjizi recepata za pećnicu Tefal je pronašao recept za kruh s dimljenim lososom i porilukom. U kući nije bilo poriluka, ali losos je ostao samo bez posla (pokazalo se da je jako slano, a moji slani ne maze svojom pažnjom). Sve sam skuhala, mislim, u redu, pokušat ću s običnim lukom. I u istoj knjizi postoji recept za tex-mex sa slatkom paprikom, ali ili pogreška u kucanju, ili nešto treće, toliko je zbunjen da se ne može peći (dobro, barem zbog činjenice da 5 g vode i Navedeno je 290 g kvasca) ... Pa, mislim, sad ću se u sve umiješati. Baš u kući bila je set paprika "semafora". Ali nije bilo tamo! Dok sam meditirao o receptu, što dodati i što je ležalo u mom hladnjaku, naša drska životinja odlučila je da je losos za nas previše. Općenito, unatoč soli, mačka je voljela ribu! (Što ne voli?) Naravno da sam bio uzrujan, ali što da radim? A luk sam već ispržio ... I dan prije otkupili smo u Ašanu i kupili dvije dimljene ribe (šur). Jedno se pojelo, ali drugo je došlo po kruh. (Očito, nije jednako lososu, ali ipak ...) Općenito, takav je ukusan proizašao iz mog eksperimenta! Jeli su i hvalili i tražili još. Dakle, danas sam upao u Auchan i opet kupio šure. Želim podijeliti rezultirajući recept.
Za osnovu je uzet naš omiljeni kruh od mekinja. (GruSha, još jednom posebno hvala!)
... jedva sam čekao da se ohladi, morao sam ga rezati još topao. Pola je otišlo ...

Mila007
Opa, kakav neobičan recept! Ovo je pita od kruha! I poput okusa ribe. Osjeća li se snažno? Ili samo miris?
tanchik
Citat: Mila007

Opa, kakav neobičan recept! Ovo je pita od kruha! I poput okusa ribe. Osjeća li se snažno? Ili samo miris?

Okus je tu, ali nije izražen. Moj je suprug rekao da je dojam da su sovjetske riblje konzerve molekularno ugrađene u tijesto. Čini se da je okus uhvaćen, a istodobno u kruhu nema osjećaja "riblje".
babalena
Vrlo primamljiv recept. Što mislite - ako tunjevinu iz konzerve stavite kao ribu? Losos i dimljena riba kod nas su toliko skupi da će to biti kruh za kakvu super proslavu.
Još uvijek sam na Vama s aparatom za kruh, imam ga samo tjedan dana. Stoga će pitanja biti naivna.
tanchik
Mislim da će i tuna istisnuti ulje i promatrati lepinju. Zapravo, ni losos mi ne odgovara zbog svoje visoke cijene. A naša konzervirana tuna je skupa, trebaju vam 2 konzerve po porciji ... Skupo ...Ali ako ste zadovoljni njime, onda probajte zbog zdravlja! Glavno je, ne bojte se eksperimenata i sve će uspjeti !!! Sretno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha