☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kruh od raženo-pšeničnog kiselog tijesta Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511

Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511

Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511

Kategorija: Kiseli kruh
Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511

Sastojci

Kiselo tijesto - pšenica, cjelovito zrno 220 g
Pšenično brašno 110 g
Raženo brašno 330 g
Sol 1,5 žličice.
Maslinovo ulje 2 žlice. l
Mljeveni slad 4 žlice. l. (40 g)
Vrela voda za slad 80 ml
Voda za tijesto 230 ml
Dušo (skoro sam zaboravio!) 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Recept je preuzet iz uputa za Panasonic 2511 i prerađen za kiselo tijesto.
  • U početku sam takav kruh pekla s kvascem. Dakle - na kiselom tijestu njegov je okus i struktura bolji od istog kvasca. A uzdiže se i bolje od kvasca. Kvasac je gušći i krov se obično opušta.
  • Postupak:
  • 1. Prije pečenja slad posebno prokuhajte s kipućom vodom u šalici i ohladite. 40 g slada, 80 ml. kipuće vode.
  • 2. Stavite nastavak od raženog kruha u kantu i poredajte sastojke po redoslijedu: kiselo tijesto, pšenično brašno, raženo brašno, sol, maslac, med, voda, ohlađena sladna kaša.
  • 3. Uključite program 24 - miješenje tijesta za pizzu. Nakon 10 minuta, tijekom stanke, zaustavljamo program.
  • 4. Obrežite kiflu od tijesta. Nije sasvim lepinja - prilično je ljepljiva, može se uhvatiti na jednom zidu.
  • Postavili smo program 9 - raženi kruh, s odbrojavanjem vremena za 7-8 sati (to jest, kruh bi trebao biti gotov nakon tog vremena).
  • Svi.
  • Kruh obično stavim preko noći, ujutro ga izvadim i stavim ispod ručnika da se ohladi.
  • Za pekare početnike poput mene, nekoliko riječi o radu s kiselim tijestom.
  • Starter držim u hladnjaku i koristim ga ovako:
  • - Izvadim ga navečer da se ugrijem,
  • - nakon par sati, kada se zagrijalo i diglo 1,5-2 puta, oduzimam koliko je potrebno kruha (200-300 g) (u ovom trenutku možete staviti kruha),
  • - Ostatak prebacujem u čistu teglu,
  • - Dopunjavam istim volumenom koji sam uzeo (ako sam uzeo 200 - dodam 100 vode, 100 brašna), možete dodati još,
  • - Označim razinu kiselog tijesta flomasterom na staklenci, pokrijem ga filmom, nožem napravim nekoliko rupa u filmu i ostavim da raste,
  • - kad se udvostruči (sada ima 2-3 sata, ali za vrlo mlade možda će trebati 6-8) - stavim staklenku u hladnjak, ne uklanjam film. (U hladnjaku za dan-dva opet se smanji volumen za gotovo 2 puta).
  • Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511
  • Kiselo tijesto od ražene pšenice s medom i sladom u Panasonicu 2511

Vrijeme za pripremu:

8 sati

Program kuhanja:

24 - mijesiti za pizzu, 9 - raženi kruh

Svetyshok
Pekla sam ... kruh ... miris je ukusan ... ruža ... ali ujutro sam pronašla kruh s otpalom korom ... to je neuspjeh.



Možda je zapelo ...
Bim
Najvjerojatnije, da je gotovo.
8 sati je za ne baš jako i mlado kiselo tijesto, pa čak i zagrijano nakon hladnjaka.
Možete ga pokušati staviti 6 sati. Manje - malo je vjerojatno da će imati vremena za rast.
Takav kruh pečem prilično često i ispadne već stabilan.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kruh od raženo-pšeničnog kvasca"

Kruh od raženog kruha od cjelovitog zrna
Kruh od raženog kruha od cjelovitog zrna
 Kruh Ala-Rizhsky s kiselom tijestom Seitenbacher
Kruh Ala-Rizhsky s kiselom tijestom Seitenbacher
 Raženo-pšenični kruh kiseli Hermann (Der saure Hermann)
Raženo-pšenični kruh "Kiseli Hermann" (Der saure Hermann)
 Kruh amaterski GOST 26982-86
Kruh "amaterski" GOST 26982-86
 Panirajte vrača s borovim iglicama i cedrovim mlijekom na kiselom tijestu od rajčice
Kruh "Vještica" s iglicama i cedrovim mlijekom na kiselom tijestu od rajčice
 Raženo-pšenični kruh s pire krumpirom (u pećnici)
Raženo-pšenični kruh s pire krumpirom (u pećnici)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha