Julia
Challah na tijestu
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Sastojci za 1 kom:
Opara
Brašno od bijelog kruha 225 g
Voda 200 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Suhi kvasac 1 1/2 žličice
Tijesto
Brašno od bijelog kruha 225 g
Sol 2 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Rastopljeni maslac 50 g
Jaje 2 kom.
Glazura:
Mlijeko 1 žlica. l.
Žumanjak 1 kom.
Mak
Način kuhanja

1. U posudu za pečenje ulijte vodu. Ako vam upute proizvođača kruha govore da prvo stavite kvasac u aparat za kruh, jednostavno preokrenite redoslijed dodavanja suhih i tekućih sastojaka u aparat za izradu kruha. Ulijte brašno tako da tekućina bude potpuno pokrivena. Dodajte šećer i sol u različite kutove aparata za izradu kruha. Napravite malo udubljenje u sredini brašna, vode koja nedostaje i dodajte kvasac. Stavite aparat za kruh u način "Tijesto". Pritisnite gumb "Start".
2. Kad se tijesto zamijesi, isključite aparat za kruh, a tijesto ostavite unutra. Ne podižite poklopac aparata za kruh. Ostavite tijesto u stroju 8-10 sati. Ako je potrebno, prebacite u posudu, pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite sa strane.
3. Zatim dodajte u kalup za jaja, dodajte brašno. Dodajte šećer, sol i otopljeni maslac na različite kutove krušnog aparata. Ponovno odaberite način rada "Tijesto" i pritisnite "start". Podmažite lim za pečenje uljem.
4. Kad se tijesto zamijesi, izvadite ga iz krušnice i stavite na pobrašnjenu površinu. Udarajte tijesto, poravnajte ga na debljinu od 2,5 cm. Dlanovima lagano uvaljajte tijesto u konop sa suženim rubovima. Smotajte 3 "konopa". Učvrstite krajeve tri "užadi" i upletite ih u pletenicu. Pokrijte ručnikom i pustite da se diže 1 sat, dok se ne udvostruči. Koristim proofer u pećnici od 45 grama. S konvekcijom - 40 min.
5. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. U zdjeli umutite žumanjak s mlijekom za glazuru. Premažite challah smjesu. Pospite ravnomjerno makom i pecite 30-35 minuta, dok ne porumeni. Prebacite na rešetku.
Merri
Julia, hvala, htjela sam peći!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha