Albina
Ljiljan, koji udio masti u mlijeku sipate? A sin? Po mom mišljenju, što je mlijeko masnije, gljivice rastu veće.
Admin
Kćer mi je donijela gljivu na kefiru
Dali su joj malo. Uliveno mlijeko, pustite da raste i oživi

Savjet ako netko ne zna. Gljiva u strnim žitaricama u rasipanju, a ja se uvijek bojim progutati je s kefirom. Stoga ga stavim u zavoj-gazu, zavežem u čvor i tek onda umočim u mlijeko. Tada je prikladnije izvaditi ga snopom gotovog kefira. Odvežem ga, isperem u plastičnom situ i stavim u čašu vode za čuvanje u hladnjak do sljedećeg puta - tada ga često koristim za kefir.
Albina
Jedan mi je gljivicu uzeo nekoliko puta, otac kaže par puta je sve to pojeo s kefirom i nije primijetio. Otac je živ. Nije bilo posljedica
Admin

Albina, ali gljiva je i živi organizam koji joj se sviđa u želucu
Albina
Savršeno razumijem da je gljiva živi organizam. Ne znam što se događa u želucu ako ga pojedete. Ali nije kobno. To je činjenica, stoga se ne biste trebali bojati.
Kokoschka
Citat: Albina
Lily, koliki udio mlijeka ulijevaš? A sin? Po mom mišljenju, što je mlijeko masnije, gljivice rastu veće.

Uvijek koristim farme mlijeka, ovdje donose ili bačvu ili trgovinu prikolicom.
A sin je samo ultra-pasteriziran iz čopora.
Citat: Admin
Savjet ako netko ne zna. Gljiva u strnim žitaricama u rasipanju, a ja se uvijek bojim progutati je s kefirom
Admin, zašto se bojiš?
Neće provući kroz sito .... Koristim veliko sito, promjera oko 15-20 cm. Stavim ga na posudu od tri litre, stavim drushlak i u njega ulijem kefir, a zatim protresam prosijte bez obzira na gram i prelijte ga u šalice. Moje sito je najčešći nehrđajući čelik. Prikladno.
Mislim da se nakon gutanja ništa neće dogoditi, prijateljski je prema našem tijelu!
Admin

Zašto dirati i sipati gotov kefir?
Kefir odmah pripremim u posudi u kojoj ću ga čuvati i ne agitiram, ne tresem. Lakše mi je i ugodnije izvaditi njihove posude i isprati čvor s gljivom.
Albina
Za pranje koristim plastično cjedilo. Fino. Čak ni sitno zrno neće provući.
Albina
Citat: Admin
Zašto dirati i sipati gotov kefir?
Odmah filtriram krugove i pijemo. I stavio sam sljedeću porciju kefira da fermentira.
Admin
Citat: Albina

Za pranje koristim plastično cjedilo. Fino. Čak ni sitno zrno neće provući.

Pa perem u takvom rešetu. I u mlijeko za fermentaciju stavio sam ga u snop
Kokoschka
Citat: Admin
Zašto dirati i sipati gotov kefir?
To radim svaki dan otprilike litru i natočim tri, sada je najmlađi na odmoru.
Imam poznatu baku, da, ona to odmah radi u dijelovima.
Tricia
Moja gljiva živi u plastičnoj žlici sita za pripremu čaja. Ako raste u prilično uskom prostoru, stvara guste nakupine, a ako slobodno pluta odozgo, u nekima ostaje strna zrna.
Kao AdminTatiana Trudim se da ne ometam staklenku s gljivicama, jer volim jesti kefir žlicom kad stoji s kolcem.
Svaki dan radim najmanje 0,5 litara. Ujutro i popodne pijem gotov kefir i odmah sutradan stavljam novu porciju, kako ni gljivice ne bi trebalo čuvati u vodi.
Pokušavam ne pretjerano izlagati kefir, piti rano, jer može postati prilično kiselkast.
Pravim od mlijeka "Kuća na selu" 3.2 / 3.5.
Albina
Anastazije, ako volite kefir poput kiselog vrhnja, pokušajte napraviti kefir sa 6% mlijeka. Nekad sam pravio mlijeko s 3,5%, ali nekako su počeli kupovati 6% mlijeka i počeli se kladiti u to. Najmlađi sin nakon toga nije pustio 3,5%.Kaže: "A zašto je kefir tako tečan, to neću piti." I svi su išli 6%. Ispada gusta poput kiselog vrhnja. Pokušajte, možda će vam se svidjeti.
Svaki dan stavljam i kefir za večer. Stoga ga ne držim u vodi. Ako je iz nekog razloga neću staviti, onda je isperem i stavim u zamrzivač. Zatim ga opet izvadim i obučem.
Također se pokušavam rano naprezati, jer ako se pretjerano eksponirate, to postaje snažno.
Kokoschka
Citat: Albina
Svaki dan stavljam i kefir za večer. Stoga ga ne držim u vodi. Ako je iz nekog razloga neću staviti, onda je isperem i stavim u zamrzivač. Zatim ga opet izvadim i obučem.
Također se pokušavam rano naprezati, jer ako se pretjerano eksponirate, to postaje snažno.
Stave ga i u zamrzivač ili u staklenku, voda + mlijeko na pola, ali to je kad odemo, i tako svaki dan.
Tricia
Citat: Albina
Anastasia, ako volite kefir poput kiselog vrhnja, pokušajte napraviti kefir sa 6% mlijeka.
Albina, hvala na savjetu! Pokušat ću!
Irina F
Cure! Vraćam svoje riječi o kiselosti natrag!
Stao u hladnjaku, sad sam si natočio ukusan !!!
Pomislila sam da možda radim nešto pogrešno. Sada nastavljam proučavati informacije, otkrio sam nekoliko otkrića za sebe, poput činjenice da nije poželjno kuhati domaće mlijeko. Važna je i temperatura, a također je važno ne pretjerano izlagati kefir.
Općenito, trebate se prilagoditi, tražiti načine interakcije s gljivicom!
Još jednom hvala Svetochki Cvetaal što je gljivu podijelila sa mnom!)
Albina
IRINA, također trebate uzeti u obzir da kada gljiva raste, kefir brže sazrijeva. To je zato da se ne dobije kiseli kefir
Irina F
Albina, Hvala vam! Polako počinjem shvaćati što je što! Morate razumjeti principe, tada će sve biti u redu !!!
Kukičanje
Djevojke, tko će vam reći gdje u Moskvi i regiji možete kupiti gljive kefira?

Dok je kći bila mala, cijelo je vrijeme pravila svoj kefirčik na gljivama), a zatim prevodila ...

Gdje to sada dobiti, ne znam ...
avk
Krosh, kupio sam gljivu kefir i razne kisele tijesto za mliječne proizvode u ulici Lyusinovskaya. 35 je VIIII mljekarska industrija na 2. i 3. katu.
Kokoschka
Kukičanje, moj sin ima, ako se samo može složiti s njim, unajmljuje sobu na Kievskoj.
Irina F
Innus, Još uvijek imam mali))), ako mogu rasti (neću ga zeznuti), tada ću podijeliti
repetu
Djevojke će vam reći o mojoj gljivi.
Kupio sam ga ovdje
http ***: //www.m-
Dostavljeno vrlo brzo. Bio je u tegli, suh.
Kupujem UHT mlijeko 2,5%. Osobno mi se ukus više sviđa.
Ako je kefir potreban brzo i svaki dan, napunim ga hladnim mlijekom i ostavim na prozoru manje od jednog dana (volim kad ne ukiseli). Zatim ga filtriram kroz cjedilo (ne metal). Gljivu ne perem pod vodom (kako piše u uputama), stavljam je u čistu staklenku s novom serijom svježeg mlijeka.
Ako mi ne treba kefir za svaki dan, onda ovu teglu ostavim u hladnjaku. Gljiva tamo sazrijeva sporije oko 4-5 dana.
A kakvo tijesto za okruglice na ovoj gljivi mmmmm samo odleti
akvamarin171
I u nedjelju su mi dali gljivicu, gotovo 3 žlice. žlice. 0,5 l pripremi se za 7-8 sati. Sad pijem sa zadovoljstvom. Ali mislim da svaki dan jesti puno kefira nije dobro. Dakle, morate smanjiti količinu gljivica, tako da je potrebno duže kuhanje? 0,5 dnevno je sasvim u redu.
yudinel
Marina, zamrznite višak, zatim se može odmrznuti i koristiti. Bit će u rezervi.
Albina
Marina, nakon otprilike mjesec dana, gljiva raste (u prvom mjesecu to može potrajati malo duže). Višak također možete odvojiti, isprati i staviti u zamrzivač.
akvamarin171
Da, hvala, pročitao sam. Zanima me koliko ga trebate staviti na pola litre, da ne fermentira tako brzo. 1 žlica. l. dovoljno? Tada ću zamrznuti ili podijeliti ostalo.
akvamarin171
Inače, fermentiram najjeftinije pasterizirano mlijeko 2,5% u mekom pakiranju, Khutorok Solnyshkino. Nisam ni očekivao da će ispasti 100. I popijem malo vode, kojom ispirem gljivice i staklenku. Ponekad dodam i morsku sol.
Mirabel
Po mom mišljenju, stavila sam ga toliko, u čašu 2 žličice gljiva u čaši. Inače dobijem vrlo tekući kefir.
m0use
Tricia, Anastasia, ako odjednom tvoja gljiva snažno naraste i odlučiš je podijeliti, spreman sam je uzeti u dobre ruke .. Prošle godine Galya Cirre mi je dala malo, podigla sam je, a onda su me susjedi preplavili kipući voda ... cijela jadna gljiva koju je zahvatila prva poplava. Ubijena. Pa šteta ...
Admin
Citat: akvamarin171

Da, hvala, pročitao sam. Zanima me koliko ga trebate staviti na pola litre, da ne fermentira tako brzo. 1 žlica. l. dovoljno? Tada ću zamrznuti ili podijeliti ostalo.

Ako brzo popijete puno i fermentirate, mlijeko možete fermentirati u hladnjaku, to će usporiti fermentaciju. Prekomjerni kefir možete isušiti u jednu teglu, nakupiti potrebnu količinu, a zatim napraviti sirnu masu, uliti u gazu, sito, sirutka će se brzo skinuti, a ukusna slatka skuta ostat će. Ili čak i za miješenje tijesta, za palačinke-palačinke - postoji mnogo mogućnosti

Sada imam oko 1 žličicu. gljiva, gotovo fermentira čašu mlijeka gotovo na dan, čak možete uliti i malo više. Vrlo brzo fermentira na stolu, pa sam počeo stavljati posuđe u hladnjak
Kokoschka
Admin, Odlučio sam pokušati umočiti u gazu, za promjenu
Tanya, molim te, napiši više detalja o tome kako to učiniti
Tricia
Ksyusha, m0use,, dogovoren! Inače nisam znao što bih radio kad naraste. Za otprilike par tjedana sigurno ću ga podijeliti. Tada ću napisati osobno, dogovorit ćemo sastanak.
PS Meni na "ti".
m0use
Nastya, hvala, čekat ću jako puno
Admin
Citat: kokoshka

Admin, Odlučio sam pokušati umočiti u gazu, za promjenu
Tanya, molim te, napiši više detalja o tome kako to učiniti

Koje bi upute mogle postojati?
Gljive stavljam u gazu tako da bude slobodno u čvoru, čvor vežem uz rub, stavim ga u staklenku s mlijekom, rub čvora stavim na rub staklenke da se ne utopi i prikladno ga je izvaditi - to je to!
Kad je kefir spreman, izvadim snop - i tada možete isprati gljivicu u situ, oprati gazu - i opet napraviti kefir, kao što je gore opisano.
Ili vrećicu možete staviti u novi dio mlijeka bez pranja gljive, ako je prirast na vrećici malen, što omogućava gljivi da raste.
Albina
Citat: Admin
Gljive stavljam u gazu tako da bude slobodno u čvoru, čvor vežem uz rub, stavim ga u staklenku s mlijekom, rub čvora stavim na rub staklenke da se ne utopi i prikladno ga je izvaditi - to je to!
Ovo je manje problematičan način. Jer znam da ljudi ne žele potrošiti samo 10 minuta na filtriranje, pa gljivicu brzo potpuno napuste. Lakše je kupiti gotovu. Je li korisno ili nije, drugo je pitanje.
Admin
Citat: Albina

Ovo je manje problematičan način. Jer znam da ljudi ne žele potrošiti samo 10 minuta na filtriranje, pa gljivicu brzo potpuno napuste. Lakše je kupiti gotovu. Je li korisno ili nije, drugo je pitanje.

A zašto gljiva nije korisna ili štetna ako se fermentira u tankom čvoru od gaze, s opuštenom kravatom? Što na to utječe?
Sjećam se da sam u "prošlom životu gljive" to već radio, kefir je izvrstan, gljiva raste, nema problema.
I čisto moralno, ne bojim se gutati mrvice gljiva, na primjer, brine me više od fermentacije u snopu. A ja volim cijeli kefir, ne volim ga ometati cijeđenjem i prelijevanjem posuđa.
A u svežnju - izvadio sam iz staklenke sve rezervne dijelove gljiva u gazi i isprao koliko želite. I cijeli kefir
Albina
Tatjana, hvala. Isprobat ću vašu opciju. Koliko slojeva bih trebao uzeti?
ledi
Ako gljiva raste u jednoj nakupini, zašto je cijediti. Uvijek mi je plutao na površini i mogao bi se uredno izvući žlicom. Samo što je ovdje šteta, već ne pliva. Nakon 5 godina službe, vjerno ga kuham s palačinkama
Admin
Citat: Albina

Tatjana, hvala. Isprobat ću vašu opciju. Koliko slojeva bih trebao uzeti?

Za tvoje zdravlje!

Uzimam gazu u kvadratu u jednom sloju, stavljam gljivu u središte i izrađujem vrlo labavu vrećicu da se gljiva ne stegne, i zavežem čvor.

Ili imam četvrtaste salvete od fine mrežice tila (ostatke od šivanja svijetlih zavjesa od tila), bez uzorka, čiste mreže. U takvim je salvetama prikladno držati gljivu, a osim toga prikladno je prati i sušiti salvetu.
Admin
Citat: ledi

Ako gljiva raste u jednoj nakupini, zašto je cijediti. Uvijek mi je plutao na površini i mogao bi se uredno izvući žlicom. Samo što je ovdje šteta, već ne pliva. Nakon 5 godina služenja meni vjerno Kuhala sam ga s palačinkama

Iz tog razloga ga držim u mreži. Povukao sam rep i mreža je u mojim rukama! A u tavi ili u trbuhu - nećete ni primijetiti kako se to dogodilo.
ledi
Pravo! Pa ovdje nitko nije umro, čak ni u pečenju nisu to osjetili, i to dva puta, ali žao mi je zbog gljive. Zgrabila je pogrešnu teglu iz hladnjaka i to je to! i razumio sam. da sam ga pozvao na sljedeći svijet kad sam počeo jako tražiti kako bi fermentirao sljedeći dio. e, a sad gledam i nema nikoga! Vjerojatno ću ga naručiti putem interneta. Ili se morate prebaciti na pohranu kefira. Napokon, dobio sam ga u kefiru, veličine glave šibice, možda malo više, a onda sam ga ostavio kod sebe. Ali to je zato što je on već ranije živio sa mnom i shvatio sam što je to. Osoba koja ne zna nikada ne bi pretpostavila! Zamislite komad gume u ustima ili vam nije jasno što.
Eto, sad ću barem znati da se to može zamrznuti za budućnost.
Kokoschka
Tatjana, Hvala vam!
Uopće se ne bojim progutati, zanimljivo je samo isprobati, imam puno mrežice od tila, eksperimentirat ću u njemu.
Citat: ledi
Nakon 5 godina službe, vjerno ga kuham s palačinkama
Za svaki slučaj imam zalihe u zamrzivaču!
Albina
Citat: ledi
može se zamrznuti za budućnost
Za mene je ovo postalo najoptimalnije rješenje, tako da u slučaju nečega ne tražim nikoga
Kokoschka
Albina, da, bez gljive, već je teško zamisliti naš život, već dugo imam čajanu ...
Irina F
Djevojke, a okus kuhanog kefira iz nekog je razloga više nalikovao jogurtu, pitam se zašto?
To je, naravno, ukusno, ali želio sam postići okus kefira!
Uzimam domaće mlijeko, nekad sam fermentirao kuhano mlijeko, zatim sam pročitao da je poželjno ne kuhati domaće mlijeko.
Po savjetu Tatjane počeo sam vezivati ​​gljivice u gazu, jedino što mislim da sam je čvrsto vezao, ali mislim da to nije utjecalo na okus.
yudinel
IRINA, u mojoj kući i skladištim mlijeko s kratkim rokom trajanja, kefirchik također ne radi. Ma koliko čudno izgledalo, ali na ultra pasteriziranom dugom vijeku trajanja sve je u redu, pa na njemu brzo raste!
Albina
Citat: yudinel
tako da je još uvijek na njemu i brzo raste!
Ne mogu to brzo pratiti
Irina F
Da ti si toooo !!!!
Pa, sad, kupiti mlijeko za kefir iz trgovine?
Neeee! Ne slažem se s tim, samo što sam našao dobru mljekaru, toliko dugo tražim ...
Nastavit ću pokušavati, mogu li prvo pokušati pasterizirati mlijeko?
Kokoschka
Irina F, gotovo 20 godina kupujemo mlijeko od krave, od jedne provjerene mljekarice!
Ali posljednjih nekoliko godina ionako je počelo kipjeti. Dakle, gljiva kefir djelovala je savršeno, okus je drugačiji, najvjerojatnije zato što je kefir puno gušći, najtanji kefir izlazi iz mlijeka iz pakiranja ...
Može se razrijediti serumom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha