Kruh od sira s tijestom (aparat za kruh)

Kruh od sira s tijestom (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Pšenično brašno	510 g
(Imam finsko, od tvrde pšenice, domaće brašno, morat ćete dodati par punih žlica).
Suhi kvasac	1 žličica
Naribani sir (cheddar, edam)	110-140 g
Mlijeko	190 ml
Topla voda	190 ml
Šećer	2,5 žlice. l.
Sol	2 žličice
Ghee	30 g
Mljeveni suhi đumbir	1/4 žličice

Način kuhanja

• O koloboku: ne dovodite kolobok u klasični uski. Tijesto se ne smije lijepiti za stijenke kante, izgledom mora biti prilično čvrsto (ne gusto, već precizno, odnosno ne tekuće), ali mora ostati prilično mekano. Sam po sebi, na primjer, na stolu neće zadržati oblik: plutat će. Stoga se ovaj kruh peče ili u kalupima (u pećnici ili u HP-u)
• Sve je vrlo jednostavno:
• Tri sira na gruboj ribežu. U kantu HP ulijte vodu i mlijeko, dodajte suhi kvasac, šećer, sol, đumbir, stavite maslac (ne rastopljeni maslac, već najbolje rastopljeni). Ulje ne treba zagrijavati, ono će samo po sebi postati mekano od tople vode i rada HP-a i savršeno će intervenirati. Sad smo odvagali i dodali brašno, kvasac se imao vremena "zaigrati". Uključite način miješanja ("Pelmeni" za Panasonic 255), dodajte sir. Nakon što se sve dobro izmiješa (nije potrebno čekati kraj programa Pelmeni), uključujemo glavni četverosatni program kruha, veličinu postavimo na srednju (M), laganu koru (jako prženu). Sve, možete se odmoriti i pričekati kraj.
• Ako nemate ghee, već samo redoviti maslac, prepolovite 30 g dodanih prema receptu na maslac i povrće.
• Kruh ima vrlo nježnu strukturu, vruće mi se gužva u rukama, pa ga istresam iz ručnika na "jastuk" i ostavim da se hladi na rešetki. U jedva toplo stanje. Tada sam je samo presjekao. U ovom je slučaju okus također puno svjetliji nego u vrućem.
• O siru. Poznato je da je cheddar narančasti i također priprema kruh s lijepim prskanjem. Možete uzeti bilo koji sir svijetlog i izraženog okusa i guste pulpe, poput nizozemskih sireva u glavama. To čini vlažnost kruha vidljivom kad se jede. Ne biste trebali uzimati mliječno-krem sireve, mlade sireve (provolon, mozzarella). Tada ih nećete naći u okusu, neće biti to.
• Čak će i naš vitez proći bolje.
• 

Kruh od sira s dodacima (aparat za kruh) (ksyusha69)

Kruh od sira s koprom na pivu (pećnica) (Kate_Lus)

Tušenka, kakav krasan kruh!
Ubacio sam recept u knjižne oznake, samo što će trebati računati na 300 g brašna. (Brojim sve recepte za 300 g brašna, još uvijek jedem 3-4 dana, a zatim ostatke ostavim na krekerima)

Još uvijek nije bilo moguće normalno slikati mrvicu (na dnevnom svjetlu je najljepša i strukturno dobivena. Tada ću slikati.

Natalie, kakav komad kruha !!!!! Vila. I vrlo apetit.

Ja se pridružujem !!! Strašan kruh !!!! Označeno!

Jako je, jako !!! Samo objasnite, zašto se miješati u "Knedle" ako četverosatni program počne ponovno ometati? Noć je vani, bojim se da bih mogla odvesti muža do supermarketa po sir. Već me gleda kao da mi je pozlilo kad naletim na njega s drugim receptom za remek-djelo.

Jako je, jako !!! Samo objasnite, zašto se miješati u "Knedle" ako četverosatni program počne ponovno ometati? Noć je vani, bojim se da bih mogla odvesti muža do supermarketa po sir. Već me gleda kao da mi je pozlilo kad naletim na njega s drugim receptom za remek-djelo.

Budući da se u Panasonicu ne počinje miješati odmah, stoji tiho 30 minuta, temperatura se izjednačava. "Opara" se za to vrijeme uspije početi dizati i početi igrati.Stoga, kao na tijestu.

Ako nemate Panasonic i kada uključite program, gnječenje započinje odmah, pomiješajte svoj HP na bilo kojem programu, koji sve miješa, ostavite 30-40 minuta i tek onda postavite glavni program.

Imam, upravo, Panasonic. Bi li punđa trebala biti mekana, elastična? Ukratko, kontrola poput običnog kruha?

Imam, upravo, Panasonic. Bi li punđa trebala biti mekana, elastična? Ukratko, kontrola poput običnog kruha?

Da, lepinja ispada dobra, čvrsta, poput običnog kruha.

Ako nemate Panasonic i kada uključite program, gnječenje započinje odmah, pomiješajte svoj HP na bilo kojem programu, koji sve miješa, ostavite 30-40 minuta i tek onda postavite glavni program.

Nemam Panasonic, prvo sam umiješao tijesto na pogram, a zatim uključio odjednom način rada "osnovni". Ipak, pokazalo se da je kruh nevjerojatan! Tako prozračan da se ležeći na boku, hladeći se, zgužvao pod vlastitom težinom i ujutro je vekna ispala u obliku trapeza

Jeste li upravo osjetili okus sira i sira?

Jeste li upravo osjetili okus sira i sira?

Aha! I kako brzo nestaje!

[brašno 510 gr.-tekućina 380 ml.]

Da, lepinja ispada dobra, čvrsta, poput običnog kruha.

Kako! A ja imam omjer brašno 510 gr.-tekućina 380 ml. ispala nekakva mrlja, dodajući 50 gr. brašno nije spasilo situaciju, tamo "tugen" što se tiče Kine ... idem dodati još muke ...
Ovako izgleda moj medenjaci moja mrlja nakon dodavanja 50 gr. brašno:

Imao sam problema i s kolobokom .. Uradio sam to za 300 ml. tekućine. na kraju se brašno molilo za 450g. medenjak se jedva skupio.

[Omela]

Imao sam problema i s kolobokom .. Uradio sam to za 300 ml. tekućine. na kraju se brašno molilo za 450g. medenjak se jedva skupio.

Omela
I završio sam umjesto 510 gr. otišao 660 gr. brašno, odnosno do pristojnog koloboka morao sam ispustiti 150 gr. brašno. Kao rezultat, kruh je nježno "poljubio" HP pokrov ... ali ispalo je dobro! Uzeli su moju polovicu štruce dok je još bila topla, "pocepali" je točno rukama, jer sam ih odbio rezati ... pa, ne volim rezati topli kruh, nije u redu ... moji već istrenirani, ako je toplo / vruće, onda samo rukama i ništa drugo, da ...

Strašilo
Hvala vam ostali! Pokazalo se da je kruh bio izuzetno ukusan, da sam znala da će pogača od sira imati takav uspjeh u mojoj obitelji, već prvog dana bih ga ispekla čim podijelite recept ... pa, ja sam "kapu", zašto bih je uzeo od sebe ... ...

p.s. Fotografije će biti potrebne, u ovom času čipka je zauzeta ... zahvaljujući mom suprugu ...

[Strašilo]

Zapravo već dugo nisam pekao u KhP-u! Ali ovaj kruh je dostojan da ga ispečete !!! Vrlo nježna mrvica! : nyam: topi se u ustima ravno !!





Moje proporcije su:
450g. brašno
3d. kvasac
100g. sir cheddar
150 ml mlijeko
150 ml voda
2.st. l. šećer
1,5 h l. sol
12g. maslac
12g. biljno ulje

Strašilo, puno vam hvala na receptu !!

Cure, imam nordijsko finsko brašno. Ne udaraj jako.
"Moćniji" je od našeg, a ostavlja manje.

[Imela]

p.s. Fotografije će biti potrebne, u ovom času čipka je zauzeta ... zahvaljujući mom suprugu ...

Evo kako sam obećao. Krov se srušio zbog "nježnog poljupca" s HP-ovim poklopcem, pa, jadnik više nije imao gdje rasti ...



Mrvica je najdelikatnija, ravna "vata", kora je najtanja, oštra ...

Ali ovaj kruh je dostojan da ga ispečete !!!

Imela
PPKS !!!

[Kukičanje]

Kukičanje

I usput, vaš "ljigavac" na fotografiji imao je vrlo pristojan izgled. Imala bi par žlica brašna i to je to. Ne trebaju više. Ovo je osjetljiv kruh, zbog čega se peče u kalupima (u početku, a ja - u CP-u, što je u principu i oblik). On sam neće ustati tako, puzati, već se držati forme.

[Strašilo]

Vidjevši Adyghe dimljeni sir u trgovini, odlučio sam probati neke zbog interesa, pretpostavljajući da bi mogao biti nepristojan. (Svi u našoj obitelji vole tvrde, a ne nježne sireve). Okus sira bio je svjež, ali konzistencije gust (ne poput svježeg sira, poput cijelog adyghe sira).No, miris i okus dimljenog mesa bili su toliko primamljivi, ali bez obzira na to, sir je ležao u hladnjaku više od tjedan dana i stalno sam razmišljala gdje bih ga mogla pričvrstiti. Vidjevši temu o kruhu sa sirom, odlučio sam pokušati ispeći kruh s ovim sirom. Utovario sam aparat za kruh, uključio način knedli i počeo promatrati lepinju. Moj kolobok počeo se mazati po dnu kante i morao sam dodati 40 grama brašna. Imam malo iskustva u korištenju pekača za kruh (nešto više od godinu dana), ali bio sam zadovoljan rezultatom. Bacio sam sir usred šarže, u kruhu se još uvijek ne vidi. Ali miris i okus sirnog kruha je upravo SUPER! Ni mačka nije mogla odoljeti i noću je, povukavši kruh sa stola, malo okusila.
A ovdje je i sam kruh od sira.


Sljedeći put ću peći s drugim sirom, već će biti s čime usporediti.

Strašilo, Trčim da se zahvalim cijeloj našoj obitelji, uključujući, naravno, zahvalnost naše mačke.

[brašno 510 gr.-tekućina 380 ml.]

Kako! A ja imam omjer brašno 510 gr.-tekućina 380 ml. ispala nekakva mrlja, dodajući 50 gr. brašno nije spasilo situaciju, tamo "tugenko" što se tiče Kine ... idem dodati još muke ...
Ovako izgleda moj medenjaci moja mrlja nakon dodavanja 50 gr. brašno:

Inače, išao sam posebno preračunati jesam li pogriješio prilikom otpisa svojih podataka na poštu (nekoliko puta sam empirijski odabrao tekućinu i brašno i zapisao omjer). Ne, nema pogreške. I strogo prema receptu, trebalo je uzeti 450! gr brašna za ovu količinu tekućine. Pa čak i sa svojim nordijskim, nisam dobio ništa poput tijesta za kruh.

Krosh, nemoj me psovati. Ispravio sam prvi post i dodao podatke o potrebi dodavanja male količine brašna (par žlica) i opis koloboka.

[Strašilo]

Strašilo, pa sam napokon ispekla ovaj kruh. Aroma je bila izvanredna. Pa ustao. Još ga nisam prerezao, hladi se. Što se tiče okusa, ne sumnjam da će biti jako ukusan.

Evo mog izvještaja o napretku:



Puno vam hvala na receptu! Dovukao sam ti zahvalnicu u tvoju kasicu prasicu.

Cook, ispao je dobar momak. Jeste li morali dodati brašna i koliko?

[Natasha]

Cook, ispao je dobar momak. Jeste li morali dodati brašna i koliko?

Natasha, Imam domaće brašno. Napravljeno prema izračunima Imele. Nisam ništa dodao.

Cure, hvala jos jednom !!!!!!

[Strašilo]

Zdravo, Strašilo, odvedite me u svoje društvo.

Dugo sam išao peći takav kruh, nedostajalo mi je duha. Ali jučer sam napokon donijela odluku i on me usrećio!
Hvala autorici na izvrsnom receptu!

Pridržavao se strogo njene tehnološke preporuke! Autorska prava su SVETA!
U procesu formiranja "koloboka" bilo je potrebno dodati 2 žlice. l., s toboganom, brašno.
No, nakon hlađenja, krov se lagano srušio. Ipak, okus, miris, hrskavost ispostavili su se LUKSUZNO! Jedite i još uvijek želite!

Odjeljak jasno prikazuje narančaste inkluzije tvrdog mramornog sira.




Sljedeći put trebate dodati još brašna ili smanjiti količinu tekućine za lijep oblik krova.

Ovo sam pekla već dva puta. Rezultat je jednostavno super
Moj prvi kruh, koji se digne tako da teži pobjeći iz kante.
Pekla sam je u maloj kanti (500 g). Prvi put recept sa sirom i curryem. Tijesto se diglo nekoliko centimetara iznad kante, ali kad se ispeklo, palo je za pet centimetara. A ipak, ispostavilo se da je mrvica prozračna.

Drugi put sam pekla bez dodataka i stavila još 15 g brašna. Rezultat je izvrstan. Gornja kora pokušala je "sjesti", no onda se predomislila, pa je udubina ispala samo 1-1,5 cm.

[Strašilo]

Danas objavljujem izvještaj o svom kruhu od sira na "tijestu".
Pridržavao se preporuka autora. Ali brašno je trebalo dodati 50 grama.
Masnoća - 15 g maslaca + 15 povrća.
Evo lepinje koja se stvori za 15 minuta.

Isključio sam program "Pelmeni" i instalirao glavni s grožđicama.
Stavila sam kockice sira Mimolette - on me podmitio svojom svijetlo narančastom bojom - u dozator.
Nakon 4 sata izvadio sam takav kruh iz kante:

Rez:

Vrlo ukusan aromatični kruh s hrskavom koricom.
Ne zamaram se diviti se posjekotinama


Strašilo, hvala na nevjerojatnom receptu!

[Strašilo]

Strašilo, a ovdje je moj kruh ... ili vaš ..., nešto što sam potpuno zbunjena.



Puno ti hvala! Još nema fotografija "na komad", kruh se i dalje hladi. I svi hodamo uokolo, čuvajući se jedni od drugih.

Oh oh oh! Kakav kruh imate!

Ima gust sirast duh, glavno je odabrati pravi sir.

Samo sam pomislio: odakle mogu toliko ljudi da ih nahranim svojim eksperimentima s kruhom? Anadama još nije gotova, ovdje su podsjetili na sir ...

Ima gust sirast duh, glavno je odabrati pravi sir.

Da, njegov je duh vrlo sirov! U ovaj kruh stavio sam komadić parmezana.

Samo sam pomislio: odakle mogu toliko ljudi da ih nahranim svojim eksperimentima s kruhom?

Uzimam to na posao, još nitko nije bio protiv! A ako uzmemo u obzir da nitko od kolega ne peče kruh, svi eksperimenti prolaze i jedu se uz prasak.

Što više pečem ovaj kruh, to me više raduje! Svaki dan ima sve bolji i ukusniji ukus.
Hrskava kora, visoka, nježna mrvica i, što je najvažnije, vrtoglavog mirisa.
Čak i ako ste siti, želite se razmaziti, odgrizite mali komadić
.

[priložio komad parmezana]

Ja sam u ovom kruhu priložio komad parmezana.

Sonadora
Objesio bih se! Ne, pa, naravno, ako govorimo o sadašnjosti Parmigiano Reggiano, Volim ga toliko, bez ičega ... Ali isti onaj litvanski parmezan u kruhu / pecivima je uvijek dobrodošao, što sam ja, pohlepan ili tako nešto?

[Kukičanje]

Ali isti litvanski parmezan u kruhu / pekarskim proizvodima uvijek je dobrodošao, što sam ja, pohlepan čovjek ili tako nešto?

Kukičanje, pa sam i ja tako mislio. Iako za to možete donirati komadić Parmigiana Reggiana.

Sjajan kruh! Hvala na receptu.

Dopustite mi da dodam kap negativnosti svima pozitivnim
Nisam volio kruh ... Napravio sam ga od 400 grama brašna. Prvo, kora je izlazila pretamno (iako sam na otopinu M stavio svijetlu koru), a drugo, prilikom pečenja imao je takav miris ... da nisam odmah shvatio da je od kruha. I NE apetitni miris topljenog sira, već PLAMENIK (na kori). Ipak, za sebe sam zaključio - sir bi trebao biti NA kruhu, a ne u kruhu.
Fotografirao sam kruh, ali ne znam kako ga umetnuti ... Sama mrvica je izašla prozračna, ukusna, ali bilo bi bolje da tamo stavim ne sir (usput, sir je dobar , nemojte misliti da je to zbog lošeg sira. litvanski, tvrdi), već zbog svježeg sira. Bilo bi ukusno.

[Kukičanje]

Kukičanje, pa sam i ja tako mislio. Iako za to možete donirati komadić Parmigiana Reggiana.

Sonadora
Pa, ako je samo komad ... onda se slažem! Samo u ovom trenutku nemam Parmigiano, e, što je tu ... Imam litvanski parmezan, a onda nemam ... ali imam Grana padano , možemo žrtvovati komad od njega ? Čini mi se da će s njim kruh ispasti jako vau ...

Proždrla bih zrno padano samo tako, bez ikakvog kruha. A preporučujem i vama.

U čemu bi kruh bio jednostavniji i jeftiniji.

Ukusan kruh. I kakav okus .... mmmm Djeca su naredila da se opet peku. Evo stavila sam ga. Hvala puno na receptu !!!

[nevjerojatna]

Ovdje sam pročitao poruku o kapljici katrana i postalo je tužno ...
UKUPNI POZITIVNI GUBITAK! ...
Kako si možeš priuštiti da vrijeđaš Takvog nevjerojatna Kruh?
Očito mladi pekar nije naučio drugo pravilo skijaša: "Posjetitelji ne smiju puhati nos u zavjese"(Prvo pravilo:"Ne jedite žuti snijeg!")
Pokušat ću obraniti autora recepta.
Dovoljno je strogo slijediti naznačene preporuke - to je ključ uspjeha! Pečem gotovo svaki drugi dan i nikada Nisam se uhvatio da mislim da je kruh od sira na tijestu neuspješan.



Stavio sam svoj Panasonic SD 255 veličine "M", kora"Svjetlo"Svaki put kad izvadim kruh iz posude, sjetim se Ljubazna riječ autor recepta.
Bog ti dao Strašilo, dobro zdravlje i isti uspješni recepti! :



Naribani tvrdi sir



savršeno se uklapa u strukturu testa:


Dajem riječ, peći ću sirni kruh na "tijestu" dok mi HP ne zakaže!

Puno vam hvala na tako nevjerojatnim ilustracijama! Mrvica i pravilna tekstura izgledaju čipkasto. Ovladati; majstorski!

Pa, čovjeku se to nije svidjelo. Ništa loše. To kruh ne čini ni gorim ni boljim, samo ne po ukusu određene osobe. Ima svako pravo.Svi su markeri različiti po ukusu i boji, kako kaže moj sin.

Natus, što misliš, ako pečeš ovaj kruh u pećnici, bolje je pod poklopcem ili na pari? Ili samo u posudi za kruh bez pokrivanja?

Dopustite mi da dodam kap negativnosti svima pozitivnim
Nije mi se svidio kruh ...

Pa, ovo je već vaša osobna percepcija okusa kruha sa sirom
Zašto sipati negativ na kruh i na autora?
Bilo ukusno, bilo šutjeti - oko okusa nema spora!

U mom domu kruh sa sirom također se doživljava drugačije: moja majka ga ne voli, pogotovo je mrvica pomalo vlažna, "nepečena" prema njezinim riječima!
I vrlo često pečem kruh sa sirom, vrhnjem i bijelim vinom - vrlo ukusno!

Natus, što misliš, ako pečeš ovaj kruh u pećnici, bolje je pod poklopcem ili na pari? Ili samo u posudi za kruh bez pokrivanja?

Ako vas zanima moje mišljenje: pečem jednostavno u obliku ili na ognjištu - bez pare!
Sir ima svojstvo slabe vlage u gotovom kruhu, a ako je i s parom ... Sviđa mi se sušilac mrvica

Pa, ovo je već stvar ukusa

Natus, što misliš, ako pečeš ovaj kruh u pećnici, bolje je pod poklopcem ili na pari? Ili samo u posudi za kruh bez pokrivanja?

Nikad ne pečem ispod poklopca, ne vidim svrhu, da budem iskren. Bilo u uniformi ili na dnu. Ovaj je kruh samo u obliku, neće se držati na ognjištu, već će puzati. Steam, za razliku od Admina, uvijek popustim. Malo, pola čaše kipuće vode, kako bi se odgodilo stvaranje kore i pustilo da se veličanstvenije digne.

Cure, hvala vam puno na savjetovanju! Završimo s malim "štrucom s tave" (upravo sam je jučer ispekla) i učinit ću.

["štruca s tave"]

Završimo s malim "štruca s tave" (upravo pečeno jučer)

Kitsunechka
Kakva je takva pogača s tave? Također trebam ... pretpostavljam ...

Oh, Malena, upravo sam primijetio tvoju poruku. Napisat ću za minutu.

I imam pitanje za autora recepta i one koji su već pripremili ovaj kruh. Zaista volim sve sa sirom i želim napraviti ovaj kruh. Ali, pomislio sam, nakon hlađenja, kada se kruh ohladi i sir unutra stvrdne, sama mrvica neće postati "gumenasta", "gusta" zbog smrznutog sira? Ili će sve biti u redu i imati će okus poput sira u mrvici i kori? Još uvijek sam neiskusna

Bit će prekrasan mekani, pahuljasti kruh s okusom sira!

Pecite i ne oklijevajte. Kruh je samo pahulja! Pekla sam je već sto puta.