Torta od mango-borovnica

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od borovnice od manga

Sastojci

Za tortu:
Brašno 1 čaša
Kakao 2 žlice. l
Šećer 2/3 šalice
Biljno ulje 50 ml
Voda 2/3 šalice
Sol malo manje od prstohvata
Soda 2 \ 3 žličice
Limunov sok ili ocat 2 \ 3 sv. l
Instant kava 1/4 žličice
Za mousse:
Krema 300 g
Kondenzirano mlijeko 150 g
Svježi sir 250 g
Pire od borovnica 320 g
Šećer 80-90 gr
Pire od manga 120 g
Želatina 30 g
Oblici 22 cm i 20 cm

Način kuhanja

Ideju o torti dobio sam od Andyja kuhara. Čim sam ugledala rez torte, odmah sam odlučila - za kćerkin rođendan. Torta je pečena prema receptu njenog omiljenog čokoladnog kolača, smanjujući količinu sastojaka. Smislila sam mousse. A kad je sloj borovnice već bio smrznut u hladnjaku, odlučio sam da ću napraviti još jedan sloj ganachea, ali ovaj sloj nije potreban.

Zagrijte pećnicu na 180 gr. Pokrijte oblik od 22 cm pergamentom, podmažite biljnim uljem i pospite brašnom.
Torta od borovnice od manga
Pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol u posudi.
Torta od borovnice od manga
U posudu miksera ulijte šećer i kavu. Ulijte ulje, vodu, ocat. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi.
Torta od borovnice od manga
Dodajte smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Torta od borovnice od manga
Izlijte tijesto u kalup i pecite 20-25 minuta dok se ne osuši.
Torta od borovnice od manga
Probijte borovnice miješalicom. Ulijte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Protrljajte kroz sito. Smiri se.
Torta od borovnice od manga Torta od borovnice od manga
Ogulite i narežite mango na komade. Dodajte šećer po ukusu. Prokuhajte nekoliko minuta. Probušite miješalicom i protrljajte kroz sito.
Torta od borovnice od manga
Namočite želatinu i pustite da nabubri. Pomiješajte sirnicu sa kondenziranim mlijekom.
Torta od borovnice od manga
Dodajte vrhnje i tucite dok ne omekša.
Rastopite želatinu, malo ohladite i ulijte u mousse uz stalno miješanje. Mousse podijelite na 3/4 i 1/4 dijela.
Torta od borovnice od manga
U većinu moussea dodajte pire od borovnica. U manji dio po želji dodajte pire od manga i par kapi žute boje. Promiješajte obje pjene.
Torta od borovnice od manga
Obložite stranice obrasca 20 cm trakom. Položite tortu
Torta od borovnice od manga
Tortu prelijte mousseom od borovnica i stavite u zamrzivač 8-10 minuta.
Torta od borovnice od manga
Kad se prvi sloj mousse malo stegne, na njega nalijte sloj manga. Pokrijte prozirnom folijom i stavite na hladno dok se ne stvrdne.
Torta od borovnice od manga
Gotovu tortu oslobodite oblika i trake. Ukrasite tortu. I ugodan čaj!


zvezda
Joj .... kakva ljepota !!! Svetlana, hvala na lijepom i detaljnom receptu !! Jako lijepo i ukusno !! Odnijela joj je ...
Volgas
zvezda, Olya, i hvala ti!
Rada-dms
Remek djelo! Vještina dizajna raste pred našim očima!
Cirre
Vrlo apetitno. A ruže iz iste kreme?
Volgas
Citat: Rada-dms
Vještina dizajna raste pred našim očima!
Pokušao sam. Moje prve ruže.
Volgas
Cirre, Galya, br. To je mousse. Ruže od kreme od sira.
Cirre
Volgas, Svetlana, pa, nikad se ne zna kakav je napredak postignut. Ljeti ću to definitivno pokušati učiniti
zvezda
Citat: Volgas
Ruže od kreme od sira
Kakva lijepa !!!
Volgas
zvezda, Olya,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha