Lyulëk
Citat: Moskvichk @

i izaći iz pećnice? ili će se tamo ohladiti ?? odgovori pzhst !!!

Odmah sam ga izvadio, natopio rakijom i ostavio u odorama do jutra ..
Moskvichk @
Hvala vam. oh, ne mogu ga dobiti - nabola sam ga ... poput suhog štapa .... što učiniti, što učiniti
Lyulëk
Citat: Moskvichk @

Hvala vam. oh, ne mogu ga dobiti - nabola sam ga ... poput suhog štapa .... što učiniti, što učiniti
Već bih ga dobio
Anka_DL
Citat: Lyulëk

Danas, namakanje kolača konjakom i pakiranje u zimski san 1,5 mjeseca
jesu li to one za djecu? Ili više nećete zasititi sve?
Lyulëk
Citat: Anka_DL

jesu li to one za djecu? Ili više nećete zasititi sve?

Namočila sam sve cupcakese, i za djecu i za odrasle. U zimskom snu - prije Božića: I dalje ću se buditi jednom tjedno kako bih podmazao konjakom.

Alkohol u takvim dozama više nije strašan za moje kumče: najstarije ima 25 godina, najmlađe 12.
ključna kost
a konjak ostavlja samo miris, a tanini u kolaču, sav alkohol ispari, kolač ne držite u vakuumu.
Tarantella
SVE HVALA na odgovorima i savjetima! Sutra imam sat vremena X - počeo sam se brinuti, kao i prije prvog spoja! Jako zanimljive senzacije! Mješavina oduševljenja i straha ...: girl_cleanglasses: Je li zarazno?
Spremnost broj 1 - sve je pripremljeno za jutro, voljeni u šoku - ne razumiju ništa.
nusya
Citat: Lyulëk

Let je prošao dobro, iako sam očito pretjerano izložio kolače u pećnici, morao sam peći pola sata manje. I odlučio sam igrati na sigurno. Ispalo je mračno. Ili bi možda trebalo?
Danas, natapajući kolače s konjakom i pakirajući ih u hibernaciju 1,5 mjeseca, probao sam mrvice: bio sam jako zadovoljan.

Pokušat ćemo za Božić. Možda uspijem fotografirati
Danas sam ispekla i drugu šaržu.
Ispao sam i mračan, ali iz prošlogodišnjeg iskustva reći ću da su ukusniji.
Ove godine kupila sam posebno tamni med.
Lyulëk
Citat: nusya

Danas sam ispekla i drugu šaržu.
Ispao sam i mračan, ali iz prošlogodišnjeg iskustva reći ću da su ukusniji.
Ove godine kupila sam posebno tamni med.

Puno ti hvala!

Sad sam smiren!

U tijesto sam umjesto melase dodala i heljdin med.

Quitka
Jučer sam ispekla svoje muffine, danas sam ih stavila na čuvanje. Probao sam malo ... Naravno, zamišljao sam da je ukusan, ali što bi bilo tako ... Mmmmm ....... Tako ukusno! Nisam mogao odoljeti, natopio još jednu seriju suhog voća. Patim, mislim, možda malo?
Sasha55
Za mene osobno ovaj je kolač ukusan, ako mogu tako reći. Stoga vam ne treba puno. I on je sam praznik poput Božića, u smislu samo jednom godišnje. A kad je nešto puno, uvijek postoji mogućnost prejedanja, a šarm će nestati ... Ne znam je li to bilo jasno izraženo. Ipak, sjajno je što postoji toliko puno različitih ljudi koji hodaju svijetom radeći isto to krajem studenog i proživljavajući iste emocije!
Moskvichk @
Dobro jutro svima i ugodan vam dan !!! Jučer sam dovršio pećnicu. Izgleda da je sve dobro. Dao sam mu piće i zamotao ga. Ujutro sam provjerila - sve je ok! Moja kći i njen suprug došli su u trenutku kad su ga tek dobili ... omamljeni mirisom)))) A kćer mi kaže: Mama! zašto ne pečete s glavnim kolačem ili je samo drugi kolač - pa, sićušan ... pa, mali - da biste ga odmah mogli pojesti !!!! Kakvo mučenje uvijek radiš !!! Torta mora biti natopljena ... mora se uliti ... mora ohladiti ... itd !!!!!! Pa sad još uvijek mučite prije Božića !!!!!! Tako ti želiš .... pa, bar malo .... !!! Morao sam im ići u susret i odrezati centimetarski komadić od zadnjice malog kolača ... Jeli su i rekli ...OVO JE ČAROBNO !!!! a i zet je mahnuo čašom konjaka !!!!
Zato veliko hvala autoru i svima koji su pomogli savjetima !!!
Sad ću pričekati gorki kraj, a sigurno nitko neće ništa dobiti prije NG-a !!! Ni mrvice !!!!
Scops sova
Citat: Moskvichk @

Imam još nadjeva. Bacila sam ostatke u zamrzivač ... možda nađem nit - gdje primijeniti ...
Te sam godine dugo pekla s takvim nadjevom, već sam se zasitila.Stajala je u mojoj tegli, ništa joj nije učinjeno, tako da je možete držati u kuhinji.
Čestitam svima na pečenju, a sutra ću biti - natopljen kasno U mojoj kući bili su iznenađeni i kako sam umotao obrasce
izumka
Moji su kolačići (zalijevani, zamotani) u ormariću. Nije se moglo odmah izvijestiti.
Nagira
Citat: Moskvichk @

... Imam još punjenja. Bacila sam ostatke u zamrzivač ... možda nađem nit - gdje primijeniti ...

Zašto u zamrzivač? Konzervirana je po stupnjevima.
Nisam je namakao prošle godine, jer je 1 pretprošle godine u tegli u kuhinji bio savršeno očuvan. Tijekom godine povremeno sam otvarao i provjeravao I na kraju, ne samo da sam koristio ovaj cupcake, već i isprobao novi božićni recept
🔗 🔗
Godina zmaja završila je 8. veljače 2013. godine, a ja nisam imao vremena fotografirati ovog slatkog zmaja, pa sam odlučio s njim proslaviti kraj godine.
tuskarora
Pa, već sam ga stavio u pećnicu. Javit ću se navečer.
Scops sova
Nauljite posudu za pečenje. Dno i stranice obložite slojem papira za pečenje tako da rubovi papira budu najmanje 5 cm iznad rubova posude.
Reci mi tko je pekao. Možda ovo nije važno, ali namažite obrasce, stavite papir unutra i više ga ne treba mazati, položio sam ga u 3 sloja?
Moskvichk @
Učinio sam ovo: promašio sam obrasce, stavio 1 sloj papira, tortu napunio nadjevom. Na lim za pečenje stavila sam silikonsku prostirku u 2 sloja - prilično sam gusta. I to je sve. a zatim je nakon 1,5 sata formu umotala u potpunosti u foliju. Pekla sam 3 sata na temperaturi od 140 stupnjeva. Posljednjih sat vremena izvukao sam 3-4 puta i provjerio.
Scops sova
Moskvichk @ Zahvaljujem na pomoći. Imam plinsku pećnicu, temperamenta. Toliko sam izlio unutra, bojim se da se ne bi zalijepilo za papir, a mislim ga i zamotati na vrh
Nata333
Otišao sam do pećnice, ponovno pročitao upute i postavilo se pitanje: zašto odvojiti bjelanjke od žumanjaka? ili umutiti bijele?
tuskarora
Citat: Scops sova

Reci mi tko je pekao. Možda ovo nije važno, ali namažite obrasce, stavite papir unutra i više ga ne trebate premazivati, položio sam ga u 3 sloja?
Pečem ovu tortu već 5 godina. Metalni oblik jednostavno pokrijem papirom za pečenje i to je to. Ništa ne mažem. Ni papirnate kolače ne podmazujem. U cupcakeu ima dovoljno masnoće kako se ne biste bojali lijepljenja, posebno na posebnom papiru.
Citat: Nata333

Otišao sam do pećnice, ponovno pročitao upute i postavilo se pitanje: zašto odvojiti bjelanjke od žumanjaka? ili umutiti bijele?
Zahvaljujući ovoj tehnologiji, tijesto je vidljivo lepršavije. Proteini se ne tuku zasebno, oni se jednostavno uvode jedan po jedan nakon žumanjaka.

I upravo sam izvukla svoje stručnjake za ljepotu. Zalijevati - ohladiti
tuskarora
Engleski božićni kolač

Evo ih.
Quitka
Djevice, čime ćeš ukrasiti svoje kolače? Mislite li da će glazura od bijele čokolade uspjeti?
tuskarora
Općenito, prema pravilima, omotani su marcipanom. A glazura ... da budem iskrena, ne mogu baš zamisliti kombinaciju bijele čokolade i začina. Ali možete pokušati. Što ako je ukusno?
kava
Obično pečem u tri oblika - jedan metalni (ne mažem ga pergamentom za pečenje, već ga odmah napunim tijestom) i u 2 silikonska kalupa (malo ih podmažem biljnim uljem). Dobiva se isti rezultat.
tuskarora
Citat: Nagira

Nisam ga namakao prošle godine, jer je jedan dio pretprošle godine u tegli u kuhinji bio savršeno očuvan. Tijekom godine povremeno sam otvarao i provjeravao I na kraju, ne samo da sam koristio ovaj cupcake, već i isprobao novi božićni recept
🔗 🔗
Godina zmaja završila je 8. veljače 2013. i nisam imao vremena fotografirati ovog slatkog malog zmaja, pa sam odlučio proslaviti kraj godine s njim.
Nagirochka, gdje treba izgledati recept za ovaj stollen? Nisam otvorio kada sam kliknuo na ime i zašto se pretraga ne odaje?
Arnika
Recite mi koliko tijesta staviti u kalupe: 1/2 ili više ili manje?
Je li potrebno dno obložiti novinama ili je to za plinsku pećnicu?
Lyulek
Citat: Olyushka

Recite mi koliko tijesta staviti u kalupe: 1/2 ili više ili manje?

Stavio sam 3/4 kalupa. Gotovo do vrha je narastao.

Ne diže se puno.
N @ T @
Citat: Lyulyok

Stavio sam 3/4 kalupa. Gotovo do vrha je narastao.

Ne diže se puno.
I bio sam isti I umjesto novina, dva silikonska prostirka, jedan je presavijen na pola - ispala su tri sloja
Lyulek
Citat: N @ T @

I bio sam isti I umjesto novina, dva silikonska prostirka, jedan je presavijen na pola - ispala su tri sloja

I stavila sam 1 silikonsku prostirku, ali debelu.
Ali jednostavno ne mogu razumjeti zašto tako zamotati obrasce, staviti hrpu papira i sagova? Da biste izbjegli izgaranje rubova?

Imam konvekcijsku pećnicu, ona ravnomjerno raspoređuje toplinu.
N @ T @
Citat: Lyulyok

I stavila sam 1 silikonsku prostirku, ali debelu.
Imam obje Teskomovskie, prilično guste, samo što je pećnica s donje strane vruća, pa sam se reosigurala
Lyulek
Citat: N @ T @

samo što se pećnica s dna zagrijava, pa sam se reosigurao

Shvatio sam!
Irina1607
A ako sad počnem namakati nadjev, neću imati vremena za Božić
eskimski
Citat: Irina1607

A ako sad počnem namakati nadjev, neću imati vremena za Božić

Ne sjećam se gdje, ali negdje je u ovoj temi Luda napisala da bi torta trebala sazrijeti s 2 tjedna na 6. Bolje je ako je 6 tjedana, ali ne manje od 2. Dakle, još uvijek imate vremena.
Suslya
Citat: Husky

Luda je napisala da bi torta trebala sazrijeti od 2 tjedna do 6. Bolje je ako je 6 tjedana, ali ne manje od 2.

Da, točno
Moskvichk @
Citat: Lyulyok

I stavila sam 1 silikonsku prostirku, ali debelu.
Ali jednostavno ne mogu razumjeti zašto tako zamotati obrasce, staviti hrpu papira i sagova? Da biste izbjegli izgaranje rubova?

Imam konvekcijsku pećnicu, ona ravnomjerno raspoređuje toplinu.

Imam iste. Imam debelu silikonsku prostirku. i velika. Na njemu obično razvaljam tijesto. Presavijen u 2 sloja. I nije bilo problema. A i ja sam ustala, ne baš dobro. visoko. Ostavio sam papir na oko 10 centimetara od obrasca, ali nije bio koristan. Tada sam ga samo otkinuo i to je to.
tuskarora
A jučer sam svoje zamotao u ormarić. Suprug je opet pola večeri patio zbog "prenošenja proizvoda" (odnosno konjaka) na kifle. Ponudio je da samo pojede cupcake i opere ga rakijom. Kao da je sve u želucu natopljeno.
eskimski
Djevojke, recite mi tamnu melasu ili med, kakvu ulogu imaju u ovom receptu? Gdje može rezultirati dvostruka doza ovog proizvoda?
Vilapo
Citat: Husky

Djevojke, recite mi tamnu melasu ili med, kakvu ulogu imaju u ovom receptu? Gdje može rezultirati dvostruka doza ovog proizvoda?
eskimskiEvo što sam pronašao na ovu temu: Kukuruzni sirup, javorov sirup, melasa ili med dodaju slatki okus jelima. Ali njihove funkcije nisu ograničene samo na ovo. Na primjer, šećer utječe na teksturu nekih muffina, a šećerni sirup daje stabilnost teksturi beze, odnosno zapravo je i stabilizator. Osim toga, šećer, sirupi i med zadržavaju vlagu u pečenim proizvodima i sprječavaju njihovo prebrzo stvrdnjavanje.
eskimski
Da, budući da melasa zadržava vlagu, ispada da stavljajući (iako ne namjerno, ali pogreškom) dvostruku količinu melase, sada svoju tortu mogu spremiti do sljedećeg Božića?
Ali ovdje je pitanje !! Gdje ga mogu sakriti da to postane stvarnost? Već sam odrezao sve "kundake" sva tri jučerašnja kolača i pojeo ih.
Jako jeoooooo ukusno da jednostavno nije realno izdržati do ovog Božića.
Stavio sam još pet cupcakesa. I također s dvostrukom normom, ali sada dušo.
Otkazat ću se nakon toga uspjet ću od svega ovoga.
Scops sova
Citat: Citat

Djevice, čime ćeš ukrasiti svoje kolače? Mislite li da će glazura od bijele čokolade uspjeti?
Evo kako ukrasiti
Engleski božićni kolač
Engleski božićni kolač
A ovdje o glazuri od Lude. 🔗
Na forumu imamo i puno recepata. Fuj, peci
oks3504
i imam kapets ((((zaboravio sam staviti bademovo brašno ... došao sam k sebi kad je bilo prekasno ... muffini su stajali u pećnici 20 minuta
eskimski
Ima li oraha u nadjevu? Ako postoji, tada će okus biti prisutan. Ali zbog toga je možda patila konzistencija tijesta. Ali pekla sam s dvostrukom porcijom melase, a brašna je bilo kao i uvijek! I ništa !! Da sam danas mogao pojesti sve kolače.
Izvadila je drugi dio iz pećnice. Sad ću popiti i zamotati. Sutra ću pokazati i prvi i današnji dio.
oks3504
Stajali smo sat vremena u pećnici .... ustali)))) čak smo izašli iz kalupa, iako sam tijesto stavio na 3/4 kalupa .... prvi put ovako ... u redu, pričekat ćemo još 2,5 sata)))))
eskimski
Jučer se s dvostrukom porcijom melase (ovo je također + za tekuće sastojke) i 1 porcijom brašna, tijesto također diglo više nego danas. No, dok se peklo, tijesto se objesilo pa je i sredina malo pala. Danas, prisjetivši se da sam uzeo drugu količinu meda, dodao sam više brašna za 100 grama + mljevene orašaste plodove za 30 grama, tada tijesto nije tako narastalo. A vrh je ravan.
Dao sam im piće, zamotao ih i položio.
Scops sova
Sad ću provjeriti male i napojiti ih, ali veliki će i dalje stajati. Trčite na posao za sat vremena, čak i taksijem
Ana-stasy
Odigrao sam prvu seriju
Vrlo uzbudljivo
u kući nema novina, nema ni prostirki, ali predavanja iz fiziologije i mikrobiologije pronašao sam na A4 listovima i pečem na njima
ništa im se neće dogoditi
eskimski
Nastya, s kojom se ništa neće dogoditi? Cupcakes ili znanstveni rad?
Keksa sigurno neće nestati. Ali predavanja mogu patiti.
Ana-stasy
Citat: Husky

Nastya, s kojom se ništa neće dogoditi? Cupcakes ili znanstveni rad?
Keksa sigurno neće nestati. Ali predavanja mogu patiti.

Oh, Lyudochka, brinem se za znanost, moj sin nije otišao na medicinu, možda će moja kći ići, dobro će doći
ne, ali ozbiljno, mislim na predavanja? neće preživjeti?
N @ T @
Ana-stasy
Oni mogu jako patiti, ali žao mi je svojih predavanja iz fiziologije, pedijatrije, terapije, još uvijek obalu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha