Oreo Cheesecake "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

Kategorija: Slastičarstvo
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

Sastojci

Temelj
maslac mekan 65 g
šećer 85. pr
čokolada (ja imam glazuru) 95 g
jaje SB 1 računalo.
vrhunsko pšenično brašno 50 g
prašak za pecivo 1/4 žličice
sol čips.
Cheesecake
skuta (imam 25% kiselog vrhnja) 320 pr
šećer 100 g
jaje SB 1 računalo.
vrhnje 33% 160 ml.
kukuruzni škrob 15 g
sol ako je sir bez soli 1/2 žličice
vanilija ukus
Mousse
vrhnje 33% 250 ml.
instant slatkiši od želatine 4 g
voda za želatinu 30 g
Oreo kolačići 5-6 kom.
vanilija ukus
šećer u prahu 50 g
Ganache
tamna čokolada (imam čokoladnu glazuru) 300 pr
vrhnje 33% 300 pr
Dodatno
oblik d 20
Oreo kolačići 20-22 kom
šlag servirati

Način kuhanja

  • Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaPomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaOtopite čokoladu i ohladite na temperaturu od 28-30 stupnjeva.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaSvi sastojci trebaju biti sobne temperature. Kombinirajte šećer s mekim maslacem i istucite.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaDodajte jaje i istucite dok ne postane glatko.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaDodajte otopljenu čokoladu i promiješajte.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaProsijte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Po želji možete dodati esenciju vanilije ili ekstrakt vanilije.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaTijesto je dosta gusto.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaDno posude prekrijte papirom za pečenje. Položite tijesto i poravnajte.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaPecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaIzvadite iz pećnice. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Oslobodite se kalupa i ohladite na rešetki.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaU posudu stavite sir od sirnice (izvagao sam 25% kiselog vrhnja), šećer, škrob i vrhnje. Ako imate neslani sir, dodajte sol. Dodajte ekstrakt vanilije ili aromu vanilije. Miješajte na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaOtpustite jaje i opet miješajte mikserom dok ne postane glatko.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaEvo takve srednje konzistencije, dobio sam prazno mjesto.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaDno posude prekrijte papirom za pečenje. Podmažite stranice maslacem. Zamotajte oblik izvana folijom. Ulijte polovicu mase skute. Kolačiće rasporedite po cijelom području. Izlijte preostalu masu skute. Poravnati.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaZagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Stavite ladicu s kipućom vodom ispod rešetke. Prenesite obrazac.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaTortu od sira pecite 40-45 minuta. Sredina bi se trebala klimati. Isključite pećnicu. Uklonite paru, otvorite vrata. Ostavite tortu od sira u pećnici 30 minuta. Izvadite ga, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu i hladite četiri sata, ili bolje preko noći.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaRazbiti čokoladu na komade. Uzela sam 200 grama slaga i 100 grama čokolade. Vrhnje zakuhajte i prelijte čokoladom. Ostavite da odstoji 2-3 minute. Miksajte dok ne postane glatko. Pokrijte folijom u dodiru, pustite da se ohladi i ostavi u hladnjaku najmanje 2 sata, ali duže.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaIzvadite iz hladnjaka. Istucite mikserom pri maloj brzini dok ne posvijetli i povećajte glasnoću.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaŽelatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom i pustite da nabubri. Rastopiti u vodenoj kupelji ili mikrovalnim impulsima. Neka se ohladi na 30 stupnjeva. Razbijte Oreo kolačiće (5-6 kom.) Na velike komade.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaUmutite hladnu kremu sa šećerom u prahu dok ne postane pahuljasto. Počnite kucati pri niskim okretajima. Krema ne smije biti vrhnja, već napola umućena. U otopljenu želatinu dodajte žlicu vrhnja i promiješajte. U masu ulijte mlaz miješajući mikserom pri maloj brzini.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaUlijte razbijene kolačiće i lagano promiješajte lopaticom.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaČokoladnu podlogu liberalno podmažite ganacheom. Zatvoriti u prsten. Položite stranice prstena ljepljivom trakom ili turpijom.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaNa vrh stavite tortu od sira. Lagano pritisnite prema dolje.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaStavite mousse na tortu od sira.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaPoravnati. Pokrijte i stavite u hladnjak za potpunu stabilizaciju. Bila mi je noć. Shvati.Podmažite bočne strane ganacheom i pospite čokoladnim kapljicama ili čokoladnim vermičelama. Tortu od sira preliti spiralom ganachea. Napravite "kape" od istog ganachea po opsegu i stavite Oreo kolačiće.
    Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

2 kg. 100 g

Bilješka

Recept je gotov. Izvori raznih stranih blogova i web stranica. Naziv, dizajn i prezentacija recepta su originalni.
Definitivno nisam uspio prevesti ime ovog kolača od sira. Možda će vam članovi foruma koji govore engleski reći kako treba pravilno zvučati na ruskom.
Recept-imitacija poznatog lanca restorana "Tvornica sira". Ovako izgleda original
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija
Pravi recept nitko ne zna, jer ga restoran drži u najstrožem povjerenju. Ali svi koji su to probali nikada neće zaboraviti. Žele pokušati iznova i iznova. Stoga su se pojavili mnogi recepti za imitaciju koji okus približavaju, ali ga ne reproduciraju u potpunosti. Na stranim blogovima možete pronaći mnoge opcije i podloge, mousse i sam kolač od sira. Za podlogu se koriste i čokolada i kakao. Bijela čokolada koristi se za mousse, kao što je prikazano na prezentaciji samog lanca restorana, i bez njega, kao što sam pokazao. Sam kolač od sira posvuda je približno isti. Šećer se dodaje posvuda u ganacheu i to poprilično. Odlučio sam ne dodavati šećer, jer je torta od sira već slatka.
Vrlo ukusno, visoko kalorično i zadovoljavajuće. Ali vrijedi to napraviti. Preporuči!

p.s. O želatini. Imam vrlo jaku želatinu iz Nizozemske iz Trobasa. Ako vjerujete prodavaču, tada je snaga gela u mojoj želatini 270 Bl. Ne znam koliko je to istina. Ali ova me želatina nikad nije iznevjerila. Stoga, ako imate želatinu manje čvrstoće, tada treba računati njezinu količinu u ovom receptu. Kako izračunati, naći ćete na Internetu. Ili upotrijebite svoju želatinu prema uputama za nju.

Arka
Angela, čini mi se da si dala prikladno ime, u potpunosti prenijela bit engleske verzije.
Jako lijep kroj! Sigurno ukusno! I tako lijepo uređena!
Jouravl
Angelastvarno izvan granica
Vrijeme je da objavite autorsku knjigu sa svojim receptima.

bacit ćemo prvo izdanje, takav talent !!!


marina-asti
Baš za rođendan, 5-godišnji nećak zatražio je "čokoladu s čokoladom, s bijelom i kolačićima" - znam što ću učiniti za njega! Donijet ću izvještaj za 3 tjedna!
Natta de facto
Kao što moj sin kaže - "Lažem prašnjavo." Oduševljenje je potpuno. Skidam kapu autoru takvog kulinarskog remek-djela i pridružujem se riječima o knjizi.
Arka
Citat: marina-asti
za svoj rođendan pitao je nećak star 5 godina
Pametan dječak, zna što treba tražiti!
kavmini
kakvo čudo !!!!!!!!!!!!! nema riječi od oduševljenja !!!!!!!!! Angela, puno ti hvala što si s nama podijelila takva remek-djela!
zvezda
Angela............. uopće nema riječi .... ti ... znaš! DOBRO NAPRAVLJENO! Podržavam knjigu!
ang-kay
Djevojke, hvala što ste navratili. Drago mi je da vam se svidio rezultat. Torta od sira je vrlo, vrlo pristojna. Trebao bi probati. Moja mama je rekla da je ovo najukusnije od svih koje sam pekla

.

Citat: Jouravl
odustat ćemo za prvo izdanje,
Prvo odustanete, ne bih imao ništa protiv i bio bih vam jako zahvalan.

Citat: marina-asti
"čokolada s čokoladom, s bijelom i kolačićima" - znam što ću mu učiniti! Donijet ću izvještaj za 3 tjedna!
Marina, Bit će mi drago ako se svima sviđa)
Jouravl
Citat: ang-kay

Prvo odustanete, ne bih imao ništa protiv i bio bih vam jako zahvalan.

... Angela, onda se moramo pozabaviti organizacijskim pitanjima. Pronađite izdavača, nazovite ih ili im pišite. Njihovi su uvjeti različiti, ako su zainteresirani, onda mogu objavljivati ​​o svom trošku i preuzeti prava na publikaciju. I imate postotak naklade, a ako plaćate, morate otkriti koliko. Dakle, samo naprijed !!! I mi ćemo podržati !!! Sretno. Knjiga je potrebna !!! Tada ćemo biti ponosni i gnjaviti vas autogramom)))

ang-kay
Nadjuš, Čini mi se da je to potpuno nerealno, pogotovo sada kad ovo imamo ovdje. Čak i ako ga uzmu, ne mogu zamisliti koliko bi to moglo koštati?
Jouravl
ang-kay, prvo morate probati! Na internetu postoje izdavači, možete ih kontaktirati. Traži!
I zašto onda, na naznačenom području, zamahnite više, postoje moskovski. kucajte na sva vrata !!! Angela, imaš nešto za ponuditi !!! Započnite s pretraživanjem "kako objaviti kuharicu"
Prvi koji je naišao

🔗

ang-kay
Nadia, Hvala vam. Užas, kako skupo!
Jouravl
ang-kay, smirenost, samo smirenost. Ovo sam ja za primjer. Ali knjiga je s ilustracijama, pa neće biti jeftina. Možete započeti s jednim, tematskim, a zatim vidjeti kako to ide.
Odjednom će sami izdavači trčati za vama. Prvo saznate kako pravilno dizajnirati i izraditi jedan gotov, pokupiti tematske recepte. Razgovarajte s izdavačima, pitajte što ih zanima, što se za sada traži.
To će vam trebati određeno vrijeme, ali imat ćete SVRHU i pristupit ćete joj)))

Nisam profesionalac u izdavačkoj djelatnosti, ali pravila su svugdje ista. Uzmite u obzir da ste od mene dobili čarobni udarac, sve će uspjeti. Inače, još je jedna osoba također primila i osjeća se sjajno


ang-kay
Hvala vam. Vidjet ćemo. Morate se pripremiti i pronaći način komunikacije.
Jouravl
Angela, hajde, glavno je htjeti to učiniti, a onda će sve uspjeti! Sretno!
Korzika
Citat: ang-kay
Morate se pripremiti i pronaći način komunikacije.
Angela, maštarija! Torta je izvrsna. Dugo sam vam pisao o knjizi, bit će mi drago ako se knjiga održi i bude objavljena. O komunikaciji ću dodati da sam, kupivši izvrsnu knjigu izdavačke kuće "Eksmo" na njenim posljednjim stranicama, pročitao informaciju da traže nove autore i ostavio e-adresu za komunikaciju. Poslat ću vam adresu LAN-om, možda su i dalje zainteresirani i potraga za autorima se nastavlja.

ang-kay
IlonaPuno vam hvala na pohvalama i smjernicama. Svakako ću pogledati.
Djevojke, Još jednom, veliko hvala na podršci i udarcima, ne samo u temi, već i u lijekovima i telefonom. Obećavam da ću vrlo dobro razmisliti.
Tatjana1103
Citat: ang-kay
Obećavam da ću vrlo dobro razmisliti.
I ja, i ja objema rukama za Angelininu knjigu
4er-ta
Imam tjedan kolača od sira - dvaput sam pekao japanski pamuk i do vikenda pekao Oreo. Nešto sam smanjio broj proizvoda, budući da imam kalup promjera 18 cm. Za mene to zapravo nije torta od sira, već bogata čokoladna torta. Uzeo sam 70 ’/ čokolade, a pokazalo se da je ganache gust poput slatkiša od tartufa (možda je trebalo dodati još vrhnja). Općenito, svima se svidjelo - bogato, zadovoljavajuće, više zime, po mom mišljenju. Sljedeći ću put pokušati napraviti s manjim postotkom čokolade.Angela,puno hvala na receptu. I moj izvještaj
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

ang-kay
Tanayaya, Znao sam da ćete mi to donijeti! Bravo, ono što sam odlučio učiniti. Vrlo lijepa i besprijekorna kao i uvijek. Kroj je prekrasan. Drago mi je da mi se svidjelo. Slažem se da je ovo kompletna torta.
Citat: 4er-ta
Uzeo sam 70 ’/ čokolade, a pokazalo se da je ganache gust poput slatkiša od tartufa (možda je trebalo dodati još vrhnja).
Tanya, da, trebaš čokoladu koja nije bogata kao ja. Moj je ukus izvrstan i u takvim omjerima sa slagom i čokoladom.
zvezda
Ne, pa, ismijavate večeru, kakva ljepota ..Tanečka.. nema se što reći, znaš
Obećali su da će ponijeti Oreo, onda ću napraviti ovu tortu, isprobat ću je u 2 srca. Izračunat ću proporcije ..
Angela Žao mi je, ali već ste navikli na mene, dosadu ..
Dakle, dobro sam razumio da kolač ide odozdo ?! Po slojevima tako
baza - "ganache -" cheesecake - "mousse -" ganache? Nije krivo?
ang-kay
Olya, Da, tako je. Poput obične torte.
j @ ne
Angela, oduševljena sam! I pojasnite mi (nikada nisam bio slastičar), kao dio sloja "Cheesecake" imate kremu - 160 ml, ali u opisu pripravka nisam našao kada ih dodati, prije nego što sam ušao u jaje , ili poslije?
ang-kay
Evgenija, hvala na pohvalama i pažnjama. Svi sastojci za tortu od sira, osim jaja, slože se u posudu i promiješaju. Na fotografiji, u principu, možete vidjeti. Ali to je nered. Idem vas zamoliti da dodate.
katyaspb
Angela, Razumijem tu pobunu, ali je li moguće sam kolačić zamijeniti nečim. Torta je predivna, stvarno želim ispeći, ali gotove kolačiće ne mogu stavljati u deserte
ang-kay
Catherine, uopće ga ne možete staviti. To neće biti kolačići. Utječe samo na okus, ali bez njega će biti dobro.
katyaspb
Angela, hvala, pokušat ću
marina-asti
katyaspb, a ako to učinite sami? Forum također ima recept.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...626.0
Angela, žao mi je, ali samo je razmišljala o zamjeni kolačića kupljenih u trgovini i tražila je recept.
ang-kay
Marina, Imam i recept za kolačiće
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaČokoladni keksi s kremom na bazi kolačića "Oreo"
(ang-kay)
zvezda
Citat: ang-kay
Imam i recept za kolačiće
Zašto je šutio ?? Već bih to učinio! Otišao sam vidjeti .. mogu li savladati ovaj recept?!
ang-kay
Olya, Nisam navikla vikati o onome što imam.
Citat: zvezda
hoću li savladati ovaj recept?!
Kao dva prsta ...
katyaspb
Djevojke, hvala na savjetu o kućnoj verziji Orea, svakako ću ga koristiti
Wiki
Pokazujem svoj kolač od sira s promjenama: biskvit od bijele pavlake i vrhnje Andy Chefa iz ovog recepta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Sam kolač od sira i mousse su nepromijenjeni. Torta je ukusna! Prijatelj moje kćeri rekao je da sam VILA
Samo što nisam imao vremena fotografirati cjelinu

Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

ang-kay
Wiki, Drago mi je da je i ova kombinacija ukusna. Torta je zgodna! Bravo, to nije zaustavilo odbojnost prema svemu što je čokolada, već je pronašla svoju verziju.
Wiki
Sljedeći put (a sigurno će biti!) Uopće se neću zamarati kolačem, ali napravit ću podlogu od kolačića, poput tradicionalne torte od sira. Budući da unuka praktički nije jela kolač, ali je jela mousse i kolač od sira.
Napravila sam kolač od sira od sira Violetta, ispalo je da se topi u ustima. Da, i ako je Oreo unutra, općenito odletite! I mousse sam napravila poput ptičjeg mlijeka za okus.
zvezda
Wiki, dobro napravljeno!
Angela pogledajte kakvu sam zamjenu kupio
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija
ang-kay
Citat: Wiki
Općenito, neću se zamarati kolačem, ali napravit ću podlogu od kolačića, poput tradicionalne torte od sira.
Wiki, moglo bi biti tako.
Citat: zvezda
kakvu sam zamjenu kupio
Rekao sam vam da možete pronaći i druge kolačiće. Ispada da postoji. Jednostavno niste obraćali pažnju kao nepotrebnu.
zvezda
Angela, sada želim Pavlovu, a zatim i ovu ovu!
Pa, da, nisam ni pogledao .. ali cijena je smiješna, kupio sam i 5r kolačića za kolače, u slučaju brzog slučaja. I stvarno volim baš takav krumpir, a dodala sam i jednostavni šećer u sladoled u mousseima.
Nana
Angela, svakako razmisli o knjizi. Vaš kruh i druga peciva su umjetnost. Bilo bi ispravno kada bi netko od organizatora pomogao pronaći izdavačku kuću. Nedvosmisleno je da trebate objaviti, ali ne sa sobom. I većina nas ne samo da će odustati, već i otkupiti prvo izdanje! I dalje ćemo biti ponosni na ovu knjigu!
ang-kay
OksanaPuno vam hvala na ovako lijepim riječima. Morate se tražiti. Zašto nekome nametati probleme. Skupite moju hrabrost i započnite ako forum pomogne)
Nana
Citat: ang-kay

OksanaPuno vam hvala na ovako lijepim riječima. Morate se tražiti. Zašto nekome nametati probleme. Skupite moju hrabrost i započnite ako forum pomogne)
Naravno da će pomoći!
slmsveta
Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaUspio sam, hvala na majstorskoj klasi, ovo je moj prvi takav podvig. Ukusno, čokoladno.
ang-kay
Svetlana, čudo, kako dobro! Izgleda prekrasno. Dobro napravljeno! Drago mi je da je sve uspjelo i svidio mi se rezultat.
marina-asti
Već nisam vjerovao, ali jesam)))
Jako ukusno, vrlo zadovoljavajuće!

Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija
ang-kay
Marina, razred! Divan rez. Snovi se ostvaruju)
ledi
Koliko dugo ga gledam! I sad se dogodilo! Napokon sam je ispekla! Angela, hvala na ovako ukusnoj poslastici! Svidjelo se svima!
Postoji stvarno pitanje. Koji bi trebao biti donji kolač? Dobio sam ga na suho. Nešto maslačnog keksa neuspješno se peče. Zasitio sam ga. I tada sam pomislila, možda uzalud? Možda bi trebao biti suh? Oreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). ImitacijaOreo Cheesecake Beyond Dreams (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitacija

Nisam ga izrezao! Odnosno, nisu ga pokušali uredno rezati. Pa, i dalje je u redu manje-više ispalo
ang-kay
Citat: ledi
dugo sam ga dobro gledao! I sad se dogodilo!
Vera, ispalo je predivno! Nadam se da je i vama samima drago što ste isprobali ovo čudo?
Citat: ledi
Koji bi trebao biti donji kolač? Dobio sam ga na suho. Nešto maslačnog keksa neuspješno se peče. Zasitio sam ga. I tada sam pomislila, možda uzalud?
Vera, kolač nije suh, poput pješčanog. Možda ste je preeksponirali u pećnici. Ali također nije nježno držati takvu težinu na vrhu. Ne treba impregnacija. Hvala vam što ste donijeli takvu poslasticu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha