Torta od smeđeg kruha (+ video)

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od smeđeg kruha (+ video)

Sastojci

Jaje (tijesto) 6 kom
Šećer (tijesto) 1,5 stog.
Raženi krekeri (tijesto) 120 g
Škrob (tijesto) 1 žlica. l.
Mlijeko (vrhnje) 1,5 stog.
Šećer (vrhnje) 0,5 stog
Brašno (vrhnje) 1 žlica. l.
Teim čokolada (krema) 100g
Kakao (krema) 1 žlica. l.
Jaje (vrhnje) 1 računalo
Vanilin (krema) ukus
Maslac (vrhnje) 180g

Način kuhanja

Osušite raženi kruh u pećnici i sameljite na krekerima.
Bjelanjke istucite s čašom šećera dok ne postane jaka pjena.
Umutite žumanjke s preostalim šećerom dok ne dobiju svijetlu boju. Dodajte krekere i škrob. Dobro izmiješajte. U tijesto dodajte umućene bjelančevine.
Stavite tijesto u posudu za pečenje Ø20 cm i pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva. Ili pecite s tankim kolačima kao što je prikazano u videu.
Za kremu kombinirajte šećer, brašno, vanilin i jaje. Dodajte hladno mlijeko, dobro promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Maknite s vatre, dodajte čokoladu i kakao, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Smiri se.
U kremu dodajte mekani maslac i istucite mikserom.
Sastavite tortu izmjenjujući kolače i kremu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Bilješka

Još jedan recept iz knjige Svečani stol. Ovaj recept me izmamio činjenicom da se u tijestu umjesto brašna koriste mljeveni dvopek od crnog raženog kruha. Rezultat je vrlo neobična čokoladna torta. Nježno, lagano, ukusno.
Ali ne bez plesa uz tamburu. Prema receptu, u tijestu se koristi samo 60 g krekera. Pa, radila sam sve po receptu. Pokazalo se da ta količina nije dovoljna za biskvitnu tortu. A za bezeine je to sasvim dovoljno. No, kolači bez govora u gotovoj torti gotovo se potpuno rastvaraju. Ali biskvit nije, i vrlo je ukusan. Sljedeći put ću ga raditi samo s biskvitnim kolačima, ali udvostručit ću broj krekera, u receptu sam odmah napisao povećanu količinu. I u videu sam pokazao sve moguće dovratnike.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha