Može li se juha od slanutka držati u hladnjaku?

Recite mi, oni koji znaju!
Juha koju ulijemo u čistu staklenku i hitno pošaljemo u hladnjak, može li sadržavati slanutak? Kuham Shurpu i želim ostaviti po par limenki za uvijek gladne.

Juha koju ulijemo u čistu staklenku i hitno pošaljemo u hladnjak, može li sadržavati slanutak?

Zašto ne? Dan ili dva stajat će u hladnjaku, ništa neće biti s njim.

Stanite u hladnjak dan-dva

pa ja na duži period.
Admin-Tanya predložila je ovu metodu kada u sterilnoj posudi samo prokuhanu juhu zatvorite poklopac i vrh ohladite naopako ispod ručnika. Zatim u hladnjak. Čini se da juha košta nekoliko mjeseci.
Boršč imam samo nekoliko tjedana, kao svježi. Ali, po mom mišljenju, postoje neka ograničenja .. nešto se ne može pohraniti

pa ja na duži period.

Oh, Vic, onda prolazim.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Nisam probao u različitim twist-offima (poklopcima), neću reći. U običnoj teglici stajat će u hladnjaku najviše dva dana, a zatim će se ukiseliti.
Ulijem ga u pola litre i u zamrzivač. Zatim nježno zagrijem staklenku, bilo bi lijepo da je u početku samo malo držim, samo bez hladnjaka, a zatim je ulijem u pravu posudu i zagrijavam u mikronu. Ako vaši nisu super-super gurmani, izvrsno će jesti.
Usput želim reći da se sjećam našeg razgovora. Uskoro dolazi jesen i pokušat ću još jednom pronaći osobu.

Nisam probao u različitim twist-offima (poklopcima),

Len, razumiješ li što mislim? ne samo staviti u hladnjak, već i kako stvoriti efekt očuvanja. Baš tako, boršč neće dugo potrajati.

Hvala vam! ako ima vremena i prilike

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Shvatio sam. Samo ne znam hoće li se uz neko konzerviranje dugo čuvati u staklenkama.
Stoga sam juhu stavila u zamrzivač. Tada ne osjećam veliku razliku sa svježim.

tada ne osjećam veliku razliku sa svježim.

Da! To je sigurno! neće biti razlike, to uvijek radim s juhom.

[Mirabel]

Mirabel, ne više od dva tjedna grašak, grah, slanutak, leća itd. Bolje je zamrznuti, kako djevojke savjetuju. Juha od graška savršeno se smrzava. No, juhe s jednostavnim žitaricama, rižom, heljdom, juhom od filma i kupusa, boršom savršeno se čuvaju u staklenkama u hladnjaku. Jednom je moja tegla stagnirala jako dugo, bila je rižina juha s puno rajčice, spasio sam posljednju jesensku rajčicu. U banci je stajao pet mjeseci, do proljeća. Samo je riža jako nabubrila, dodala malo vode, ali čim je prokuhala.

Ali, po mom mišljenju, postoje neka ograničenja .. nešto se ne može pohraniti

Iz mog dugogodišnjeg iskustva - što su juha, kaša ili juha masniji, to će se duže čuvati, jer masnoća igra ulogu dodatnog "pluta".
Povrće u juhi - kraći rok trajanja = bolji od mjesec dana, posebno kada je luk.
Rajčice povećavaju rok trajanja jer sadrže kiselinu.
Grašak može brže kiseliti, pogotovo ako se kuha s lukom.
Staklenke ne steriliziram, dovoljno je da su čiste i suho. Pa tako i naslovnice.
I ne okrećem je - zakretni poklopci mogu curiti dok se potpuno ne ohlade, a poklopac je nakon toga iznutra mastan

Zapravo na ovaj način Zagarantiran traje najviše mjesec dana, uostalom, to nije zaštita u uobičajenom smislu.

Kako spremiti kuhanu hranu u hladnjak.

može uključiti slanutak?

Kći je upozorila da grašak neće dugo stajati, postoje vremenska ograničenja: grašak-leća-slanutak-grah (mahunarke) i rezanci - rok trajanja je 2-3 tjedna.
Ostatak, uključujući riblje čorbe, može stajati 3-4 mjeseca.

Ostatak, uključujući riblje čorbe, može stajati 3-4 mjeseca.

Da li limenke trebaju biti u hladnjaku?

Da li limenke trebaju biti u hladnjaku?

kako se hlade, tako i na hladnoći

Da li limenke trebaju biti u hladnjaku?

Da, hladnjača. Ovo nije konzervacija s dugim vijekom trajanja

Oh kakva šteta! Bilo bi sjajno kad bi se mogao spremiti u ormar.

Hvala svima na savjetu!
Zamrznuti! Ali stavit ću malu staklenku u hladnjak,
Juhe ne spremam dulje od mjesec dana, ali provjerit ću ih.

Bilo bi sjajno kad bi se mogao spremiti u ormar.

Čuvanje bujona, dolgara - graška, graha, bisernog ječma, želea i slično - mnogo je prikladnije u staklenkama ili bocama = dio za određeno vrijeme kuhanja = staklenke i boce možete gurnuti u bilo koji kut hladnjaka, staviti na vrata i plus u ono što ste uzeli sljedeća staklenka - i oslobađa se prostor u hladnjaku.
Sad je već jesen, na ulici nema više od 10 *, t.j. najviše u hladnjak, što znači da se limenke / boce mogu čuvati na balkonu.
Okus iz limenki nešto je bolji nego nakon smrzavanja, uostalom, struktura proizvoda se ne mijenja.

Ne čuvam juhe. Ali ako ulite kipuću vodu u sterilnu teglu, mislim da ćete dobiti zaštitu.

Cijelo vrijeme se sa zahvalnošću sjećam Tatjane, kada još jednom ulijem boršč u staklenku i šaljem ga u hladnjak na čuvanje. I sada postoji konzervirana teglica boršča, vrijedila je više od mjesec dana. Ova metoda "pripreme" mi puno pomaže. Postoje hitni slučajevi kada nema vremena za kuhanje, ali je hitno potrebno večerati. Uglavnom, čuvam samo takav bor, ali nekoliko sam puta točio juhe, samo se ne sjećam koje. Samo što boršt uvijek kuham u većoj šerpi, a zajedno sa suprugom ima i viška. A juhe kuham u manjem obroku, pa ih ne čuvam. Ali mislim da se bilo koja juha može konzervirati i čuvati dulje od mjesec dana. Samo je glavni uvjet da se ulije u sterilnu posudu, čvrsto zategne twix poklopcem i čuva u hladnjaku. Uvrnutu teglu uvijek okrećem na poklopac dok se potpuno ne ohladi.

Ali ako ulijete kipuće

kipuće se mora uliti, to je najvažniji uvjet, pored čistoće posude

zatim odmah u staklenkama = poluproizvod.

I KOLIKO traje takav poluproizvod?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Ne držim takve staklenke duže od mjesec dana.
Na naslovnicu upisujem datum punjenja.
Jer slične staklenke različitih praznina pripremale su se u različito vrijeme.
To nije dugoročno očuvanje, također je moguća kiselost.
I zašto? Ne zimujemo u šumi))

I KOLIKO traje takav poluproizvod?

U svakom slučaju, hrana se smatra SVJEŽOM prva 4 sata, zatim započinje postupak prirodnog kvarenja proizvoda.
Najsigurniji način konzerviranja je smrzavanje - i to, postoje ograničenja roka trajanja.

[Irina]

Irina, do mjesec dana je također izvrsno!

[Zeamays]

Kupim kilogram graha, namočim, prokuham dok se ne skuha na štednjaku i smrznem.
Smrznuti grah bacam u juhu i boršč desetak minuta prije kuhanja.

Zeamays, hvala na putu! Samo za mene, samo moram doći do zamrzivača.
U međuvremenu, za juhu - spremnu iz limenke

Ne znam kuhati boršč u malim loncima, kuham odmah iz navike u velikom kotlu, po savjetu Tatjane Admin, boršu sam smotao u staklenkama prošle jeseni u studenom. Boršč na kostima s grahom, izvadio kosti, ostavio meso. Smotao sam ga s običnim poklopcima. Držao sam ga na balkonu, bilo je cool, rok trajanja bio je tri mjeseca, uliven je boršč, okus je bogat, ukusan boršč, eksperiment je ponovljen u siječnju, izdržao je do ožujka.Metoda mi se jako svidjela, hvala još jednom Tanechka Admin-u na ideji !!! Zatvorit ću borschik u hladnoj sezoni, kada je hladno i možete ga spremiti na balkon. Radije ga zatvorim običnim poklopcem i nije ga šteta otvoriti i baciti)

Zapravo, zajamčeno je da će ova metoda biti prikladna za razdoblje od najviše mjesec dana, uostalom, ovo nije zaštita u općeprihvaćenom smislu.

Borš sam imao u hladnjaku otprilike godinu dana
Sigurno je jeo za večeru za slatku dušu. Nisam osjetila nikakvu razliku u ukusu. Kao da je svježe pripremljeno, jednako ukusno

[Galina]

boršč u hladnjaku otprilike godinu dana

Galina, možda u zamrzivaču, ili još uvijek s malim plusom?

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, ne, u hladnjaku. Tu se jednostavno izgubio slučajno. Na samom dnu zida nalazila se tegla. Slučajno sam ga otkrio, počeo se sjećati kad sam ga stavio i poludio ...
Otvoreno, zagrijano, njuškalo. Da budem iskren, bojao sam se jesti. Ali!!! Ukusno miriši, izgleda sjajno. Odlučio sam što će se dogoditi i pojeo sam.

[Galina]

Galina, ali naravno, prvo, stražnji zid je vrlo hladan, oko 0 stupnjeva, pogotovo ako je zamrzivač na vrhu, na mom stražnjem zidu ponekad se zaledi gotovo u led. I drugo, staklenka ima vlastitu atmosferu ispod poklopca, nema priljeva vanjskih bakterija, a ako natočite vruću i zatvorite je, napokon je konzervirana

Borš sam imao u hladnjaku otprilike godinu dana

Pa, napisao sam "zagarantirano", i ovdje je ekstremizam, ali.
Borsch je prilično kiselkast - u njemu ima rajčice, a ako nije komičan, nije „dietičan“, tada sadržaj masti nije slab, masnoća također djeluje poput pluta, sprječavajući kiselost.

Staklenke su sterilizirane, a također i poklopci. Na samom zidu hladnjaka nalazi se vrlo niska temperatura, na cijelom stražnjem zidu nalazi se rashladna jedinica. A zamrzivač mi je u hladnjaku dolje, 3 ladice. Hladnjak "Atlant"

Povezane teme:

Kako čuvati hranu i kuhanu hranu

Trebam li početnu kulturu držati u hladnjaku? Što uraditi?

Koliko žumanjci traju u hladnjaku?