|
 Besprijekorno čisto kuhinjsko posuđe i posuđe prvi su uvjet za osiguravanje higijene hrane.
Briga za njih nije lak i ne baš ugodan posao. Čađa, masnoća, vruća voda kvare kožu ruku, pa stoga, prije svega, kako biste mogli temeljito očistiti i oprati sve predmete kuhinjskog pribora i posuđa, morate zaštititi ruke od štetnog djelovanja onečišćenja i sredstva za čišćenje. Za to su potrebne gumene rukavice koje u potpunosti štite vaše ruke od štetnih učinaka. Gumene rukavice prodaju se u ljekarnama i trgovinama hardverom, gdje su odgovarajuće veličine.
Nakon rada, ruke u rukavicama temeljito se operu vodom i sapunom, obrišu na suho, rukavice se uklanjaju i kako se ne bi slijepile, napudrirajte s unutarnje strane talk u prahu.
Posebne četke na dugoj ručki za čišćenje i pranje posuđa dobro su zaštićene.
Oni koji odgađaju čišćenje posuđa, tada troše znatno više rada i vremena.
U svakom slučaju, ako nije moguće odmah oprati posuđe, četkom ili komadom čistog mekanog papira morate ukloniti sve ostatke hrane s tanjura, a zatim ih preklopiti na hrpu i prekriti ručnikom.
Za pranje kuhinjskog posuđa i posuđa, 72% sapun za pranje rublja... Proizvodi se poseban sapun za suđe. Možete koristiti druge sapune sve dok nemaju jak miris.
Posuđe s caklinom opere se vrućom vodom i sapunom ili sodom bikarbonom. Ne možete ostrugati ovo posuđe nožem ili žičanim tamponima. Komad cakline koji je otpao takav pribor čini neprikladnim za kuhanje. Stoga, ako se opečeni ostaci hrane ne uklone vrućom vodom i sapunom, u tavu se doda šaka soli i ostavi nekoliko sati.
Posuđe od cakline vrlo je povoljno zbog svoje otpornosti na soli i kiseline u hrani. Njegov nedostatak leži samo u činjenici da caklina puca pri udarcu i naglim promjenama temperature.
Aluminijske posude ne hrđaju, ne boje se naglih kolebanja temperature, ne pogoršavaju se od soli, sode, kiselina. Ove posude mogu se koristiti samo za kuhanje, a ne za spremanje hrane. Ne preporučuje se kuhati kisela jela u aluminijskoj tavi, na primjer juha od kupusa, boršč, žele od kiselih bobica i voća.
Aluminijski pribor treba prati vrućom vodom i sapunom ili smeđom vodom (1 žlica po litri vode) ili sodom bikarbonom (1 žličica po čaši vode). Crni plak koji se stvara na unutarnjim zidovima lako se može ukloniti brisanjem vatom umočenom u stolni ocat, a zatim ispiranjem vrućom vodom i sapunom. Jako zaprljana područja brišu se zubnim prahom ili plavicom i sapunom <
Brusni papir, metalne četke, jake lužine i kiseline ne smiju se koristiti za čišćenje aluminijskih posuda - one su korozivne za metal.
Kreda daje sjaj niklovanim jelima. Unutrašnjost se obriše mješavinom octa i soli (1 žlica octa i 1 žličica soli), a zatim se posuđe opere vrućom vodom i sapunom.
Iz ekonomičnih razloga, druga domaćica radije zadržava preostalu masnoću u posudama i ne pere ih svaki put nakon upotrebe. To se ne smije raditi, jer ostaci izgorjele hrane mogu pokvariti drugo jelo tijekom pripreme.
Posude od lijevanog željeza prije pranja treba obrisati papirom, a zatim oprati vrućom vodom i sapunom. Ostatke hrane izgorjele na tavi možete obrisati suhom soli.
Keramičko posuđe (lonce, zdjele itd.) najbolje je isprati čistom vodom. Posuđe od neglazirane gline mora se osušiti.
Stroj za mljevenje mesa treba prati vrlo temeljito.Svi se dijelovi pojedinačno operu vrućom vodom i sapunom, opareni kipućom vodom i temeljito osuše. Prije upotrebe preporuča se ispiranje vrućom vodom, čak i u najčišćoj brusilici za meso.
Ploče i sav pribor za jelo oslobađaju se ostataka hrane, peru vrućom vodom. Ako na posudama ostane masnoće, operu se sapunom, a zatim temeljito isperu vrućom vodom.
Oni se peru i pribor za čaj... Mrlja od infuzije čaja ili kave može se ukloniti mekom krpom obrišući unutrašnjost šalica ili tanjurića sitnom soli i octom ili sodom bikarbonom.
Jelo ukrašeno zlatnim obodima ili drugim uzorcima ne preporučuje se prati sapunom ili sodom. Bolje je dodati nekoliko kapi amonijaka u vodu, a zatim temeljito isprati posuđe u čistoj vodi.
Na dno sudopera ili lavora, u kojem se pere tanko stakleno ili kristalno posuđe, morate staviti meku čistu krpu ili tanki komad pjenaste gume kako biste zaštitili posuđe od oštećenja. Ocat dobro čisti staklene i kristalne dekantere. Da biste to učinili, dodaje se hladnoj vodi.
Kristalno stakleno posuđe ne smije se prati vrućom vodom koja potamni kristal.
Naočale se mogu dobro oprati u toploj vodi i soli.
Za pranje boca, staklenki s uskim grlom koristite četku, operite ih vrućom vodom i sapunom.
Posuđe u kojem se držalo tijesto, mlijeko, sirova jaja, haringa, riba, pekmez mora se prije svega isprati hladnom vodom, a tek nakon toga vrućom vodom.
Moderna kemija sve više priskače u pomoć domaćici u njenom teškom poslu. Industrija proizvodi razne deterdžente kako bi olakšala održavanje kuhinjskog posuđa. Međutim, kada koristite ove proizvode, uvijek se morate strogo pridržavati uputa na pakiranju.
Domaćici treba puno vremena za pranje posuđa. Ovaj posao uvelike olakšava perilica posuđa, u kojoj se čaše, šalice, tanjuri, noževi, vilice, žlice mogu istovremeno i brzo prati.
Suyunshalieva B.Kh. Jela od peradi
|
