Kuba tykhmasy

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: azerbejdžanski
Kuba tykhmasy

Sastojci

Tijesto
proteini pšeničnog brašna 11,3% 590 g
maslac (margarin) 200 g
mlijeko 100 g
voda 100 g
jaje SB 1 računalo.
protein 1 računalo.
prešani kvasac 10 g
sol 1/2 žličice
vanilin šećer 15 g
Punjenje
šećer 200 g
maslac 60 g
vrhunsko pšenično brašno 65 g
muškatni oraščić 1/3 žličice
kurkuma 1/3 žličice
Mast
voda 20 g
kurkuma 1/2 žličice
žumanjak 1 računalo.

Način kuhanja

Kuba tykhmasy
Pomiješajte mlijeko i vodu. Otopiti kvasac. Dodajte brašno i vanilin šećer. Počnite miješati. Zamijesio sam kukom. Čim se brašno navlaži, postupno dodajte mekani maslac. Stavili smo sol. Zamijesite mekano, elastično tijesto.
Kuba tykhmasy
Pospite stol brašnom. Položite tijesto. Sakupite tijesto u kuglu.
Kuba tykhmasy
Podmažite posuđe uljem. Prebacite tijesto u njega. Pokriti. Stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
Kuba tykhmasy
Fermentacija dok porast volumena ne bude 2-2,5 puta. Trebalo mi je 90 minuta.
Kuba tykhmasy
Dok tijesto fermentira, pripremite nadjev. Pomiješajte šećer sa začinima i brašnom.
Kuba tykhmasy
Ulijte rastopljeni maslac.
Kuba tykhmasy
Mi miješamo.
Kuba tykhmasy
Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Otprilike 45 * 30. Smotaj.
Kuba tykhmasy
Narežite rolat na komade duljine 5-7 centimetara.
Kuba tykhmasy
Napravite udubljenje na bočnoj strani reza. Dodajte oko 2 žličice nadjeva.
Kuba tykhmasy
Pinch i okrugli.
Kuba tykhmasy
Stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pokriti. Ostavite na probi. Ostavite 45-60 minuta.
Kuba tykhmasy
Pomiješajte žumanjak s vodom i kurkumom.
Kuba tykhmasy
Lepinje namažite mašću.
Kuba tykhmasy
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva 25-35 minuta.
Shvati. Ohladiti na rešetki.
Kuba tykhmasy
Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Koristio sam brašno s povećanim proteinima. Ako nemate takvo brašno, smanjite tekućinu ili dodajte suhi gluten. Potrebno je 6 grama.
Otmjene lepinje. Ukusno. Nadjev je ljut, blago hrskav. Preporuči!

Lyusenka
ang-kay, AngelaKakav zanimljiv recept!
Fotografije su nevjerojatne kao i uvijek!
ang-kay
Lucy, Hvala vam. Dajem sve od sebe)
Marika33
Angela, punjenje je zanimljivo skriveno, uzet ću na znanje, hvala!
Citat: ang-kay
... Dajem sve od sebe
Uvijek se zaustavite na novom receptu i zahvalite. Puno je posla: pripremiti sve, dovršiti, fotografirati, dogovoriti.
Hvala Angela na receptima!
ang-kay
Marina, veliko hvala na vašoj stalnoj pažnji i uvažavanju)

Svi recepti

Novi recept

Nove teme

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha