Velika minestrona

Velika minestrona

Kategorija: Prvi obrok

Kuhinja: talijanski

Sastojci
poriluk	1 računalo.
lukovica luk	1/2 kom.
mrkva	2 kom.
peteljka celer (stabljika)	1 računalo.
krumpir	1 računalo.
svježe začinsko bilje (mala grozd)	1 računalo.
bijeli kupus (lišće)	3 kom.
grašak	100 g
grah borlotti	100 g
tikvica	2 kom.
bundeva	250 g
svježa rajčica	2 kom.
tijesto od rajčice	1 žlica. l.
orzo tjestenina ili riža	2-3 st. l.
maslinovo ili biljno ulje	3 žlice. l.
sol	ukus
mljeveni crni papar	ukus
parmezan	ukus
vode ili juhe

Način kuhanja

• Prije početka juhe pripremite svo povrće i začinsko bilje. Temeljito operite, ogulite i narežite na srednje kocke svu hranu osim kupusa - kupus narežite na trakice. Grah Borlotti također je potrebno namakati u vodi najmanje 6 sati; možete koristiti grah iz konzerve ili grah šparoga kako biste ubrzali vrijeme kuhanja.
• Zagrijte tavu koju ćete koristiti za izradu mineštre sa 2 žlice. l. ulje i pirjajte luk, dodajte celer, mrkvu, tijesto od rajčice i pržite povrće.
• Dodajte buču, tikvice, krumpir, zeleni grašak i pripremljeni grah. Zatim dodajte lišće kupusa, začinsko bilje i rajčicu. U posudu za povrće ulijte vruću prokuhanu vodu tako da je sve povrće prekriveno vodom, poklopite i kuhajte 10 minuta.
• Nakon 10 minuta dodajte prethodno oprani orzo ili rižu i nastavite kuhati, povremeno miješajući, oko 40 minuta. Količinu dodane vode možete mijenjati prema ukusu ako više volite deblju ili manje gustu mineštru.
• Juhu začinite solju i poslužite s mljevenim crnim paprom, nekoliko kapi maslinovog ulja i ribanim parmezanom.

Bilješka

Prema receptu Chiare Muzy (Italija). Hvala autoru!
Gran minestrone ili Velika minestrona, jer je juha, osim velikog broja povrća, obogaćena i orzo tjesteninom koja, zajedno s krumpirom, tvori kremastu debljinu i čini okus mineštre solidnijim i bogatijim.
Juha je također ukusna s dodatkom blitve od cikle, dok se ukupna količina zelja koja se dodaje u juhu može smanjiti.

Slični recepti

Bijela minestrona (Administrator)

Mamina minestrona (dječja verzija) (Tricia)

Minestrone (mca)

Oh ukusno vjerojatno !!!! Naša obitelj je ljubitelj talijanske kuhinje!
Ilona će trebati biti kuhana

[Ilona]

Ilona, kakva zanimljiva juha, morat ćete pripremiti sa svim sastojcima za recept.
Obično često kuham ono što je u vrtu, ali ovo je puno stvari.
Ne znam kakva je orzo tjestenina

[Ilona]

Ilona, hvala na ovako dobroj juhi, morat će se obaviti.

marika33Marina, doslovno danas vidjela je Orzovu tjesteninu u našoj Lenti i ptitim (dugo se tragalo) za Mistralom. Nisam ga prije vidio u trgovinama lancima.


U istom paketu i Orzo (odjednom pomoć u pretrazi).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikZahvaljujemo na zanimanju za recept!

morat će se pripremiti sa svim sastojcima za recept.

Zaista podržavam vrlo dobru kombinaciju sastojaka, ali zamjene su sasvim moguće, jer se, na primjer, svježi celer može zamijeniti s 1/2 žličice. suhi celer, u aromi i okusu gotove juhe pojavit će se samo malo gljivičnih nota, a bijeli kupus treba zamijeniti kineskim. Opcija s dodatkom cikle od blitve, kineskog kupusa i zrna šparoga također je prilično dobrog okusa, a za ljubitelje mesnih jela juha se može pripremiti s vrlo slabom (ne koncentriranom ili razrijeđenom) goveđom juhom.

Ne znam kakva je orzo tjestenina

Marina, orzo je tradicionalna talijanska fina tjestenina koja izgleda poput ječma ili riže, ali to je tjestenina. Uglavnom se pravi od durum brašna, tu je i pasta od brašna od cjelovitih žitarica.Imena se mogu razlikovati ovisno o proizvođaču, na primjer, Mistral na pakiranju kaže "Rizoni Pasta". A vrijeme kuhanja također se može drugačije odrediti, prilagodite recept u skladu s preporukama proizvođača tjestenine. Kad kuhate s grahom borlotti, jednostavno dodajte tjesteninu malo kasnije nego što recept kaže ako je vrijeme za pripremu same tjestenine kraće od ukupnog vremena juhe. Da, i ako nema želje za dodavanjem orza, međutim, postoje Talijani koji ne vole ovu vrstu tjestenine, uvijek je možete zamijeniti rižom, također neće biti ništa manje ukusna. Uglavnom radim juhu s rižom i grahom šparoga, smanjujući vrijeme kuhanja nakon dodavanja riže na 20-25 minuta.

U istom paketu i Orzo (odjednom pomoć u pretrazi).

zahvaljujem na informaciji!
Jaroslavna, i tražili ste određeno jelo?

Ne, ne za određeno, nekako smo jeli pizzu u kafiću, imaju prekrasan meni s fotografijama jela, vidio sam i utonuo mi je u dušu)))

Vidio sam i utonula mi je u dušu)))

čisto.

[Ilona]

Kao i uvijek, gotovo prema receptu))) Imao sam smrznutu smjesu od 8 povrća, bilo je gotovo svega što mi je trebalo, nisam imao bundeve, dodao sam papriku, umjesto orza, mi ptitim))) dobro, i u goveđoj juhi, tako da nema sira. Ispala je tako iskrena mineštra!
Ilona, hvala još jednom



PS A kako mi se svidjela juha u juhi, riječi ne mogu prenijeti))) takve glatke male kuglice, vrlo ugodne u ustima)))

[Jaroslavna]

Jaroslavna, za tvoje zdravlje! Juha izgleda vrlo apetitno, ljepota. Hvala na odgovoru!

A kako sam volio ptitim u juhi, riječi ne mogu prenijeti)))

ovdje i sada me zanima ptitim. Hvala na priči.