Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Za 1 štrucu, oko 12 kriški:
Brašno od bijelog kruha 300 g
Srednje zobeno brašno,
plus malo za posipanje odozgo
100 g
Brašno od cjelovitog ili sivog kruha 75 g
Voda 200 ml
Sol 1 žličica
Tekući ili gusti med 3 žlice. l.
Maslac 25 g
Suhi kvasac 1 1/4 žličice
Jogurt 150 ml

Način kuhanja

  • 1. Stavite sastojke u aparat za kruh redoslijedom prikazanim u uputama za aparat za kruh.
  • 2. Stavite posudu u aparat za kruh i postavite osnovni program s laganom korom. Uključite aparat za kruh.
  • 3. Prije pečenja premažite vrh vodom i lagano pospite zobenim brašnom.
  • 4. Nakon pečenja izvadite gotovu štrucu i prebacite na rešetku da se ohladi.
  • Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha

Bilješka

Recept za ljubitelje prozračnog pahuljastog kruha, pahuljavost se sačuvala i treći dan nakon pečenja ... Ukusan kruh!
Kombinacija zobenih brašna i jogurta čini ovaj kruh mekanim i sočnim, ali ne i teškim. Med ima lagan, slatkast, voćni okus, pa je izvrstan za nazdravljanje za doručak.
Izvor ovdje: 🔗

Krma
Malenkakav slasan naočit muškarac!

Pokušat ću se danas dokopati zobenih pahuljica. A ako ga se ne dokopam, nazvat ću "Hercules".
Antonovka
Kukičanje, Samo imam vrećicu zobenih pahuljica u praznom hodu - pokušat ću danas
obrtnik
pa .. Uspio sam ....
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Kruh je izašao 992g.

Pa, kao i uvijek, ne bez incidenata.
Umjesto jogurta imam kefir (od mliječne gljive). Umjesto zobenih pahuljica - mljevene pahuljice. Neprocijeđeni kruh ili sivo brašno zamijenjeno je krupnim brašnom.
Malo sam ugrijala maslac i med, jer je maslac bio od hladnoće, a med je bio preugavljen ... možda je zbog toga tijesto ispalo tanko? Od straha, dodao sam još brašna, u kolobok ... pa, rezultat je na krovu. Vjerojatno nije potrebno? Bilo mu je teško ustati .... Recite mi, ako u receptu ima maslaca, u kojem obliku ga treba dodati?

Okus je slatkast .. Ali budući da jako volim kavu i kruh ujutro, ovo je vrlo prikladna opcija.
I dalje ću peći. definitivno! (dušo mogu samo malo manje dame .. inače su moje zdjelice protiv šećera ...)

Kukičanje
, oprosti mi što sam se sprdao s receptom!
Kukičanje
Citat: Stern

Malenkakav slasan naočit muškarac!

Pokušat ću se danas dokopati zobenih pahuljica. A ako ga se ne dokopam, nazvat ću "Hercules".
Sternushka
Hvala dušo! Znate, ponekad se mojim izjelicama sve dosadi i požele nešto takvo, ovaj je kruh bio upravo takav „razrjeđivač“ svakodnevnog kruha ...
Citat: Antonovka

Kukičanje, Samo imam vrećicu zobenih pahuljica u praznom hodu - pokušat ću danas
Antonovka
Zatim napišite kakav vam je okus ...
obrtnik
Oksan, zaboravio sam napisati da stavljam manje meda ... Ja 2 žlice. l. umjesto 3 stavila sam, izgleda normalno
Recite mi, ako recept sadrži maslac, u kojem obliku ga treba dodati?
Oksan, uvijek dodam omekšano, na sobnoj temperaturi, imam keramičku bačvu maslaca posebno za pečenje, držim je na kuhinjskom stolu da maslac bude mekan.
obrtnik
Citat: Krosh

Oksan, zaboravio sam napisati da stavljam manje meda ... Ja 2 žlice. l. umjesto 3 stavila sam, izgleda normalno Oksan, uvijek dodam omekšano, na sobnoj temperaturi, imam keramičku bačvu maslaca posebno za pečenje, držim je na kuhinjskom stolu da maslac bude mekan.

Samo mislim da bih, da nisam natočio više brašna, sigurno izbacio kruh iz kante ...
I šećer, ništa strašno! ... Jaaaako volim slatkiše (čak i meso!), A jaaaako volim zobene pahuljice u kruhu. A također, mališan više ne želi jesti kifirčik, pa mislim da bi barem nešto moglo ući u tijelo (nešto što prethodno nisam uspio receptirati s kefirom ...)
Općenito, hvala na receptu. Uzmi broj dva je iza mene!
hamechog
Ukusno! A sa sušenim brusnicama je također lijepo. Peciva praktički ne jedem - imam dovoljno snage volje. Ali! Osim ako u receptu nije bilo zobenih pahuljica. A čim se zobene pahuljice pojave, snaga volje sliježe ramenima, okreće se i odlazi ...
Šapat
Ispekao ovaj kruh
vrlo ukusno, danas mi je broj jedan
samo suhi kvasac zamijenio živim kvascem.
z_alice
Hvala, danas sam je ispekla - ukusna, pahuljasta, ne mrvi se. Možda malo slatkoće, ali uzeo sam Rastishku i nisam požalio med. Svakako ću ponoviti !!!
Kukičanje
Šapat
Jako mi je drago da vam se svidio kruh! Koliko ste svježeg kvasca stavili?

z_alice
Zdravlje vama i vašim najmilijima Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha! Jako mi je drago da je kruh po vašem ukusu! Puno vam hvala na povratnim informacijama!
Tanya-Fanya
Krosh, hvala na zanimljivom receptu.
Recite mi, molim vas, jesam li dobro razumio da je u receptu "brašno od bijelog kruha" pšenično brašno najvišeg stupnja, a cjelovito ili sivo brašno pšenično brašno 1 ili 2 razreda?
slatka
Krosh, mislim na glavni program, zar ne? Koliko vremena imaš?
Kruh izgleda grozno !!!!
Kukičanje
slatka
Da, "Osnovno" (3 sata i 17 minuta). Pekla sam je i na "Cijelom zrnu" (3 sata 22 minute), nisam primijetila razliku.
Citat: sweetka

Kruh izgleda grozno !!!!
U redu ...
Šapat
Izbrojao sam mrvicu kruha za 300g brašna i uzeo 8g kvasca
Odvijač
Pomozi, pzht, mladi pekar.
Imam pitanje u vezi "Srednja zobena kaša". Tu je zobena kaša. Koliko biste trebali staviti u dati kruh?

"Brašno od cjelovitog ili sivog kruha" - odnosno, hoćete li koristiti redovno vrhunsko krušno brašno, ali integralno?
lisameli
Hvala na receptu! Kruh nije puno narastao, ali ispao je ujednačen i vrlo ukusan !!!
Kukičanje
lisameli
Zdravlje vama i vašim najmilijima Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha! Jako mi je drago da je kruh po vašem ukusu!
Imam i ovaj kruh, ne visok, ali ovo su sitnice, glavno je da je ukusan!
Rucheek
Kukičanje, a za nadarene je cjelovito zrno integralno? : girl_red: I onda: pecite na glavnom ili cjelovitom načinu, jučer sam kupila različito brašno isprobat ću razne kruhove, ali recept mi ​​se svidio.
Kukičanje
Citat: Rucheek

Cjelovito zrno Je li to cjelovito zrno?
Rucheekda, ona.

Citat: Rucheek

pećnica na osnovnom ili cjelovitom načinu rada?
Peći na "cjelovitom zrnu", iako sam pekao na "glavnom", da budem iskren, nisam primijetio veliku razliku ...
Rucheek
hvala, razumio
Knedla
Sjajan kruh! Ali za svoj bih ukus volio manje meda. ... Ako dodate 3 žlice umjesto 3, hoće li to uvelike utjecati na ustajanje tijesta?
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Pećnica u "dijetalnom" načinu rada M (Panasonic 2501)
Rucheek
Kukičanje, i još jedno pitanje (mogu li?), ovo je mala štruca, kako sam razumio program za 750 grama, ali kako zaraditi više, nisam još jak u smislu izračuna, možda ste već učinili više, recite mi.
Rucheek
Kukičanje Ipak sam vam ispekao kruh, ispao je ne baš velik hljeb, ali ukusan, iako se vrh ovog kruha pokazao glatkim i rumenim, nisam ga posipao brašnom, (slijedio sam lepinju i krenuo u posao) . Hvala na slasnom receptu. Jedino što želim je veća veličina kruha: girl_red: Ah, a umjesto jogurta bio je kefir.
Kukičanje
Citat: Rucheek

Jedino što želim je veća veličina kruha
Rucheek, izvinite, nisam vidio vašu prethodnu poruku u kojoj se traži ponovno brojanje ... Pa? Hoćemo li računati? Evo pretvorbe za smjesu brašna ukupne težine 780 grama, za naš CP je najviše ...

Brašno od bijelog kruha-300 g 500 gr.
Srednje zobeno brašno, plus malo za posipanje odozgo - 100 g 160 g
Pun kruh ili sivo brašno-75 g 120 g
Voda-200 ml 320 ml.
Sol -1 žličica 1,6 žličice
Tekući ili gusti med - 3 žlice. l. 4,8 žlice. l.
Maslac-25 g 40 gr.
Suhi kvasac-1 1/4 žličice 2 žličice
Jogurt-150 ml 240 ml.
Jako mi je drago što ste uživali u kruhu !!! Za vaše zdravlje i vaše najmilije !!!
Rucheek
Kukičanje Hvala, ispeći ću, i postaviti težinu za pečenje 1 kg ili 1,5 kg, oprostite što ima puno pitanja (možda glupih), želim sve pojasniti kako bi kruh ispao.
Kukičanje
Rucheek
Iskreno nikad se ne zamaram veličinom, sve (i one štruce koje su manje i one veće) pečem u prosjeku / 1 kg. Ne žalim se, kruh je uvijek dobar ...
A ako imate bilo kakvih pitanja, pitajte (a nisu nimalo glupa), onda dolazimo ovdje učiti i pomagati jedni drugima ...
Rucheek
Krosh je ispekao štrucu, ovaj put veliku štrucu i osnovni način rada, sve je samo super visoki kruh i prekrasan vrh. Hvala na ponovnom brojanju
Tajlanđani
Pozdrav, ambiciozni sam pekar željan pridruživanja redovima iskusnih pekara.
Ovo je moj deveti kruh. Vrlo ukusna. posebno za mene - gorljivi obožavatelj zobenih pahuljica.
Ali s tim sam kruhom imao takav problem: kruh se jako mrvi (iako za rezanje koristim poseban nož), a gornji dio, koji je otprilike petina cijele visine, najviše se mrvi. Kad se izreže na kriške, ovaj dio besramno otpada s kriške u obliku zasebnih "mrvica".
Pri pečenju prema receptu koristila sam pšenično brašno 1. razreda, zobene pahuljice (granat) i cjelovito zrno pšenice. Mijesim tijesto, uvijek prilagođavajući stanje koloboka, kako Admin uči. Ovaj put i ja sam to učinio.
Pročitao sam odjeljak o nedostacima, ali ne mogu riješiti ono što sam pogriješio, iskustvo nije dovoljno. Iskusni pekari raduju se vašem savjetu. Htio bih ponoviti tako ukusan kruh, ali uzimajući u obzir rad na pogreškama. Hvala unaprijed!
Kukičanje
Citat: CAIS

Ali s tim sam kruhom imao takav problem: kruh se jako mrvi (iako za rezanje koristim poseban nož), a gornji dio, koji je otprilike petina cijele visine, najviše se mrvi. Kad se izreže na kriške, ovaj dio besramno otpada s kriške u obliku zasebnih "mrvica".
CAIS, dobrodošli na naš prijateljski forum !!! Pridružite se našem prijateljskom i toplom društvu !!!

Zbog činjenice da nikada nisam imao takav problem, ne mogu vam reći / savjetovati ništa razumno ... Sve što mogu je poslati vas na temu DROBENJE KRUHA, možda ćete tamo prije pronaći odgovor na svoje pitanje, a ako ga ne pronađete, tada će vam naši prijatelji pekari odmah nešto predložiti / savjetovati !!!

Tajlanđani
Krosh, hvala
Otići ću, i stvarno, pitam ... Stvarno želim riješiti svoje pogreške.
Rucheek
Krosh, Ponovio sam kruh, sve je samo klasa, hvala još jednom na divnom kruhu (jedino je manje meda, inače je mojem slatko.)
shlyk_81
Postoji li nešto čime možete zamijeniti integralno ili sivo brašno? Na primjer, dodati još pšenice? Ili raži?
Admin
Citat: shlyk_81

Postoji li nešto čime možete zamijeniti integralno ili sivo brašno? Na primjer, dodati još pšenice? Ili raži?

Neprosijano brašno, sivo, nije prosijano, s malo mekinja. Takvo brašno možemo napraviti sami. Pšenično cjelovito brašno i brašno 1. i 2. razreda pripremamo sami https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

U receptu možete napraviti bilo koju zamjenu za brašno, nemojte se bojati napraviti svoj kruh po svom ukusu. Ovo će biti vaš kruh s potpisom!
megaseraya
Na kraju, zanimljiv recept za zobeni kruh! Već sjedeći u peći dodao sam raž, umjesto da nisam prosijao, da vidimo što će se dogoditi ... A kakvu kolovku dobivate?
Kukičanje
megaseraya, Dobrodošli na naš forum !!! Pridružite se našoj prijateljskoj obitelji kruhapunđapeče !!!

Citat: megaseraya

A kakvu kolovku dobivate?
megaseraya, Dugo nisam pekao ovaj kruh, ali ako me pamti, mekana lepinja bi trebala biti ...

Citat: megaseraya

Na kraju, zanimljiv recept za zobeni kruh!
Na našem forumu postoji desetak zanimljivih recepata za zobeni kruh ...
Ako zbog čega, uvijek me kontaktirajte, bacit ću linkove na provjereni i preokušno ukusan ...

Sretno !!! Siguran sam da ćete uspjeti !!!
megaseraya
Dušo, hvala ti puno na gostoprimstvu i na receptu
Moj je medenjak bio mekan, čak i malo tekućine, ali kruh je ispao kao na fotografiji.
Iznad sam napisao da sam u cijelo integralno brašno dodao raž i to je prekinulo okus zobenih pahuljica, pa savjetujem da idete samo s pšenicom. I za svoj ukus, dodao bih još malo soli (iako sam ostavio 3 žlice meda)
A recept je zanimljiv jer je napravljen od brašna, a ne od žitarica, pa čak i od jogurta (ja ga radim sama u tvornici jogurta)!
Opet
SanechkaA
Kroshik, misliš li da takav štrucu možete ispeći u pećnici u obliku pogače ili okruglu u pećnici? ili će se širiti i mora se peći u obliku? Želim u pećnici ...
Kukičanje
Sašul, pričaxdo !!! Nuuu ... mislim da jesamca ...

Nisam ovaj kruh pekao u pećnici (sada takođera iznada ), ali za reosiguranje je to moguće prvi put i to u obliku ...

Iako ... opet, pretpostavljam, budući da se ovog tijesta jedva sjećam, ako oblikujete štrucu prema svim pravilima, ne biste trebaliokoproširio bi se ...
SanechkaA
Inochek, hvala, sve sam razumio, želiš, ne želiš - ali trebaš učiti, ne volim se petljati s testom, ali moraš
Kukičanje
Citat: SanechkaA

Ne volim se petljati s tijestom
Sanechka, draga moja, što čujem?!?!?! I najvažnije od koga?!?!?! Od djevojke koja peče soooo kruh !!!

Sašul, doista stvarno ne volite?!
SanechkaA
Inochek, stvarno mi se ne sviđa, ali jednostavno moram jer pećnici dosadi u uniformi ... zato sam i kupio HP da se ne zamaram rukama, ali još uvijek nema kamo
SanechkaA
Kroshik, dušo, hvala na Čudesnom kruhu, ukusno, ukusno, pahuljasto, pahuljasto. Iako ni sam ne znam što mi je točno izašlo - kruh ili somun, pečen u pećnici i tijekom korekcije malo je ljepši, bio bi ljepšeg oblika, ali sve je ukusno. Od moje obitelji - velika milost!
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
katichka
300gr. proso. brašno
2 žlice. l. zobene pahuljice nasjeckane u blenderu
2 žlice. l. raženo brašno
4 žlice. l. kukuruzno brašno
4 žlice. l. integralno brašno
2 žlice. l. mlijeko u prahu ili vrhnje
2 žlice. l. maslinovo ulje
2 žlice. l. Sahara
2 žličice sol
280 ml. voda
1,5 žličice. suhi kvasac (saf levure)
Kruh se pekao u aparatu za kruh Panasonic SD-ZB2502. Prosijalo svo brašno kroz sito. Prije svega stavite zobene pahuljice, a zatim brašno u bilo kojem redoslijedu. Posljednje, ali ne najmanje važno, ulje i voda. Na glavnom načinu rada 1 (4 sata). Pokazalo se da je kruh neusporediv, lijepe boje, konzistencija je ono što vam treba. Ne možemo opisati okus. Pokušajte ne požaliti !!!!!!!!!
Tamar
Jučer sam ispekla ovaj kruh, jednostavno je neusporediv !!! Okus je nevjerojatan! Mrvica je elastična !!! Hvala vam!
Samo što ja stavljam manje meda. Domaći jogurt.
Evo hvalim se
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Mekani zobeni kruh u aparatu za izradu kruha
Irisha27
Djevojke, recite mi što bi mogao biti razlog, kruh nije uspio, ovo je moj prvi neuspjeh nakon mjesec dana pečenja. Sve sam radila prema receptu, osim što je jogurt zamijenjen kefirom. Istina, nije bilo najsvježije. Kao rezultat toga, kruh je unutra vlažan, krov se srušio i kruh je spužvast ... Pečenje u glavnom načinu rada. Je li to stvarno utjecalo na kefir?
Sonc
Dobro jutro! Jučer sam ispekla ovaj kruh - rezultat je izvan svake pohvale - jaaako ukusan!
Umjesto vode uzeo sam sirutku, zobene pahuljice zamijenio dječjom zobenom kašom bez mlijeka (Baby), samo 50 grama brašna od cjelovitih žitarica, dodao 25 ​​grama zobene pahuljice. A za kolobok sam dodao 2 žlice. žlice sirutke. Pokazalo se da je kruh visok, s prekrasnim ravnim krovom - samo prizor za bolne oči
Kukičanje
Sonc, Jako mi je drago da ste uživali u kruhu !!!

Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima !!!

Zahvaljujemo na povratnim informacijama ...
Sonata-3108
Recite mi, postoji zobeno brašno, želim ga već upotrijebiti, ali prema receptu trebate i "Kruh integralni ili sivo brašno", možete li nekako bez integralnog, jer ga nemam i nisam vidio takvog u trgovini?
Admin
Citat: Sonata-3108

Recite mi, ima brašna od zobenih pahuljica, želim ga već upotrijebiti, ali prema receptu trebate i "Kruh od integralnog ili sivog brašna", nekako možete i bez integralnog brašna, tj.Nemam je, a sličnu nisam vidio u trgovini?

Recept sadrži dovoljno pšeničnog brašna, bez kojeg kruh neće uspjeti.
Postoje mogućnosti zamjene:
- napravite sami "sivo" pšenično brašno, recept je ovdje "Pripremamo pšenično cjelovito brašno i brašno 1. i 2. razreda" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 i uzmite receptnu količinu od 75 grama
- dodajte 1 žlicu u tijesto (brašno). l. pšenične mekinje, dodajte ostatak uobičajenog pšeničnog brašna. U posudu ulijte 75 grama pšeničnog brašna, uklonite 1 žlicu. l. brašno i dodajte istu količinu pšeničnih mekinja
M @ rtočka
Kukičanje, hvala na receptu!
Umjesto jogurta na oko sam stavio kiselo vrhnje), vjerojatno zato što je malo pao krov.
Ali ukus !! Kora je baš sjajna
Zapisat ću u bilježnicu, opet ću je ispeći.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha