Engleski božićni kolač

Ura, i ja sam se smočio. Ja sam s tobom

I pridružio sam se, prvi put

Pozdrav svima! Tako da sam i to skoro promašio !!!! Idem danas sve kupiti i namakati !!! Još uvijek imam pola boce dobrog suhog vina ... nećete se namakati ?? odgovori pzhst !!

Pozdrav svima! Pa sam i to skoro promašio !!!! Idem danas sve kupiti i namakati !!! Još uvijek imam pola boce dobrog suhog vina ... nećete se namakati ?? odgovori pzhst !!

Mislim da vino nije prikladno za ovaj kolač, jer je stupanj u njemu mali, ali trebamo najmanje 36 * -60 *. Namočivši voće u konjaku ili rumu, ne samo da ga učinimo mekanim prilikom rezanja. Ali također ga štitimo od oštećenja i isušivanja, tako da se kolač može toliko dugo čuvati

Hvala na odgovoru. Već sam iskopao malo rakije i malo votke. Pa, dodat ću malo vina.

Djevojke, peći ću idući vikend, a sa sljedećim mućkanjem voća postavilo se sljedeće pitanje: prema receptu, tijesto i nadjev trebaju biti 1: 1. Tijesto će biti oko 1,4 kg, što znači da voće ne bi smjelo biti 1,4 kg, već manje, budući da im se dodaju i konjak, limun, sok od naranče, a to je također gr. 250-300. Težina cijelog nadjeva s voćem i aditivima mora biti 1,4 kg, zar ne? ili se puno mučim?

[Sveta_,]

Djevojke, peći ću idući vikend, a sa sljedećim mućkanjem voća postavilo se sljedeće pitanje: prema receptu, tijesto i nadjev trebaju biti 1: 1. Tijesto će biti oko 1,4 kg, što znači da voće ne bi smjelo biti 1,4 kg, već manje, budući da im se dodaje i konjak, limun, sok od naranče, a to je također gr. 250-300. Težina cijelog nadjeva s voćem i dodacima treba biti 1,4 kg, zar ne? ili se puno mučim?

Sveta_, težina voća već sa svim dodacima trebala bi biti 1.400

[opcija 2, bez oraha]

tijesto i nadjev trebaju biti 1: 1. Tijesto će biti oko 1,4 kg, što znači da voće ne bi smjelo biti 1,4 kg, već manje, budući da im se dodaje i konjak, limun, sok od naranče, a to je također gr. 250-300. Težina cijelog nadjeva s voćem i aditivima mora biti 1,4 kg, zar ne? ili se puno mučim?

U teškim voćnim kolačima omjer voća i biskvita nije samo 1: 1, već čak 1,5: 1. Kad sam pekao ovaj kolač, moja težina suhog voća bila je 1400 (opcija punjenja 2, bez orašastih plodova)

opcija 2, bez oraha
Ovdje sam uzela recept od Ludmile iz Toronta 🔗
400g crnih grožđica
400g crvenih grožđica
200g suhih smokava (smokava)
200g suhih šljiva
100g kandiranih trešanja
50g suhih marelica
50g kandiranog ananasa ili suhog ananasa

1/2 naranče
Rakija ili konjak od 80 ml

mješavina začina, pomiješajte svu zemlju:
1,5 žličice. đumbir
1,5 žličice. aleve paprike
1,5 žličice. muškatni oraščić
1,5 žličice. karanfil
1,5 žličice. cimet
1 žličica muškatni oraščić
Ova smjesa dovoljna je za tijesto od 500 g brašna. Ako pečete manje količine voćnih kolača, neiskorištenu mješavinu začina možete koristiti za pečenje medenjaka i licitara dodavanjem jednake težine mljevenog sjemena korijandera i kardamoma. ( 🔗)
Smjesa začina dodaje se zajedno s brašnom kada se mijesi tijesto.

Cure, hvala. Razumijem da možete ići na dva načina i oba će biti točna -
1. Ostavite sve kako jest i pripremite tijesto prema receptu
2. Izvažite voćnu smjesu i preračunajte recept za tijesto na ovu količinu.

U prvom sam kolaču izvagao gotov nadjev u omjeru 1: 1, ostalo voće se pojelo. , a u drugu sam stavio malo više nadjeva uzimajući u obzir dopušteni omjer voća / tijesta od 1,5: 1. Ne znam još što se dogodilo s rezom, ali bio je pečen.

Peći ću prvi put, tako da je u svakom slučaju ovo eksperiment, vjerojatno ću za početak ipak napraviti 1: 1.

Djevojke ja sam s vama
Kasnim s namakanjem, tek jučer je sin kupio sastojke. I ovdje imam pitanja, molim vas odgovorite od onih sa znanjem i iskusnima.
Kupili ste đumbir u obliku korijena, što učiniti s njim i kako? Iz nekog razloga sam zaključio da mi treba u punjenju
Na temelju 1 verzije punjenja.
I bademi su napisani 75 bez kore, ali kako ga ispravno ukloniti?
Što nije u redu s kumkvatom? Zar vam ne treba u punjenju? Moj je sin umjesto toga dobio mandarinu i naranču
A ukupna težina nadjeva je 1400g zar ne? Isključujući konjak i sok? a gdje su bademi? u tijestu ili u nadjevu? ako je 1 opcija u punjenju, tada je težina više dobivena
I cimet u mojim štapićima, mrvi ga
Čini se da je netko napisao da možete dodati i svježu koricu od limuna i naranče, zar ne?
Oprostite mi, ali toliko puta pokušavam pročitati sve od početka do kraja, i pokušavam od početka i od kraja, ali oni mi ne daju, sve trči

[Nastya.]

Nastya.
Pekla sam ovaj prekrasni cupcake više od jedne godine. Podijelit ću svoje iskustvo.
Tako da ne znam što bih sa svježim đumbirom. Ovdje se u punjenju koristio ušećereni đumbir. Možda malo utrljati u fil?
Očišćeni bademi idu po 75 g u nadjev i u tijesto. Samo u nadjevu bademe narežemo na 2-3 dijela, te ih sameljimo u tijesto dok ne postanu mrvice, samo ne u mlinu za kavu.
Bademe očistimo ovako: prelijemo kipućom vodom. Ostavite da odstoji, ocijedite kipuću vodu i ulijte hladnu vodu. Nakon toga se bademi jednom oguliti.
Kumquat, specifično suho voće. Ne sviđa se svima. Sasvim je moguće zamijeniti nečim, drugim ili barem dijelom kumquata.
Da, ukupna težina nadjeva trebala bi biti 1400 g, uključujući bademe. Konjak i sok odvojeno. Može biti više i manje. Ovisi o tome koliko će suho voće upiti.
Dalje, morate samljeti cimet. A prije toga, kako samljeti, zdrobiti na male komadiće.
Zest također treba biti suh. Ali koristio sam svježe. Miris je bio predivan. Sretno.

[Euzebije]

Euzebije Hvala vam puno
Imam 1385 s bademima, a ako dodate još cimeta, klinčića, korice i soka od limuna, dobit ćete više od 1400.
ili mislim da nije

[Trljajte đumbir na ribežu i dodajte sušenom voću, samo se nemojte zanositi.]

Djevojke ja sam s vama
Kasnim s namakanjem, tek jučer je sin kupio sastojke. I ovdje imam pitanja, molim vas odgovorite od onih sa znanjem i iskusnima.
Kupili ste đumbir u obliku korijena, što učiniti s njim i kako? Iz nekog razloga sam zaključio da mi treba u punjenju

Trljajte đumbir na ribežu i dodajte sušenom voću, samo se nemojte zanositi.

Na temelju 1 verzije punjenja. A bademi su napisani 75g. bez kore, ali kako ga ispravno ukloniti?

Prelijte ga kipućom vodom, lako se može ukloniti.

Što nije u redu s kumkvatom? Zar vam ne treba u punjenju? Moj je sin umjesto toga dobio mandarinu i naranču

U nadjev možete staviti što god želite, ali ukupna težina suhog voća je 1.400.

A ukupna težina nadjeva je 1400g zar ne? Isključujući konjak i sok? a gdje su bademi? u tijestu ili u nadjevu? ako je 1 opcija u punjenju, tada je težina više dobivena

Prije pečenja odvagam namočeni fil i odmjerim 1.400.

A cimet u mojim štapićima, mrvi ga

Samljeti

Čini se da je netko napisao da možete dodati i svježu koricu od limuna i naranče, zar ne?

Koristim samo svježe.

Umirem .... smočio sam se 21. studenog, doduše sa zakašnjenjem, ali to sam uspio .... Peći ću i treći put.

I ja prekjučer))) i tada se čini toliko ... Ne mogu zamisliti kako je ovo sve pečeno ...

I ja, prekjučer))) i tada se čini toliko ... Ne mogu zamisliti kako je ovo sve pečeno ...

Moskvich @, vrlo lako, prema principu "oči se boje, ruke rade"

Djevojke, koliko se cupcake diže prilikom pečenja? Ako posudu napunite za 2/3 - hoćete li dobiti puni cupcake?

Cupcake se malo malo digne - previše fila.

Dakle, trebate se prijaviti negdje 3/4? Pravo?

U ponedjeljak sam ispekla prvu porciju, oprala silikonske kalupe, stavila ih u ladicu i mirišu po cijeloj kuhinji

[Nusya]

U ponedjeljak sam ispekla prvu porciju, oprala silikonske kalupe, stavila ih u ladicu i mirišu po cijeloj kuhinji

Nusya, a papir za crtanje stavljate u silikonske kalupe? Ili su kovrčava? trebate li ih podmazati?
Prošle godine uzeo sam nekoliko oblika za kolače promjera 10-12 centimetara. Pa mislim da u njima mogu davati poklone? Ove godine ću to učiniti prvi put - natopio sam jednu porciju

[Vilapo]

Vilapo Hvala vam
Djevojke su natopile 2 porcije
Ne znam što će se dogoditi, sad se psihički pripremam za pečenje

[Vilapo]

Vilapo Hvala vam
Djevojke su natopile 2 porcije
Ne znam što će se dogoditi, sad se psihički pripremam za pečenje

Ispeći ćete dva dijela, a zatim uživati ​​u slasnom kolaču

[Nusya]

Nusya, a papir za crtanje stavljate u silikonske kalupe? Ili su kovrčava? trebate li ih podmazati?
Prošle godine uzeo sam nekoliko oblika za kolače promjera 10-12 centimetara. Pa mislim da u njima mogu davati poklone? Ove godine ću to učiniti prvi put - natopio sam jednu porciju

Ne, nisam. Oblici su jednostavni, bez malih uzoraka. Pečenu robu sam dobivao iz časopisa.

Namočeno voće. Klinčić i cimet stavila sam u manju veličinu (kad sam ga samljela, pokazalo se da to nije dovoljno). Dodala sam žlicu gotovog začina "Začin za pečenje": vanilin, mljeveni muškatni oraščić, mljeveni đumbir, mljeveni cimet. I sad sam pročitao preporuku - dodajte 0,5 žličice na 1 kg tijesta. A što učiniti? Ili je u redu?

Namočeno voće. Klinčić i cimet stavila sam u manju veličinu (kad sam ga samljela, pokazalo se da to nije dovoljno). Dodala sam žlicu gotovog začina "Začin za pečenje": vanilin, mljeveni muškatni oraščić, mljeveni đumbir, mljeveni cimet. I sad sam pročitao preporuku - dodajte 0,5 žličice na 1 kg tijesta. A što učiniti? Ili je u redu?

... Olga, gnječena, gnječena, ne možeš se promijeniti! Ništa loše!

Dakle, trebate se prijaviti negdje 3/4? Pravo?

... Svjetlost, možda i više. Nedostajalo mi je oko 1,5 cm do vrha obrazaca.

Djevojke mi kažu, mogu li peći u papirnatim kolačima?

Djevojke mi kažu, mogu li peći u papirnatim kolačima?

Lena, mislim da se ne isplati ... za 3,5 sata tamo može ispasti vrlo gusta kora ... ili čak potpuno izgorjeti

... Olga, gnječena, gnječena, ne možeš se promijeniti! Ništa loše!

Ne treba reći! : D Mijesio, pa mijesio

Od sebe ću dodati, upotrijebio sam jedno željezo, odvojivo, drugo - silikonsko, oboje položeno, s papirom za pečenje, nauljeno. Odlučio sam igrati na sigurno kako ne bih opekao strane i dno. Moja pećnica je u tome problematična. Papir je bio oko pet centimetara iznad ruba obrasca, a taj je rub presavijen, širina papira bila je dovoljna i dobio se dvostruki sloj. Ako se tijesto digne iznad ruba kalupa, neće "pobjeći". I ispekla ga je na novinskom papiru i također zamotala, ili točnije, to su bili stari časopisi Balance, možda se zato tinta nije osjećala.
Za mene je također bilo pitanje koliko ispuniti testom, tako da ga nije bilo dovoljno, a ne preko vrha. Zaustavljen na 3/4 obrasca. Pokušat ću izložiti fotografiju onako kako mi je izgledala.
Odvojio sam malo tijesta bez punjenja, poklopio vrh tako da je vrh bio relativno ujednačen i da plodovi nisu izgorjeli, u sredini sam napravio udubljenje tako da u sredini nije bilo klizanja. Plodovi su pomiješani s nekoliko žlica brašna od ukupne težine, tako da su bili ravnomjerno raspoređeni u tijestu i nisu padali na dno, kako kažu u znanosti.


Sat vremena prije kraja pečenja, vrh je bio prekriven papirom s rupom s novčićem od pet kopejki. Opet, kako bi bili na sigurnoj strani, stranice su omotane dovoljno visoko.

Cure, zdravo. S tobom sam, sutra pečem.
Sad samo sastavljam popis proizvoda, ići ću u kupovinu.

[TanjaM]

TanjaM Vidim vas s novinama, zamotanim stranama obrasca i nauljenim papirima za crtanje na vrhu. Font se nije ispisao na cupcakesima? Imam plinsku pećnicu, mogu držati temperaturu na 170, ali ispod ne znam hoće li uspjeti
Danas sam kupio "pijani" konjak, na tržnici sam sreo poznate muškarce, pa su ostali zapanjeni za koga. A moji ušećereni plodovi su bez tekućine kad dobro protresem teglu na dnu, vjerojatno 10 kapi. Je li to normalno? Ne trebate dodavati? Dodao sam sok velike naranče i 150 grama konjaka i balzama, također 40 stupnjeva "Bugulma" Tatarstan i "Balsam Pomorie" Arkhangelsk, jer je vrijeme već teklo, a konjaka u posljednji trenutak praktički nije bilo

I moje kandirano voće bez tekućine, kad dobro protresem teglu na dnu, vjerojatno 10 kapi. Je li to normalno? Ne trebate dodavati?

Larisa, na dnu ne bi trebalo biti tekućine. U redu je

Pa ... ispekla sam cupcake, dala ga piti, povila (kao kod djeteta). Ispalo je dobro!

Lena, mislim da se ne isplati ... za 3,5 sata tamo može ispasti vrlo gusta kora ... ili čak potpuno izgorjeti

A ako ih zamotate u novine? Ravno u nekoliko slojeva? Pa, želim male porcije A željezni kalupi za kuglice izbacili su budalu. bilo je toliko staklenki iz konzerve, čak i baka ...

[Lena]

A ako ih zamotate u novine? Ravno u nekoliko slojeva? pa želim male porcije

Lena , Razmišljala sam i o malim. Imam lopova za 350 ml. bijela, vjerojatno kineska. Razmišljam da ih pokušam ponovo. A u modernim pasochnitima zidovi su tanki, bojim se da će u mojoj plinskoj pećnici biti negritosa.

Zapravo, ispada da je kora kolača tanka, ili točnije, praktički ne postoji unatoč vremenu pečenja. Mislim da je to zbog niske temperature i sloja novina ispod uniforme. Mislim da će se oblik torte snaći.

Pa, općenito ću riskirati. : D Imam novu, dobru pećnicu. Testirat ću je na cupcakesima

Djevojke, zanima me da li se takav kolač, također na neki način ukrašen (krema ili mastika), daje mladencima, kako ga drže cijelu godinu? ukloniti nakit, zamotati ga u nekoliko slojeva i tjedno mazati rakijom? Sumnjam ... možda netko zna kako im je tamo Britancima?
Zašto pitam - moje kumče trebalo bi roditi do Božića i želim im dati takav kolač (ako je moguće) kako bi ga mogli jesti godinu dana, u smislu kolača. I jaaaako sumnjam da će imati slobodnu minutu i želju da je svaki tjedan podmažu konjakom. kako bi ga onda trebali zadržati?

[Sjaj]

Sjaj, ali zašto ga držati Peći za rođenje, a zatim za godišnjicu Mislite da će ga čuvati godinu dana

To je moguće, ali ne kažu uzalud da ih možete pohraniti. I želim provjeriti, ali ne želim se mučiti godinu dana

Također se pitam koliko je vremena potrebno za navodnjavanje kolača konjakom. U njemu je već puno toga ...

[Scops sova]

Scops sova, nauljeni papir obložen unutar kalupa, bočno i kružno na dnu, novine izvan kalupa i nauljeni papir.

Sveta_, nije upoznao Britance, koji su tortu čuvali cijelu godinu, ali ovdje, na grani, netko je napisao da ju je čuvao cijelu godinu.

Djevojke, recite mi, molim vas.

Ako imam teflonski kalup za torte (teflon je izvrstan, više puta testiran), je li potrebno kalup iznutra pokriti papirom za pečenje?
Ima li papir ikakvu funkciju osim neprianjajuće?

[Lyulëk]

Lyulëk, ljudi pečeni u teflonskim limenkama, pogledajte na drugoj stranici ove teme postoji fotografija. Pitanje je kako se uklanja iz obrasca, ako se ne odvoji, s papirom je lakše.

[Sveta_]

Sveta_, nije upoznao Britance, koji su tortu čuvali cijelu godinu, ali ovdje, na grani, netko je napisao da ju je čuvao cijelu godinu.

Hej! Odgovorite, tko ima iskustva!

Lil, prošle godine sam pekla jednu i pol porciju u silikonskim kalupima. Nisam ništa položio. Nije bilo problema.

Peći ću sutra.