Kruh s kefirom u aparatu za kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Suhi kvasac 1,5 žličice.
Pšenično brašno 3 šalice (1 šalica = 240 ml)
Med 1,5 žlica. l.
Sol 2 žličice
Maslinovo ulje 50 g
Kefir 260 ml

Način kuhanja

  • Sve sastojke natovorimo u kantu proizvođača kruha (prema uputama) i postavimo u način rada "osnovni pšenični kruh".

Bilješka

Dobar tek.

Bulochka
Nekako nisam imao mlijeka, a također sam pekao kruh na kefiru, samo nisam stavljao med, već šećer. Svidjelo mi se.
Lena
Heh! struji i peci. Općenito, svugdje umjesto mlijeka stavljam kefir - moja kći je alergična. Ispada vrlo ukusno! i nježno
Pa, maslinovo ulje također uvelike poboljšava okus.
fugaška
probajte sezamovo ulje - relativno skupo, ali vrijedi
Hir
Da budem iskren, nisam volio ovaj kruh. Tijesto se loše mijesilo, morao sam prilagoditi gnječenje. Tada se nije dizao previsoko ... A okus ostavlja mnogo željenog.
Julia
Citat: Caprice

Da budem iskren, nisam volio ovaj kruh. Tijesto se loše mijesilo, morao sam prilagoditi gnječenje. Tada se nije dizao previsoko ... A okus ostavlja mnogo željenog.

Podržavam!
Kruh se slabo pekao i jako se osjećao med.
Elena Bo
I sad je počela zbrka. O čemu sam pisao, sa zahtjevom da se ne naznače šalice s volumenom, već grami. Ali, vidite da su svi tvrdoglavi.
Zapravo
- 3 šalice pšeničnog brašna (1 šalica = 250g)
To znači da 1 šalica sadrži 250g. tekućine. Pogodite koliko brašna? 150 grama brašna. Ukupno za recept trebate 450 gr. brašno.
Zbog toga morate stalno nadzirati seriju. Oprostite ako naglo. Razbolio sam se.
Lena
Citat: Caprice

Da budem iskren, nisam volio ovaj kruh. Tijesto se loše mijesilo, morao sam prilagoditi gnječenje. Tada se nije dizao previsoko ... A okus ostavlja mnogo željenog.
Možda je rezultat vrlo ovisan o kefiru. Često koristim bifivit - nije baš kefir, ima malo drugačiji kvasac. Isprobala sam i "Yagotynskaya kiselo tijesto" i Lactonia - sve 2,5 masti. Oh, i djelomično razrijedim vodom.
Elenka74
Lola! Hvala vam na receptu! Jučer sam kupio aparat za kruh Panasonic 255 i navečer su me svrbjele ruke da ga testiram :))
Ali u receptima je sve u gramima, ali nemam težinu: ((. Odabrao sam vaš recept zbog jednostavnosti, lijepe slike i činjenice da je u šalicama. Sve je ispalo sjajno! Prva palačinka bila je nije kvrgav !!! Moja se obitelj prestala smijati što sam si kupila još jednu igračku i moj optimizam nije nestao!
Još jednom puno hvala !!!!!

Odmah možete postaviti pitanje: težinu u gramima i zapreminu u ml moguće je pretvoriti samo vaganjem ili postoje neki izračuni i omjeri?
Lola
Elenka74 , Jako mi je drago da vam se svidio recept

Na forumu se raspravljalo o pitanju mjera, no budući da je nekima prikladno u žlicama i šalicama, a drugima u ml i gr, odlučili su ostaviti sve kako jest.
Ali eksperimentalno je dokazano da
- tri čaše brašna sadrže 450-500 grama brašna (ovisi i o brašnu i o vlagi, ...)
- 70 grama biljnog ulja je 3 žlice. l.
Želio bih dodati na popis, ali nažalost, još nema ništa. Ako trebate vagati ili, naprotiv, prevesti u žlice i šalice, napišite. Istina, imam vagu s greškom od 2 grama, ali ono što mogu - pomoći ću.
fugaška
Duga
Jučer, možemo reći danas, noću, stavio sam ovaj kruh. A budući da sam noću zbunio maslac, umjesto masline stavio sam maslac, umjesto kefira acidophilus, ali ovo je namjerno. Kruh je ukusan! Lola, Hvala vam!
Andreevna
Ali moj kruh na kefiru naučio sam umetati slike, sada ne mogu prestati, moram učvrstiti svoje znanje.
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
olala
Dobila sam sjajan kruh!

Kefir kruh u aparatu za izradu kruha

Tako bijela, mirisna i vrlo prozračna.

Posebno ga je cijenila njegova kćer (2 godine) - dok se hladio, pojela je cijeli vrh (ne koristeći ruke).

Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
tortik
Kruh - ono što trebate
Istina, okus kefira je, za moj ukus (žao mi je zbog tafte), previše svijetao. Ali, pogotovo nakon mojih neuspješnih eksperimenata s heljdom, to je sasvim dostojan recept! Bravo
Cheri
Ni ja nisam mogao odoljeti i odlučio sam ispeći ovaj kruh, pogotovo jer je postojao samo kefir. Ali moram reći da se za mene pokazalo nije sasvim uspješno, tiče se okusa: kiselo-slani i vrlo mekani, pa, poput vate, tekućine može biti previše .... Recite mi što nije u redu ???

Hleb na kefire.jpg
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
fugaška
pokušajte dodati brašno, kruh će biti gušći. ali okus - morate probati kefir, možda vam je upravo on dao takav zanimljiv kiselo-slani okus
LaraN
Citat: Cheri

Ni ja nisam mogao odoljeti i odlučio sam ispeći ovaj kruh, pogotovo jer je postojao samo kefir. Ali moram reći da se za mene pokazalo nije sasvim uspješno, tiče se okusa: kiselo-slani i vrlo mekani, pa, poput vate, tekućine može biti previše .... Recite mi što nije u redu ???

Često pečem kefir kruh, samo dodam manje soli, najviše 1,5 žličice po štruci. Možda zbog viška soli na maloj pogači, slanog okusa. A ja koristim stari kefir, čak dodam i kefir kiselo tijesto, ne daje puno kiselosti. Općenito, pokušavam dodati malo kefira u bilo koji kruh
Admin

"Također nisam mogao odoljeti i odlučio sam ispeći ovaj kruh, pogotovo jer je postojao kefir. Ali moram reći da se pokazalo da mi to nije baš uspješno, tiče se okusa: kiselo-slani i vrlo mekani vata, tekućine može biti previše .. .. Recite mi što nije u redu ??? "


Za bolji okus, kefir se mora koristiti svugdje stari, peroksid, tada će imati snagu za podizanje i dobar ukus.
A o "mekom poput vate" - pogledajte iza koloboka.
Cheri
tako da je stvar u tome što je lepinja bila punašna, ali na štetu kefira, s druge strane, mislila sam da moram malo svježiji, mislim da možda imam peroksid
Sofim
Probao sam na starom kefiru, nije mi se svidio, još se osjećao kiselkasti okus
Cheri
Citat: Sofim

Probao sam na starom kefiru, nije mi se svidio, još se osjećao kiselkasti okus

znači kefir, moj svejedno razočaran
Admin
Citat: Cheri

znači kefir, moj svejedno razočaran

Djevojke - ukus i boja ... kako se kaže. Na primjer, ne osjećam kiselkast okus u starom kefiru i kiselom tijestu, posebno u kiselom tijestu kad je već izgorjelo. Ali on ima dizalnu silu.

Nedavno sam pekla palačinke na zobene pahuljice (vidi recept), gdje je ona dugotrajnu zobene pahuljice prelila starim jogurtom i ostavila preko noći. Dakle, ujutro, kad sam žlicu miješao ovu kašu, bilo je tako aktivno pjenušavo stanje, kao da dodajem prašak za pecivo za palačinke.
Pa, samo gotovo kiselo tijesto, samo mu dodajte kiselo tijesto i gotovo je. I samo zob (valjani zob) i stari jogurt (kefir).
LaraN
Citat: Sofim

Probao sam na starom kefiru, nije mi se svidio, još se osjećao kiselkasti okus
Ali ja ne volim beskvasni kruh, kefir, posebno stari, daje kruhu ne toliko kiselosti, već neki poseban okus, naime kruh. Mislim da da.

Citat: Admin

Djevojke - ukus i boja ... kako se kaže.
Da, stvar je ukusa
Mueslik
: wow: Volim i kruh na kefiru, često mlijeko u receptima zamjenjujem kefirom. Kao što je gore spomenuto, okusa je više i bolje pristaje ako je kefir gust - zamjenjujem ga vodom
Tania73
Lola, hvala puno na receptu. Dovraga već dvaput samo super. Ova mi se sviđa, ujutro je izvrsna za sendviče. Evo mog rada:

IMAGE_027.jpg
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
IMAGE_028.jpg
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
IMAGE_030.jpg
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
Je je
Lola puno hvala na dobrom receptu. Jučer sam ga pekla, kruh mi se jako svidio, mrvica je lijepa i nježna. Peći ću više puta.
Kefir kruh u aparatu za izradu kruhaKefir kruh u aparatu za izradu kruha
Moby
oprostite, ali za koju je težinu ovaj kruh?
Je je
Citat: Moby

oprostite, ali za koju je težinu ovaj kruh?

pogača težine oko 500 grama
Moby
a u pećnici je minimalna težina 750 što učiniti?
Pčela
Pomnožite broj izvornih sastojaka za 1,5 puta.
Khoma
Citat: Lola

- 1,5 žličice. suhi kvasac
- 3 šalice pšeničnog brašna (1 šalica = 240 ml)
- 1,5 žlica. l. med
- 2 žličice sol
- 50 grama maslinovog ulja
- 260 ml kefira
Jučer sam pekla ovaj kruh. Hvala na receptu
Lola, nije li puno 2 žličice soli? Za mene je ispalo tako slano
Za one koji raspravljaju: brašno 450 g, kontrolirao sam šaržu, nisam ništa dodao
kava
Ura! Ispao je sasvim pristojan kruh! Nisam se trebala zgriješiti protiv njega.
Ono što je bilo u procesu na fotografiji, ali nije imalo vremena u rezu - već su pojeli! Hvala na receptu!
Da, skoro sam zaboravio: dodao sam domaći kefir (moje kefirske gljivice "žive" već 3 godine).

P1.JPG
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
P3.JPG
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
P5.JPG
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
P6.JPG
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
Freken Bock
Kefir nam je najdraži. Nakon što smo se dovoljno poigrali s proizvođačem kruha, sada, u osnovi, pečemo to. Ali recept je drugačiji: u receptu sam, prema uputama za 254. Panasonic (glavni), vodu jednostavno zamijenio kefirom. Uzimam kefir "stariji", kiseli, tada gotov kruh ima ugodnu kiselost. Takav se kruh manje mrvi i normalno se skladišti.
Luysia
Lola, kruh je pečen po vašem receptu! Ispalo je ne samo dobro, već i prekrasno !!!!

Pečeno strogo prema receptu. Okus je nevjerojatan, kiselkast, a ne bezobrazan. I brinula sam se da je kefir star i blago kisel. A ispao je tako ukusan kruh !!!

Moj muž je rekao da se takva peka redovito peče, a ja sam posebno uključila računalo i rekla: "Puno hvala Lola !!!"

LaraN
Citat: Freken Bock

Kefir nam je najdraži.

I naša voljena također. Da, zapravo dodam 100 - 150 ml kefira u gotovo sav kruh. Uzmem staru, izdržavam je posebno duže. Ispada super! Dakle, dodajte u različite kruhove, svidjet će vam se
Ta_pa
Imam pitanje: kako ovaj kruh učiniti slatkim, a ne pokvariti? Odnosno, kod kuće ima kefira, ali ja volim slatki kruh ujutro za čaj ...
fugaška
maslac grama 50-60 put i dvije ili tri mjerice šećera - sigurno će biti vrlo ukusan kruh
Ta_pa
fugaška, hvala na odgovoru :) A ako ne dodate maslac, već povećate samo šećer, hoće li uspjeti? Ili povećati med?
fugaška
dobro, tu je ili med ili šećer, iako možete staviti "na pola"
ali jednostavno volim kad više maslaca, u prosjeku, stavim 50 grama u bilo koji kruh, ispadne kruh za čaj
Ta_pa
fugaška, Vidim da imate i kenwood. Recite mi onda, koliko težine i koju koru staviti?
fugaška
ako je suditi po receptu, trebate staviti 750g, ali možete i 1kg - stvarno nema razlike, uvijek stavim treću koru, a zatim ostavim i sat vremena da porumeni - volim "hrskavi" kruh
Luysia
Citat: Luysia

Lola, kruh je pečen po vašem receptu! Ispalo je ne samo dobro, već i prekrasno !!!!

Pečeno strogo prema receptu. Okus je nevjerojatan, kiselkast, a ne bezobrazan. I brinula sam se da je kefir star i blago kisel. A ispao je tako ukusan kruh !!!

Danas sam opet pekla kruh koji mi se toliko svidio na kefiru. I ispalo je ne tako ukusno kao prva vremena.

"Debriefing" pokazao je da je kefir svjež i ranije peroksidiran, umjesto maslinovog ulja - maslac.

Dakle, u svojoj bilježnici s receptima primijetio sam da eksperimenti s ovim receptom nisu potrebni, "poboljšati dobro znači samo pokvariti".
hermitap
Malo vašeg recepta za ovaj kruh za 750 grama

iskoristivši savjet odozgo, svježi je kefir preko noći stajao otvoren.

tako

320 grama kefira
60 grama maslinovog ulja
2 žličice soli
3 žlice šećera
560 grama brašna
2 žličice drhtavica

nakon signala dodajte 100 grama sira i 2 žličice bosiljka.

to se dogodilo

🔗 🔗

Ispalo je ukusno.
Polinka
evo mog drugog kruha u mojoj praksi. dodao pinjole ... bilo je ukusno

qq.jpg
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
ilonafedorova
Recept je izvrsan, pekla sam ga danas - cijela obitelj je oduševljena, traže da ga ispečem - otrčat ću u trgovinu po kefir
Ljeto
Recept je super, veliko hvala autoru !!! Već sam probao mnoge, uključujući i različite kisele tijesto. Ali ovaj kruh je posebno dobar !!! Malo sam prilagodio njegov uspon - prvo način rada "tijesto", a zatim mijesio na bilo kojem načinu rada i ostavio da se diže još sat vremena.Kao rezultat, visina do ruba kante, krupni pora, mirisni, snažni konveksni krov, plastika. Ukratko, neću se umoriti od hvale))))
Pricol
Pozdrav svima! Pokušao sam i peći. Kupio sam najjeftiniji kefir 1,5% (tako da je bio kiseo). Izvrsno! Uz recept se nalazi uskličnik!
sloj73
Upravo sam je ispekao !! Još ga nisam rezala - zahlađuje, ali već se po njemu vidi da je ukusan, tako zgodan !! Hvala, jako dobar recept, stalno imamo ostataka kefira u hladnjaku, nekada sam radila palačinke, ali sve su ih već pojele, sad ću ispeći kruh!
Dolli70
Pekar sam početnik s iskustvom od jednog tjedna. Kefir kruh je prvi nakon najjednostavnijeg. DOGODILO SE !!! VRLO UKUSNA !!! HVALA VAM!!! Evo mog kruha
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha
Kefir kruh u aparatu za izradu kruha

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha