Štuka pirjana na latvijskom
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Štuka 1,5 kg
Peršin 2 grozda
Luk 3 kom.
Brašno 3 žlice. l.
Sol, papar po ukusu
Mlijeko 0,5 l
Jaja 4 kom.
Način kuhanja

Recept je preuzet iz knjige L. Lagutine "Što kuhati nakon uspješnog lova ili ribolova".
Pike, ogulite, operite, narežite na komade.
U MV loncu pomiješajte nasjeckani peršin, sol i papar. Dodajte komade štuke i promiješajte. Dodajte brašno. Ponovno izmiješajte. Ostavite da djeluje 30 - 60 minuta.
Luk sitno nasjeckajte. Dodajte štuci. Miješati.
Istucite mlijeko s jajima, solju. Ulijte štuku. Mlijeko mora u potpunosti prekriti ribu.
Kuhajte 3 sata visoko, 2 sata na zagrijavanju.
Poslužite s umakom.
Ukusno!!! Suprug je rekao - remek-djelo !!!
Py. sy. 1. Možete kuhati u loncima u pećnici (vrijeme otprilike sat vremena) ili u spori štednjaku u načinu rada "Gulaš". 2. Ako vas kosti zbunjuju, na isti način možete pripremiti i filete.

Vrijeme kuhanja: 6 sati
Program kuhanja: visoko 3 sata, zagrijano 2 sata.

Gaby
Imela i iako mi se fotografija ne otvara - u crijevima osjećam da je recept cool, ali gdje mogu dobiti štuku? (Retoričko pitanje.) Može li se bilo koja riba tako kuhati?
Pa, u odgovoru se pojavila prekrasna fotografija, razredna riba.
Omela
Gaby, Hvala vam! Naravno da možete sve !!! I još bolji file! Jednostavno sam lijena da bih slomila kosti !!
Gaša
FSE !!! Strpljenje mi je puklo !!! Skupim odred i odem do hladnjaka !!!! "Što kuhati nakon uspješnog lova ili ribolova?" - zezati me ???

Štuka - smrtnost !!!
Omela
Citat: Gasha

Što kuhati nakon uspješnog lova ili ribolova? "- šali se ???
Ne!! Tamo ima još puno zanimljivosti! Ovo je za nevjernike:

Štuka pirjana na latvijskom
IRR
Citat: Omela

Gaby, Hvala vam! Naravno da možete sve !!! I još bolji file! Jednostavno sam lijena da bih slomila kosti !!
Brašno, jaje je lijeno tijesto u polaganom kuhalu. Za one koji su posebno zauzeti, poput mene Pa, mislim da ovdje nećete naći štuku, ali ležaj je vrlo dobar! Hvala vam, Imela!
Omela
pele ... što ?? IRRantene Za zdravlje !!!!
orah
Porez, vrijeme je da pošalješ svog po štuku: :) U međuvremenu danas imam šarana u pivu, a u zamrzivaču su ostala samo 4 komada, čini se do sljedećeg proljeća ili ljeta
mowgli
i recite mi, molim vas, što znači "ostaviti 60 minuta"? u smislu da se priprema i postupno se sve dodaje?
Omela
Natalia, ostavite da se marinira, ne kuhajte.
mowgli
Imela, stavi ribu prema svom receptu, samo stavi mješavinu rustikalnog povrća i dobio sam 2 sloja povrća i 2 sloja ribe ... malo se promijenio ... i uzeo ribu, nekakvu, poput lane ... Pa i sve je točno poput vašeg ...
Omela
Citat: mowgli

Pa, sve je točno poput vašeg ...
Natasha, bum čekaj !!!
Pjesma
Citat: Omela

Natasha, bum čekaj !!!
Da, vjerojatno, nisu ostale kosti ...
IRR
Citat: Pjesma *

Da, vjerojatno, nisu ostale kosti ...

ona to radi u polaganom kuhalu. Moramo pričekati izvještaj
mowgli
Citat: Omela

Natasha, bum čekaj !!!
djevojke se ne naviknu da to bude sporo, općenito, trebate kuhati noću, inače skočim i potrčim i izgledam kao budala ... Oooooo ukusno. Danas ću ga odvesti na posao da isprobam ... A Nunova fotografija?
Fotografija, fotografija ... i eto ispada da se komadići ribe stapaju s povrćem .. Uzeo sam riblji file i barem velike komade, ali nešto iza povrća se ne vidi ... Ili nisam fotografija ..
ali definitivno ću reći da ću kuhati više puta, hvala na receptu ..
IRR
Citat: mowgli

Danas ću ga odvesti na posao da isprobam ... A Nunova fotografija?
nuna nuna, o cemu?
kako cijela ekipa leži potrbuške, sretna
Homik
Pa ... gdje sam bio .........Kako sam sutra pogledao takav recept i povukao ga u oznake i pokušat ću.
mowgli
Citat: IRR

nuna nuna, o cemu?
kako cijela ekipa leži potrbuške, sretna
Ekipa je bila posebno zadovoljna, ne možete to izvući, kći je skinula kameru i otišla do Tiberde i Dombaya. pa kako je ekipa napajala ribu u trci, nije uhvatila
Omela
Natasha, drago mi je da vam se svidjelo !!!
Liza, sretno!
Homik
Kakva štuka .......... reći ću ti ovo slasno !!!!!!!!!! Imela! Pametna cura!
Omela
Liza, da !!!! Tako možete kuhati bilo koju ribu.
Homik
Citat: Omela

Liza, da !!!! Tako možete kuhati bilo koju ribu.

Mistletochka, jučer sam napravio tilapiju ... ispala je ukusna, ali štuka mi se čini ukusnija
Omela
Liza, pa to je stvar ukusa! Ali bez kostiju!
olesia32
a u tavi s poklopcem može se raditi u električnoj pećnici?
Nikollete
I nakon 6 sati u polaganom kuhalu, kosti se ne osjećaju u štuci? A ako napravite crtić, koliko dugo stavljate "gašenje", ako ste pod pritiskom?
Omela
Citat: olesia32

a u tavi s poklopcem može se raditi u električnoj pećnici?
olesia32 , naravno da možete u pećnici. Otprilike sat vremena na 200C.

Citat: Nikollete

I nakon 6 sati u polaganom kuhalu, kosti se ne osjećaju u štuci? A ako napravite crtić, koliko dugo stavljate "gašenje", ako ste pod pritiskom?
Nikollete , kosti naravno ostaju. Stavio bih ga u lonac pod pritiskom pod pritiskom na oko 30 minuta.
| Aleksandra |
Recite mi, što je HIGH? Ako je u Shtebi - ovo se stavlja na tlo, 80 stupnjeva?
| Aleksandra |
Vjerojatno je visoko poput "sporo"? Podesio sam tromost i temperaturu na 88 stupnjeva, nikad se više ne ponovi, a vrijeme je 3 sata. Sumnjam - crvi štuke ne preživljavaju na ovoj temperaturi ??? Koja je temperatura u ostalim sporim štednjacima s visokim stezanjem?
Omela
Aleksandra, visoki je visoki način rada, postoji i niski. Tem-ru nije mjerio. Teoretski, to bi trebalo biti negdje u području od 90-99C, odnosno dolazi do polaganog vrenja. Ako sumnjate u gliste, kuhajte na tradicionalan način, a ja (i mnogi na ovom forumu) pripremam i meso i ribu u polaganom kuhalu.
| Aleksandra |
Ako 90 gr. - onda bih trebao biti dobro. Upravo sam pročitao da je "visoka" 138 grama. u sporim štednjacima, premda pod uvjetom da vidite upute. Ako ga sada promijenim, onda na režim pod pritiskom. Dok je već 20 minuta. 85 gr.
Omela
Neću ništa reći o vašoj multivarki - ne znam. Kao krajnje sredstvo, povećajte vrijeme kuhanja.
| Aleksandra |
Budući da još uvijek ključate, i ja sam to promijenio, je li bilo 0,3 bara i 30 minuta, zar ne? Ili sam trebao ostaviti 0,7 bara?
Omela
Alexandra, ne razumijem ništa u barovima. Imam automatsku kuhaču pod pritiskom. Bolje pitajte za trake u niti profila za vašu multivarku.
Za-za
Omela, dobar dan, ali što ako se prema ovom receptu kotleti rade od štuke? brašno zamijenite štrucom, pržite dok se ne postane korica i ostavite da vene, ali kotleti neće puzati? Reci mi što?
Omela
Julia, a gdje staviti kotlete? Polako? Nikad to nisam učinio, neću reći. Čame najviše 30 minuta.
Za-za
Citat: Omela

Julia, a gdje staviti kotlete? Polako? Nikad to nisam učinio, neću reći. Čame najviše 30 minuta.
Želim otići u Shtebu na umoru. Tamo postoji i riblji program (ali mislim da će za kotlete biti prilično slab)
To se ne bi držalo zajedno, možete u 2 reda, vjerojatno na postolju sa zdjelom .... Ne znam ni sam. Štuka za 4 kg, obitelj želi kotlet i DOT
Omela
Kuhala sam na "ribljem" programu s umakom, sve je bilo spremno. Sad sam baš htio sastaviti recept.
Za-za
Citat: Omela

Kuhala sam na "ribljem" programu s umakom, sve je bilo spremno. Sad sam baš htio sastaviti recept.
Tada se tome radujem, ja sam vaš marljivi učenik Dok su sva jela prema vašim receptima prošla s velikim udarom
Za-za
Citat: Za-za

Tada se radujem tome, ja sam vaš marljivi učenik Dok su sva jela po vašim receptima prošla s velikim udarom

Zabijte nos kamo ići po recept.
Omela
Ok, umetnut ću vezu .. samo što je vjerojatno nisam stavio točno. Na programu "Riba" nisam kuhala kotlete, već ribu u umaku.
Za-za
Ništa strašno, glavno je da se ne deoksidiraju
Svjetlo
Omela, zašto je kategorija u podnaslovu recepta: Kruh od kvasca? :-) :-) :-)
recept zainteresiran! Mislim da imam štuku u zamrzivaču ... Idem pogledati!
Omela
Sveta, greškom naravno, ali sada to nema tko popraviti, u ovoj temi nema moderatora.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha