Integralni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Integralni kruh

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
Tapetno brašno 250 g
Voda 360 g
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Rast. ulje 2,5 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Naribani sir 2,5 žlice. l.
Mljeveni češnjak 1,5 žlica. l.
Kim 1 žličica

Način kuhanja

  • Nakon isporuke HP-a kući, odmah sam ga počeo isprobavati u praksi. Počeo sam s glavnom pšenicom, prva je u knjizi iz kutije s HP-om. Kupio sam 3 sorte brašna, a na kraju sam ga ispekao od onog koji je bio kod kuće (ne sjećam se ni njegovog imena, jer sam ga iz vrećice ulio u teglu kad sam ga kupio). Pokazalo se da je kruh ukusan i aromatičan, unatoč činjenici da u receptu nije bilo mlijeka ni jaja. Postavio sam način rada na glavni i laganu koru (opet, da bih razumio koliko je lagan, sav sam u testnom načinu, pokušavam bolje proučiti mogućnosti svog HP-a)
  • Fotografije prvog kruha nalaze se samo na telefonu, ali kvaliteta tamo nije u redu.
  • Stoga ću vam reći o 2 moja kruha, koji se pekao od grubog brašna s dodatkom psh. brašno najvišeg stupnja. Opet, prema istoj knjizi (još nemam drugu) odabrao sam tamo recept za kruh sa sirom i kobasicom, zamijenivši kobasicu s pola žličice kima), koristio sam gorušičino ulje

Bilješka

Kruh pečem od prošlog tjedna. Prije toga sam ga kupila u trgovini, jer nije bilo kemoterapije. Nedavno sam ga kupila i jako sam zadovoljna kupnjom (zahvaljujući suprugu).
polovica kruha je pojedena dok je bila topla, danas je dovršena, ali ono što danas želim reći bio je još ukusniji nego jučer. Nekako se otkrio okus. Možda sam ga zato držao u kutiji od brezove kore?

NIZA
Predivan kruh, i ja sam, uzimajući za recept ovaj recept, izuzimajući sir i češnjak (za svakodnevni kruh to nije uvijek potrebno), dobio sam izvrsni kruh, pečem ga vrlo često, recept je bez problema , Uzimam tekućine samo za 500 g brašna-330 ml i pečem na dijetalnom (cjelovitom) režimu, baš jučer sam pekla
Integralni kruh
Također dodam 1 žličicu. cikorija - mljevena ili ekstrakt, čini mi se da oplemenjuje okus brašna od cjelovitih žitarica
SKIPER
I upravo sam danas kupio mljeveno brašno. i onda upravo pronašli vaš recept! Bum probati!
Aksioma
Citat: SKIPER

I upravo sam danas kupio grubo brašno. i onda upravo pronašli vaš recept! Bum probati!
Zdravo!
Pa kupila sam ovo brašno!
Integralni kruh
i počeo pokušavati
Toliko mi se svidjelo da ne mogu prestati raditi eksperimente ...
Moj prvi integralni hljeb:
Integralni kruh
Integralni kruh
Način rada u mojem x / štednjaku Moulinex OW 5004 No. 3, kora- "svijetao".

Integralni kruh Integralni kruhIntegralni kruh
Sve je vrlo jednostavno i prekrasno!
Mila007
Citat: AXIOMA

Sve je vrlo jednostavno i prekrasno!
Pa, tko bi sumnjao! Imate sav kruh za 100 bodova!
SKIPER
I ja imam takvu muku! Jednostavno ga je teško pronaći, morate ga trošiti štedljivo!
Aksioma
Citat: Mila007

Pa, tko bi sumnjao! Imate sav kruh za 100 bodova!

Draga Mila007Puno vam hvala na zahvalnosti!
Pokušat ću!

Citat: SKIPER

I ja imam takvu muku! Jednostavno ju je teško pronaći , morate trošiti štedljivo!

SKIPER, Zdravo!
Dopustite da se ne složim s vama.
Proizvođač takvog brašna nalazi se u vašem gradu! TM "Khlibodar"!
Pogledajte fotografiju u mom početnom postu ...
U našim gradskim trgovinama Billa - police pucaju, a cijena je smiješna
Glavna KVALITETA je izvrsna!
Kupio sam ga, integralno brašno, s očekivanjem da se vratim u Integralni kruh
ali pretpostavljam da će u x / n biti puno lakše!
Polje za eksperimentiranje s aditivima je beskrajno!
Integralni kruh
SKIPER
Znam to! Ali ne znam zašto ga je teško pronaći, kad sam pronašao Silpo, odmah je tu samljeven! onda sam ga pronašao na tržnici u malom skladištu.Ni u mreži nema Amstora, samo vrhunska pšenica !!!! A Bill je tu (za mene), pa prema tome ne znam, možda i postoji!
Istina još nije bila u Ašanu!
Aksioma
Pa, ne mogu se zasititi ovog recepta!

Dodao sam 15 grama svježeg kopra i 15 grama suhog luka umjesto kima i češnjaka - nemoguće je riječima prenijeti kakav apetitni miris:

Integralni kruh
Preporučujem dodati malo začina za pizzu. Uvjeravam vas BOMBA!
Integralni kruh Integralni kruh Integralni kruh
Budi moj sljedbenik.
Sretno ti!
dianasun
Reci mi kolika je težina štruce? Volio bih probati, ali moja peć je dizajnirana samo za 750 i 1000 grama. Pa mislim da li je potrebno brojati?
NIZA
dianasun., štruca je manja od 1 kg, mislim da možete sigurno peći u svom HP-u ne računajući ništa, sretno
dianasun
Puno vam hvala, danas ću probati!
Ljiljan
Puno vam hvala na receptu, volim ga! Pokazalo se da je kruh strašan !!! Samo sam ja natočio 330 ml vode, a onda je moja lepinja ispala ne kao iz najvišeg / prvog razreda, već ljepljivija. Morao sam dodati još 20-30 grama brašna. Kao rezultat, punđa je ljepljiva, ali elastična. nakon prvog dizanja volumen tijesta se povećao za 4 puta. A nakon miješanja na zidovima je bilo ljepljivog tijesta ... Pa se pitam je li trebalo dodati još brašna ili za cjeloviti kruh od žitarica takvo tijesto?
Način pečenja kruha od integralnog brašna, težine 750. Stavio sam koru na najtamniju, ali nisam čekao - isključio je kad je prošlo 6 minuta do kraja (stvarno sam želio spavati)

Na kraju: lepinja kruha podigla se gotovo do samog vrha (hp je dizajniran za maks. 1 kg). Kora je rumena, hrskava! Sad ću ovo peći mjesec dana, eksperimentirajući s aditivima. Ovaj put jedini dodatak bio je sezam.

Evo MOJEG USPJEHA
Integralni kruh
vladk
Hvala ti, sjajan recept. Jučer sam je pekla. Umjesto vode sam dodala ostarjeli kefir. Uopće nisam dodao sir, ali češnjak je bio na mjestu - supruga je upravo kuhala boršč. Želim probati s kobasicom i sirom. Kruh je izašao predivan
vilenjak
Pa, ako bi se kruh trebao raditi od krupnog brašna, onda sam isprobao ovaj recept:
1. Grubo brašno -750 g.
2. Voda (20 Celzijevih stupnjeva) - 400ml.
3. Kvasa s kruhom (suha kisela tijesta za 10 litara, prodaje se u pakiranjima) - 30-35 gr. (sastav: raženi krekeri, fermentirani raženi slad, sol).
4. Suhi pekarski kvasac - 7-8g. (mokro prešano -16g.).
5. Suncokretovo ulje (maslinovo) - 15 g.
6. Šećer - 1 žlica. l.
7. Sol - 1-2 žličice.
Način pečenja - kruh od cjelovitog zrna (zagrijani), 1 kg, tamnija kora.
Kruh se dobro diže, ne treba dodavati vodu, kruh je težak po težini. Nemojte jesti puno toga.
Arbatova
Pokušat ću ponovo s vašim receptom, nešto što nikako ne mogu napraviti od krupnog brašna stalno otpada
Mariana
Iz nekog razloga nisam radio lijepo
iako ukusna, kora je hrskava koliko ja volim
Integralni kruh
Integralni kruh
Nisam posebna, vjerojatno je mrvica mokra, puno vode
Ustajala sam noću, gledala, punđa je bila uredna, ali nisam je osjećala, legla sam u krevet mirna srca, a ujutro je bilo ...
Napravljeno točno prema receptu, bez češnjaka i kima. Dodao sam prstohvat čili papričice, ispalo je malo više sira za jednu žlicu. l. bez klizača
pečena u načinu za cjelovito zrno, 1 kg, srednje kore.
Mariana
U čemu bi mogla biti pogreška?
Sve sam posložila, kako je to uobičajeno u receptima za moju peć.
Admin
Citat: Mariana

U čemu bi mogla biti pogreška?
Sve sam posložila, kako je to uobičajeno u receptima za moju peć.

Sve, ali nije sve bilo postavljeno kao u receptu!

Mogli su premjestiti, na primjer, tekućinu ili kvasac, svi imaju greške. Opet pecite i pratite ispravno vaganje proizvoda i njihovo polaganje, kontrolu ravnoteže brašno / tekućina.
Arbatova
Uvijek mi padne tako, toliko sam ga puta već ispekao (((((samo mrvica je bolja nego na fotografiji, ne lijepi se
Alexandra87
Dobar dan, recite mi koliko dugo traje kruh od krupnog brašna? Nemam takav režim, želim odabrati najprikladniji koji imam. Hvala vam
Admin
Citat: Alexandra87

Dobar dan, recite mi koliko dugo traje kruh od krupnog brašna? Nemam takav režim, želim odabrati najprikladniji koji imam. Hvala vam

Autor piše u receptu "Postavio sam glavni način rada i laganu koru" - takav način rada dostupan je u bilo kojem načinu peći OSNOVNI (OSNOVNI)
Gritsatsuyeva
Hvala na receptu za kruh! Dodao sam žličicu slada od sebe (popario ga kipućom vodom), uzeo sam pšenično brašno prvog razreda, 330 ml vode, nisam dodao sir i češnjak. Pečeno u načinu "cjelovitog zrna".Kruh se izuzetno digao, ali u procesu pečenja krov se jako srušio. Okus je upravo savršenog kruha. Ali ne znam zašto sam tako pala. Možete li promijeniti način rada? Koliko puta treba mijesiti kruh od cjelovitih žitarica i koliko dugo treba trajati? Nakon druge serije trebala su mi skoro dva sata. Možda je ovo puno? Unaprijed hvala na odgovorima, savjetima)))
Admin
Ovdje je pšenično i raženo brašno, granično stanje 50x50%, pa je možda raženo brašno nadmašilo, ali ona ne voli dvije probe. Stoga se pokazalo da je tijesto prekomjerno hranjeno.

Na kojoj ste progama pekli? Ako je glavni, onda obratite pažnju na ovo, promijenite program u raženi kruh tako da bude manje dokaza
Gritsatsuyeva
Admin, hvala!)))) Pečenje na cjelovitom prog. Razumijem da je brašno za tapete cjelovito zrno pšenice, a ne raž. Možda sam pogriješila? Nema ražene prog. Možda staviti tijesto? Tamo je gnječenje 30 minuta, a zatim se tijesto odmrzava 1 sat. A onda uključiti pečenje 60 minuta?
Gritsatsuyeva
: pobjeda: Danas sam ponovio recept, mijesio sam ga samo u načinu "tijesto", probiranje 1 sat, u režimu "pečenje" 1 sat. Sve je prekrasno, krov nije pao)
Marina2011
Pekla sam kruh, samo bez kima, sira i češnjaka. Stavio sam ga u modus za tijesto i nisam ga stigao na vrijeme isključiti. Tijesto se diglo i na kraju načina tijesta HP je ponovno pokrenuo program. Dao da se mijesi i diže 30 minuta. Uključio je način pečenja. Rezultat je bio vrlo ugodan. Integralni kruh
ekaterinka7279
Hvala na receptu)))) Brojala sam 600g za štrucu i umjesto sira, češnjaka i kima dodala suhi prženi luk, smanjujući količinu ulja u receptu. Miješati 2 žlice u vodi. l jogurt. Aparat za kruh Vitek 1990. kruh od cjelovitog zrna, Zhdemsssss))))))))))) Svakako ću probati s autorskim dodacima Evo što je pečeno
Integralni kruh
i u kontekstu
Integralni kruh
Kruh mi se jako svidio)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha