Saski kolač

Kategorija: Kruh od kvasca
Saski kolač

Sastojci

Brašno 250 g
Jaja 1 računalo
Maslac hladan 125 g
Šećer 80 g
Vanilin šećer 1 vrećica
Korica limuna 1 žličica
Kakao 3-4 žlice. l
Mlijeko 2 žlice. l
Bjelanjak za podmazivanje

Način kuhanja

  • 1. Prosijte brašno, u njega rasporedite šećer, vanilin šećer, sol i koricu limuna i naribajte hladni maslac. Zabijte jaje u središte.
  • 2. Umijesite rukama u homogeno tijesto od tijesta.
  • 3. Podijelite ga na dva dijela.
  • 4. Kakao razrijedite s mlijekom i umiješajte polovinu tijesta dok ne postane ravnomjerno tamno.
  • 5. Razvaljajte svaki kolobok debljine 3 mm i nastojte da slojevi budu iste veličine.
  • 6. Podmažite jedan od slojeva tučenim bjelanjkom, a drugi sloj rasporedite na vrh. Iscijedite ih i smotajte u rolu i film u hladnjaku 1 sat.
  • 7. Uključite pećnicu na 180 C.
  • 8. Izvadite kolut, izrežite kolačiće debljine 1 cm i stavite na lim za pečenje na papir ili sag.
  • 9. Pecite 15-20 minuta i smanjite temperaturu za 160 ° C u sredini.

Bilješka

Tko voli hrskavije, onda možete rezati i malo tanji.
Ako su deblji, kolačići će biti mekani, kako želite.
Kolačići nisu baš slatki, izvrsno se slažu s kavom, a čarobne spirale izazivaju opuštanje ...

Recept je preuzet iz knjige knjige Gudrun Rushytska

julifera
Citat: klazy

Wow, prekrasno !!!
Ali teško je, možda?

Pa, ako uzmete stupanj poteškoće i usporedite:

- špricom - zatim operite štrcaljku (i trebate je imati), ali je nemojte razvaljati;
- mlinom za meso - zatim operite mlin za meso, ali ne trebate ga razvaljati, ali je nezgodno prenijeti ga na lim za pečenje;
- ili samo izrezati u kalupe, trebate razvaljati i petljati sa svakim kolačićem;

Ispada da petljanje s njim nije puno više, rekao bih da bi me ova opcija koštala puno brže od ostalih, da nisam pokušao vrištati kakao bez mlijeka

klazy
za mene je samo kotrljanje jednako ubojstvu ...
Iz hladne kobasice od tijesta režem kolačiće ili režem na kriške
ili rasporedim "geveldykami" s 2x žličice na lim za pečenje, a onda se pri pečenju uvlače u krugove.
Rezlina
Prekrasni kolačići
Možete li tijesto napraviti u HP-u?
julifera
Citat: Rezlina

Prekrasni kolačići
Možete li tijesto napraviti u HP-u?

Rezlina, Mislim da ne. Ovo je tako tijesto od tijesta, njegov način kuhanja takav je da je potrebno hladni maslac usitniti nožem i brašnom.

I sam sam mislio, uuu, i to treba petljati ovim ručnim gnječenjem, ali brzo sam se navikao, držao sam nož za dva ruba - od sebe, do sebe, brzo je sječen i rukama Lepinu sam lako doveo u stanje, tijesto je vrlo podatno.

Ako se sjećate kako me pogodilo u glavu da sam ručno mijesio tijesto za rezance - to je bila kazna, slomio sam sva zapešća, ali ovdje je sve bilo lako.
julifera
Oh, zaboravio sam, sad ću dodati recept dok je uređivanje dostupno:

Također sam dodala na samom početku brašnu - 2 odmjerene žlice kašice od kikirikija s mlijekom čička, ali nisam željela koricu, baš ne volim limunovu sjenu.

To jest, možete sigurno dodati nekoliko žlica bilo kojih orašastih plodova ispod mlina za kavu i istovremeno oduzeti istu količinu brašna.
Pecivo
Kao dijete pekla sam ove kolačiće s majkom, ukusne, lijepe ... kao opciju možete napraviti višebojne bičeve i u šahovnicu preklopiti u ljusku od jednog sloja tijesta .. na rezu se pretvara vrlo lijepo.
Strašilo
Brzo se slažem s prhkim tijestom.Maslac za sladoled (naime sladoled, držim ga u zamrzivaču, koji je u rezervi) na gruboj ribež, pomiješam s brašnom i to je to. Voila. Jako sam lijena sjeckati maslac i brašno. Drugo, ključ uspjeha tijesta od tijesta je hladno. Ne može se zagrijati. Stoga je maslac od sladoleda izlaz. Ledena, brzo se trlja i bez problema, trenutno se miješa s brašnom.
lina
Napravila sam ove kolačiće, recept sam uzela na gastronomskom forumu. Za moj ukus, zest je neophodan! Kakao je divno intervenirao bez mlijeka. Primijetila je da je lakše odjednom napraviti dva dijela (ako odgovara takav volumen) - bijelo i čokoladu odvojeno. Razvaljala ga je na silikonu, a zatim ga pretvorila u prozirnu foliju, u filmu je ohladila rolu. Bez proteina, slojevi su se savršeno zalijepili.

A o usitnjenom tijestu od prhkog tijesta - negdje sam već rekao, maslac (iz zamrzivača ili hladnjaka) narežite na komade, pospite brašnom i usitnite u sjeckalici - ispalo je jako brzo. a mrvica je jednako dobra.
klazy
Također u tijeku radim tijesto od tijesta (i većinu ostalih) :)
juza
Koliko soli dodate u tijesto? Ispričajte me.
julifera
Citat: juza

Koliko soli dodate u tijesto? Ispričajte me.

Ne možete dodati
I tako - sićušna mala prstohvat.
Škorpion
julifera, Pravim vaše kolačiće i odjednom u receptu nema sode. Je li ovo pogreška u grešci ili je nepotrebna? Što bih trebao učiniti? Čekati odgovor. Hvala vam.
julifera
Citat: škorpion

julifera, Pravim vaše kolačiće i odjednom u receptu nema sode. Je li ovo pogreška u grešci ili je nepotrebna? Što bih trebao učiniti? Čekati odgovor. Hvala vam.

Škorpion
Nema recepta za sodu
lipnja1971
Hvala na slasnom receptu!
Kolačići su slatki koliko i ukusni! I što je najvažnije, brzo se skuha (međutim, pojede se jednako brzo).
Kombajn je usitnio tijesto, odmah je umiješao kakao u polovicu tijesta (nije dodano mlijeko). No, tijesto s kakaom (možda upravo zato što je bez mlijeka) ispalo je mrvičastim, nije htjelo razvaljati, morao sam dodati sv. žlica kiselog vrhnja. Još malo gega - dodala sam dodatnih 20 grama šećera (moj je poput slađeg), prošla bez korice i nisam podmazivala slojeve proteinima (oni već savršeno drže). Rezan debljinom od oko 5 mm. Da, i u hladnjaku je izdržao samo 10 minuta - dok se pećnica zagrijavala. Općenito, sve je strogo prema receptu. Ali ipak, ispali su prekrasni kolačići s ugodnim okusom kakaa. Nakon 20 minuta pečenja i nakon hlađenja postaju hrskavi na vanjskom rubu zadržavajući mekano središte - prekrasna kombinacija! Samo što su toliko brzi da će sljedeći put napraviti dvostruku porciju tako da budu dovoljna barem dva čaja. Na fotografiji više nisu u punoj snazi, bilo ih je više!

Saski kolač

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha