bukabuza
djevojke, kako napraviti sljez od trešanja, sirov i vrlo sočan? Jučer ujutro stavio sam ga na suho, pa još uvijek nije izašao. Kad sam ga probio mjehurićem, bio je vrlo tečan, izašao sam i dodao bananu, ali ova situacija nije spasila. Sad ne znam što da radim, morske trešnje, ali ne želim dva dana sušiti bijeli sljez, ne želim ga ni prokuhati.
Loksa
Elena, Ne mogu s njom napraviti ništa pametno, noć sam sušio na maksimumu, a tek onda na srednjoj temperaturi. Dugo se suši.
Kukičanje
Citat: bukabuza
Jučer ujutro stavio sam ga na suho, pa još uvijek nije puhao

Oh, vjerojatno najbolje što nisam napravio sljez od sirovih trešanja) ...

Sušiti se toliko dugo nekako mi se ne smiješi ...

I moje su trešnje bile jakooo sočne ...

Helen, jesi li ušla u temu o sljezu od višanja)?

Eto Irisha od sirove trešnje sušene pastile, osušene za 12 sati) ..
SlavaS
Citat: IvaNova

Pozdrav svima )
postavši vlasnik sušilice Rotor-Diva, pokušao sam napraviti sljez od jabuka. Sušilica je opremljena rešetkastim ladicama, nisam se usudio puno širiti iz njih. Rasporedite na papir za pečenje. Kao rezultat toga, suočio sam se s poteškoćama kad sam otkidao gotov proizvod s papira. Što savjetujete? Podmažite papir za pečenje komadom slanine, neće biti mirisa, ne brinite
bukabuza
Shvatila sam svoju trešnju, jer je zbog čestih kiša ove godine vrlo sočna. Nakon uklanjanja sjemenki, ostavio sam ga nekoliko sati u drushlaku sa šećerom u prahu, a na kraju sam ga i zdrobio s malo drvene drobilice na njemu, što je rezultiralo brzim sušenjem pastile i uvrtanjem sok.
Također, iz nje je izašla vrlo ukusna plastična marmelada, malo sam napravio za testiranje, tako da je sve nestalo navečer.
bukabuza
Sljez sušim na papiru, ništa ne podmazujem, ako se loše ne skine, onda ga na stražnjoj strani treba malo navlažiti vodom.
Lusena
Citat: Serenity

Dame, kako i kako distribuirate pire na paleti? Ne mogu ga ravnomjerno rasporediti žlicom, ispadaju kvrge i ćelave točke, a na fotografiji, vidim, svi su tako ujednačeni, kao da su izliveni. I ja to želim!

Tavu podmažem suncokretovim uljem četkom, rasporedim sjeckane bobice i ravnomjerno rasporedim silikonskom malom lopaticom. Ispada prilično ravnomjerno.
Lind @
Pitanje. Od kojih su bobica sirovi sljez?
A od jabuka? Dobivam samo pečene jabuke. a pokazalo se da su sirovi nešto nerazumljivo.
bukabuza
Sav sljez radim od sirovih bobica i voća. Ako su plodovi jako sočni, bacim ih na sito i čekam dok se sok malo ne mrvi, tada pire ispada gušći i pastila se brže suši.
Lind @
Baciti već nasjeckane ili nasjeckane?
bukabuza
nasjeckano, ali ne sitno. Bobice lagano zgnječite, a ako su plodovi kiseli, pospite šećerom izravno u sito, izvući će višak tekućine.
bukabuza
Tko je ikad napravio pastilju od nara?
Tata
Djevojke koje zanima sljez u sušilici na papiru Freken Bock ne zahtijeva vlaženje za odvajanje. Lako se uklanja bez vode.
Luna Nord
Citat: Tata
Freken Bock "ne zahtijeva vlaženje za odvajanje. Može se lako ukloniti bez vode.
Gdje ga kupiti?
Tata
Citat: Lucilia
Gdje ga kupiti?
da to se događa u svim supermarketima
Kukičanje
Prijatelji, možete li napraviti bombon od grožđa?
Maryka
Općenito ne mogu shvatiti kako napraviti sljez od sirovih jabuka. Izrežem ih, zagrijavam u polaganom kuhaču dok ne omekšaju, zatim ih zdrobim drobljenjem, a kad ih napravim s korom, sameljem ih podvodnim blenderom.
Kukičanje
majica, Sirove jabuke sameljem potapajućim miješalicom i izlijem masu na pladnjeve za sljez ...
Luna Nord
Cure, morate li dodati agar-agar u pastilu? Nemam to...
Maryka
Citat: Krosh

majica, Sirove jabuke sameljem potopnim blenderom i izlijem masu na tacne za sljez ...
A jabuke su se prije toga jako drobile? Kako se njihov nož blendera hvata? Probao sam tako, nešto mi nije pošlo za rukom ...
Maryka
Citat: Lucilia

Cure, morate li dodati agar-agar u pastilu? Nemam to...
Čemu služi agar? Uopće ne dodajem ništa, čak ni šećer. Misliš na sljez poput Belevske?
Luna Nord
Citat: Maryka
Misliš na bijeli sljez poput Belevske
Gdje je ona? Da, samo sušeni sljez. Hvala vam.
Kukičanje
Citat: Maryka
A jabuke su se prije toga jako drobile?

Ili sam ga izrezao na komade dijelovi za 8, ili ga utrljam na ribež, prema svom raspoloženju)) ...

Nakon ribanja blendera i rada, posla praktički nema), ali i on se prilično brzo nosi s velikim komadima jabuka ...
Maryka
Citat: Lucilia

Gdje je ona? Da, samo sušeni sljez. Hvala vam.
Belevskaya - prozračna, uz dodatak tučenog proteina, ima i takvih kao u trgovini, tamo je, vjerojatno, potreban agar. A onaj uobičajeni, koji se suši u sloju, imam bez agara. Čak i od nezrele kisele Antonovke ispao je ukusan.
Maryka
Citat: Krosh

Ili sam ga izrezao na komade dijelovi za 8, ili ga utrljam na ribež, prema svom raspoloženju)) ...

Nakon ribanja blendera i rada, posla praktički nema), ali i on se prilično brzo nosi s velikim komadima jabuka ...
Raspada se, ali iz nekog razloga ne mogu miješati izrezane jabuke, komadići se neće zavući u prostor u kojem su noževi. Možda blender nije u redu. Stoga ga u crtiću gasim do mekoće. A na rende mi se čini da se trlja jako dugo.
Tanagris
Spašava me sokovnik za svrdlo. Na izlazu se sok dobije kao pire, u sušilicu dodam malo šećera i cimeta
Admin
Citat: Maryka

Raspada se, ali iz nekog razloga ne mogu miješati izrezane jabuke, komadići se neće zavući u prostor u kojem su noževi. Možda blender nije u redu. Stoga ga u crtiću gasim do mekoće. A na rende mi se čini da se trlja jako dugo.

Jabuke blender je najbolji s nogom! Stavite u redovitu posudu za kuhanje i miješajte nogu. Ispada predivan homogeni pire na izlazu
I ne samo jabuke, već i ostalo voće-povrće-bobičasto voće
Kukičanje
Citat: Admin
Jabuke je najbolje kombinirati s nogom

Njoj i blender !!!
Maryka
Pa sam i ja probala! Pokušat ću ponovo.
natushka
Djevojke, napravim sloj bijelog sljeza 0,5-1 cm, probao sam ga ravnomjerno i deblje do rubova, ali svejedno, na kraju sušenja čini mi se kao pukotine, a kad ga uklonim, lako se uklanja s rubova s ​​paleta, a zatim se malo zalijepi i ispadne kao rupe. Listovi su dobro podmazani, suše - središte se ne lijepi, rubovi su suhi. Tako si lijepa na svojoj fotografiji, i ja to želim.
Sikorka
Napravljeni sljezovi od borovnica. Mislim da nema smisla blanširati i sušiti bobice. Osušeni sljez od borovnica lakše je napraviti, a okusa je poput sušenog. Kao u djetinjstvu.
Dame. Ima li smisla raditi sljez od smrznutih bobica? Prošle godine sam se jako smrznuo i nismo toliko jeli. Ili će sve korisno biti potpuno ubijeno?
sveta-Lana
Jučer sam napravio probnu seriju sljeza od crvenog ribiza i jagode, ispalo je ukusno
Učinio sam to prvi put, za osnovu sam uzeo recept za bijeli sljez od brusnice, autor GruSha
tu se za 300 grama bobica doda 250 grama šećera
Dodao sam 250 grama šećera na 540 grama crvenog ribiza i 210 grama jagoda, svidio mi se okus, kiselost nije velika, nisam više dodavala
zatim je kuhala 5 minuta i odjednom se sjetila da sam negdje pročitala savjet za brisanje bobica sjemenkama kroz sito
i već dodan šećer
ali ga je ipak odlučio obrisati, što je rezultiralo štetom baciti otpad
Pa, odlučila sam i njih osušiti, a zatim od njih skuhati čaj
općenito, ispalo je dva lista slasnog bijelog sljeza i list za čaj, razbio sam ga na komade, iako se nije isušio do stanja čipsa, bilo da se malo osušio, ili zbog šećera, nije ljepljiv, već elastičan
Pa, ništa, pokušao sam ga skuhati, ispalo je ukusno, poput voćnog napitka.
općenito, prvo je iskustvo bilo uspješno, nastavit ću
natushka
sveta-Lana, Svetlana, nije li crveni ribiz vrlo tečan? Naša je Victorija već otišla, a ribiz još nije sazrio. Također mislim da bi bilo lijepo napraviti sljez od njega, ali čini mi se da će biti od kaše, ali sa šećerom se uopće neće osušiti.
sveta-Lana
Natalia, ribiz nije bio tekući, imamo vrućicu, a osim toga, prokuhao sam je, nisam dolijevao vodu, samo šećer i malo jagoda, također nas ostavlja, malenu, prikupio sam ono što je ostalo.
Sljedeća će se serija raditi od jednog ribiza, još ništa
odjavite se kako to ide.
natushka
Citat: sveta-Lana
osim toga, skuhao sam je
U redu, hvala. Dakle, trebate kuhati
Sikorka
Došao sam po savjet. U mojoj isidri danas se suši 11 paleta s pastilom. Na srednjoj snazi. Suprug je rekao da ga isključite noću, jer je donji mehanizam sam, gdje je ručni prekidač vruć. Je li svima tako vruće?
Admin
Što znači vruće?
Tamo bi temperatura trebala ostati na zadanoj temperaturi - provjeriti termometrom.

Pastila - kako kuhati?
Sikorka
Zaslon se jako zagrijava, na fotografiji gdje je ruka. Ne postoji ništa za mjerenje temperature.
Pastila - kako kuhati?
Kukičanje
Citat: Sikorka
Zaslon se jako zagrijava

Nikad mi nije bilo jako vruće ... može biti toplo, ali nikako vruće ...
Sikorka
Oh. Tada je alarmantno. Postalo mi je vruće ravno. Ne znam ni da se dalje brinem ni da nešto poduzmem ...
Admin

"Vrući" prag je različit za sve.
Stoga prvo izmjerite temperaturu površine i na prvoj paleti na ventilatoru. To se može učiniti s uobičajenom temperaturnom sondom naslanjanjem igle temperaturne sonde na površinu.

Tada možete razgovarati o nečemu
Sikorka
AdminProvjerili smo, sve se zagrijava prema očekivanjima, samo se sam zaslon jako zagrijava, ali ja sam to učinio u vrućini, vjerojatno sam ga prezaposlio.
Isprobala sam borovnice, varivo od jabuka i marelice. Napravio sam jabuke i marelice bez šećera, ispada kao papir, razumijem li ispravno da dodavanje šećera poboljšava ne samo okus, već i mekoću i plastičnost pastile?
Sad ću eksperimentirati. Ali željela sam da sve bude slatko. Neću zamijeniti šećer medom, jer sam alergičan.
Postoje li informacije o fruktozi na forumu? Rodbina mi je donijela paket, odem ga pogledati, ne znam kamo ga staviti i ima li smisla zamjenjivati ​​šećer fruktozom.
Admin
Citat: Sikorka
Shvaćam li dobro da dodavanje šećera poboljšava ne samo okus, već i mekoću i plastičnost sljeza?

Pravo! Što više šećera ima voća, to je više plastike, mekše. A šećer poboljšava okus proizvoda.

Šećer, fruktoza, glukoza, saharoza i slično

SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA
Sikorka
Kupio sam trgovinu bijeli sljez za testiranje, zvan voćni lavaš ili smokva, pišu da je bez šećera plastika, ima jabuka i marelica. A ako izbacite voće, hoće li se nešto promijeniti?
Admin, Hvala Vam, gospođo
Šećer je također konzervans, onaj bijeli sljez koji se očito ne može čuvati u sobi bez šećera, zar ne?
Admin
Citat: Sikorka
napiši da je bez šećera plastična

Ima li slatki okus? Ili samo voćno kiselo?
Ako je slatko, onda možda sa slatkim aditivima, zamjenom šećera, glukozom i tako dalje ... slatkoća čini pastilu plastičnom.
Bez slatkih dodataka, sljez će biti lomljiv, lomljiv.
Helen
Citat: Admin
Bez slatkih dodataka, sljez će biti lomljiv, lomljiv.
i zašto? Napravila sam šljivu i šljivu s jabukom, bez šećera ... i nije krhka ...
AlKA
Admin-Tanyusha, nikad nisam stavljala šećer u sljez,
za slatkoću mogu staviti bananu, a ona je uvijek plastična (na fotografiji su jagode, marelice, jabuke).

Pastila - kako kuhati?Pastila - kako kuhati?Pastila - kako kuhati?Pastila - kako kuhati?Pastila - kako kuhati?

a ovo je od pečenih jabuka, vrlo plastičnih i bez šećera
Pastila - kako kuhati?

Štoviše, čuvam ga u staklenkama ispod vakuumskih poklopaca, gdje postaje mekši.
Helen
AlKA, Super !!!!
Admin
Citat: AlKA

Admin-Tanyusha, nikad nisam stavljala šećer u sljez,
za slatkoću mogu staviti bananu, a ona je uvijek plastična (na fotografiji su jagode, marelice, jabuke).

Alla, Pišem o kupljenom bijelom sljezu, odgovorio sam na pitanje.

Doista, mnogi su iznenađeni da su plastičnost bijelog sljeza i vrijeme sušenja različiti. A mnogo se toga objašnjava jednostavno sadržajem prirodnog šećera u samom voću i bobicama - prirodnom slatkoćom.

Vaše pastile izgledaju sjajno - super poklon zimi!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha