Osnovni kolači, bijeli

Kategorija: Pekarski proizvodi
Osnovni kolači, bijeli

Sastojci

Brašno 300 pr
Prašak za pecivo 1 i 1/4 žličice
Sol 0,4 žličice (nešto manje od pola žlice)
Mlijeko 90 ml.
Maslac (margarin) 180. pr
Jaja 4,5 kom (270 g)
Žumanjke 4,5 kom. (jedna stotina)
Šećer 300 pr
vanilija

Način kuhanja

  • U izvornom izvoru postupak kuhanja je nešto drugačiji. Prvi put sam to pravilno izveo, zagrijavajući smjesu od jaja. Ali, ne volim ovu frku, pa sam drugi put to učinio na svoj način i zaključio da mi je rezultat, ako je drugačiji, onda ostao nevidljiv.
  • DA! Dao sam normu proizvoda za 25 kolača i u takvom mjerenju, kao što sam navikao, sve prevedem u grame.
  • Jaja, žumanjke i šećer umutite u kuhači, dobro istucite! Zagrijavam mlijeko, rastopim maslac u njemu. Prosijte brašno s praškom za pecivo. Razmućena jaja ulijte u veliku posudu, dodajte mlijeko i maslac, lagano promiješajte. U tri koraka dodam, ponovno prosijavajući, brašno. Miješajte lopaticom, odozdo prema gore, brzo, ali ne agresivno.
  • Pečem u papirnatim limenkama, promjera dna 50 mm / visine 30 mm, koje ubacujem u željezne limenke. Na plehu imam 25 komada. Težina dobivenih praznina je približno 1 kg.
  • A sada koristimo svoje "želim"
  • Želite Tiramisu kolačići
  • Onda učini impregnacija
  • 2 žličice skuhajte mljevenu kavu u 150 ml. vode dodajte 1 žlica. l. Sahara. Ohladiti, pomiješati s alkoholom (dodam alkohol)
  • Namočite ili prelijte žlicom ili špricom (i nije važno je li to namakanje kave ili samo sirup)
  • Osnovni kolači, bijeli
  • Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli
    Osnovni kolači, bijeli


Yulkin111
Oksana, puno ti hvala na takvom ukusnom !!! dok sam maštala o ovome, ti si već stvorio. : girl_claping: Stavila sam red na probu, a onda ću se prijaviti!
obrtnik
Čekati
Scarlett
Vau! Kako je bilo cool !!!! : wow: Pretrpio je znak plus!
obrtnik
Citat: Scarlett

Vau! Kako je bilo cool !!!! : wow: Pretrpio je znak plus!

Bok! Tako da nisam ništa smislila. Na internetu sam pronašla dobar recept.
Alenka212
obrtnik, Već želim trčati i zamijesiti tijesto, kakva poslastica!
Samo mi recite, dobri ljudi, kako ih peći ne u pećnici, već u silikonskim kalupima u crtiću?
obrtnik
Citat: Alyonka212


Samo mi recite, dobri ljudi, kako ih peći ne u pećnici, već u silikonskim kalupima u crtiću?

Ovdje nisam savjetnik, trebate se raspitati u temama o multivarki. Na primjer https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0
Alenka212
Tražit ćemo, ali zasad bezuspješno ...
larisa74
obrtnik, a ako dodate kakao, dobivate čokoladne kolače prema ovom receptu?
obrtnik
larisa74, ali nikad nisam probala. Čokoladne radim po različitim receptima. ALI! Ako se netko odluči probati, ne zaboravite od količine brašna oduzeti količinu kakaa
Ilona
Oksanchik, hvala na osnovnom receptu !!!
obrtnik
Ilonchik, probaj, i odjednom mi se sviđa koliko i meni. A također, savjetovao bih svima da naprave dva dijela za sebe i poželjno je napraviti jedan istovremeno koristeći tehnologiju izvornog recepta, drugi prema mojoj verziji, a tek onda, za sebe, odluči što je najbolje!
Ilona
Kako ide s čokoladom? Na istom receptu, samo zamjena kakao dijela brašna?
obrtnik
Citat: Gospodaru

larisa74, ali nikad nisam probala. Čokoladne radim po različitim receptima. ALI! Ako se netko odluči probati, ne zaboravite od količine brašna oduzeti količinu kakaa

Nisam ih često radila, ali sviđa mi se recept za šifonsku čokoladu
Ilona
svaki put kad ne mogu pogoditi koliko tijesta treba uliti, da ne bi bilo kriške, dogodi se da su mi kiflice niske
obrtnik
Taj sam problem riješio sam izvodeći brzinu testiranja za svoje obrasce. Točim na oko. ali znam da djevojke koriste žlicu sladoleda kao mjeru, a tu su i posebni dozatori.
Ilona
Oksan, dozatori fl. dobro, ali kapsule se razlikuju u volumenu. Djevojke su mi kupile 3 različite veličine. I ovako sad izlazi khosh ... treba izvesti formulu, na primjer, ulijemo takvo i onako tijesto za 2/3, a drugo za 3/4 ... tako nekako ... ovdje ti si ovo tijesto = koliko lila za rezultat poput tvog na slikama?
obrtnik
Više od dvije trećine. Ako pronađem, bacit ću fotografiju, ali ne, prigodno ću napraviti novu
Yulkin111
Oksana, došao sa zahvalnošću i izvještajem !!! Jako mi se svidjelo, tijesto je ukusno, vrlo nježno. U početku sam se bojala njegove tekućine, htjela sam dodati brašno, a onda sam ga ispekla i shvatila da je sve jednostavno super. Savršeno lije i raste. Stavio sam kapsule od 50 ml (postoji set mjernih žlica). radilo se o pola papirnate kapsule, veličina dna bila je 4,5 cm, gornja je bila 7 cm. I izlazili su ravni šeširi, nigdje ništa nije išlo. Krema je bila od svega što je kod kuće ostalo nakon kolača - krema, svježi sir, maslac - pa, poput mascarponea. Polizala sam malo vrhnja, a tatu sam dala kolačima od kave ... * ŠALJIVO * Svima se jako svidjelo, ispeći ću ga sigurno. Hvala vam !!! I hvala na ideji o špricu, svidjelo mi se!
Evo izvještaja Osnovni kolači, bijeli
Ilona
Citat: Gospodaru
Više od dvije trećine. Ako pronađem, bacit ću fotografiju, ali ne, prigodno ću napraviti novu
Čekat ću, upravo su mi naručili cupcake za 12.!
Scarlett
Oksan, zgazila sam zahvalu! Pečeno jučer. A budući da sam još uvijek onako lijena kreativna osoba, zatim mikserom istucite jaja sa šećerom, zatim laganom brzinom uvedete mlijeko i maslac (utopljeni u mikronu), a zatim u tankom mlazu - brašno s praškom za pecivo, Sve je krenulo savršeno. Fotografije ću baciti kasnije, one su na drugom računalu. Potrčao sam da se šalim s čokoladom ... ili ću zamijeniti vaš dio kakao brašna ... općenito, mislim zasad
obrtnik
Ilona, ​​nisam pronašla sliku i još nisam uspjela to učiniti! Ali hvala što ste primijetili praznine u receptu!

Jajima dodam SOL prije nego što ih tučem

Pečem kolače na 180 stupnjeva !!

Scarlett , Čekam slike! Vidjeti je vjerovati
Scarlett
Da, moji su se porta pokvarili na računalu, a istovremeno i jedno i drugo - odavno bih ih izbacio. Možemo to popraviti sutra! Pa, posebno sam popravio fotik (ovdje se iskreno nadam da će potrajati dugo!)
Ilona
Oksanchik, hvala na kolačima!

Napunila sam ih vašom vlastitom kremom od jogurta s borovnicama! Vkusnoooo! Hvala vam!!!

Osnovni kolači, bijeli

Osnovni kolači, bijeli Osnovni kolači, bijeli Osnovni kolači, bijeli
obrtnik
Oh, kako sjajno !!! Opet sam gladna !!! Kako ćete ovdje smršavjeti? Ili kuhate, jedete ili gledate ... i opet idete jesti! Jako lijepo!
Recite mi kako ste dodali borovnice u tijesto prije pečenja? Koji? A na vrhu MB?
Ilona
Neee ... moje borovnice nisu pečene. Dodala sam ga u gotove cupcakese. Kupio sam tako zgodnu stvar od naše Lily. Izgleda kao sredstvo za uklanjanje jezgre jabuke, samo plastično i s klipom. Izrezao sam sredinu s prilagođenom sredinom, tu su borovnice, vrhnje i opet umetnuo čep na isto mjesto - tako ravnomjerno. Iako sam to pokušavao učiniti na različite načine. Namočila sam ih iz šprice, zatim ih utrpala kremom u rupe, a zatim izrezala i stavila borovnice. Ukratko, igrao sam dovoljno))) Za bilo koji ukusan! Odozgo, da! MB. Oksanchik, ovo je maksimum koji mogu učiniti s njim.Bila sam u Ludinoj kući, tamo sam pod njezinim vodstvom pravila ruže od Charlotte - ispalo je !!! Pa, da bih proslavila, zaboravila sam MB (jer nisam htjela kremu od maslaca) i odlučila da ću im napraviti krizanteme i ruže i sve čega se sjetim. Aha !!! nije bilo tako. MB zavaren. Napravio sam ravne štitnike za zube (bilo bi bolje da sam ih ostavio zadnji)

Osnovni kolači, bijeli

I morao sam nekoliko. kremu ostaviti pod filmom satima (mali je jako bolestan, morala sam raditi zahvate itd. dok noć ne bude kraća). Tada sam tonirani ružičasti mastik natovario u vrećicu, mislio sam da ću napraviti ruže, ne ... sve pluta, iako je kapnula kap gela. Pa, mislim da ću tada napraviti bijele krizanteme da ne slikam MB. A ovdje, naprotiv, sve ... svi savjeti nisu oštri, već rastrgani poput grijeha ... Ukratko, zaslijepila je što je mogla (
Dama s @
Stavio sam i maline i brusnice ...Nemam takav urez kao vi, pa sam nožem izrezala konus, impregnirala ga silikonskim kistom, malo kreme + bobičasto voće + krema + izrezala konus. Meni je prikladno s takvim zatvaranjem. Unutra možete dodati sve što vam se sviđa. Stavio sam kapu na mjesto i unutarnja i vanjska krema se ne sukobljavaju.
Ilona
Možete i bez toga. Pa, prije toga sam i rezao nožem, ali s ovom je stvari brže i prikladnije.
Dama s @
Jasno je da s akcijama. instrument je prikladniji i brži ... Također mislim da se oni koji nemaju takav instrument ne uzrujavaju posebno))
eva_8
Zdravo! Želite napraviti Tiramisu cupcakes za nedjeljni popodnevni desert, kada je najbolje vrijeme za pečenje i punjenje vrhnjem? ovo će biti moje prvo iskustvo s cupcakesima
Dama s @
U subotu. ... postoji veća vjerojatnost da će "preživjeti")))))))))
I imaju dovoljno vremena za impregnaciju)
eva_8
Hvala, bojim se da krema neće plutati. Radit ću s mascarponeom i vrhnjem
Dama s @
Hoće li u nadjevu biti kreme s mascarponeom? Kamo će otići odande?
eva_8
Hvala na receptu! Kolačići su bili ukusni i svima su se svidjeli.
Ilona
Oksanchik, hvala ti još jednom! Opet sam vam ispekao kapike, samo s kakaom. Zamijenio nešto brašna. Ali iz nekog su razloga izašli gušći od bijelih, unatoč tome što sam naoko postavila testove s kakaom, pogriješila sam. I također, ne znam, možda će netko upotrijebiti moje iskustvo, ili sam možda tako neiskusna osoba i sve to već znate sami. Pekla sam kolače u raznim podmetačima. neke su kapsule stavljene u silikonske podmetače. neke u papiru, a neke u keramičkim šalicama za muffine. Dakle, oni koji su se u šalicama svi okrenuli na bok kao jedan, točnije prema van izgledali su kao da su uzeli cupcake i stavili ga malo na jednu stranu, odnosno valovita riža s ruba kalupa imala je vremena utisnuti se, a zatim su poklopci krenuli s jedne stranice rastu više (i sve kao jedna) i ispostavilo se da leže kao na vrhu. Ali na dnu nije bilo praznine, kapsula je bila potpuno napunjena. Šteta što se nisam slikao, dovraga ... Ukratko, morao sam ih odrezati. Za sebe sam zaključio da se više neću držati keramike ako trebam glatku tortu.

Krema od višnje-jogurta s višnjama, impregnacija amareta + sirup od oraha + čaj.

Osnovni kolači, bijeli

Osnovni kolači, bijeli

Osnovni kolači, bijeli

[Osnovni kolači, bijeli/ spojler]

obrtnik
: girl_claping: Znala sam da će vam se svidjeti recept! Jako mi je drago. da ste postali prijatelji s njim!
Ilona
Naravno da mi se svidio, sad mi je najdraži !!!
karnatleo
Nedavno sam pravila kolače s impregnacijom kave i MB kremom.
Oksana, hvala na receptu! Ukusno!
Ilona
A što kažete na slatkiše? Otopiti lizalice u kipućoj vodi?
lavanda38
Želim isprobati vaš recept, recite mi, jesam li dobro razumio 4,5 jaja + 4,5 žumanjaka?
Ilona
Citat: lavanda38
Želim isprobati vaš recept, recite mi, jesam li dobro razumio 4,5 jaja + 4,5 žumanjaka?
Ne vidim problem, tamo se sve duplicira u gramima, pa ili samo ako nema utega, onda je to naravno složenije.
obrtnik
Citat: lavanda38

Želim isprobati vaš recept, recite mi, jesam li dobro razumio 4,5 jaja + 4,5 žumanjaka?
Da, sve je točno i jaja i žumanjci. Sve brojim u gramima, usredotočujući se na veliko jaje.
VictoriaCam
Reci mi molim te. Imam samo kalupe za papir (zovete li ih kapsule?). Ne postoje stalci za plijesni od željeza ili silikona. Hoće li ovaj oblik tijesta izdržati? Imam osjećaj da je tako tanak i da će se prikrasti od tijesta ... Kupio sam ga prije oko 3,5 godine, još uvijek ga nisam koristio ...
I ne razumijem u potpunosti kako postavite izrezani poklopac na isto mjesto, na isto mjesto punjenje, kako biskvit potpuno ulazi?
valuhka
Citat: VictoriaKam

Hoće li ovaj oblik tijesta izdržati?
definitivno neće izdržati (bilo je to prvo iskustvo) Oni će se naravno peći, ali oblik "napumpati" Može "voditi" u bilo kojem smjeru
prona
Sastavio sam 3-4. ali ne uvijek i svi izlaze čak
VictoriaCam
U proizvodnji stavljaju i papirnati oblik s cupcakeom u drugom jakom obliku? Dakle, nije nimalo zanimljivo i stalak treba odabrati blizu veličine papirnate forme?
karnatleo
Victoria, uzela sam papirnate obrasce s bubamarama od Lily.

Osnovni kolači, bijeli


Pekla je. Obrazac se normalno čuva bez nosača.
Kirks
Victoriju uvijek radim u papirnatim kalupima, lijepe su i udobne. Ali umetnem ih u silikonski kalup, međusobno nisu blizu, ali to ne ometa. Imam dva silikonska kalupa, svaki sa po 6 komada. Papir sam neće raditi.
kuukla
obrtnik, Sram me je pitati, kako je 4,5 jaja ???
lavanda38
Htio sam pitati i za jaja. Kupila sam vagu koju ću uskoro ispeći

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha