LiudmiLka
IRR, ovčji sir? U moldavskoj kuhinji cijelo vrijeme se koristi kao punjenje i to bez kemikalija, za razliku od topljenog sira. Najkorisniji proizvod, čak obnavlja zubnu caklinu. Takav nadjev (feta sir s krumpirom) u okruglicama također je vrlo dobar.
Ali nikad ga nisam probao s timijanom, dodajem ga samo juhama, ponekad mesu.
slatko
mast s razmućenim jajetom + malo mlijeka i prstohvat šećera ... A što se tiče feta sira, volim ga !!! Ovo je ideja! Mislim da se i svježi sir može zamijeniti. Napokon, tu je čak i pire krumpir sa svježim sirom i pite od skute od krumpira ... Već ujutro stavljam novu porciju. Jučer mi je cijela porcija samo bljesnula pred očima ... Ostavio sam (sakrio) par stvari kako bih vidio kakvi su ujutro, mekani, ljupki ...
IRR
Citat: LiudmiLka

IRR, ovčji sir? Koristi se u moldavskoj kuhinji
Pa, o ovčjem mlijeku, ne znam ... U našim trgovinama postoji obično pasterizirano kravlje mlijeko, feta sir i feta sir, slani mekani sir u kavezu. (y) I u moldavskoj kuhinji i u bugarskom feta siru i slatkoj paprici zauvijek.
Gdalinka
Evo mog doprinosa recenzijama ovog tijesta ... Tijesto je vrlo ukusno, vrlo ugodno u procesu oblikovanja i vrlo se brzo peče. Ne volim margarin, pa sam ga zamijenio maslacem, nadjevom za jetru, srcem pilića. + Krumpir. Ukusno, hvala puno na receptu
Pite "Nježne"
belissimo
Rasut sam u zahvalnosti !!!! Recept je najdivniji !!!! Pljeskavice su premašile sva očekivanja! Kućni ljubimci su se odvažili na prvu čajanku u ovom trenutku. Stavila sam novu porciju !!!!
Alenky
Jučer, nakon čitanja recepta, (ne baš pažljivo) pečene pite.

Brašna točeno 600gr ja sam tako odlučio za sebe -3 čaše = isto 600gr. Tada sam se zapitao zašto su izašli oni grubi, je li brašna previše ili visoka temperatura
Čitao sam Temko i napokon mi je sinulo - trebalo mi je 400g brašna i 200 mlijeka.
Je li došlo do mene

p.s.
Nakon zagrijavanja pita u pećnici i nehotičnog omekšavanja, ipak su jeli

Poradite na greškama sutra.
Gdalinka
Citat: Alenky

Jučer, nakon čitanja recepta, (ne baš pažljivo) pečene pite.

Ja sam tako odlučio za sebe -3 čaše = isto 600g.
U čaši iz recepta 200 ml, ni grama
Samo trebate uzeti 200 ml. čašu i tri takve čaše brašna i jedno mlijeko.
A ako imate mjernu čašu, onda do oznake od 200 ml. i tada definitivno nećete pogriješiti.
Magija duše
Jučer sam 152. put natjerala pite da odlete odjednom, tijesto je izvanredno !! Hvala vam
Luysia
Citat: Magija duše

Jučer sam 152. put natjerala pite da odlete odjednom, tijesto je izvanredno !! Hvala vam

A ni ne računam, gotovo sve pite pečem sa slanim nadjevom prema ovom receptu.
lesik_l
A ja sam napravila slatke jabuke s jabukama - moje su im se jako svidjele, jele i još pitaju
Dakle, rade i slatki preljevi - tijesto je izvrsno.
slatko
Moja punica je nedavno priznala da sada peče samo po ovom receptu. djevojke, za OVE pite, vjerujte mi, ovo je najveća pohvala
Luysia
Nisam mislila da ću imati pitanja u vezi s tim pitama jer sam ih puno, puno puta pekla po ovom receptu (jako mi se sviđaju).

A problem je sljedeći: ujutro vam treba dvostruka porcija pita. Navečer ne želim peći, jer želim svježe. A noću bih volio spavati.

Sukladno tome, postavlja se pitanje, ako tijesto napravim kasno navečer, stavim tijesto u hladnjak i ispečem rano ujutro, neće li kvaliteta patiti? Ili je bolje to ne činiti, inače ću se iznenada osramotiti svojim pitama.

Tko je ovo tijesto dugo držao u hladnjaku, pomozite savjetom !!!
Lyulek
Citat: Luysia

Tko je ovo tijesto dugo držao u hladnjaku, pomozite savjetom !!!

Za ove pite uvijek radim tijesto navečer, a ujutro oblikujem i pečem.

Čak sam i ovo tijesto ostavio dva dana, nije mu se dogodilo ništa loše.Ali nakon dva dana, trećeg, tijesto počinje zakiseljavati.

Luysia
Citat: Lyulëk

Tijesto za ove pite uvijek radim navečer, a ujutro oblikujem i pečem.

Čak sam i ovo tijesto ostavio dva dana, nije mu se dogodilo ništa loše. Ali nakon dva dana, trećeg, tijesto počinje zakiseljavati.

Lyulek! Hvala vam puno!

Otklonili ste moje sumnje!

Pripremit ću tijesto i nadjev i dobro ću spavati!
Lyulëk
Citat: Luysia

Lyulek! Hvala vam puno!

Otklonili ste moje sumnje!

Pripremit ću tijesto i nadjev i dobro ću spavati!

Za tvoje zdravlje!

Upravo to radim. A ako punjenje ostane, tada se može zamrznuti do sljedećeg puta.
yllo
oprostite mi molim vas, pročitao sam cijelu temu i nisam razumio koliko vam točno treba mlijeka i brašna, imam Panasonic 255, imam mjernu čašu od 300 ml, na nju uzmite 200 ml brašna - a također i do oznake 200 - 3 čaše brašna ili 480 g brašna - 250 ml mlijeka? pliz ništa nije razumio.
lina
yllo
Recept sadrži čašu od 200 ml, pažljivi ljudi izmjerili su 200 ml mlijeka i 3 * 200 ml brašna. Nepažljiv, sve sam izmjerio u čaši od 250 ml, pekao više puta. Kolobok da vam pomogne
slatko
Neki dan je bilo mljevenog mesa od musake, razlikuje se od uobičajenog dodavanjem ribanih rajčica, odlučio sam ga probati u svojim omiljenim pitama „Nježni“ ... Ispalo je vrlo, vrlo ukusno i sočno ... Zadnji put sam isklesane pite stavljao na probu u zatvorenu pećnicu bez temperature s upaljenim svjetlom (savjetovali su na web mjestu), pa se pita izuzetno diže. Podmažem kefirom ili jogurtom i svaku pitu probodem bambusovim sushi štapićem ... Rezultat je uvijek ugodan
Kukičanje
Citat: Lina

yllo
Recept sadrži čašu od 200 ml, pažljivi ljudi izmjerili su 200 ml mlijeka i 3 * 200 ml brašna. Nepažljiv, sve sam izmjerio u čaši od 250 ml, pekao više puta. Kolobok da vam pomogne
Ups ...Lina, I ja sam "pažljiv" kao i vi, neprestano odmjerim šalicom od 240 ml. (150 grama brašna) - pite su ukusne! Iako, uglavnom, nema posebne razlike u kojoj čaši / šalici mjerite sastojke, glavno je da se tekućina i brašno mjere istom mjerom.
sunčano_777
pite NEVJEROVATNE !!! Doista sam do sada radio samo slatkiše i lepinje ... ali moji već zahtijevaju pite s mesom, gljivama)))) postavilo se pitanje o mesu ... kuhati meso ili je bolje pržiti?
Qween
Citat: sunčani_777

kuhati meso ili je bolje pržiti?
sunčano_777, stvar je ukusa.
Primjerice, volim mljeveno kuhano meso.
Natalja Ar
Ali tijesto nisam dobio, loše je poraslo i bilo je tekuće, nisam odmah primijetio dozu kvasca, JEDAN PAKET I PUSTIO SAM JEDAN, GRAM, MOŽDA ZA OVO, ALI BILO JE UVIJEK DUGO ,,,
izvarina.d
Danas sam također pokušao peći pite. Zubar, hvala vam puno na receptu.
Pite "Nježne"
Punjenje: grašak.
Lana
Evo ih mojih Osjetljiva Toplinom, toplinom! Koliko god se trudio da ih učinim ravnima, ipak su ispali bujni i bez težine! Naš nadjev je južni: grah s preprženim lukom!
🔗
Slava Učitelju koji je predložio ovaj recept!
Sljedeća serija iz pećnice bit će! Moramo ugoditi ukusima cijele obitelji!
🔗
Ove nježne lepinje s krumpirom, jajima i zelenim lukom
Natalja Ar
Oh. Kakve fotografije !!! Hvala što ste ispravili recept! Ponovno sam bacio tijesto u pećnicu, samo što imam program u tefalu za 1,25 tijesta za pizzu.
Kvasac stavimo na suho sada manje, 2,25 žličice, vidjet ćemo, ali prošli je put bio rijedak, a sad je kvržica tako gusta.
Natalja Ar
nježne pite na putu !!!! napravljen od riže, gljiva i jaja. a drugo koje treba probati je salama od riže, jaja i losa. oh kako!
Mreža
Puno ti hvala, Stomatolog, za pite. Sve sam radila strogo po prvom receptu, samo divne pite!
i +

Ova uređivanja recepata namijenjena su onima koji imaju tijesto s tijestom.

Pročitala sam 23 stranice komentara i popravila ono što mnogi ne uspijevaju u ovom receptu:
1. Količina brašna - šalicom od 200 ml daje tijesto i oni ga usput počinju ispravljati. Da pojasnimo - trebate uzeti 450 grama prosijanog brašna, to je jednako 3 šalice (300 ml). U tom slučaju trebate uzeti 240 ml mlijeka.S tim omjerom tijesto nije ljepljivo, lepinja je mekana i nježna, nije strma.

2. Neki snose jaje, neki ne. Stavite 1 žumanjak, proteini nisu potrebni, od njih pita brzo zastare (ako imaju vremena, naravno, prije nego što se pojedu).

3. Maslac, suncokret ili masni margarin. Ne koristite vodenasti margarin!

4. Način "Pizza" za Panasonic-254/255 je sljedeći: UKUPNO 45 minuta: 10-15 minuta gnječenja, 10-15 minuta dizanja, 10 minuta gnječenja, 10 minuta dizanja i to je to !!! Mnogi ljudi stavljaju način rada "Tijesto", ako nema načina "Pizza" - 1 sat i 30 minuta, to je očito nepotrebno. Tijesto nakon načina rada "Pizza" za 45 minuta povećava se za 1/3, to je dovoljno. Stavite vrećicu na kantu stroja za kruh i okrenite je, tijesto lako ispada u vrećicu. Nije nimalo vruće, kako neki ovdje pišu, tijesto je mlako i ODMAH ga treba staviti u hladnjak.
TOČNO NAKON 1 sata udvostručuje se i može se rezati. Odnosno, za pripremu tijesta potreban je samo 1 sat i 45 minuta.

5. Ne valjajte kolače valjkom, pritisnite tijesto prema dolje, neće se dignuti. Samo trebate poravnati izrezane krugove rukama u prilično bujnu tortu. Lako ga je uzeti rukom, ne lijepi se, brašno na reznom listu uopće nije potrebno. Stavite pite šavom prema dolje kako ne bi pukle tijekom pečenja.

6. Provera 30 minuta, nakon probe pite će se povećati za 1/5, dok će se pečenje povećati za 1/5. Tako je udaljenost između pita najmanje 3 cm, inače ćete dobiti jednu veliku pitu, kako neki ljudi ovdje pišu.

7. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 220 0C, stavite peći i nakon 5 smanjite na 200 stupnjeva, pecite ukupno 12-15 minuta.

8. Možete i pržiti pite, ispada sjajno.

Eto, evo što se dogodilo:

Pite "Nježne" za 20 komada.
Sastojci po narudžbi za Panasonic-254/255
2 + 1/4 žličice = 6 g Saf-Moment kvasca (trenutno) suhog
3 šalice = 450g brašna
1 žlica. l. = 12 grama šećera
1 žličica = 4 g krupne soli
1 jaje - samo žumanjak!
100 grama kremastog margarina - ("Vruća peć", vrlo je mekan i ugodnog mirisa)
240 ml mlijeka
Umjetnost. l, žličica i čaša Panasonic-254/255. Ako imate drugog proizvođača kruha, uzmite ga u gramima, sva mjerenja važu se na elektroničkoj vagi.

Priprema:

Naribajte margarin na gruboj ribež (ako je jako zamrznut u zamrzivaču) ili narežite na sitne komade. Stavite sastojke u kantu onim redoslijedom koji preporučuje proizvođač vašeg proizvođača kruha. U Panasonicu način rada "tijesto za pizzu" = 45 minuta !!! (10-15 minuta gnječenja, 10 = 15 minuta dizanja, 10 minuta gnječenja, 10 minuta dizanja). Tijesto se povećava u volumenu za najviše 1/3, ostatak uspona nalazi se u hladnjaku. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 1 sat. Nakon 1 sata u hladnjaku, udvostručuje se, vrećica mora biti dovoljno velika da se tijesto može proširiti.
Nakon 1 sata stavite list za rezanje, brašno nije potrebno, tijesto je mekano i nježno, ali se ne lijepi. Izrezati na 20 dijelova, ne motati u kuglice.
Rukama poravnajte prilično guste kolače i dodajte nadjev.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Stavite pite na podmazani lim za pečenje, ili bolje prekriven papirom za pečenje. Pokrijte ručnikom i pustite da se digne 30 minuta. Premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite da se peče i nakon 5 smanjite na 200 stupnjeva, pecite ukupno 12-15 minuta. Pogledajte fotografiju.

Možete pržiti: U fritezi 180 0C, 2 minute s jedne strane, otvorite fritezu, prevrnite pite i pržite još 2 minute. Pogledajte fotografiju.

🔗

Margarin narezan na komade

🔗

Tijesto nakon aparata za kruh u načinu "Pizza" - 45 min. Spremno za označavanje
u hladnjaku.

🔗

Tijesto iz hladnjaka nakon 1 sata, udvostručeno, spremno za rezanje.

🔗

Tijesto je postavljeno na lim za rezanje, mekano je, ali se ne lijepi, nije potrebno brašno.

🔗

Izrežite tijesto na komade.

🔗

Izrezali smo 20 komada, ne trebate ih smotati u kuglice.

🔗

Komade ručno spljoštimo u ravne kolače, brašno nije potrebno, tijesto se ne lijepi.

🔗

Kolači su prilično pahuljasti, nemojte ih razvaljati oklagijom, pita se neće dobro dizati prilikom pečenja.

🔗

Kolači se ne lijepe, lako ih je zgrabiti rukom, ali tijesto je nježno.

🔗

Stavljanje nadjeva (na ovoj fotografiji krumpir s prženim lukom)

🔗

Pravimo pite

🔗
Stavite pite na lim za pečenje sa šavom prema dolje, na udaljenosti od 3 cm jedna od druge. Stavili smo na toplo mjesto, prekriveno ručnikom, na 30 minuta radi provjere.

🔗

Nakon korekcije, pite su se povećale za 1/5 volumena, razmaci između pita gotovo su nestali. Prilikom pečenja pita će se i dalje dizati.

🔗
Može se pržiti, a ne peći.

🔗

Pržite na 180 stupnjeva 2 minute sa svake strane.

🔗

Gotovo prženo dok su ostatak pečeni.

🔗

Pečeno spremno

🔗
🔗
Već su pojedeni, a ovo je fotografija za uspomenu.
LvenokDD
Pozdrav svima! Vidio sam dovoljno fotografije nježnih pita i također sam htio napraviti, samo jedan problem ... kako pokrenuti ovo tijesto bez aparata za kruh?
MariV
Kao što su to radile naše i vaše majke i bake - olovkama! Idite na početak teme - tamo je sve napisano! Samo sve to svojim rukama!
LvenokDD
Citat: MariV

Kao što su to radile naše i vaše majke i bake - olovkama!

Istodobno, razumijem anketu je li potrebno poštivati ​​neki slijed (na primjer, tamo zagrijati mlijeko s kvascem, a zatim i sa svime ostalim), ili je moguće sve sastaviti i potom ometati? i još jedno pitanje s margarinom da se rastopi koliko razumijem nije potrebno? a drugo je pitanje koliko dugo ga treba držati na toplom ako nema čudotvornog uređaja?
MariV
Toplo (malo) mlijeko, razrijeđeni kvasac. Pomiješajte sve suhe komponente, stavite u mlijeko s kvascem. Zamijesite tijesto; ulje je zadnja stvar. Margarin se može malo rastopiti, ili sitno nasjeckati. Umiješajte, mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Stave ga u polietilensku vrećicu - i 2 sata u hladnjaku možete ga čuvati do jedan dan. Ako ga ostavite na kuhinjskom stolu, pokrijte ga odozgo da ne vjetrovito; ostavite do 1 sata. A ti to možeš!
LvenokDD
MariV Puno hvala na pojašnjenju !!!! Sad je sve jasno Sutra ću peći
MariV
Mislim da ćete uspjeti 100% - ovo je jedna od najpovoljnijih opcija za tijesto s kvascem.
AnnGlamour
Prijatelji, pogledajte ovu temu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=120981.new#new podržite svoje članove foruma!
Mašurik
Puno vam hvala na receptu! Pite su divne! Početnik sam, probao sam 3 različita recepta za tijesto s kvascem, vaš četvrti je najuspješniji.
Zarina
I pitam se hoću li od ovog slavnog tijesta napraviti pitu? Već sam pekla pite, dobro su ispale. I ovdje su mi naručili pitu s mesom. Mislite li da će uspjeti?
Kukičanje
Citat: Zarina

I pitam se hoću li od ovog slavnog tijesta napraviti pitu? Mislite li da će uspjeti?
Zarina
Zašto ne ? Kakve veze ima što kipariti, male kolače ili veliku tortu? Ni ne oklijevajte, izvajajte što god vaš dragi želi, sve će ispasti sjajno! Sretno!
Zarina
Predivno. Možete li mi reći koliko, po vašem mišljenju, treba držati u lanceru i na kojem T zapeći?
Kukičanje
Zarina
Teško je reći o vremenu dokazivanja, mnogo ovisi o temperaturi u kuhinji ... Što je toplije, vrijeme probe, odnosno manje ... Usredotočio bih se na podizanje tijesta, čim se udvostruči, pa ga stavimo u pećnicu. O temperaturi pečenja ... pećnice su također različite za sve ... usredotočite se na 180-200 gr.
Zarina
Razumijete u čemu je stvar: meni su vrlo bliski ljudi za proslavu naručili mesnu pitu. Jednostavno nemam pravo pogriješiti ili ne ugoditi. Sve bi trebalo biti stvarno ukusno. Pa mislim, možda je, na kraju krajeva, tijesto lako napraviti na tijestu, bez hlađenja, i tako dalje ...
Aprelevna
Zamijesila sam nježno tijesto. 2. porcija.
Nakon sat vremena u toplini, raširio se po cijelom ne malom bazenu s velikim rupama,
Pokušao sam ga umijesiti, ispalo je ljepljivo i tekuće.
Dodao sam brašno, zamijesio ga i stavio i otišao na trening sa sinom.
Vratili smo se tek nakon 3 sata.
Tijesto se trudilo da pređe preko stranica.

Bod. Svidio mi se posao.
Pravila sam pite s krumpirom i prženim lukom
i riža s mesom.

Bilo je toliko tijesta da je u Okintsovu, već umornom od izrade malih kolača,
Preostalo tijesto pretvorila sam u mini pite.

Pite "Nježne"
duh2010
Zdravo! Sigurno je netko već postavio ovo pitanje, ali ako nije teško nekome dati odgovor.Zašto su pite prazne? A punjenja i tijesta nema puno, jedva je dovoljno da se stegne. I pečeno - prazno
: bravo: tijesto je super!
Frezija
Ukusno tijesto! Hvala vam!
Učinio sam to sa svježim sirom, bobičastim voćem, kupusom. Dala je mojoj mami recept i oduševljena je, sutradan su pite mekane, kao da su upravo došle iz pećnice

O praznini u pitama, isto je zanimljivo, tako je bilo i sa svježim sirom
Volio bih znati
Olga iz Voronježa
Postavila sam ovo pitanje. Moje bobice su prazne (s rižom, kupusom - u redu). Još nisam pronašao odgovor.
MarinaIrina
Dobar dan! Ovo nije tijesto, ovo je čudo! Boravio sam s majkom na selu, gdje je ove godine bilo malo divlje žetve irgija i medljike, zaključio sam da je potrebno praviti pite, pogotovo jer sam uzimao ove bobice u omjeru 50/50, dodavao malo šećera u blender iz posude blendera Izlio sam masu, nakon 5 minuta u tanjuru je bila masa - barem je prerežite nožem ... Pa zašto sam ... Sa mnom, naravno, nije bilo proizvođača kruha, zbunila sam se, tijesto sam pravila rukama (miješala brašno sa šećerom, solju, kvascem, zasebno istukao mlijeko s jajetom, napravio udubljenje u brašnu, tamo protrljao maslac, ulio smjesu mlijeka i jaja, lagano ga mijesio rukama, nisam dodao više brašna). ispalo je 20 NEŽNIH pita punjenih irgijem sa medljikama .... mmmmmmmmmm mm Odletjeli su, nisu se stigli ni slikati, sutradan sam napravio duplu šaržu, pravio pite sa kupusom, džemom i opet s bobičastim voćem. Ostao je dio 10 pita, ujutro sam samo napravio lepinje - na vrh sam posipao šećer)))) Nepotrebno je reći, ovaj recept sam već napisao nekoliko puta ... svojoj majci, maminom prijatelju))))) Danas to radim kod kuće! U tvornici kruha! ispalo je predivno! Hvala na receptu. Mislim da će se u budućnosti pretvoriti u obiteljsku))))
MarinaIrina
Pite "Nježne"
Uspio sam se slikati ...
duh2010
Citat: Olga iz Voronježa

Postavila sam ovo pitanje. Moje bobice su prazne (s rižom, kupusom - u redu). Još nisam pronašao odgovor.
A imam ga s krumpirom, pretpostavljam, smotao sam ga pretanko
natapit
Puno vam hvala na receptu za ovo ukusno tijesto! pečena pita od jabuka i pileće pite! ukusno!
Pite "Nježne"
Guylechka
Stomatolog! Hvala na receptu! Tijesto, pa, baš YYM-YYM, baš onako velikim slovima! Nekad sam radila isti recept, ukusan, ali sutradan su pite bile hrastove! Usporedila sam recept, pronašla razlike: u vašem receptu je manje brašna, sat vremena u hladnjaku i, što je važno, čini mi se, poprskati gotove pite vodom, rezultat je danas treći dan, a pite su i dalje mekane !!! Upravo sam počastio susjedu, jako joj se svidjelo, iznenadilo se što imaju tri dana!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha