Sladoled od voća i bobica

Kategorija: Kulinarski recepti
Sladoled od voća i bobica

Sastojci

Crni ribiz (može se smrznuti) 250-300g
Jabučni umak 125g
Šećer 100g
Invertni sirup 100g
Škrob 20g
Mlijeko 530g
Limunska kiselina ukus

Način kuhanja

Morate napraviti pire od krumpira od crnog ribiza: ili protrljajte kroz sito-trljajte, ili sameljite bobice u blenderu i protrljajte kroz redovno sito. Jabučni umak uzimam gotov, to je dječja hrana - već je homogen i savršen.
Razrijedite škrob s nekoliko žlica hladnog mlijeka od naših 530g. Pomiješajte ostatak mlijeka sa šećerom i invertnim sirupom, zagrijte do vrenja. Ulijte razrijeđeni škrob uz miješanje mlijeka. Pustite da krčka dok se ne zgusne. Isključite i stavite u hladnjak. Možete pričekati, možete se rashladiti u vodenoj kupelji.
Pomiješajte naš dobiveni mliječni mliječ s pireom od crnog ribiza i umakom od jabuka. Provjerite okus, dodajte limunsku kiselinu ako je potrebno. Dogodi se da ribiz naiđe na vrlo slatko, a kiselost nije dovoljna u okusu, tada će sladoled izgledati slatko.
Zamrznite u zamrzivaču. Ako zamrzivača nema, možete ga zamrznuti u uobičajenom zamrzivaču. Ali smjesu trebate tući mikserom svakih 30 minuta kako ne biste dobili veliki blok leda. Morat ćete tući 3-4 puta, sve dok se smjesa dovoljno jako ne zgusne od mraza.

Bilješka

Recept sam uzela prilično davno u LJ od Chaideke. Samo što je umjesto mlijeka bilo vode. I nije bilo invertnog sirupa, ali bilo je 200 g šećera. Invertni sirup snižava točku ledišta - u sladoledu će biti manje kristala leda.

zvezda
Anna, Puno ti hvala! Upravo sam ostao bez sladoleda, isprobat ću vaš .. ali ne baš kiselo? Ne volim slatkiše, ali želim slađi sladoled .. a također, bobice, koliko razumijem, mogu biti zamijenjene?! Na primjer, jagode, ili ne?
solmazalla
Puno vam hvala na receptu. Iz Temke se Olin kopirao, ali izgubit ću. A sad brbljajte, ovaj će ukusni uvijek biti pri ruci. Jedva čekam dok se prostor za zamrzavanje ne može slobodno napraviti
Anchic
OlyaKiselost okusa jako ovisi o slatkoći / kiselini ribiza. Prije smrzavanja trebate kušati smjesu i prilagoditi okus, ako nešto pođe po zlu. Jednostavno ga volim s kiselim kiselinama. Odnosno, ne radim ga kiselo-kiselo, već tako da se kiselina osjeti. Prvi put sam to učinila s kupljenim ribizlom i bilo je baš slatko, nije mi se svidjelo. Prije toga sam to radila s domaćim ribizlom - kiselo je i nisam morala dodavati limunsku kiselinu. Bobice se naravno mogu zamijeniti. Sad je u knjizi Chadeyka pregledao takve recitacije. Tamo daje recepte s pireom od borovnica, breskvi, malina. Jedino što voćni i bobičasti dio u potpunosti zamjenjuje željenim pireom.

Alla, nema na čemu. Drago mi je ako vam dobro dođe.
mamusi
Hvala na receptu, Anya, i mi volimo ovo.
Uzimam ga u kasicu kasicu!
Anchic
mamusi, nema na čemu. Sladoled je stvarno ukusan.
zvezda
Anya, Hvala na pojašnjenju! Pedantna sam, brrr i sama ... ali ono što je naraslo, sada je naraslo, sve je jasno! Pokušat ću ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha