Vantrobyanka

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Bjeloruski
Vantrobyanka

Sastojci

svinjski želudac 1 računalo.
svinjsko srce 1 kom (380 g.)
svinjska jetra 400 pr
svinjski jezik 2 kom (740 g.)
nemasna svinjetina 450. pne
mast (obraz) 600. pr
repa luk 4 stvari.
češnjak 2 gola
suhi mažuran 1 žličica
crni papar u zrnu 1 žličica
korijandar 3 žličice
sol ukus
Lovorov list 2-3 kom.
piment od graška 5-6 kom.

Način kuhanja

  • Vantrobyanka
  • VantrobyankaOperite želudac, isključite ga i napunite solju. Ostavite nekoliko sati.
  • VantrobyankaUklonite unutarnju tvrdu ljusku nožem. Upravo sam je skinuo rukama. Isključiti. Uklonite vanjski tanki film, odrežite masnoću. Dobro isprati.
  • VantrobyankaEvo što biste trebali dobiti. Dovoljno tanka vrećica.
  • VantrobyankaKuhajte drobilice i meso u komadima u jednoj posudi. Nakon vrenja kuhajte 1,5 sata. Dodajte lovorov list i papar 15 minuta prije kuhanja. Izvadite iz juhe. Očistite jezike.
  • VantrobyankaSve kuhane iznutrice i meso narežite na male kockice.
  • VantrobyankaNarežite slaninu na male kockice.
  • VantrobyankaZagrijte korijander i papar u mužaru. Nasjeckajte luk i češnjak.
  • Kuhanim vantrobkama dodajte svinjsku mast, začine, mažuran, luk i češnjak. Posolite i dobro promiješajte.
  • VantrobyankaSmjesu napunite želudac.
  • VantrobyankaZašiti. Ako se rupe pojave kao rezultat čišćenja, onda ih i zašite.
  • VantrobyankaPokrijte lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje. Podmazati. Tamo prenesite obradak i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecite 1,2-1,5 sata. Za vrijeme pečenja pokapajte masnoću.
  • Vantrobyanka
  • VantrobyankaIzvadite vaniliju iz pećnice. Stavite između dvije daske. Stavite malo ugnjetavanja na vrh. Stavite na hladno mjesto 12-15 sati.
  • Uklonite teret i možete pokušati.
  • Vantrobyanka
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Vantrobyanka je jelo bjeloruske kuhinje. Vantrobyanki se mogu dodati pluća, bubrezi i obrez glave.
Dodao sam komad mesa i jezik umjesto pluća i bubrega.
Ovo je ukusno!
Slično jelo postoji i u ukrajinskoj kuhinji. Zovemo boga, salison ili hrabar. Preporuči!

VitaVM
Angela, Hvala vam puno. Kod kuće se ovo jelo naziva "bog". Baš sam razmišljala o tome da recept preuzmem od tetke. Sve je vrlo detaljno i dobro napisano. Djevojke, kuhajte - to je ukusno. Angela, hvala još jednom!
ang-kay
Vita, Bit će mi drago ako recept dobro dođe. Zovemo i "bog")
Igrig
VitaVM
Oh, gdje se još može naći želudac u Moskvi!
ang-kay
Igore, može se obaviti u debelom crijevu. I napunite one uobičajene.
V-tina
Angela, kao i uvijek kod vas - ispalo je jako lijepo i apetitno! Hvala vam)
Igrig
ang-kay
Tanka crijeva su.
Ali ovo će ispasti kobasice!
Ali vi želite autentičnost ...
Pokušat ću potražiti želudac! Stvarno želim!
ang-kay
Citat: V-tina
dogodilo
Tina, Hvala vam)
Citat: Igrig
Pokušat ću potražiti želudac!
Igore, trebate pogledati tržišta kod mesara. Možda čak i red. Naručio sam ga na svom selu.
Svetta
Angela, koja ljepotica!!! Kako volim ovo! Glavu boli od glave (postoji recept), ali ne mogu se usuditi napuniti želudac. Moram još skupiti hrabrosti i kuhati, volim iznutrice. A želuci su na tržištu i u mesnici jeftini.
Usput, imamo takav napunjeni želudac zvan kOvbyk.
VitaVM
Citat: Igrig

VitaVM
Oh, gdje se još može naći želudac u Moskvi!
Potražite mesara.
ang-kay
Citat: svetta
Kako volim ovo!
Slažem se s vašim ukusom. I meni se sviđa)
Citat: svetta
nazvan klipom.
Nisam ni čuo takvu riječ! U! Jedna zemlja, ali različita imena. U bilješkama sam napisao da imamo ili "boga", ili "salison", ili "hrabar". Čini se da se ovdje u trgovinama prije zvalo "hrabro". Samo što je bilo puno različitih koža i hrskavice.
Igrig
VitaVM
U blizini imamo samo tržnicu mandarina, ali postoji istočna padina, samo janjetina i govedina. Postoje glave i želuci-srca-pluća. Ali meso je izvrsno!
Kao što je Nikulin rekao: tražit ćemo ...
Svetta
Angela, brawn se pravi od glave, meso se oblikuje u gazu, kuha i preša. A Salison je upravo punjeni želudac. Kovbyk je popularno ime za Saltison. I nikad nisam čuo boga.
ang-kay
Čisto)
Arka
Ukusan! To je radila i moja baka, mi ga također zovemo salison (i kod moje bake na Poljaku i na našim tržnicama u Minsku), ali nikad nisam čuo Vantrobyanka, cool ime
Grančica
Na poljskom jeziku wantroba je iznutrica.
ang-kay
Citat: Arka
Ukusan!
Nata, složi se. Zapravo, malo frke, ali rezultat je ugodan.
Citat: Arka
ali nikada nisam čuo Vantrobyanku,
Vjerojatno neko zastarjelo ime. S Pokhlebkinom se čini ovako.
Citat: Twig
Poljska vantroba - utroba.
Svi Slaveni. Ovdje su jezici pomiješani.
nila
Citat: svetta

Angela, brawn se pravi od glave, meso se oblikuje u gazu, kuha i preša. A Salison je upravo punjeni želudac. Kovbyk je popularno ime za Saltison. I nikad nisam čuo boga.
Potpuno se slažem sa Svetom u imenima i klasifikaciji jela. Nismo susjedi ni za što.
A ime Bozhok čujem prvi put, nikada se nisam sreo. A još više Vantrobyanka. Vidio sam to na traci i došao do nepoznate riječi. I ispostavilo se da je to, gotovo naš salison.
Angela, hvala na detaljnoj majstorskoj klasi! To bi značilo prikupiti sve sastojke na hrpu i kuhati
ang-kay
Nelya, nikako.
Tatjana1103
Angela, ukusno, i sama se ne bih usudila ovo učiniti, ali znam okus. Prije mnogo godina, dok sam još bila djevojčica, otišla sam s tetom koja živi u Minsku kod bake njenog supruga u selu na granici Bjelorusije i Ukrajine, gdje nitko nije govorio ruski i vjerojatno ne govori do danas. Bakine su ruke bile zlatne, što ona jednostavno nije izrađivala od svojih proizvoda, u njezinu je podrumu bilo više zaliha, uključujući kobasice, nego u bilo kojoj trgovini ... tu sam probala takvo meso u želucu, sjećam se okusa i dan danas , šteta što bake već dugo nema, a svima koji su ostali ruke rastu s pogrešnog mjesta
Grančica
Da, zadivljena sam našim bakama.
Moja je baka također imala zlatne olovke. Moji su radili i "kelbaski".
I kako se poštovala tehnologija. Velika zdjela mesa, gnječena rukama, na niti, dodala je led,
Očistila je crijeva, zatim su te kobasice punjene, obješene i dozrijevale prvo na sobnoj temperaturi preko plinskog štednjaka, a zatim u hladnjaku. A dogodilo se da su i u selo donijeli dim.
Gdje ste nabavili recepte? Napokon, prije nije postojala posebna literatura i bila je polupismena baka.
ang-kay
Citat: Tatyana1103
Ni sam se neću usuditi učiniti ovo
Tanya, to nije ništa komplicirano. Kuhaš meso i izrežeš ga. Ispeći ćete ga. Što je zastrašujuće? Čišćenje želuca? Trebalo mi je oko 30 minuta da to napravim.
Shyrshunchik
Citat: ang-kay
bilo "saltison" ili "hrabar". Čini se da se ovdje u trgovinama prije zvalo "hrabro"
I to mi zovemo
Irene
I ja ga imam kOvbyk! Jako ukusna stvar))) za kruh i s hrenom!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha