Pakat
Kako napraviti jeftinu pećnicu za pizzu ...

🔗

Eto, na engleskom, ali sve je jasno i bez prijevoda ...
Svibanj @
Dobar dan svima! Mogu li vas zamoliti da opišete program PIZZA? A onda ga nemam, samo TEST program, on traje 1 sat 30 minuta, sam pristup traje 1 sat, a koliko razumijem, način pizze traje 45 minuta, odnosno pristup je vjerojatno kraći .
Ukosnica
Gnječenje 10-15 minuta, dizanje 10-15 minuta, gnječenje 10 minuta, dizanje 10 minuta = 45 minuta.
Sretno!
Aksioma
Planiram steći ovaj obrazac
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.. Ima li netko, podijelite vaše mišljenje: budući da tijesto ne razvlačim valjkom, već ga raširim rukama, neće li iskočiti u rupe?


ŠTO ČUDO - ova forma !!!
A gdje je možete dobiti, recite mi, u milosti?
Je li to silikon? Zelim isto
Na moje duboko žaljenje i ostale posjetitelje foruma, niste unijeli mjesto boravka u svoj profil
Molim vas, uputite vas kamo ćete usmjeriti svoje napore u potrazi za takvim luksuzom, molim vas!
Napišite u PM, kako ne biste odali TAJNU ...
Hvala vam.
vrtlog
Cure! Zašto trošiti novac na kupnju svih vrsta oblika! ??? Zar ne znate da se proizvođači i njihova leđa penju. gurnuti još jedan novi i nepotrebni izum! Koriste li pizzerije takve oblike? Uzmite komad tijesta, pospite stol brašnom (detaljno pišem, odjednom, tko ne zna!), Stavite tijesto na stol, raspodijelite ga malo rukama, ravnomjerno i upotrijebite oklagijom da biste ga uvaljali u krug ili pravokutnik (kako želite). Tijesto-3mm. Zatim tijesto na vrhu ponovo napršite brašnom, stavite valjak na rub tijesta i namotajte tijesto oko valjka. Na ovaj se način razvaljani komad tijesta može lako prenijeti na lim za pečenje. Zatim, grabeći tijesto po rubovima, napravite rub. Nemojte grabiti previše tijesta, inače će rub biti previsok, a zatim će se isušiti tijekom pečenja i bit će tvrd. Bez ruba, pizza nije ukrašena, samo komad tijesta s nadjevom (bez uvrede).
Nadam se da će nekome moj savjet biti koristan!

Moja pizza.
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Aksioma
Nadam se da će nekome moj savjet biti koristan!

Dođi dobro, dobro dođi. Kako korisno!
Što se tiče forme, ostat ću neuvjeren. Želim. Posuđe je poput uštirkanog kreveta ... Potpuno drugačiji efekt ... Imam obično staklo.

Proizvođač ovog obrasca je "Röndell"
Obrazac za pizzu 35cm. Vanjske dimenzije 43,5x35,5cm RDF-404
Ugljični čelik 0,6 mm s unutarnjim neprianjajućim premazom Xylan tvrtke Whitford
• Vanjski neljepljivi premaz za jednostavno održavanje
• Ergonomski posebno dizajniran oblik ručke
Silikonski umetci u drškama - neklizajući
Na web mjestu su navedeni prodajni uredi samo u Rusiji. Tražit će.
Pakat
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Ovdje biram između dva kamena za pizzu, cijena je ista ...
marinalni
Citat: AXIOMA

Planiram steći ovaj obrazac
Prije dva tjedna vidio sam ga u Eldadu. Po mom mišljenju firma DEKOK.
SchuMakher
Zanimljivo je, ako kupim takav obrazac, s vremenom ću naučiti ispeći TANKU pizzu ... Imam je barem 2-3 prsta visine ... moj jedini jedu, iako je kupljeni hrčak mršav
Toria
Ne razumijem, ovisi li debljina pizze o tijestu (sastavu) ili o njegovom valjanju?
SchuMakher
na količinu punjenja
Nježni anđele
Citat: AXIOMA

Planiram steći ovaj obrazac
Ima li netko, podijelite vaše mišljenje: budući da tijesto ne razvlačim valjkom, već ga širim rukama, neće li se zavući u rupe?

Pekla sam par puta u ovom obliku. Da budem iskren, bio sam apsolutno razočaran ..... Tijesto se i dalje uvlači u ove rupe dok ga rukama raširim po plehu (a ne volim ga razvaljati), a zatim moram dno tijesta, a sama pizza je gotova s ​​prištićima na dnu.
Uz to, ne znam kolika mi je temperatura u plinskoj pećnici, ali obrazac kaže da se peče do 230 stupnjeva. I uopće mi nije hrskava.
Na jednostavnom limu za pečenje s papirom za pečenje ispadne puno svjež i ukusniji, ali bočne strane mogu se napraviti samo na četvrtastoj pizzi, a ja volim okrugli.
Evo ga: otkad sam ga dugo držao u pećnici, mocarela nigdje nije posmeđila, ali rubovi su i dalje svijetli i kolač se ne drobi ...
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.

A ovo je luk ...
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Aksioma
Kupio sam i ovaj obrazac za pizzu:
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Na njoj sam ispekla pizzu samo jednom - bez komentara! Oblik se uklapa u utore moje električne pećnice u svojoj maksimalnoj veličini. Mjesto gdje želite, niže, više ... Nisu potrebni pladnjevi ili mreže. Zadovoljan.
Pakat
Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.
Kupio sam takav kamen za pizzu, 35,5 x 40,5 cm, na njemu možete peći, uz to ujednačava temperaturu u pećnici. Trebalo bi biti isto, pa pečenje između kamenja, kao u peći od opeke ...
suxo
Jednom davno radio sam u pizzeriji. oh oprosti što tada nisam znao da se moramo sjetiti recepta za njihovo tijesto i "organizirati" nekoliko posuda za pizzu =) nažalost nema analoga u prodaji = (

Koristimo recept iz Panasonic stroja za kruh.

Jedino čega se sjećam i uspješno koristim za izradu pizze su temperatura i vrijeme.

Stavili smo pećnicu na donje grijanje i konvekciju. temperatura oko 220-230 g
vrijeme kuhanja je 9-13 minuta (pećnicu stavite u planine - pećnicu stavite na hladno 9-11 minuta - 11-13 minuta), obično oko 10 minuta.

Kako se to radi u pizzeriji?
Postoji peć za iznajmljivanje, stavite je na jednu stranu - ugasi se s druge. po mom mišljenju je otvoren (sve se vidi).
Grijanje je vidljivo odozgo i odozdo, omjer nije jasan.
TIME pokret pizze 8 minuta temperatura mi je oko 250 stupnjeva.

Obični sir koristimo za pizzu (čitaj jeftino) gaude ili edama, kad je naš jeftini bio naš, sada košta isto kao finski ili njemački (200r po kg), pa uzimamo Fin ili njemački.
Mocarela je sigurno cool, okus je drugačiji. ali tko voli kakav okus =) Bolje je, kažu, brijati tvrde sorte (ne znam zašto), ali nismo pokušali.
Elisssa
Molim vas recite mi redoslijed proizvoda koje stavljate na tijesto! Moje tijesto je nakon pečenja stalno mokro! Pokušao sam podmazati tijesto jajetom, na njemu sirom, kako vlaga iz proizvoda ne bi curila. Tada sam pokušao podmazati maslinovim uljem, svejedno nakon što je tijesto mokro, neugodno je jesti! Ovdje opet pizza nije uspjela, jedna frustracija! ((((
Mila007
Pokušao sam podmazati tijesto jajetom, na njemu sirom, kako vlaga iz proizvoda ne bi curila. Tada sam pokušao podmazati maslinovim uljem, svejedno nakon što je tijesto mokro, neugodno je jesti! Ovdje opet pizza nije uspjela, jedna frustracija! ((((

A moje tijesto nikad nije mokro. Koji god test da napravim. Kad se sjetim, mažem ga maslinovim uljem, a ponekad i ne. Ali nadjev nikada nisam stavio mokar. Ako konzervirane gljive, onda ih dobro osušite. Ako postoje rajčice, onda sušim krevet bez sjemena. Ili je možda kriv vaš umak od rajčice. Pokušajte s drugim. Možda je ovaj vrlo tekuć. I nemojte da tijesto bude gusto. To može biti i razlog.
kava
Kad ima puno nadjeva, tijesto može biti i vlažno. Pokušajte staviti malo manje na vrh i pustite da pizza malo više naraste izvan pećnice.
Ernimel
Molim vas recite mi redoslijed proizvoda koje stavljate na tijesto! Moje tijesto je nakon pečenja stalno mokro!
Uvijek ga prvo podmažem s malo maslaca, zatim umakom, pa sirom, a onda i svime ostalim. I nikad nije bilo mokrog tijesta. Pa, to jest, nije kruton, ali nije ni mokar - normalan, malo natopljen umakom.

Samo sam pomislio - možda je u obliku? Imam kalup s rupom ... možda se tijesto znoji iz kalupa ili slabo zagrijavanje odozdo?
elenka173
Čini se da imam pitanje o kojem smo ovdje već razgovarali, ali jednostavno nema vremena za fizičko uspon da bih ga vidio. ponovite nekome kako možete zamrznuti tijesto za pizzu koliko dugo i kako ga pravilno odmrznuti? Hvala unaprijed
Mila007
Citat: elenka173

Čini se da imam pitanje o kojem je ovdje već bilo riječi, ali fizički jednostavno nema vremena za uspon da ga vidim.ponovite nekome kako možete zamrznuti tijesto za pizzu koliko dugo i kako ga pravilno odmrznuti? Hvala unaprijed
Ako se smrznem, onda zamrzavam već pečenu pizzu. Pohranjeno do 7 dana. Više nije išlo, pojedena sam. Ugrijem ga u mikro ili ga izvadim ujutro i ostavim na sobnoj temperaturi 2 sata. Odlično kad želite pizzu, ali ne želite kuhati!
elenka173
Hvala na pomoći pizza je ispala izvrsno! tijesto obavezno stavite u hladnjak prema receptu kad nema vremena
ITU
Reci mi, molim te, nešto ne razumijem. Treba li nadjev staviti na sirovo tijesto ili se tijesto prvo malo ispeći? Podijelite svoje iskustvo, molim vas.
Mila007
Nadjev treba staviti na sirovo tijesto, razvaljati i staviti u lim za pečenje (oblik)
Prvo, tijesto mora biti podmazano biljnim uljem (ako postoji, onda maslinovim uljem) kako se tijesto ne bi smočilo od nadjeva tijekom pečenja. Zatim premažemo tijestom od rajčice i stavimo nadjev. I mi pečemo.
tillottama
Pomozi mi molim te! U hb delonghi (755) upute ne navode količinu brašna i vode za izradu tijesta za pizzu. Koliko staviti? (izračunato je za 2 pizze)
Ernimel
Kako nije navedeno? Ja sam samo pripremao pizzu cijelo vrijeme, jer su se pojavili moji hp. Samo trebate tražiti ne ruske upute, već vlastitu talijansku knjižicu! Tamo je sve jednostavno, desetak talijanskih riječi nikome neće stvarati probleme, ali za svaki slučaj ovdje pišem recept, plavom bojom moja korekcija, kao što to obično radim:

vode 290ml
biljno ulje 2 žlice. l
sol 0,5 žličice (obično se stavi 0,75)
šećer 1 žličica
brašno 480g
suhi kvasac 2,5 žličice (stavite 1,5, 1,75 MAX - ako je kvasac otvoren duže vrijeme)
Tijesto je dobro, poslušno, ali trebate ga razvaljati u tanki lim, pogotovo ako volite tanko tijesto - ono se kasnije digne u pećnici, čak i ako ga odmah stavite bez probe.

Po želji bacam sv. žlica bosiljka ili neko bilje za začin. Bosiljak daje vrlo "talijanski" okus.

Aksinka
Citat: Ernimel

vode 290ml
biljno ulje 2 žlice. l
sol 0,5 žličice (obično se stavi 0,75)
šećer 1 žličica
brašno 480g
suhi kvasac 2,5 žličice (stavite 1,5, 1,75 MAX - ako je kvasac otvoren duže vrijeme)
Možete li mi reći, mijesite li ovo tijesto u HP-u? U kojem načinu rada (koliko minuta)? Je li medenjak tijesan?
Isprobala sam drugi recept, tijesto se pokazalo tekućim, morao sam promiješati puno brašna.
Pečem na velikom limu, bih li ga trebao razvaljati na stolu i prenijeti na lim? Voljela bih naučiti peći pizzu na "5", pomozite, izvrsni studenti, molim vas !!!
lenchikflor
Odlučio sam podijeliti svoje tajne spravljanja pizze:
1 jelo za pizzu - Uvijek uzmem lim za pečenje iz pećnice, PREVRNEM, podmažem maslinovim uljem i namažem tijesto. Pizza se peče na poleđini lima za pečenje, zbog toga maksimiziramo površinu pizze, može se ukloniti ili rezati bez problema, jer nema strana.
2 Nakon što sam položila i pustila da tijesto odstoji, stavila sam ga peći na 5 minuta na pečenje. Tijesto je prekriveno korom i nijedan se nadjev ne boji!
Aksinka
Koji recept koristite?
Razvaljate li tijesto izravno na lim za pečenje?
Hvala na zanimljivoj ideji s okretanjem, tako da se tijesto može bez problema razvaljati.
lenchikflor
Tijesto razvaljam na stolu, a zatim razvučem ili razvaljam na plehu, ako je potrebno.
Jučer sam radila pizzu na tijestu "Savršen" iz Mila007... Ispalo je stvarno savršeno!
Radost
Citat: lenchikflor

Jučer sam radila pizzu na tijestu "Savršen" iz Mila007... Ispalo je stvarno savršeno!

Na ovom sam testu također dva puta kuhala pizzu, ali nisam napisala autora. Tijesto je idealno za pizzu. Jako mi se svidjelo. Koliko sam puta pekla pizzu, uvijek nakon hlađenja, rubovi pizze se osuše, stvrdnu i s ovim tijestom rubovi ostaju isti mekani. Hvala vam, Mila007, za recept za divno tijesto.
Ira S
Citat: kleskox35

A kakva se pizza dobiva na bazi njujorškog kruha koji ne zahtijeva gnječenje, prave talijanske pizze ...

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4505.0
Potvrđujem - pizza je stvarno super! Ovo je prva pizza u kojoj sam htio tijesto učiniti gušćim, toliko je ukusnim. I kuhanje! Nema gnječenja, vaganja ili pranja posuđa. Brašnom sam izmjerio čašu, stavio samo kapljicu kvasca, sol i natočio vodu. Sve sam promiješao i zaboravio 9-12 sati. Prema receptu je 12 sati, ali sada nam je vruće, popodne nakon 9 sati možete peći.
_Nata_
I ovo je moja prva pizza))) Nema pećnice, ali postoji aparat za kruh i sporo kuhanje. A budući da sam eksperimentator, pokušao sam peći pizzu u aparatu za kruh (pola sata pečenja) i eto što je iz toga proizašlo. Ispričavam se na samoj fotografiji - jednostavno su sve to tako brzo pojeli da smo uspjeli osvojiti samo takav komad

Tijesto za pizzu i pečenje. Pitanja i odgovori.

I zakrivljeni rubovi - loše sam ga odrezao, nije baš zgodno u proizvodnji kruha. Ali ove su debele strane vrlo nježne i jedu se za slatku dušu!
Tijesto sam napravila i u aparatu za izradu kruha - prema njezinom vlastitom receptu iz knjige s uputama. Ispalo je vrlo elastično, tanko, razvaljano praskom! Učinio sam ovo: uklonio sam oštricu mješalice, izrezao tijesto približno veličine posude (njime sam ga samo utisnuo na tijesto), stavio na list folije, obilno namazavši kečapom i majonezom (pomiješano to dok ga je širio), ostavio sve što je ostalo na tanjurima izrezanim sa novogodišnjeg stola - crvenu slatku papriku, sitno nasjeckane kornišone, dimljenu kobasicu, karbonat, rajčicu, dodane kolutiće luka - i sve to prekrio sirom. Zatim je na foliju sve to stavila u posudu, probušivši je pribadačom za oštricu tako da nije bilo izbočenja.
Ispalo je vrlo sočno i ukusno. Ni sama nisam ljubitelj pizze, ali ova me jednostavno oduševila. A vjernici (bio je samo amater i jeo je puno različitih stvari) rekli su da još nije okusio ništa ukusnije))))))))
Mona1
Želimo zamijesiti tijesto za pizzu sutra na našoj Panasechki 2501. Eto, u uputama već postoje 2 recepta - pizza i tanka pizza. Recite mi koje je tijesto ukusnije, moguće prozračnije i znači li tanka pizza da treba razvaljati tanju od puke pizze?
chaki2005
Djevojke, recite mi, molim vas:
Sutra ću pripremiti pizzu, što je najbolje učiniti
1. Zamijesite tijesto u HP (Moulinex 5004), a zatim na hladnom i sutra. navečer i kako je onda točno ...?
2. Stavite sve u HP ujutro, idite na posao i pustite da tamo leži do večeri nakon serije?

Mislim da je ta opcija 1 bolja, ali što preporučate? Hvala vam.
Anis
chaki2005, ako želite, naravno, prva opcija je bolja. Inače će tijesto zakiseliti za jedan dan. Stavite je u hladnjak nakon kuhanja, pustite je da tamo odmara i polako fermentira, samo pokrijte filmom ili poklopcem da se ne osuši.
I umiješeno tijesto obično premjestim u tepsiju podmazanu maslinovim uljem (malo!), Lagano "uvaljam" tijesto u to ulje tako da bude prekriveno tankim slojem ulja, zatim pokrijem posudu poklopcem i u hladnjak (u redovnoj komori, a ne u zamrzivaču). Sutra navečer ćete ga izvaditi, pustiti da se tijesto malo ugrije na sobnoj temperaturi i možete napraviti pizzu.

Ne znam koji ćete recept ispeći, ali samo da vam dam vezu za Reinhartov recept za tijesto za pizzu, samo sazrije preko noći u hladnjaku i tamo se može čuvati do 4 dana. Obratite pažnju na to ako želite.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0
chaki2005
Anis, puno ti hvala !!!
Nekako sam tako mislio, ali želio sam čuti savjete iskusnih djevojaka. I koristit ću vašu referencu sa zadovoljstvom.
Pekla sam kolače, sad ću se okrenuti tijestu za pizzu

Još jednom hvala na odgovoru i savjetu
chaki2005
Anis, vrlo zanimljiv recept. I, odmah sam imao pitanja:
Nemam praktično iskustva, što znači samo zamijesiti tijesto? To je kad ona prestane nakon gnječenja? Koliko je otprilike vremena?
Prije toga pekla sam i pizzu, a razumijem da sam je imala i mokru. Vrlo dobar recept (Tanyulya jest)
Dovraga u AG.
Pogriješio. Odmah sam sve stavio u AG, shvatio sam da prvo treba staviti tijesto na 10 minuta u AG, a zatim sve ostalo na vrh i još 5 minuta.
Kakvo je vaše mišljenje.
Anis
Citat: chaki2005

što znači samo zamijesiti tijesto? To je kad ona prestane nakon gnječenja? Koliko je otprilike vremena?

chaki2005, zamijesit ćete tijesto u aparatu za kruh, jesam li dobro razumio? Obično biram program "Kvasno tijesto" (1 sat 25 minuta), postoji 5 minuta početnog gnječenja, 5 minuta odmora, 15 minuta glavne šarže i 1 sat probe. Zato prekinem program odmah nakon glavnog gnječenja, na početku probe vadim tijesto, stavljam ga u podmazanu tepsiju, pokrivam i stavljam u hladnjak. Ukupno vrijeme pripreme samog tijesta je ukupno 25 minuta.

Što se tiče slijeda pečenja u Airfryeru, ne znam što bih savjetovao, nemam. Pečem samo u pećnici i obično punim pizzu.
A airfryer je vjerojatno vrlo vruć na vrhu? U ovom slučaju, naravno, bolje je prvo lagano ispeći tijesto, a zatim nadjev na vrhu. U svakom bih slučaju i ja to pokušao učiniti umjesto vas.
Sretno!

Mona1
Anis, ali bilo mi je zanimljivo i čitati i učiti, hvala.
chaki2005
Anis, puno ti hvala !!!!
Učinila sam sve kako treba!
Doći ću kući s posla, izvaditi tijesto iz grebena i ostaviti ga sat vremena da se ugrije. U AG-u na donjem rešetku pečem tijesto na programu Pizza, a zatim 5 minuta. do kraja ću staviti sve proizvode i peći. Javit ću kasnije.

Još uvijek imam takvo pitanje, koji je najbolji način za miješenje tijesta za okruglice i rezance u našem HP-u? Hvala vam!
Anis
chaki2005, Zamijesim tijesto za okruglice i okruglice na istom programu "Kvasno tijesto". A također prisilno isključujem program nakon glavne serije na početku provjere.
Nakon gnječenja, tijesto premjestim u posudu, pokrijem ga i ostavim da odstoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Tijesto će se "opustiti" i dobro razvaljati. I dok tijesto odmara, možete pripremiti nadjev. Obično je.
Ako ne planiram kipariti odmah, tijesto stavim u hladnjak, tamo će ležati neko vrijeme (ne čuvam ga više od jednog dana, u pravilu ga koristim u to vrijeme) .
chaki2005, ukusna peciva!

Mona1, Iskreno mi je drago, hvala!
chaki2005
Anis, dajem mali izvještaj: Sve sam napravio, tijesto je prvo sirovo u režimu pizza-15min, a zatim još 5min. s kobasicom, rajčicom, paprom, maslinama i ribanim sirom. Svi su bili zadovoljni. Hvala još jednom!
Fotografija, nažalost, ne. Svi nakon posla, gladni i nisu se imali vremena slikati u zbunjenosti. : pića: Ja ću to popraviti sljedeće. vrijeme.
Anis
Tanya (chaki2005)
jako je dobro što je sve uspjelo! Sretno!
chaki2005
Anis
Jasminflowe
Dobar dan!
Reci mi molim te! Možda je netko ovo imao?
Imam HP BorkX500, prvi put sam napravio tijesto za pizzu, dobio sam nekoliko malih kuglica,
kraće od testa nije uspjelo, sve sam izbacio
Recept je sljedeći:
voda 150
sol 1/2 žličice
maslinovo ulje 2 žlice l.
brašno 3 mjere. Umjetnost. (200gr.)
suhi kvasac 1 m. mjere. l.
Melrin
Dobar dan, danas želim za večeru pripremiti pizzu s koktelom od morskih plodova (škampi, lignje, kapice itd.), Što mislite da je vrijedno kuhati ih ili samo odmrznuti za pizzu i peći?
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: melrin

Dobar dan, želim danas pripremiti pizzu za večeru s koktelom od morskih plodova (škampi, lignje, kapice itd.), Što mislite da ih vrijedi skuhati ili jednostavno odmrznuti za pizzu i peći?

Ne bih ga kuhao, već sam ga jednostavno podlio kipućom vodom. Jer ako ga prvo skuhate, a zatim ispečete, morska bića mogu postati guma
Melrin
Hvala, pa mislim da je tako, hvala na brzom odgovoru
Arida
Citat: melrin

što mislite da je vrijedno kuhati ih ili jednostavno odmrznuti za pizzu i ispeći?
Možete uliti smrznutu vodu, kuhati samo minutu i ohladiti. A tamo je već moguće za pizzu, pečenje)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha