☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Kringel soljen

Kringel soljen

Kringel soljen

Kategorija: Kiseli kruh
Kringel soljen

Sastojci

OPARA:
* Početni krumpir-hmelj 60 g
* Voda 50 ml.
* Pšenično brašno 120 g
TIJESTO:
* Opara svi
* Pšenično brašno 400 pr
* Mlijeko 200 ml.
* Sol 10 g
* Bjelanjci 1 računalo.
* Maslac 120 g
PODMAZIVANJE:
* Žumanjak 1 računalo.
* Mlijeko (voda) 1 žličica
SPREJ:
* Mak, bijeli sezam, crni sezam (nije obavezno) Malo

Način kuhanja

  • Priprema hrane:
  • Prosijte brašno, maslac treba omekšati.
  • Priprema tijesta je klasična - sastojci su se pomiješali, zdjela se poklopila i ostavila na vatri. Čim se pojave prvi znakovi slijeganja, tijesto je spremno.
  • U tijesto ulijte toplo mlijeko i rastresiti bjelanjak, dodajte sol. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno i počnite mijesiti.
  • Tijesto je tekuće, mijesim ga strugalicom. Tijekom postupka gnječenja tijesto se počinje stabilizirati. Ali i dalje će ostati vodenast, dok će zaostajati za posuđem i rukama, opet sisati. Konzistencija je doslovno svilenkasta.
  • Ako je tijesto već potpuno tekuće, tada je dodavanje malo brašna, promatranje lepinje, sasvim prihvatljivo. Glavna stvar je ne udarati tijesto brašnom.
  • Pokrijte posuđe i stavite ga na toplo mjesto da se digne. Nakon otprilike 1 sata tijesto se mora umijesiti i preklopiti metodom razvlačenja.
  • Kad se volumen koloboka udvostruči, započinjemo s oblikovanjem proizvoda.
  • Da biste to učinili, podijelite tijesto na 12-15 obroka. Svaku smotajte u kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i odmorite se.
  • Sada smo svaku izrezali na sljedeći način:
  • 1) razvaljati do stanja snopa, dugog 25-30 cm.
  • 2) dati oblik kringela (pereca)
  • 3) staviti pleh prekriven papirom za pečenje.
  • I, očekivano, šaljemo ih na probu.
  • Sad su se "uvojci" digli, vrijeme je da zagrijete pećnicu. U međuvremenu vrh proizvoda namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom ili vodom. Ukrašavamo, lagano, prskanjem i stavljamo u pećnicu.
  • Pecite na T = 220 * C 10 minuta, a zatim smanjite vatru na 190 * C i pecite do svijetlog rumenila, oko 20 minuta.
  • Kringel soljen
  • Ispalo je da su Kringels mekani, fino porozni, umjereno slani. Pa, vrlo lijepo. Tijesto je uspješno i lagano.

Bilješka

Kringel soljen"Vječni kvasac" (bez brašna). Krumpir-hmelj.
(Jurij K)

Slični recepti


Kruh od buče od kiselog tijesta (AXIOMA)

Kringel soljen

Kiseli kruh od kurkume (ang-kay)

Kringel soljen

Kruh od kiselog tijesta (klera1563)

Kringel soljen

Jurij K
Cijenjeni vizualno, vjerojatno ukusno!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
vjerojatno ukusno!
Yur, slasno, da. Istina, dopustio sam si komad falange prsta))
Svakako ću ponoviti.
Bilo me strah raditi s tako tekućim tijestom (vjerojatno isto za ciabattu). Ali strahovi su bili uzaludni.
Tijesto sadrži puno masnoće, ali kvasac je "oran" praskom,
liusia
Natasha, još jedno prekrasno pecivo s našim kvascem! Samo ljepota !!! Odnio sam ga u oznake !!!
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Tijesto sadrži puno masnoće, ali kvasac je "orao" praskom
Predivno! Eto, sad sam općenito miran, nema tijesta koje ovaj kvasac ne bi dizao! Izvanredno jednostavno!
Marysya27
ANGELINA CRNAviše, Natasha, pokazalo se da su kringelechki jedan prema jednom i ljepši od drugog. Hvala na vašoj nevolji
ANGELINA CRNAviše
Kringels su tako lijepo suhi. Ali ne poput upravljača. Više poput achme, samo ne slatke.
Kućanstva umiru za užasnom silom ... Od pečenja nije ostalo gotovo ništa))
Pa dobro, za to je započeto pečenje.
Sjedim i uređujem nove verzije pećnice. Vrlo sam nesmotrena.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Sjedim i uređujem nove verzije pećnice. Vrlo sam nesmotrena.
Iehhh ...Mirovinu treba dati do 40 godina (ne, do 45 godina), a onda možete malo raditi. Toliko zanimljivih stvari prolazi s ovim djelom u najintelektualnijim godinama života ...
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K

Iehhh ... Mirovinu treba dati do 40 godina (ne, do 45 godina), a onda možete malo raditi. Toliko zanimljivih stvari prolazi s ovim djelom u najintelektualnijim godinama života ...
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Vanilin dvopek sa suhim voćem i kiselim tijestom
Vanilin dvopek sa suhim voćem i kiselim tijestom
 Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)
Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)
 Kruh bez kore u tekućem kiselom tijestu
Kruh bez kore u tekućem kiselom tijestu
 Spontano fermentirani kiseli kruh
Spontano fermentirani kiseli kruh
 Tekuće bagete s kvascem
Tekuće bagete s kvascem
 Kiseli fugass Francisca Tahera
Kiseli fugass Francisca Tahera

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

    © Mcooker: Najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha