Tijesto od jaja s rezancima

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci

Brašno 3 šalice
Jaje, obično 4-5 jaja,
ovisno o veličini jaja,
ako malo nedostaje s vrha,
dodajte vodu ili mlijeko.
Iako se to rijetko događa
1 šalica
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Mijesim u načinu Pizza, u principu, možete mijesiti u bilo kojem načinu. Nakon gnječenja, bolje je izvaditi tijesto iz kante, umijesiti malo brašna, ako je potrebno. Ostavljam ga u posudi, prekrivenoj ručnikom ili filmom, pola sata ili sat vremena.
  • Što se tiče soli, bez nje će biti neukusna, a soli ima u tjestenini kupljenoj u trgovini.
  • Dok je razvlačim na rezaču za rezance, prvi slojevi se suše na salveti (imam posebno posvećenu salvetu, veličine polovice tkanine), završio sam s motanjem i odmah krećem s rezanjem. Zimi se dulje suše, ali sada se brzo čak i suše na rubovima. Gotove rezance osušite na istoj salveti.

Bilješka

Zamijesim tijesto za rezance u aparatu za izradu kruha, ponekad u procesoru hrane, imam Kenwood s mlaznicom za miješenje. U drevna vremena prije revolucije i rata mijesiti ručkama, teško je, naravno, jer se tijesto mora dobro umijesiti. U uputama za 255 Panasonic nalazi se recept za test:
Ovaj recept uzela sam za osnovu, samo što se naše tijesto za rezance radi samo na jajima, tako ga i dobijem.

evgenija
Koliko košta šalica?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha