Mliječni kruh

Kategorija: Kruh s kvascem
Mliječni kruh

Sastojci

Za tijesto:
brašno 100 g
voda 100 ml
svježi kvasac 0,5 g
Za test:
brašno 280 g
mlijeko 120 ml
svježi kvasac 3,5 g
šećer 1 žličica
sol 1 žličica
maslinovo ulje 2 h l

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto otopite kvasac u vodi, spojite s brašnom i ostavite na sobnoj temperaturi za fermentaciju 10-12 sati.
  • 2. Zatim, pomiješajte brašno sa soli, sameljite kvasac sa šećerom i ostavite pet minuta. U tijesto ulijte mlijeko (33C), dodajte smjesu kvasca i tucite dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno u nekoliko koraka i mijesite tijesto prosječnom brzinom 7-8 minuta. Dodajte maslinovo ulje i mijesite još 3-4 minute, dok se ne stvori glatka, svilenkasta kuglica.
  • 3. Gotovo tijesto ostavite da se diže jedan i pol 1,15-1,30 sati (dok ne udvostruči volumen). Gotovo tijesto stavite na prostirku za rezanje preprašenu brašnom i oblikujte pogaču. Ostavite na proveru 45 minuta.
  • 4. Prvih 7-10 minuta pecite na 210C, a zatim spustite temperaturu na 180C i dovedite kruh u pripravnost. Prije pečenja namažite kruh mlijekom pomiješanim s prstohvatom soli i šećera i napravite duboki uzdužni rez. Gotov kruh ohladite na rešetki.
  • Mliječni kruh
  • Mliječni kruh

Bilješka

Kruh je napravljen od nježne, pahuljaste mrvice. Dobro se reže, apsolutno se ne mrvi. Neutralnog je okusa, tako da se izvrsno slaže s bilo kojim jelom, vrlo dobro za toste i toste.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Admin

Marishakakva boouuuulochkaaaaaa ... ravno mo saichka preplanula s lijepim rezom u sredini

Prihvatite moje čestitke, pa, mirisalo je na djetinjstvo ... u bojama
Uviti
Tanyusha, veliko hvala na ovako toploj recenziji! Tako mi je drago što vam je kruh donio ugodne uspomene! I meni su slike iz djetinjstva najsvjetlije i najskuplje
Sonadora
O kakav kruh, Marish! Odmah sam poželjela ispeći isto! Mogu zamisliti kako je to mirisno i ukusno!
Večeras i mijesi!
Uviti
Marisha, kako mi je drago što vam se svidio kruh! Pokušajte, nećete požaliti!
Večeras i mijesi!
Čekat ću dojmove!
Natali06
Vau! Dakle, ovo je moj najdraži kruh i najdraži rezovi! Marish, ljepota! Sretan praznik, draga moja!
Hai Mikolaj u vishivanti
Probudite se s darom laži
Donosim iz tvoje kolibe
Dobrobut, radost je bogata.
Da probudim nade,
Zrno sreće, visoka krmača.
Zigríê humor, ljubav,
Donosim vam zdravlje!
Uviti
Natasha, Sretni praznici!
Dakle, ovo je moj omiljeni kruh
Drago nam je da se naši ukusi podudaraju!
MariS
Kora je hrskava, osjetite je već s ekrana !!! Za njega bi čašu mlijeka - mmmm, volim, pogotovo ljeti po vrućini, a mlijeko je hladno!
Uviti
Marisha, Hvala, sunce! : Prijatelji: Tako ste slasno napisali da mi je slina počela teći! I želio sam toplinu, jarko sunce, ljetne arome
Sonadora
Marish, oprostite, ispada li za 300 g brašna - 220 g tekućine + maslac? (Kočim)
Tijesto se već isplati!
Omela
Marish, super kruh !!! Myakish je lijep prizor!
Uviti
Marish, hvala na pažnji! Tamo 280g, sad ću to popraviti.
Danas nešto usporavam
Uviti
Ksyusha , veliko hvala na takvoj procjeni!
Vasilica
Uviti, Marinočka! Šipka je nevjerojatna - samo želite odgristi koru! Puno vam hvala na divnim receptima!

P. S. Nakon 15 minuta pažljivo pročitajte bilješku uz ovaj recept.
Vilapo
Marinočka, kruh je sjajan: girl_claping: Slika je tako cool, mrvica samo mami - pojedi me
Kras-Vlas
Opa, kakav šank! Sija ravno s rezom! Mrvica je samo pahulja! Kora je preplanula! Ljepota!
Šahzoda
divan kruh!
Uviti
Vasilika, Lenočka, Kras-Vlas, Šahzoda! Puno hvala na pažnji prema receptu i takvim pohvalama !!!
Bilo bi mi jako drago da mi recept dobro dođe i da mi se sviđa kruh!
Albina
Gledam ovaj kruh i privlači me da ga ispečem, tako ukusan. Ali za vikend ću ispeći waqbalish i praviti knedle
Dok ne označim
Uviti
Albina, Drago mi je da mi se svidio kruh! Pokušajte povremeno, nećete požaliti!
Sonadora
Marish, doći ću ti s neizmjernom zahvalnošću za šankom! Kakav ukusan kruh! Tako mekan i aromatičan!
Mliječni kruh

Mliječni kruh
Definitivno ću ga opet ispeći, samo što ću rez učiniti dubljim, ovaj put sam ga malo ogrebao.
Uviti
Manechkakakav zgodan muškarac !!! Odmah se vidi ruka gospodara!
Samo ću rez učiniti dubljim, ovaj put sam ga malo ogrebao.
Da, i držite malo manje na probi, ako želite brutalni rez.
Sonadora
Oh, Marish, stvarno sam mislila da moj kruh uopće neće uspjeti. Nakon 12 sati tijesto je bilo na vrhuncu, ali morao sam napustiti dom. Kad sam se vratio, tri sata kasnije, ono (tijesto) ne samo da se počelo taložiti u sredini, već se općenito srušilo nafig... A kruh, da, malo je stajao na sferi, nije bilo struje, a bez njega moja pećnica ne radi.
Uviti
Manyash, ali unatoč svim pustolovinama, kruh se pokazao mikijanskim, općenito nevjerojatnim! Još jedna potvrda riječi da se majstorski rad boji!
Vilapo
Marisha i ispekla sam vaš kruh, ali nažalost nisam imala vremena uslikati rez, ispekla sam ga tako toplo neposredno prije večere i otišla. Kruh je vrlo ukusan, tako da više nema ništa. Nekako se učitao naopako
Uviti
Lenochka, kako mi je drago što je hljeb iskusio !!! I tako je prekrasan bar ispao!
Nisam imao vremena uslikati rez, toliko toplo sam ga ispekao neposredno prije večere i otišao
Ovo je najvažnije! Volim gledati svoje ljude kad smotaju kruh dok su još topli, ponekad ga i samo polome, jer ga je još uvijek teško rezati. U takvim trenucima razumijem da nisam uzalud preskočio toliko vremena oko pećnice
Puno hvala na ovako toploj recenziji i fotografiji!
Vilapo
Marisha, ja uvijek pripremim tvoj kruh sa zadovoljstvom, još nešto nije uvijek moguće prijaviti
Uviti
Lenochka, Jako sam zadovoljan što se naši ukusi podudaraju! Peks za zdravlje i zabavite se!
Tatiana1888
Recite mi kako otkazati tako male količine kvasca?
Uviti
Tatiana1888, drago mi je upoznati! Važem na elektroničkoj vagi. Sada postoje mnogi modeli koji to čine jednostavnim.
Tatiana1888
Također imam elektroničku vagu, ali nikako nisam mogao izmjeriti 0,5 g - (. Bilo je 0, a onda je odmah skočilo za 2-4 grama. A što će se dogoditi ako je kvasca previše?
Možda ga možete izmjeriti u žličicama?
Svježi kvasac.
Uviti
Tatiana1888, ako vam vaga tako "skače", izvažite npr. 2 grama i podijelite ih na oko četiri dijela. Ili podijelite 1 gram s dva. U oba slučaja to će biti vizualno vidljivo. A ako u tijesto stavite malo više ili manje, neće se dogoditi ništa nepopravljivo.
Tatiana1888
Činjenica je da pokazuju jedno, pa drugo - (.
A kako je kruh odozgo ispao tako lijep? Je li pomazan nečim?
Ja sam potpuni laik, zato oprostite na gluposti ..
Uviti
Tatiana1888, u ovom slučaju, podmazala sam ga mlijekom pomiješanim sa soli i šećerom (stavka 4. u receptu) - uzimam par žlica soli mlijeka i u njega rasporedim oko četvrtine kafene žlice soli i šećera.
Tatiana1888
Kruh je ispao dobro, hvala. Samo što nisam znao koliko dugo peći dok ne završim ... ??
Uviti
Tatiana1888Super je što je ispao kruh! A točno vrijeme pečenja prilično je teško reći, pećnice su za svakoga različite (mislim ne na modele, već, da tako kažem, na stil rada). U prosjeku bi trebalo biti dovoljno pola sata takvog kruha. Spremnost možete provjeriti tankim ražnjem (čačkalicom), mora ostati potpuno suh.
Tatiana1888
Pa, bilo je suho i bilo je, ali zbog kore mi se čini da će svejedno iz kruha izaći suh ... Ili ne?
Uviti
Tatiana1888, ako je kruh vlažan, tada će na ražnju biti tragova - ili će se zalijepiti ljepljive mrlje ili mrvice vlažnog izgleda (barem za mene).
lu_estrada
Mliječni kruh}
Vrlo ukusno, lagano, sočno, šuplje, zgodan kruh, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, ušao sam u krivi recept, nadot krema, i visim ovdje. Kako ukloniti, ne znam!
Uviti
Lyudochka, Wow! Kakva je ispala rupasta mrvica! Kruh je ispao baš super!

Upisao sam pogrešan recept, nadot kremu i visim ovdje
Ništa loše! Ako vam ne smeta, neka to bude ovdje kako ne biste smetali i ne opterećivali moderatore. Glavno je, po mom mišljenju, da je kruh ispao i svidio mu se. Puno vam hvala što ste koristili recept i na ovako ukusnoj fotografiji!

lu_estrada
Kruh je vrlo ukusan, mirisan i prozračan i lijep, iako sam upravo došao na mjesto s izblijedjelom fotografijom i ne mogu odvojiti pogled od eipla. Hvala ti, Marinochka, na jednostavnim i ispravnim receptima. Trenutno ne mogu spavati, imam 1 sat ujutro, sišao dolje, upalio računalo, odsjekao komad kruha i pukao s velikim zadovoljstvom, dragi spaxy!
Uviti
Lyudochka, ovo je za vas, draga, hvala! I za to što se služite receptima, i za tako lijepe riječi! Iskreno, jako sam, jako zadovoljan!
sparta
MarishaŠto je 33C? Kakva bi trebala biti konzistencija lepinje? Imao sam vrlo usku punđu ...
Trebate li drobiti tijesto prije oblikovanja štruce?
Kad sam sadio u pećnicu, kruh sam prerezao toliko duboko da sam se bojao da ću ga prepoloviti ... Ništa, šav je zarastao, kao što se nikad nije dogodilo ...
Ali ukus !!! Okus je božanstven !!! Hvala na slasnom receptu
Mliječni kruh Mliječni kruh
(kruh je bio 2 puta u pećnici, smeđ)
Uviti
Olenka, Jako mi je drago da mi se svidio kruh!
što je 33C? Kakva bi trebala biti konzistencija lepinje? Imao sam vrlo usku punđu ...
33C je temperatura. Činić medenjaka ispada prilično gust, ali muka je kod svih različita i, ako je potrebno, možete malo povećati količinu tekućine.
Trebate li drobiti tijesto prije oblikovanja štruce?
Uz to, br. To se događa tijekom postupka oblikovanja.
Puno vam hvala što ste koristili recept i fotoreportažu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha