Uskršnji svježi sir "Popovskaya" na kuhanim žumanjcima

Kategorija: Uskrs
Popovskaya svježi sir Uskrs na kuhanim žumanjcima

Sastojci

svježi sir 400 g
maslac 160 g
šećer 160 g
vrhnje 35% (može se zamijeniti masnim kiselim vrhnjem) 80 g
jaja 2 kom.
grožđice, kandirano voće 100 g
vrećica vanilin šećera.

Način kuhanja

  • Kuhajte jaja, odvojite žumanjke. Maslac sameljite sa šećerom na bijelo, odmah ću reći, nisam uspio, imam veliki, hrastov šećer, ali u gotovom Uskrsu sve je bilo kako treba, otopljeno. Dodajte vanilin šećer i žumanjke. Da bi bilo prikladno, pomaknuo sam smjesu ulja na rub, ostavio malo i protrljao je preko žumanjka. Dodajte svježi sir nariban kroz sito (tukao sam ga nožem u procesoru za hranu), grožđice i kandirano voće. Dobro promiješajte, dodajte šlag, promiješajte od vrha do dna. Pokrijte kutiju za pastu vlažnom gazom, stavite masu od skute, pokrijte tanjurićem, stavite tovar na vrh i stavite u hladnjak. Ostat ću preko noći.

Bilješka

Mama već dugo ima ovaj recept. S njom je radila u poliklinici, prije 25-30 godina, medicinskoj sestri, baki Ani. Divna, draga žena. Odrasla je u svećeničkoj obitelji, znala je sve praznike, znakove. I nekako sam na Uskrs majci donio upravo takvu kapicu, kako je rekla: "Moja je prijateljica voljela ovu", dok sam pokušavala aaaaa, zaljubila sam se u nju. Baba Anya dala je mami recept, ali razumijete, nije koristila vagu, sve je bilo ograničeno na riječi "malo više od pola čaše, šećer što bi bilo slatko ... pa, i tako dalje" i ona općenito odmjereni svježi sir sa žmenkom. Mama je to imala, naravno, ali ja zapravo nisam imala takav opis. I slučajno sam ga pronašao u gramima, usporedio s majčinim bilješkama i ispalo je da je ovo recept moje bake! Radost nije imala granica! Sada radim samo ovo.
Podijelila je recept i Liss ju je samo oduševila i samo je bila prisiljena izložiti recept. Dakle, Ludik, učinio sam kako si rekao
I imela je to također rekla i skusnaaaaa

Omela
Naravno, nikad nisam Ludik, ali Uskrs je stvarno izvrstan. Čak i ako pretpostavimo da sam prekršio tehnologiju i razmutio sve sastojke u procesoru hrane! Jako nježno !!!!
slatka
Liss "s odvojeno poštivanje strahovito oskudnog lijeka "Pendelis vulgares"! Jer ponekad nakon ovog lijeka Suslya daje remek-djela planini !!!
Lisssova
djevojke, napravio sam puno pita od svježeg sira, možete mi vjerovati, napravio sam kremu od kreme i one jednostavne, sa ušećerenim voćem i pistacijama, s bademima i grožđicama .. općenito, puno ..

ali u ukupnom poretku Suslina je bila pobjednica! jaaaako je ukusna, da nema ukusnije tjestenine od nje, štoviše, savršeno se nareže na kriške, ne mrvi se, ne lomi se, zadržava oblik

Imam samo nekoliko promjena - maslac nikada nisam uspio dovršiti šećerom dok se šećer ne otopi, pa sam ga samo malo duže tukao u fazi kada sam predstavio svježi sir. šećer se otapa u skuti.

najvažnije je ne pokušavati !! a to je iskušenje da odmah jedete, bez ovih plesova s ​​vaganjem

slatka
Pasku smo rezali koncem vodoravno.
matroskin_kot
Ne stavljamo vjeverice na pčelinjak? A svježi sir, što masniji to bolji? Nikad nisam radio uskršnji svježi sir, pa, morat ću početi nekad ...
Suslya
Citat: sweetka

Pasku smo rezali koncem vodoravno.

da, i mi to radimo

Citat: matroskin_kot

Ne stavljamo vjeverice na pčelinjak? A svježi sir, što masniji to bolji? Nikad nisam radio uskršnji svježi sir, pa, morat ću početi nekad ...

Ne unosimo proteine, ja jedem proteine, a nisam uzeo masni svježi sir.
Luysia
Osam godina pravim svoju kremu od kreme "Tsarskaya", ali sada, osjećam, moram napraviti dvije: svoju i ovu od Suslija.
slatka
Gopher, ljeti ću to učiniti za godišnjicu braka. Stvarno ne znam. koje godine. Znate, ako sam obećao, neće trebati ni tri godine!
kava
Che, Tanya me zavela da probam tvoj s kuhanim žumanjcima. Nekad sam sve radio sirovo. Već u formi. Sutra ćemo jesti. Mislim da će biti ukusno - lizala sam škapulu danas
BlackHairedGirl
Ni ja to nikada nisam radio, želim to učiniti, a sazrelo je glupo pitanje: recept ne treba udvostručiti? Hoće li ovaj iznos biti dovoljan za takav oblik? A može li se šećer za glazuru koristiti u maslacu? Ili nužno šećer?
kava
Kakav si oblik Crvena plastika? Tada dosta. Nema više - jednostavno neće stati. Mislim da zamjena šećera u prahu nije presudno, naravno
BlackHairedGirl
kava Forma još nema, izabrala sam je u nekoj internetskoj trgovini (ne sjećam se koja), od dvije opcije, plastične i drvene, za 1, odnosno 2 kg ... A ova crvena plastika za koji volumen?
kava
Samo za recept naveden u prvom postu. Gotovo 1 kg proizvoda
BlackHairedGirl
kava Hvala vam! Uzeti ću onaj plastični.
kava
Ispada da nije jako velik, ali gust. Po težini ... sutra ću ga izvaditi iz kalupa i izvagati u gotovom obliku.
kava
Ovaj put 700 g (imao sam malo manje svježeg sira i maslaca nego u receptu)
koziv
Hvala puno !!!!! To je vrlo ukusna tjestenina! Stvarno sam lijena, sve sam umutla u procesoru hrane, ali rezultat se jako svidio mojoj obitelji, posebno mojem slatkoljubom mužu !!!
Popovskaya svježi sir Uskrs na kuhanim žumanjcima
Olga iz Voronježa
Citat: BlackHairedGirl

Ni ja to nikada nisam radio, želim to učiniti, a sazrelo je glupo pitanje: recept ne treba udvostručiti? Hoće li ovaj iznos biti dovoljan za takav oblik? A može li se šećer za glazuru koristiti u maslacu? Ili nužno šećer?
Sličan Uskrs pripremam više od 10 godina (ima više kuhanih žumanjaka, a Uskrs prolijem vrhnjem kad je još u formi). Recept iz knjige Saharove. 🔗
Kuhala sam i sa šećerom u prahu kupljenim u trgovini (jednom). Naravno, možete jesti vrlo dobro. Ali onaj sa šećerom ima bolji okus (IMHO).
Suslya
Koziv, drago mi je da mi se svidjelo.

Djevojke, sav Uskrs izrađen je od gotovo istih proizvoda - sve suptilnosti u njihovoj kombinaciji.
Imam i knjigu Saharove, ali ovaj Uskrs mi se više sviđa.
kava
Ukusno do te mjere da je nerazumno (a nisam primijetio razliku kod sirovih žumanjaka kao takvih)

Popovskaya svježi sir Uskrs na kuhanim žumanjcima
Qween
Tanyusha, hvala na receptu za tjesteninu !!!

Dobio sam kalup i uvježbao:

Popovskaya svježi sir Uskrs na kuhanim žumanjcima

Vrlo ukusna! Prvi put kad sam probala skutnu pastu, nisam znala da je tako ukusna, inače bih to učinila ranije u improviziranom obliku.
Tanyusha, nisam u tome, i zato pitam - u sredini je zrno bilo mekano, nije isto kao na rubovima:

Popovskaya svježi sir Uskrs na kuhanim žumanjcima

Tako bi trebalo biti, što biste još trebali držati u gazi? Čini mi se da ga je ipak bilo potrebno držati (stajao je pod teretom 15 sati). Dovoljno je opterećenje od 0,5 kg?

Sve sam umutio utopnim blenderom i ulio u kalup s gazom. To je, vjerojatno, bilo prije mljeveno, nisu imali miješalicu, tako sam i mislio.
Qween
Tanyusha, želim reći da je vaša tjestenina okusa dobrog, ukusnog sladoleda, a tamo gdje je čaša sirutke izvrsno se reže, ne mrvi se, ne lijepi za nož. Svakako ću učiniti više!
Suslya
Točno, Anyut, izgleda kao sladoled. A unutra ne bi trebalo biti tako mokro, trebalo bi biti sve homogeno. Imam teglu od pola litre s koncem salate ili džema. Ovdje je bila teška pola litra teglice džema od marelica - 926 grama.
Qween
Čisto . Stavio sam uteg od 500 grama. Sljedeći ću put izdržati i staviti veću težinu. Pa, ja sam pčelar početnik, osim toga, nikada nisam probao tjesteninu od svježeg sira, već samo viđenu na slikama.

Tan, Toko, pojeli smo ga vrlo brzo. Na Uskrs ćemo morati obaviti najmanje dva, inače nećemo izdržati. Doma sam stavio kandirano voće i grožđice - to sam i sam napravio. S kojim kandiranim voćem radite?

Oh, još sam se uvijek sjetio! Zar to niste učinili sa kondenziranim mlijekom umjesto šećerom? Chi to ne radi?
Suslya
Bez kandiranog voća, ne volimo ovaj posao, ni grožđice, ni sve ostalo .. ali na engleskim muffinima volimo ovaj posao. Za ostalo sjedimo i biramo zajedno
Tko zna, nisam umjesto šećera stavio kondenzirano mlijeko, možda će biti dosadno, ali već sam na staromodan način
Qween
Citat: Suslya

Ja bez kandiranog voća

I onda pomislim, kako ste sakrili grožđice u pastu!
BlackHairedGirl
Djevojke, molim vas savjetujte koji je oblik bolje uzeti za Uskrs - plastični ili drveni? Ove godine želim napokon dobiti kalup i napraviti Uskrs od svježeg sira.
Možda se o ovome već negdje razgovaralo, pošaljite mi pliz
Lisssova
negdje razgovarali ... ali gdje? ...

Imam drvenu, sviđa mi se, autentična je, toliko sam je jurila do naše Zlatne ribice Lilya-Lyulyok Ove obrasce nisam negdje dobio, ali u plastici, mislim da neće biti ništa gore
kava
BlackHairedGirl, Imam jedan plastični - jako sretan! Nikad nisam koristio drveni, tako da se nema što uspoređivati. : girl_red: S jedne strane, prirodno drvo proizvoda, kao što sam dobro rekao Lisssova autentični, a s druge strane, na drvetu se množe svakakvi mikrobi! (ne bacajte papuče, pa, praktički sam se odrekao drva u kuhinji u korist stakla). Ne znam ni što bih savjetovao
BlackHairedGirl
Naručio sam drveni uzhO. Evo, kome treba:
🔗
Lisssova
BlackHairedGirl, Tan, i koliko košta takav oblik? na web mjestu nema cijene ..
BlackHairedGirl
145 UAH Dostava novom poštom, pouzećem. Po mom mišljenju, jeftin.
Radost
Kakav krasan Uskrs ... Moram i ovo prikazati.
Tanyush, recite mi koji je svježi sir bolje uzeti - malo kiselog okusa, ili ga jednostavno možete napraviti - bljutav? Zaista želim osjetiti okus sladoleda.
Qween
Citat: BlackHairedGirl

145 UAH Dostava novom poštom, pouzećem. Po mom mišljenju, jeftin.

Tanya, ti sho !!!! Za 20 grivna sam pronašao plastičnu pastu za samo jednu prema ovom receptu, a prošle godine ih je bilo 15, ali nisam imao vremena. Dopustite mi da požurim kupiti i poslati vam paket s paketom.
Vrlo skupo 145 UAH ...

Moj kalup je dobar, napravljen od plastike za hranu, nema ni jednog grama smrada.
Suslya
Citat: Radost

koji svježi sir je bolje uzeti - malo kiselog okusa, ili se može samo napraviti - svježi? Zaista želim osjetiti okus sladoleda.

Pravim je od svježeg svježeg sira, imamo domaće mlijeko, supruga teta drži kravu, pa je svježi sir ispao slatkast, ukusan i već papaaa
Radost
Hvala vam.
BlackHairedGirl
Quinchik, hvala naravno, ali ... sanjam drvenu.Paaaaaaaaaaaaaaaaa ... I uvijek su bila skupa ...
Qween
Tanya, želim ti ostvarenje tvog sna o drvenom pasochnyju.

I sama vrlo dobro znam kako je kad nešto sanjaš - nešto drugo ni ne pogledaš.
Julia V
Cure, možda netko zna gdje možete kupiti plastičnu vrećicu, bacite link, molim vas
BlackHairedGirl
🔗

A ovdje su i drveni i plastični: (uklonite zvijezde)
🔗

Ovdje u Rusiji:
🔗
Lisssova
BlackHairedGirl, Tanya, jedna pasočnica za našu obitelj nije dovoljna! Još uvijek želim kupiti, želim plastični .. s tim manje frke, kažu ..
BlackHairedGirl
Lisssova

Spremno vjerujem da to nije dovoljno, ali u obitelji bi trebao biti barem jedan drveni? A plastika je sada posvuda puna.
Julia V
BlackHairedGirl
Lisssova
Citat: BlackHairedGirl

Ali obitelj bi trebala imati barem jednog drveni?

UNIVERZALNI !! tada mi je došla moja već iz Moskve .. dok sam je čekao ..
Inusya
Djevojke, žao mi je ako sam pretrpao temu, ali vidim što trebam, pa bacam vezu na plastični kalup: 🔗 - ovo je pravoslavna pošta, Nikolaev, postoje obrasci i za 500g i za 1 kg. Voditelj je vrlo pristojan, sve detaljno objašnjava. Ovaj sam već primio, za 1 kg, sretan sam (i istovremeno nekoliko knjiga ..) Inače, upravo sam napravio narudžbu, nisam imao vremena za plaćanje, ali već mi ju je poslao.
A recept za nju odabrala je ova, Suslichkin. Svi to jako hvale ... Napravit ću to za praznik - odjavit ću se naravno!
Julia V
: girl_cray: nemaju već 1 kg, ali poslala sam zahtjev, možda ga donesu prije Uskrsa. A tko ima 0,5 kg, vrlo je malen
Inusya
Došao mi je za 1 kg, ali nisam požalio, mislim da za kilogram neće biti što vidjeti. Dakle, ne košta manje. Pa, možda ako to samo učiniš za sebe ... i jedeš ispod kreveta ... lukavo
Natalia K.
Citat: Julia V

A tko ima 0,5 kg, vrlo je malen
Julia VPročitavši kalupe, kupila sam si veliku za 1 kg.I u rukama je držala malenu. Che word ona je vrlo mala. Inače, kod nas sam kupio veliku za 30 UAH, a mala košta 25 UAH. Takve obrasce imamo u slobodnoj prodaji.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha