Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategorija: Kruh od kvasca
Moulinex 6002OW. Ciabatta

Sastojci

Za 2 ciabata:
Voda 180 ml
Sol 1 žličica
Pšenično brašno 250 g
Suhi pekarski kvasac 1 žličica
Za 4 ciabata:
Voda 360 ml
Sol 2 žličice
Pšenično brašno 500 g
Suhi pekarski kvasac 2 žličice

Način kuhanja

  • Sastojke stavite u posudu sljedećim redoslijedom: voda, sol, šećer, brašno i kvasac. Stavite posudu u aparat za kruh. Odaberite program 2, željenu boju kore i pritisnite gumb Start-Stop.
  • Nakon drugog zvučnog signala (nakon 1 sata 20 minuta) otvorite aparat za kruh i izvadite tijesto. Ako odlučite kuhati 4 ciabatte, podijelite tijesto na 2 dijela i jedan od njih prekrijte ručnikom za drugo pečenje.
  • Podijelite 1. izradak na 2 jednaka dijela, dajte im ovalni oblik.
  • Stavite ciabattu na ravnu tepsiju.
  • Podmažite maslinovim uljem i ponovno pritisnite tipku start-stop.
  • Na sljedeći zvučni signal (nakon 35 minuta) izvadite ciabattu, a zatim ponovite gornju operaciju da biste započeli drugu sesiju pečenja. Na kraju svakog pečenja, ostavite da se ciabatti ohlade na rešetki.


Donarkan
Već sam nekoliko puta radio ciabattu u Moulinexu. Ispada ukusno - jedemo ga odmah. Ali ne prozračno, kako bi trebalo biti. Postaje li netko prozračan i mekan, barem poput lepinja?
Donarkan
Usput, kad posipam sir po vrhu, ciabatta ispadne prozračnija i nježnija.
Felix01
Je li potreban šećer ili ne?
Kukičanje
Felix01
U knjizi recepata nema šećera (a recept je odatle).
Felix01
Način kuhanja - redak 2, zadnja riječ ...

Danas sam napravio 4 ciabata.
Ulilo 1 žličicu. Sahara.
Sami proizvodi su viši nego na slikama.
I također "skočni prozor" ...
Meg
Upravo sam napravila Ciabattu, ovo je moj drugi kruh iz novog stroja za kruh)) Nevjerojatan ukusan.
Učinio sam to prema receptu iz knjige, isto kao što je gore navedeno, nisam stavljao šećer, jer nisam znao koliko i odlučio sam ne riskirati.
Ispalo je sjajno. Stavio sam je na srednje koru, hrskavu. mmmmm
Moulinex 6002OW. Ciabatta Moulinex 6002OW. Ciabatta
Admin

Ispao je zanimljiv kruh, čestitamo!
Meg
Citat: Admin

Ispao je zanimljiv kruh, čestitamo!
Hvala vam puno! Ne znam koliko je savršen, jer ga zapravo nisam probao. Ali glavno je da je moja kćer odmah zgrabila pogaču za sebe) šteta što je moj suprug zaspao, sad će to probati tek ujutro
julia111111
Djevojke, ako pečete ciabattu s brašnom od cjelovitih žitarica, kakva je promjena u receptu? Hvala unaprijed!
Kukičanje
julia111111, dobrodošli na forum !!!

Ne trebate ništa mijenjati. Osim što će vam trebati malo više vode nego što je navedeno u receptu, različita brašna uzimaju različite količine tekućine po svojim svojstvima.

Inače, ovdje je sastavljen (zahvaljujući našem Admin-Tanyusha) vrlo zanimljiv materijal, Apsorpcija tekućine raznim vrstama brašna, žitarica, pahuljica.

I ovdje u ovom postu Napisano je o tome koliko tekućine brašno od cjelovitog zrna upije.
julia111111
djevojke, nisam znala gdje da pišem - pokušat ću ovdje, potpuni sam amater u pečenju, isprobavam recepte prema knjizi Mulinex, sve redom, pečem bagete i ciabatte, imam pitanja:
- Teksturu pečenog tijesta imam po bilo kojem receptu prilično gustu - bez mjehurića i bez hrskave kore - dok su sastojci točno prema receptu - što učiniti
- posljednjih nekoliko recepata - pokazalo se da je tijesto previše tekuće, iako sam vagom sve vagao // tijekom postupka gnječenja dodavao sam brašno na oko ,,, - recite mi, tijesto bi trebalo biti malo tekuće ili elastično, kao za okruglice

vrlo zbunjen

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha