Pite "Nježne"

"Čaša" je obično 250 ml. Tu dolazi tijesto.

Dakle u predmetu je napisana ta mjera s čašom od 200 ml.

Ponovo sam došla po recept da se zahvalim
Ovo je blaženstvo - takve pite, koliko god radili - sve nije dovoljno! Ovo posljednje ponavljam na bis - s prženim lukom, pilećom jetrom, jajima i heljdom.
Prilika za zamrzavanje tijesta vrlo je primamljiva, pogotovo kad gosti zatraže večer. Ali slijed mješavina zbunjuje. Recite mi, tko se već smrznuo: nakon HP-a, odmah u zamrzivač ili pričekati? A što učiniti s tijestom nakon odmrzavanja - treba li ga ostaviti u velikom porastu prije rezanja ili je dovoljno samo zagrijati ga na "živahno" tijesto na dodir?

I prema ovom receptu napravila sam pite sa svježim sirom, slatku pitu s džemom. I zadnji put sam pekla kiflicu s ribom od nje. Recept za ovo tijesto toliko je dobar da je pogodan za gotovo svaku pecivu. Sve je prošlo uz prasak!

jesi li stavio mod "tijesta za pizzu"?

Djevojke, unaprijed se ispričavam ako je slično pitanje već postavljeno, ali svejedno ... Ako umijesite tijesto za pite u načinu "Pizza" (u mom HP-u to je 1 sat i 25 minuta), onda nakon gnječenja gotovo, tijesto treba ostaviti u HP-u za pristup ili ga odmah izvući i staviti u hladnjak?

Krosh, odmah sam je stavio u hladnjak, ponekad i u kantu.

[Linočka]

Linočka
Hvala na brzom odgovoru! I evo pita:



Napravljeno s tri nadjeva: krumpir + gljive, jabuke + cimet, jabuke + banana. Obitelji se to svidjelo ... jako!
StomatologPuno vam hvala na receptu! Brzo, jednostavno i ukusno!

molim vas recite mi je li ovo tijesto pogodno za prženje?

molim vas recite mi je li ovo tijesto pogodno za prženje?

Ovo je čarobno tijesto za peć, tanko je.
Za prženje probajte finski.

Puno vam hvala na receptu za tijesto!
Koliko sam puta to učinila, tako uspješno moja Kći od njega klesa pite, izlaze zgodni muškarci. I danas smo mu odlučili zeznuti takve lepinje

Puno hvala autoru na receptu!
Svaki dan pečem lepinje, mijenjam recepte za Bagels of Friendship i Tender.
vrlo povoljno - navečer sam napravio tijesto (tijesto od kvasca radim u svojoj pećnici na modu), a ujutro, dok je kinder u školi, skupljam pite u pećnici.
Suprug taman na vrijeme za doručak ujutro, a sin kad se vrati iz škole.
Jako mi se svidio s nadjevom od skute. Kombinacija je takvog nadjeva i ukusnog tijesta.

[Je li jaje dodano tijestu ili je samo za premazivanje pita?]

Hvala puno na receptu! Ukusno tijesto.
Jedino što nisam baš razumio jest Je li jaje dodano tijestu ili je samo za premazivanje pita?
Učinio sam to dva puta na isti način, s jajetom unutra.

Prvo: kulebyaka s konzerviranim ružičastim lososom i lukom.


I drugo: lepinje sa šećerom, cimetom i kardamomom + neke s grožđicama.

la_sotte, pite sa sirom, lepinje - ljepota!
Ako su jaja gotova, onda će ovo tijesto biti dobro i bez jaja (jednom sam zaboravio dodati u prvi dio tijesta, dodan u drugi. Tada sam sve ispitao - nitko nije primijetio razliku).

[lina]

lina, Kako zanimljivo. Pokušat ću i ovaj eksperiment

Za doručak sam radila puževe sa sirom i bosiljkom (a neke i s pastom od rajčice). Ispada da u zoni svježine (tzv. "Nulta komora") tijesto kuhano navečer savršeno čeka jutro, nigdje ne bježi i samo se udvostručuje. Ujutro je doručak gotov za pola sata.

[la_sotte]

I drugo: lepinje sa šećerom, cimetom i kardamomom + neke s grožđicama.

la_sotte pliz, je li moguće detaljnije? Zanimljiva kombinacija cimeta, kardamoma i šećera, koliko od čega?

wwwika je napravila oko četiri žlice šećera i po jednu od cimeta i kardamoma. Dovoljno za cijelu seriju tijesta za ovaj recept.

Dobar dan! Aparat za kruh (Panasonic SD-255) imam samo nekoliko dana. Od Elene Bo ispekao je samo obični kruh, francuski i ukusni Kulich. Zaista želim probati nježne pite, ali imam nekoliko pitanja. Pročitao sam cijelu nit, ali još uvijek nisam shvatio koliko bolje brašno u gramima, jer tko napiše 400, a tko 480? Koje je mlijeko bolje od mlijeka iz trgovine ili tržišta i ako drugo treba prokuhati? Pa ipak, budući da sam amater u ovom pitanju, ne mogu razumjeti režim. Napisala: tijesto za pizzu. Na grani sam često vidio pitanja o vremenu kuhanja, ali nisam razumio. Upute za HP kažu t: glavno tijesto je 2 sata 20 minuta, a tijesto za pizzu 45 minuta. Je li to dovoljno?

[Dgoana]

U uputama za HP zapisano je t: glavno tijesto je 2 sata 20 minuta, a tijesto za pizzu 45 minuta. Je li to dovoljno?

Dgoana, pokušajte učiniti sve glupo prema receptu, uključujući način rada "tijesto za pizzu". Zatim tijesto stavite u hladnjak. Iznenađujuće, tamo će i učiniti. A kad oblikujete pite, one će stajati na lameli i sve će biti u redu. Samo nemojte tijesto razvaljati valjkom. Izrežite na potreban broj dijelova, svaki umijesite prstima, nastavite kao i obično.

[Lydii]

I tako moj izvještaj:

Želim napomenuti da su ovo moje prve pite. Sve pečem. I pite, i kolači i uskršnji kolači, ali ruke nisu dopirale do pita ...

Učinio gotovo sve glupo prema receptu. Jedino što sam umjesto margarina stavio maslac (82,5% u Vologodsk Solodkovershkovo). Da, i držao u hladnjaku 1 sat i 30 minuta.
Budući da je pizza na programu samo 45 minuta, tijesto praktički nije pristajalo, ali se lako vadilo iz kante i nije se lijepilo za ruke. Ali u hladnjaku se jako dobro pojavilo. Skulptirala ga je mojom rukom, bez ikakvih valjka. Sve je u redu. Isprva sam to radio na bazi 24 pite, ali shvatio sam da nam je prevelik i počeo malo manje. Ispalo je 25 pita (samo moj lim za pečenje) i 3 lepinje već na drugom limu. Jedino što sam držao u pećnici oko 25 minuta, ali imam tako staru pećnicu i ne prikazuje temperaturu
Pokazalo se da su pite izvrsne. Jednostavno su mi se topili u ustima. Općenito, sve je super-duper! Svi su jako sretni !!!

Veliko hvala autoru na receptu! I puno vam hvala Lydii za vašu pažnju i savjet !!!

Mesne pite:


i dobrote:

[Dgoana]

Dgoana, divno! Tako lijepo jednostavno ne može a da ne bude ukusno! Ali ono što nikad nisam pokušao napraviti od toga su lepinje. Mislim da nisu slatki. Ili posipanje lepinja nadoknađuje nedostatak šećera u tijestu?

Ili posipanje lepinja nadoknađuje nedostatak šećera u tijestu?

Više nego kompenzira! Punđe su sjajne s ovog testa (na prethodnoj stranici moje fotografije lepinja).

[Lidija]

Lidija! Puno vam hvala na ocjeni. I lepinje su ukusne. Prvo sam ga namazala maslacem. Zatim je ulila još šećera. Kad sam je zamotao i namazao jajetom, posipao sam je i šećerom. Sve je ukusno. Ali nema ničega. Jeli

Sve je ukusno. Ali nema ničega. Jeli

Pa, otkad ste ga pojeli, znači da je stvarno ukusan. Pekao sam svoje lepinje poput moskovskih - ovo je teško maslo od maslaca. Ukusno, ali pomalo monotono. Morate isprobati ovaj test. I raznolikost poškropite. A onda sam bio ograničen na jedan granulirani šećer. Pa, ponekad s cimetom.

Znate, također smo uvijek pekli lepinje od tijesta s maslacem i pita, i pita (mama pita), i to samo sa šećerom. S cimetom, ne, nemaju. Ali pokazalo se da je i ovo tijesto bilo vrlo ukusno. Štoviše, tako lagano tijesto u radu, samo super. Vidim da ovdje mnogi od njega peku i lepinje s grožđicama, torte od sira i kiflice. Pa čak i krokodili. U ponedjeljak ću pokušati napraviti slatke pite s jabukom ili pivnicom. I do Nove godine krokodila. Kao eksperiment. Ako uspije, učinit ću to za kumče za Božić!

A ako je nadjev s jabukom, probajte ovaj nadjev: jabuke malo dinstajte, dodajući šećer ili med po ukusu, a na kraju, nakon isključivanja štednjaka, malo cimeta, vrlo ukusno !!!

🔗
Hvala vam što ste uživali u svojim pitama s receptima
Tijesto nakon zamrzivača (dio podijeljen na dva dijela!), Naknadno odmrzavanje u hladnjaku i pečenje - ukusno Vrlo je povoljno!

I jučer sam odlučio probati napraviti ovo tijesto od brašna ZA. I ne mogu sada razumjeti: ili nisam dodao brašno zbog misli koje lutaju negdje daleko, ili je za to potrebno više brašna - dodao sam cijelu čašu i mijesio dodatnih 5 minuta na "knedlama". Sat i pol u hladnjaku. Tijesto se diglo manje nego s vrhunskim brašnom. Ali ovdje je možda razlog kvasac - stavio sam ga (inače pečenog s prešanim kvascem) kao i obično, ali trebalo bi malo više. Nadjev je dinstani kupus s lukom i riža s jajetom. Peče se 20-25 minuta oko 200 *. Obitelj je bila zapanjena neobičnom vrstom peciva i ... naslonjena na pite. A to je kad imate sirni kolač od bundeve i palačinke s maslacem i šećerom. Baš kao u starom crtanom filmu: "Sve te i ove ... ovce i ovnovi ... želim malo mesa ..." Tako će sada u mojoj ulici ponekad biti praznik, odnosno pite.

Molim te, reci mi novi! )

Mogu li se od ovog tijesta napraviti pite od brusnice? A ako je tako, biste li trebali dodati još šećera u tijesto? Napokon, punjenje će biti kiselo.
Za nadjev ću upotrijebiti 400 grama svježih brusnica, plus 8 žlica šećera - ovo se kuha s malo škroba.
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru!

[Amiga]

Amiga
Svakako da smijete! I s brusnicama, i zaista s bilo čime! To je otprilike velika količina šećera u tijestu, osobno nije za svakoga, ne bih povećavao šećer, čak ni uzimajući u obzir kiseli nadjev, ali općenito je ovo naravno stvar ukusa - na vama je. Ali takvo tijesto nije isprobano:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0, bit će slađe, s njim sam pravila pite s nadjevom od jabuka, reći ću vam raskošno tijesto (sve moje posljednje pite su isključivo od ovog tijesta), iako je i "Tender" užitak!

[Kukičanje]

Kukičanje, hvala na savjetu!
Pokušat ću učiniti sa slatkim tijestom o kojem govorite. Što mislite, ako za tijesto ne uzmete kilogram, već kilogram brašna, koliko brusnica će vam trebati za nadjev?
Odmah se bojim učiniti toliko: još uvijek sam neiskusan pekar.

[Amiga]

Amiga
I sam najčešće ovo tijesto radim od 500 grama brašna (iako sam dva ili dva puta napravio da bih isklesao od kilograma pita), ali imam potpunih problema s nadjevom, jednostavno ne mogu naučiti kako izračunati količinu punjenja prikladnog za količinu tijesta, češće i dalje imam nadjev, premda je bilo takvih stvari koje nisu bile dovoljne, pa se ispričavam, ali po tom pitanju nisam savjetnik ... Možda će vam netko drugi reći ... Djevojke, tko zna, podučava, zar ne?

Prvi put sam pripremila tijesto u aparatu za kruh i pite općenito prema vašem receptu. Evo što se dogodilo! Puno vam hvala na receptu i objašnjenjima za njega.

Postaju li pite brzo ustajale?

Ne, oni praktički uopće ne bajaju. Kad ih izvadite iz pećnice, tvrde su. Potrebno je prekriti ručnikom i svi postaju mekani i onda ih spremim u hladnjak, na primjer, zatim ih zagrijavam u mikrovalnoj pećnici i uvijek su mekani.

Pite su divne - pečem već dva dana .. sve se pojede trenutno, čak i nema vremena za fotografiranje!
I kojeg se još nadjeva osim mesa, riže i kupusa možete sjetiti za njih?

Posljednjih nekoliko puta kad sam pekla ove pite, iz nekog su mi razloga pukle (iako je prije sve bilo u redu). Može li to biti od prekomjernog punjenja (kada pokušate napuniti nadjev za 30 pita u 15)?

Pite su divne - pečem već dva dana .. sve se pojede trenutno, čak i nema vremena za fotografiranje!
I kojeg se još nadjeva osim mesa, riže i kupusa možete sjetiti za njih?

Moja punica je jednom pekla sa rastresitom slojevitom marmeladom, ali ne znam da li se prodaje. Za razliku od džema, on ne istječe iz pita.

Moja punica je jednom pekla sa rastresitom slojevitom marmeladom, ali ne znam da li se prodaje. Za razliku od džema, on ne istječe iz pita.

Za prodaju.Već sam nekoliko puta kupio na veliko u šatorima sa slatkišima u slastičarskim odjelima trgovina i na tržnici. Ali više mi se sviđa u tvorničkim kutijama, ali rijetko se nađe.

Također možete napraviti grubo naribane jabuke s cimetom i šećerom, pire krumpir s lukom i gljivama.

I pekla sam s plastičnom marmeladom !!! Super je! Ne teci! Jedino što s njima ne možete jesti vruće pite, možete se opeći džemom, jer je tijesto već jedva toplo, a džem i dalje vrije.
Punjenje od riže možete napraviti s kuhanim jajetom, samo riža treba biti dobro nasoljena.

Pite su divne - pečem već dva dana .. sve se pojede trenutno, čak i nema vremena za fotografiranje!
I kojeg se još nadjeva osim mesa, riže i kupusa možete sjetiti za njih?

Luk, krumpir, jabuke, piletina, jetra, džem, mrkva, gljive ..... Sve! S onim što ih već nisam ispekao.

Hostese, molim vas recite mi zašto stavljati tijesto u hladnjak nakon pekača za kruh? Što se događa ako pite režete odmah nakon načina rada "tijesto"? Štednjak već gnječi ...

Domaćice, molim vas recite mi zašto stavljati tijesto u hladnjak nakon pekača za kruh? Što se događa ako pite režete odmah nakon načina rada "tijesto"? Štednjak već gnječi ...

Jako dobro ide u hladnjaku! Napokon, autor kaže da je tijesto napravio na programu Pizza, a ovo je kratak program, samo 45 minuta, na kojem tijesto nema vremena da se popne. Razumije se u hladnjaku.

Anastasia, a ako imam način rada "tijesta" 1 sat 30 minuta (30 minuta - gnječenje i sat probe uz zagrijavanje), onda ga također moram staviti u hladnjak ili mogu odmah izvajati pite? A zašto u hladnjak? Zar tijesto ne ide bolje kad je toplo?

[OVDJE]

I tijesto uglavnom stavljam u hladnjak odmah nakon gnječenja, nakon 2 sata ga izvadim, režem, pustim da se odstoji i peče ... Pite su strašne! Ispostavilo se da i ti trebaš braniti u HP-u ... I OVDJE Postavio sam slično pitanje i meni lina Odmah sam savjetovao da ... u hladnjaku ... od tada to radim ...

Dakle, djevojke, prijavljujem: ispite su se pokazale super i sjajne su se BEZ SLANJA TESTA NA HLADNJAK. Samo sam odmah prerezao pite i dao im sat vremena da se popnu na lim za pečenje na štednjaku s uključenom pećnicom. Sljedeći ću put pokušati provući tijesto kroz hladnjak i uhvatiti razliku. Moje varijacije - umjesto mlijeka, imala sam sirutku, a umjesto margarina - mast. Om-Nom-nom !!! Hvala autoru !!!

[slatko]

A tko vam može reći nešto originalno o ovim pitama?

slatko
O, teško je savjetovati nešto "originalno", a da se ne znaju vaše preferencije / preferencije ukusa ... Pokušajte odabrati punjenje po svom ukusu ovdje u ovoj temi: NAPUNE ZA PITE, PITE, ROLINE
Sretno ti !
p.s. Sjetila sam se da sam ne tako davno napravila vrlo originalan nadjev od svježeg sira s prženim lukom, mojim domaćim se jako svidio! Ali opet, okus i boja kako se kaže ...

samo pročitajte nadjev od krumpira s topljenim sirom, možete li probati? A ja volim slani svježi sir !!! A što točno stavite u ovaj svježi sir s lukom?

Upravo sam izvukao svoje tijesto iz HP-a, čini mi se da je previše "mokro", traži dodavanje još brašna ... ili je stvarno potrebno ??? Sve sam radila strogo prema receptu (čaša = 200ml), stavila u hladnjak ...

[Puno hvala autoru recepta.]

Puno hvala autoru recepta.Posebno me obradovao rad s tijestom - elastično, savitljivo, ne lijepi se za ruke i stol. Poteškoće sam doživjela tek u fazi obuzdavanja svojih ljudi tijekom foto sesije. (ALI na to su nedavno navikli - slinjenje tek nakon bljeska i probadanje u crtiću plastičnim žlicama) U pozadini je rolada od istog tijesta, samo sam se potrudila kipariti.

Inače, kuhar kojeg dugo poznajem naučio me kako oblikovati pite na ovaj način: uzmemo komad tijesta u ruku, stisnemo ga u šaku i istisnemo kuglice (lopta izlazi iz prostora između savijenog palca i kažiprsta).Kad to učinite, odmah ćete shvatiti kako. Ispada vrlo brzo.

Pa, evo, ispekla sam svoje ukusne pite !!!! Prvo sam mislio da je tijesto tekuće, ali nakon hladnjaka sve je ispalo kako treba, dobro je pristajalo, pite su se lako stvarale, ali nadjev sam pročitao ovdje na mjestu ... Pire krumpir, prženi luk, kopar i topljeni sir ... Pa, slasno, kažem vam!

slatko, vrlo apetitne pite, kako si ih namazala?
Punjenje je originalno, nikad ga nisam radio s takvim, morat ću probati.

[timijan.]

Cure, znam i slično i ukusno punjenje. Samo umjesto prerađenog sira - feta sir. Sir nariban, krumpir (50 do 50) i provansalsko bilje. Ili bilo koje suho bilje koje postoji timijan. Nužno je.