|
 Kažu da na svijetu nema jednostavnijeg povrća od rotkve. Općenito, to je istina, jer rotkvica uspijeva na svakom zemljištu, raste u najpraznijim sjevernim vrtovima i sazrijeva prije nego bilo tko drugi.
Ponekad i tri tjedna nakon sjetve. Za dvadeset dana! Vrtlari čak imaju izreku: "Svi počinju s rotkvicom." To znači: ako ne znate ništa uzgajati, onda ćete i dalje uspjeti u rotkvicama.
Međutim, još 70-ih godina neki su vrtlari govorili na potpuno suprotan način: "Rotkvica je zeznuta stvar čak i za znalce!"
„Na primjer, uzmite čišćenje", rekli su. „Uključite automobil i odmah se pojavljuju poteškoće. Rotkvice su male, a velika je umjetnost odvojiti ih od gruda. Prostor u sitama učinite širim - rotkvice će se izliti, a ako je uže - bit će zemlje!
Naravno, i prije su znali za gnjavažu s rotkvicama. Naš slavni vrtlar Efim Grachev svojedobno je svoje najbolje godine posvetio rotkvici. Sjetite se što je glavni nedostatak ovog povrća? Pa, naravno, mlitavost. Rotkvice su dobre kad su svježe iz vrta. Već je sutra mlitav. I malo prezrelo - postaje baš poput vate. I često prazan iznutra.
Znalci su bili na gubitku. Čini se da je najbliži istini bio profesor M. Rytov. Primijetio je ovo. Ako staklenička rotkvica raste uz ljetnu rotkvicu, tada nastaju hibridi. Ispostavlja se da je korijen usjeva križa veći, i što je najvažnije, on se duže ne mlati. Rytov je zaključio da je Grachev, promatračka osoba, također mogao primijetiti hibride i od njih odabrati najbolje primjerke. Odlučio je da su tim putem pošli i Nijemci s njihovom sortom Würzburg.
Međutim, ovdje je jedan detalj alarmantan. U Würzburgu je boja korijena usjeva ružičasto-crvena, ali ako dobro pogledate, možete vidjeti određenu ljubičastu nijansu. A neki imaju tako svijetlu ljubičicu, kao da su umočeni u tintu. Ljubičica nije karakteristična za europske sorte, ali se vrlo često nalazi u rotkvicama Istoka. Možda je jedan od roditelja Würzburga došao upravo iz tog mjesta? Možda je i Gračev slijedio isti put?
Od tada je prošlo više od pola stoljeća. A rotkvica je i dalje mlohava ... Nema razloga kriviti suvremene vrtlare, jer im je zlosretno povrće stvorilo puno poteškoća.
Grachev je odlučio učiniti nemoguće. Neka rotkvica popusti. Moskovski uzgajivač povrća radio je trinaest godina. Rezultat je iznenadio čak i sezonske vrtlare. Deset sorti ne-mlohave rotkve. Istina, ti hibridi nisu imali pikantnu oštrinu najboljih europskih sorti i nisu bili vrlo atraktivnog izgleda - šareni ili prugasti, ali mogli su se dugo čuvati bez promjene okusa. A bile su veće veličine. Grachev bi, vjerojatno, ispravio sve nedostatke, ali, nažalost, za života nije imao vremena učiniti sve to.
 A sada moramo samo nagađati: kako je uspio riješiti tako zastrašujući zadatak, tko su bili roditelji Gračevih remek-djela?
Prošlo je pola stoljeća. Izgubljene su prve svjetske ne-mlohave sorte. Bili su zaboravljeni. Tako su čvrsto zaboravili da su se Nijemci nakon toga opet počeli baviti uzgojem mlohavih rotkvica, kao da ne postoje na svijetu. Dobili su rotkvicu Wurzburg, koja se odlikovala istim potrebnim kvalitetama kao i jedinstvene iz Grachevskog. Moglo bi se dugo čuvati bez gubitka sočnosti i okusa. Izgled povrća iz Würzburga bio je okružen istom tajnom kao i sorte Grachev.
Na primjer, s korovom. Rizično je koristiti herbicide na rotkvicama. Ručno poliranje je skupo.
Druga je poteškoća stopa rasta. Već ste primijetili da rotkvica brzo raste. 21. dan - i gotovi ste! Ali vrtlari to žele još brže. Primijetili su da sorte s manje lišća daju najbrže. Uzgajali su čak i sortu Indoor koja ima samo dva lista.Sorta ima malo više lišća. Pa ipak, čini se da još nitko nije uspio smanjiti dozrijevanje proljetnog povrća na dva tjedna. 20 dana je još uvijek nepremostiva prepreka.
Konačno, još jedna poteškoća je ljetna rotkvica. U proljeće - molim! Čak i u jesen - u listopadu - na tržnicama u Moskvi ima ružičastih grozdova. Ali ljeti? U srpnju? Ne! I ne zato što usred vrućine postoji mnogo drugog, primamljivijeg povrća. I to iz sasvim drugog razloga. Jer ljeti je dan predug za naše povrće. Rotkvica je biljka dugog dana. A onda odmah istjera stabljiku cvijeta. A korijen usjeva nema vremena zaokružiti. Da je ljetni dan kratak kao u tropima, hirovito stvorenje urodilo bi golemim korijenskim usjevima. Upravo je to mislio profesor V. Edelstein. I pokušao je stvoriti tropski dan u blizini Moskve. Jednostavno sam ga uzeo i umjetno izrezao. Rotkvica je na to odmah reagirala. Nije se pojavila stabljika. Ali korijen usjeva povećao se i postao veličine naranče. Do dvjesto grama komad!
Predviđam pitanje: može li rotkvica rasti u tropskim krajevima? U tropskim krajevima dan je kratak i to je ono što treba našem povrću. Nemoguće je jednoznačno odgovoriti. Ne može rasti u vrućim nizinama. Iako je dan dobar za rotkvice, previše je toplo. Najbolja temperatura za ovo sjeverno stvorenje je plus petnaest Celzijevih stupnjeva. U ekstremnim slučajevima - plus osamnaest, ali ne više. U tropskim krajevima ima još mnogo toga.
Ali ako ga sadite visoko u planinama, tada će, možda, rotkvica narasti. Ali naše povrće za rano sazrijevanje penje se vrlo sjeverno. Na Islandu, gdje se gotovo sve povrće u staklenicima sprema pod staklom, rotkvice ostavljaju vani.
Na Kolymi je rotkvica odavno postala najčešća kultura.
A. Smirnov. Vrhovi i korijeni
|
