Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Mravinjak" s kiselim vrhnjem

Torta od mravinjaka s kiselim vrhnjem

 
lina
Vani kiši i hladno, ali raspoloženje nije za lagane voćne pite. Htjela sam ispeći nešto tako toplo, ugodno ... užasno visoko kalorično. Lepinje? Keksi sa cokoladnim komadima? Pite? Oblatne? Torta? Ne to ... I onda sam se sjetio mravinjaka - jednostavne torte svima poznate još od sovjetskih vremena. Koliko ga godina nisam pekao? Deset? Izvadila je staru bilježnicu s raspadnutim stranicama. Evo ga, isti mravinjak, pečen puno, puno puta, toliko da se i danas točno sjećam kako napraviti dvije i pol porcije tijesta, a dovoljne su i dvije konzerve kondenziranog mlijeka. Sada ću se, naravno, ograničiti na jednu porciju. Snimljeni recept izgleda ovako:

! Mravinjak

200 gr margarina
1/2 šalice kiselog vrhnja
1/2 šalice šećera
sol, soda

I to je sve. Sjećanje je sjajna stvar, pa to radimo na ovaj način

Mravinjak

100 g šećera (50 g bijelog, 50 g smeđeg)
120 g kiselog vrhnja (10% u hladnjaku)
180 gr maslaca
350 gr brašna
2 žličice prašak za pecivo
sol

1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka
30 ... 200 g maslaca


Žlicom (silikonskom lopaticom) sameljite kiselo vrhnje, sol, šećer i otopljeni maslac dok se šećer potpuno ili gotovo potpuno ne otopi. Ulje je toplo, gotovo vruće, brzo će se promiješati. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesimo tijesto - rukama ili silikonskom lopaticom (i kako sam se onda snašao bez njega?). Gotovo tijesto mora biti dobro ohlađeno ili čak smrznuto. Stavio sam ga na sat vremena u hladnjak, a zatim izvadio, smotao komade malo manje od kobasice - kako bi bilo prikladnije staviti u mlin za meso - i još 30-40 minuta u zamrzivač . Ovo je sada električna mašina za mljevenje mesa, u nju ne možete staviti samo grudu smrznutog tijesta, ali tada je to bilo ručno - u nju su se dobro trpali komadi bilo kojeg oblika. Prolazimo smrznuto tijesto kroz mlin za meso, položimo na lim za pečenje.

Torta od mravinjaka na vrhnju

Tesno je, sve će se zalijepiti - tijesto će malo puzati, malo se dizati - preporučljivo je složiti slobodnije. Ali i to će poslužiti. Pečemo na 200 C oko 10 minuta. Plus ili minus, do željene zlatno smeđe boje. Pečene dijelove mravinjaka lagano razbijte rukama. Ako stvarno volite orašaste plodove - dodajte šaku, ali mi nikada nismo dodali.

Torta od mravinjaka na vrhnju

Sada pripremamo kremu. Pomiješajte staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka (žlicom ili mikserom) s mekim maslacem. Koliko ulja? i koliko ste ukusni ili koliko pojesti. Zakačio sam žlicu iz pakiranja, težio - 36 grama. Ulje je potrebno za ukapljivanje kondenziranog mlijeka. ulijte / rasporedite kremu u slomljene dijelove mravinjaka. Tu me iznevjerilo sjećanje - morao sam uzeti više šalice! U ovo se teško miješati, sve teži da se dovoljno naspava na stolu. Pomiješajte rukama. U početku se čini da je nemoguće mijesiti i općenito nema dovoljno vrhnja - ali krema je sasvim u redu i sve će se postupno miješati. Gotovo gotovi mravinjak prebacujemo na posudu s toboganom. Operemo ruke - nadam se da nisu zaboravili skinuti prstenje? Vlažnim rukama oblikujemo mravinjak, pomalo ga nabijajući, cijedeći, drobeći, pritiskajući raspadajuću masu. Evo ispao je nefotogeni kolač.

Torta od mravinjaka na vrhnju

Ali nitko se ne trudi ukrasiti po vlastitom nahođenju - kremom, mastiksom ... ili samo posipati čokoladom / orašastim plodovima.
i ovdje je u kontekstu

Torta od mravinjaka na vrhnju

taj isti mravinjak ... Dobar tek!
Kubični
Ma, kakva torta ... od djetinjstva, hvala!
praskovija
Linočka! Hvala vam puno ! Svakako ću to učiniti! Čini mi se da će "Mravinjak" biti šik dodatak kremastom sladoledu!
Krma
LinočkaSjedim i ližem usne, nostalgija se guši ...

Hvala što ste me podsjetili!

Ako imate tisak "Lakomka", možete pojednostaviti postupak. Nećete morati zamrzavati tijesto. Stavili smo mlaznicu s rupama i naprijed.
Elenka
lina, hvala što ste me podsjetili!
Htio sam kuhati.
NatalyaN
i kako ga volim ...
lina
Hvala vam cure! Smiješno je to što mi se prije nije sviđala ova torta i jedva sam je jeo. A danas komad kave ...

Stellochka, hvala na savjetu kako olakšati proizvodnju igala! A ako i dalje zamrzavate tijesto, možete ga i naribati.
Elenka
Linakoliko treba održavati? U hladnjaku ili ne?
NatalyaN
U hladnjaku će se smrznuti, ali bolje ga je držati u sobi, pa će se početi upijati, ali će istovremeno i grabiti ...
Elenka
Hvala vam, Natalia! Već sam zaboravio okus, bilo je to davno ...
Još uvijek nije suho, hoće li biti natopljeno?
lina
Elenka69
Izdržati - mislim, spreman? Barem sat vremena u hladnjaku da se pri rezanju ne uhvati i ne mrvi.

NatalyaN, nema se što posebno namakati i ništa - držim u hladnjaku. ...
lina
Elenka69, uopće nije suh, ali ne možete ga nazvati namočenim - što tu namakati? osim ako ne stavite više maslaca, a ne 36 grama, ne znam ni kako da objasnim - tako gust. uopće se ne mrvi pri rezanju.
Elenka
Lina, Vidim, dobar rezač!
Shvatio sam njegovu dosljednost, hvala!
BlackHairedGirl
lina A na vrh smo posuli i mak kako bi izgledao poput mravinjaka ...
Gaby
Lina, mogu li staviti flaster? Općenito sam pripremu tijesta pojednostavnio na najjednostavnije - malo ga ohladim, a zatim ga rukom umijesim na pleh prekriven papirom dlanom po cijeloj površini lima - ispadne kolač i ispeče ga. Glavna stvar je da je bio iste debljine po cijeloj površini. Ispada nekoliko kolača, a zatim ih uzmem na komadiće i svaki komadić razvaljam valjkom - ispada mala i ne baš mrvica, koju ulijem u posudu za miješanje i dodam vrhnje. Brzo sam ga izmiješao i to je to. Ispada homogeni kolač od malih žitarica. (Ovako sam smislio kako se izvući u nedostatku stroja za mljevenje mesa - sto godina nisam kuhao s modernim kombajnima, sovjetska mlin za meso izgubila se u vremenu i prostoru, a jednom sam htjela napraviti torta iz djetinjstva, pronašla sam izlaz) Možda mi netko dobro dođe na moj način - bit će mi drago.
Stanovnik za vrijeme leta
I ja utrljam tijesto na grubu ribež
Gaby
Dragi ljetni stanovniče - Tanya, i ja sam prije naribao ribež i uvio ga kroz mašinu za mljevenje mesa - to je bilo u sovjetsko vrijeme, pošteno se pokazalo, ali brzo sam ispekao 3-4 lima, a vi ne Ne moram se zamarati debljinom ribanog tijesta - imam male mrvice, kolač je monolitan, ispada dobro natopljen i ništa se ne raspada.
Stanovnik za vrijeme leta
Jednostavno volim da mravi tamo nose grožđice i orašaste plodove, pa želim tijesto u malim komadima
Elenka
Tako sam napokon napravila ovu tortu. Ukusno!
LinaHvala što ste oživjeli recept! Donosim vam "+" i puno vam hvala!

Torta od mravinjaka na vrhnju

Kad sam zamijesio tijesto, vidio sam da nema jaja, isprva sam odjurio do svog računala da provjerim, ali odlučio sam to učiniti kako jest i nisam se prevario. Baza je tako hrskava i krhka! Što trebaš!
Izrezali smo ga za sat vremena, stvarno sam želio probati dio po dio. Ukusno!
Imala sam malo više od 1 konzerve kondenziranog mlijeka i 200 g maslaca.
Nećete ga pojesti puno, ali trajat će duže.
lina
Elenka69, na zdravlje vas i vaših najmilijih! Opa, što ispada s puno ulja! Pohlepna sam osoba i neću dati paket za dvostruku porciju I za jedan dan mravinjak će postati još ukusniji !!!

U tijestu zaista nema jaja. U toj bilježnici postoji još jedan mravinjak koji uključuje jaja. Precrtano je

Zahvaljujemo na pažnji prema receptu i izvještaju!
Elenka
Lina, Tada sam shvatio da ovdje nema jaja s razlogom. Tijesto je vrlo krhko, hrskavo, s jajetom bi bilo teže.
Lesenk @
prekrasan recept!
Svakako ću probati po vašem receptu.
Pečem mravinjak 2 puta tjedno, ali prema drugom receptu
lenchikflor
A mravinjak radimo ovako:
1- ispeći crve, slomiti ih, dodati grožđice i orašaste plodove.
2- skuhajte sirup (šećer, vodu, limunov sok, na kraju rakiju ili med), ohlađene mrvice prelijte gotovo ohlađenim sirupom i promiješajte, pustite da se ohlade.
Kondenzirano mlijeko s 3 kreme (kuhano mlijeko) + pomiješajte maslac, u zdjeli i u hladnjaku preko noći
Moja djeca više vole ovu opciju, jaki sirup ne dopušta da se tijesto upije do kraja, gotova torta malo se hrska. On je, kolač, iz kategorije delicija, puno je lakše napuniti biskvit, pa su ga zakomplicirali. To je rijetko, ali prikladno!
Zozulka
Lina, i koja je težina gotovog kolača dobivenog iz ovog seta proizvoda?
musya
Hvala Lina na receptu! Ukusna torta!
Zozulka, težina kolača oko 1100 g
Izvješće:
Torta od mravinjaka na vrhnju

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha