Bifinette. Francuski medeni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Bifinette. Francuski medeni kruh

Sastojci

Slijed pokretanja:
Voda 450 g
Sol 1,5 žličice.
Rafinirano suncokretovo ulje (imam 1,5 žlica. l.
Med 3/4 čl. l.
Pšenično brašno c. iz. 600 g
Cjelovito usitnjeno pšenično brašno (mogući je MP 1 stupanj) 100 g
Suhi kvasac (imam Lviv) 2 žličice

Način kuhanja

  • Vekna - 1150 g
  • Program je "posebno pahuljasti bijeli kruh", ali djeluje i na "normalan".
  • Ne može biti lakše. Štoviše, bilo kakvi aditivi (pšenične klice, mlijeko u prahu itd.) Nisu korisni - gornja kora tone unutra.


Astramerija
Zdravo! Jako mi se svidio vaš recept, ali ništa mi nije pošlo za rukom. Upravo sam se odrekao uobičajenih brašna od 700 g. Možda zbog ovoga? Čekam vaš odgovor. Hvala vam.
Admin
Citat: Astrameria

Upravo sam se odrekao uobičajenih brašna od 700 g. Možda zbog ovoga? Čekam vaš odgovor. Hvala vam.

Ne, ne zbog toga. Ne znam što vam nije pošlo za rukom, ali najvjerojatnije je tijesto samo, a ravnoteža brašna i tekućine poremećena - to je vrlo često.

Pročitajte temu PRIRUČNIK ZA PEČENJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU # ili ovdje napišite ono što konkretno niste uspjeli s ovim receptom za kruh
Ldl711
Zdravo. Hvala na receptu, pokazalo se da je kruh jednostavno prekrasan. Ali .. S takvom količinom sastojaka 1150 gr. Imam HP Sauter do 1,5 kg, kruh je ležao s poklopcem na poklopcu. Ili je potrebno smanjiti količinu vode, jer se pokazalo da je tijesto vrlo tekuće, a kako je miješeno, 5 žlica. žlice brašna.
Admin
Citat: Ldl711
S takvom količinom sastojaka 1150 gr nikako ne izlazi.

Brašno u receptu iznosi 700 grama, što znači da gotovog kruha može ispasti oko 1050-1200 grama. Težina štruce na dasci x / pećnici postavlja se KONVENCIONALNO-PRIBLIŽNO da se podesi vrijeme pečenja, spremnost kruha.

Učinili su ispravnu stvar dodavši u punđu više brašna, prilikom miješanja morate održavati ravnotežu brašna i tekućine. Gustoća tijesta ovisi o suhoći i udjelu vlage u VAŠEM brašnu, a ne o autorskom receptu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha