CurlySue
Hvala na receptu!
Super tijesto: uopće se ne lijepi za ruke, lako ga je razvaljati (i dalje rukama izlazi malo dugo, jer je tijesto vrlo proljetno, koristio sam valjak), pahuljasto, mekano, izvrsno i ispada da su pite nježne i tope se u ustima.

Evo mog izvještaja:
Pite "Nježne"

Sada to uzimam kao trajnu osnovu i samo ću ga ispeći!
Skitnica72
Pokazalo se da su pite prekrasne, ali samo 8 komada. S jajima i zelenim lukom (prethodno lagano prženim na ulju). Htio sam od polovice tijesta napraviti rolat s pekmezom i makom, ali sve sam pokvario dodavanjem umućenih bjelančevina u nadjev.

Pročitala sam da mak možete pomiješati s tučenim proteinima za slatki nadjev i odlučila sam ga isprobati. Tek kad sam umućenom proteinu dodala mak, ta je smjesa odmah postala tekuća, iako sam lagano promiješala žlicom, dodajući postepeno mak. A kad sam tamo dodala marmeladu (gustu, bundevu s narančom i marelicom), tada se sve pokvarilo. Pa kad sam ovaj nadjev stavio na razvaljani kolač, tijesto je, naravno, počelo puzati, nadjev je tekao na sve strane, a ja sam sve to morao hitno staviti u pećnicu kako uopće ne bi nestalo.

Dno crta: tijekom pečenja tijesto se malo diglo, ali sve što je izašlo pržilo se na ugljen. Tako da je gotovu roladu trebalo sastrugati s ugljena gulilicom povrća :). Iako mi se kolut svidio, volim nadjev od maka. Pa što ću drugo, samo bez tučenih bjelančevina.
KnadezhdaM
Pite "Nježne"
Morao sam peći tri puta zaredom - svi su gosti došli i nisu ga dobili. Recept je win-win, pečem bez promjena.
RybkA
Danas sam pravila pite od višnje. To su bile moje prve pite) Tijesto se za mene ponašalo kao zločesto dijete) Bilo je potpuno smrznuto u hladnjaku, nije se htjelo dizati u hladnjak. Čak sam se i jako uznemirio), ali uspjelo je u pećnici. Ne znam koliko je to primjereno, ali meni već odgovara. U pećnici je potpuno saniran.
Još uvijek moram raditi i raditi pite, posebno pinciranje) Dalje ću tražiti bogatiju opciju i malo slađu, ali ponovit ću ovaj recept još jednom koristeći drugi kvasac, vidjet ću što će se dogoditi)
Albina
Lagri
Pekla sam i "Delikatne" pite sa svježim sirom. Tijesto je vrlo ugodno za rad, nježno, elastično. Hvala vam Stomatolog za recept! Ovo su pite koje su još uvijek u mini pećnici:
Pite "Nježne"[
Samo je temperatura postavljena niže - 200 stupnjeva, jer se moja mini pećnica Delongi jako dobro "prži" i peče oko 20 minuta. Ispalo je 32 male pite. Pite su počeli kušati još vruće i brzo su počele "nestajati". Vrlo ukusna!
nadka
Super recept! Već je puno puta pekao od njega. I slatke i ne slatke pite i velike pogače. Općenito, ovo je idealno tijesto za kvasac! Puno vam hvala na receptu!
Pite "Nježne" Pite "Nježne"
RybkA
Citat: Albina

RybkA, ali ovo tijesto nije isprobano https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1032.0
Albina , Jednom sam vidio ovaj recept, ali u pravom trenutku nije bio pri ruci. I ja ću probati)))
Citat: nadka

Super recept! Već je puno puta pekao od njega. I slatke i ne slatke pite i velike pogače. Općenito, ovo je idealno tijesto za kvasac! Puno vam hvala na receptu!
Pite "Nježne" Pite "Nježne"
Prekrasna pletenica, što je s tobom?
Ovo tijesto je jednostavno napraviti, ali za moj ukus to je više za slane nadjeve nego za slatke.
nadka
RybkA, jako nam se sviđa sa slatkim punjenjem))) i to s jabukama i borovnicama, pa, jako ukusno!
A pletenica je napravljena posebnim rezačem za tijesto, ova pita s jabukama i cimetom. Kupio sam valjak od Lilije iz Ukrajine, možete ga vidjeti ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 postoji čak i video kako raditi.
3aponka
Pokazalo se da su pite ravne prozračne, tako lagane kao da u rukama držite jedan nadjev. S višnjama su se odmah naviknuli, a s mesom sam se izborio za fotografiju.Pite "Nježne"
Puno vam hvala na tako jednostavnom i ukusnom receptu!
CurlySue
Jučer sam napravio i ove pite. S višnjama, jabukama i dinstanim kupusom.

Tek sada ubacim malo više šećera nego u receptu, 3-4 žlice, jer je tijesto previše nemasno za slatki nadjev. Ali ne čašu - tada će biti preslatko za slane nadjeve. Na kvalitetu tijesta i porast nisu utjecali, pa savjetujem da povećate količinu šećera onima koji će više učiniti sa slatkim nadjevom.
Lagri
Citat: CurlySue
pa vam savjetujem da povećate količinu šećera onima koji će više učiniti sa slatkim nadjevom.
To je najvjerojatnije točno. Pekla sam sa svježim sirom i, naravno, u tijestu nije bilo dovoljno šećera. Sljedeći put ću ga sigurno povećati.
Iva
Izrada tijesta po prvi put, prema receptu Osjetljiva, Sve izvažem, evo priprema se u mom xp-u, ali želim reći da je jako gusta, moja pećnica nema program za pizzu, stavim je na tijesto, kuha se 1 sat 30 minuta, prošlo je pola sata, lepinja je tvrda kao za knedle, možda nije kasno dodati mlijeko, ili pričekati? Nema odgovora, pratim tijesto, poput porasta temperature u pećnici i tijesta je postalo nevjerojatno mekano.
Zozulka
Hvala na ovako divnom tijestu !! Sve je uspjelo. Malo kasnije pokušat ću poslati fotografiju.
Iva
: rose: Hvala na receptu za ukusne pite 🔗
upravoNastja
oooooo !!!! i stvarno čarobne pite !!! nizak ti naklon, Stomatolog!!! Evo što se dogodilo:

Pite "Nježne"
klimentina
Puno vam hvala na receptu! Ovo je nešto čarobno nježno i nevjerojatno ukusno! Učinio sam to s višnjama, sve je izgubljeno!
simfira
I samo umijesiti tijesto u ks? ne dopustite da dođem?
Scops sova
Hvala na receptu za pitu. Tijesto mi se jako svidjelo. Sada se naručuju samo takve bebe, i to za 2 zalogaja (kome i za jednog).
Pite "Nježne"
CurlySue
Ja sam sa sljedećim izvještajem i dodatkom.
Voljela bih da što veći broj posjetitelja i članova foruma vidi ovaj prekrasan recept.

Danas sam pravila ove pite, koristila oko 18 grama SVJEŽEG prešanog kvasca. Istina, malo sam povećao porciju - i mlijeka i brašna, pa ako se strogo uzima u obroke, možete se usredotočiti na 15 grama svježeg kvasca.
Možda u receptu koristite manje. Pišem o svom nedavnom iskustvu.

Tako su moje pite ispale još lepršavije, a još su se bolje digle. Bilo je gotovo nemoguće držati tijesto u rukama i raditi s njim - ispalo je tako mekano i nježno. No unatoč tome, gotovo se nije držao za ruke. Razmazao sam hrđu. premažite radnu površinu maslacem, a točno na nju rukama je raširila komad tijesta, stavila nadjev, stegnula ga i tek onda "skinula" pitu sa radne površine.

Ispale su tako prozračne i nježne!

Ovo je za mene najbolji recept za tijesto. Već nekoliko mjeseci radim pite samo za njega.
mala Fiona
bok, nov sam na stranici, oči mi ponestaju informacije, ne znam što bih prvo skuhao :) Odlučio sam započeti s tim pitama, ali odmah sam naletio na problem. Nemam HP-a, postoji li izlaz, recite mi. Zaista želim razmaziti svoju rodbinu pitama
lettohka ttt
Puno vam hvala na tome. raskošan recept za tijesto
ksyushik
Hvala na receptu, ispale su izvrsne pite, pečene s višnjama. Super su oblikovani, a ne poderani. Općenito u klasi !!!
Mijesiti rukama, jer nemam aparat za kruh, sada je ovo moj omiljeni recept.
isalmi
Hvala na izvrsnom receptu! Mogu li ovo tijesto zamrznuti?
CurlySue
U osnovi pečem po ovom receptu - raskošno tijesto.
Danas sam imao pite s višnjama, malinama i ogromnim hrpicama (ovo su poput lepinja, sa šećerom, ali za četvrtinu lima za pečenje).
Ovaj recept za tijesto preporučujem svima - izvrstan je na poslu, ne lijepi se za ruke, ne trebate ga drobiti brašnom ...
lyudmia
Recept je odličan. Ispada da je tijesto jednostavno prekrasno, nježno. Narastao je pred našim očima. Mijesio sam prvi put u aparatu za izradu kruha (nisam ranije koristio ovaj program otkako sam ga kupio prije 2 i pol mjeseca).
Pri pečenju su se lijepili jedno za drugo, nije im bilo dovoljno mjesta
Pa, kliknuo sam nekoliko stvari:
Pite "Nježne"
OLYA 812
Prijatelji! Recite mi na koliko grama brašna mislite u 3 čaše brašna? Izbrojao sam, dobijem negdje oko 400 grama. A kvasac je dizajniran za 500 g brašna.
upravoNastja
OLYA 812, čaša u mojoj mašini za kruh je 150 gr., a kvasac je samo paket saf-trenutka, točim sve i svašta
OLYA 812
Pročitala sam komentare, pronašla odgovore na svoja pitanja. Sve, pokušat ću!
Leka_s
A danas sam pravila slatke pite s mrkvom. Vrlo dobro tijesto hvala, Stomatolog!
Pite "Nježne"
lyudmia
A jučer sam imao pite od kupusa
Pite "Nježne"
ikom
Može li mi netko reći ide li 1 jaje naznačeno u receptu u tijesto, ili za premazivanje pita?
lyudmia
Ovako želite. Možete istući i dodati pola tijestu, a drugu premazati
ikom
lyudmia, Hvala vam
Anatoljevna
Hvala na receptu! jako mi se svidjelo
proshkaA
Citat: mala Fiona

bok, nov sam na stranici, oči mi ponestaju informacije, ne znam što bih prvo skuhao :) Odlučio sam započeti s tim pitama, ali odmah sam naletio na problem. Nemam HP-a, postoji li izlaz, recite mi. Zaista želim razmaziti svoju rodbinu pitama

Pozdrav djevojke domaćice! Imam potpuno istu situaciju, u kuhanju, potpuni laik, odnosno nula, ali morate negdje započeti ... Pećnica je instalirana, ostaje instalirati ručke na pravo mjesto))) Svidio mi se recept, ali nemam pojma što učiniti kako treba ako nema proizvođača kruha. I stvarno želim kuhati takve pite. Ne prolazite, pomozite savjetom, molim vas !!!
lyudmia
Alena, dobro, naša mašina za pečenje kruha mijesi, a vi je samo gnječite rukama, a ostalo je kao što je napisano
Leka_s
Alternativno, možete miješati kukicama za tijesto u procesoru za hranu
proshkaA
Odnosno, trebam dodati kvasac u toplo mlijeko, pustiti da malo odstoji (razumijem li dobro?), Zatim sve ostalo izmiješati i ostaviti sat i pol, pustiti da stane, pa u hladnjak sat i pol ili dva, umijesiti i pustiti da opet stane, ili što već? Oprostite na takvim pitanjima - nekome je to 2 + 2, ali za mene je ovo sada mali problem, jer nikada nisam ni držao tijesto u rukama ..
Leka_s
Pogledajte pakiranje kvasca, proizvođač piše da ga morate uliti u tekućinu ili pomiješati s brašnom ... ostalo je onako kako ste napisali .. stajat će 1-1,5 sata i staviti u hladnjak
proshkaA
Puno ti hvala !!!
Tusya Tasya
Pite su super super. Tijesto je savitljivo, nježno. Nakon posla sam ga napravio, ispekao, pojeo. Puno vam hvala na receptu.
Alisija
Puno hvala na receptu za tijesto! Zaista mi je zadovoljstvo raditi s njim. Istina, nisam radila pite, već kiflice s makom ... Svidjelo se svima! U sljedećem. jednom ću napraviti pite s različitim nadjevima (već sam istaknuo što točno u svojim planovima) ...
louisa
Hvala autoru na receptu, tijesto je vrlo uspješno !!!
kalibri
Puno vam hvala na receptu! Mijesio sam u aparatu za kruh i to rukama! Pite su uvijek bile izvrsne!
Aksanija
I svratio sam da vam se zahvalim na receptu, još nisam uspio upravljati tako nježnim, prozračnim pitama. I onda nema frke s tijestom, sve sam napravio, i obitelji se to jako svidjelo, sutra traže porciju :-)
dar shakir
Nešto je pošlo po zlu . Pokazalo se da je tijesto dobro i nježno, nakon hladnjaka zalijepili su pite, položili ih na lim za pečenje, ali digli su se samo malo i nekoliko se dijelova razdvojilo po šavu. Stavili smo ga u zagrijanu pećnicu na 15 minuta, ali prilikom pečenja nisu povećali volumen, ostali su sitni, recite mi gdje je ubod? Kvasac je normalan - kruh je dobar.
fffuntic
Citat: dar shakir

Nešto je pošlo po zlu . Pokazalo se da je tijesto dobro i nježno, nakon hladnjaka zalijepili su pite, položili ih na lim za pečenje, ali digli su se samo malo i nekoliko se dijelova razdvojilo po šavu. Stavili smo ga u zagrijanu pećnicu na 15 minuta, ali prilikom pečenja nisu povećali volumen, ostali su sitni, recite mi gdje je ubod? Kvasac je normalan - kruh je dobar.
Mogu samo pretpostaviti da ste usput preeksponirali tijesto u hladnjaku. A sila podizanja kvasca nije bila dovoljna za probiranje. Možda je općenito tamo čak i "preraslo".
Možda je kvasac bio tako brzo brz, dizajniran za kratko vrijeme približavanja, da opet, u smislu vremena pripreme tijesta, njihova snaga nije bila dovoljna.
Ili je možda kvasac i prije bio dobar, a onda se pokvario.

Moglo bi se također dogoditi da se pokazalo da je vaše brašno vrlo slabo i nije moglo izdržati dugo vrijeme dizanja, tijesto je opet stajalo.
A mogli su se raširiti po šavu bilo slabim stezanjem. Ili bi vam punjenje moglo biti prevlažno.
dar shakir
Tijesto je stajalo u hladnjaku nešto više od sat vremena, oko brašna i kvasca, mogu reći da se pokazalo da je jednostavni kruh dobar, lijep, pa čak i na duži način (s malom količinom kvasca), barem na brzi način rada (gdje ima više kvasca).
fffuntic
Taj se učinak postiže samo ako kvasac više ne podiže tijesto ili ako je gluten u tijestu nepovratno oštećen. Bez mogućnosti, dogodilo se nešto iz ove serije.
Možda je upravo za to brašno presudno postalo prisustvo pečenja - maslaca, margarina. One potiskuju kvasac i oslabljuju gluten. Ne preporučuju uzimanje boljeg brašna za kolače i lepinje.
Kad pečete kruh, malo je pečenja u obliku šećera i maslaca. Pa čak i ako mlijeko nije prokuhano, ono također snažno inhibira gluten.
E, da ste ranije napravili kolač od ovog kvasca i brašna, onda to definitivno uopće ne bi bilo jasno.
A sada, ako je kvasac normalan, to znači da je tijesto krenulo loše prije vremena.
Ovdje se tijekom miješanja ne smije dopustiti pregrijavanje prilikom podizanja prekomjernog uspona.
I odmah možete probati bolje brašno za lepinje.
Pa, mislim - teže je odabrati brašno za lepinje. Što je više pečenja, odgovornije je pristupiti problemu, kao što je tijesto za kolače

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha