Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: Armenac
Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)

Sastojci

Patlidžan 2-3 kom
Maslac (moguće je i biljno ulje) 30-40 g
Sol ukus
Mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Volim patlidžane u bilo kojem obliku, a ovaj recept mi ​​je jedan od najdražih. Sve što vam treba je dobro pečeni patlidžan, po mogućnosti na živoj vatri, sol i ulje. Maslac može biti sve - podjednako ukusan s maslacem i povrćem! Toplo preporučam isprobati oboje !!!
  • Operite patlidžane, ostavite repove radi lakšeg čišćenja.
  • Patlidžan pečem na plinskom plameniku, probijajući ga s dva ražnja za stabilnu strukturu. Na ovaj način istovremeno možete kuhati 2-3 patlidžana. Dovoljno brzo kuhaju na vatri - kad počnu lagano ugljeniti s jedne strane, preokrenite strukturu i pecite dok ne omekša. Stavio sam foliju ispod plamenika.
  • Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)
  • Naravno, možete i trebate peći na roštilju, ali ako nema vatre uživo, kao što nema ni plinskog plamenika, tada je sasvim moguće dobro ispeći na roštilju ili u pećnici.
  • Sada je najvažnije očistiti vrući patlidžan.
  • Nagorela koža može se lako ukloniti; radi praktičnosti ruke možete navlažiti hladnom vodom, stavljajući šalicu pokraj nje. Nama je važno da patlidžane brzo ogulimo kako bi ostali vrući, ali naravno da ne biste trebali opeći ruke i možete ih pustiti da se malo ohlade oko 5 minuta.
  • Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)
  • Umutite oguljene, još vruće patlidžane s omekšanim maslacem (na čemu autor recepta vruće inzistira!) Ili s biljnim uljem (poput mog ovaj put), dodajte soli po ukusu. Jednostavno sam ga tukao vilicom. S maslacem ispada da je patlidžan prozračniji i pahuljastiji, nije autorica bez razloga svoj recept nazvala patlidžanom "oblakom"! S biljnim uljem neće biti paperja, ali je i vrlo, vrlo ukusno !!

Vrijeme za pripremu:

pečenje 10-15 minuta

Program kuhanja:

živa vatra / peć

Bilješka

Na receptu, veliko hvala autoru Eve-Yeva64 🔗
Ako slijedite sve preporuke autora u vezi s ovim receptom, glavne točke i uvjete možete istaknuti na sljedeći način:
1. Sve i još više! tri sastojka - patlidžan, sol i maslac!
2. Pecite patlidžane dok ne omekšaju, a koža dok se ne ugori.
3. Patlidžan treba biti vruć kad se trlja maslacem. Ako je cool, onda zagrijte!
4. Sameljite i tucite vilicom, bez postizanja posebne glatkoće.
5. Jedite jelo vruće!
***
*** Patlidžane možete peći i na razdjelniku plamena, u receptu postoji način za prekrasnu salatu s roštilja
Patlidžani u armenskom stilu s maslacem (pečeni na vatri ili u pećnici)Salata s izmaglicom "Patlidžan u društvu" (razdjelnik plamena)
(mamusi)

kristina1
Yuliya K, Julija, dobar recept, rade to i u moldaviji, to je učinila moja baka .. hvala
Yuliya K
kristina1, Cesarotchka, hvala što si navratila!
kavmini
Ukusan! nisam znao što pobijediti maslacem ... svakako ću probati
Yuliya K
Marina, da, preoooo je ukusno !!
mamusi
Yuliya K, Julia, a ja ću probati s maslacem, kakva glupost!
Ovo je vrsta paštete koja se može dobiti ako se, primjerice, sjeckalicom
I ja volim sve vrste pašteta! Dva mlaka, ali domaći kruh!
Yuliya K
Rita, svakako probajte s kremastim, kaže autor recepta - ovo jelo morate jesti vruće, ali sviđa mi se u bilo kojem obliku!
Jednostavno ga istučem vilicom, od maslaca nam se masa odmah razvedri i olabavi pred očima - nisam je probala u sjeckalici, možda je još bolje da je malo istučem mikserom. Ali autor ne preporučuje bičevanje miješalicom, poput promjene strukture - postaje viskozno i ​​žilavo ...
mamusi
Yuliya K, Julia, oh, ne zafrkavaj se, sad sam spremna. Trči i kuhaj!
Pusti me da živim do jutra.
Kako volim ovo!
Yuliya K
Citat: mamusi
Kako volim ovo!
I ja!
Tolena
Potvrđujem u potpunosti !!!! UKUSNO !! To radim često i svake godine tijekom sezone patlidžana))) Posebno je ukusno kad se kopče još uvijek peku na vatri. Ako samo izađemo u prirodu i bez ćevapa, zapalimo vatru i ... ispečemo kantu papra i patlidžana (unuk i suprug su zaručeni). Preklopite u kantu i pokrijte poklopcem. A kod kuće lako skinem kože. Od pečenog povrća radim svakakve salate i kavijar i svakako takve patlidžane, iako se moraju zagrijati, ali to ne utječe na okus, miris vatre i kvalitetu ulja (!). Na kruhu od suhog zrna !!! UHXXX .. još uvijek nijem
A prema Evinim receptima sa 7. foruma puno kuham. I vino i ocat prema Jarvisu (svake godine), itd. Ona tamo sve detaljno opisuje i općenito društvena osoba, s veseljem
I dalje. Prijatelj u ovaj recept dodaje cilantro, suhe ribane orašaste plodove, malo hmelja-sunelija i malo jabučnog octa - oh, i ukusno !! Ali okus nije tako kremast kao u originalnom receptu, već oštriji, ali i slasan !!!
igračka09
Patlidžane je pekla više puta. Pa, nisam znao za ražnjeve i za sljedeći. ulje. Hvala vam. Svaki je recept jedinstven. Hvala vam.
Yuliya K
Tolena, Elena, da, i meni se jako sviđaju Evini recepti, nadam se da će ih mnogi koji nisu upoznati pročitati sa zadovoljstvom !!! Ima puno fotografija korak po korak i sve je postavljeno jako dobro !! Hvala na cilantru i orasima!
igračka09, Marina, zato sam i odlučila lagati, ponekad sitnice puno odlučuju !! Hvala na pažnji prema receptu !!
Mariana Eve
Julija, Nisam znao za bičevanje s maslacem, sigurno ću to učiniti. Hvala na zanimljivom receptu!
Yuliya K
Marina, Jako mi je drago da je recept zainteresiran!
Robin bobin
Hvala na receptu. Brzo, ukusno, čisto. Pokušao sam s obje vrste ulja. S kremastim, možda ukusnijim, u nemasnu verziju dodala sam kap češnjaka .. mmm. .. Okus.
Pečeno u GF aparatu za pizzu.
Yuliya K
Lena, hvala na savjetu !! Drago mi je da su mi se svidjeli patlidžani s maslacem !!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha