Sezamovi kruh (aparat za kruh)

Sezamovi kruh (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Jaje	1 računalo.
Voda	1,5 šalice (šalica-230 ml)
Pšenično brašno	4,25 šalice
Med	3 tablica. laži.
Sol	2 h. Loža.
sezamovo ulje	3 žlice. laži.
Sjeme sezama	0,75 šalice
Kvasac	2,5 h. Loža.

Način kuhanja

• Sastojke dodajte redoslijedom navedenim u receptu ili prema preporuci proizvođača kruha. ... Kora je srednja.

Program kuhanja:

Način rada - "francuski kruh"

Bilješka

Uzeo sam recept u uputama za LG štednjak i odlučio ga ponuditi svima. Jučer sam i sama probala, a ovaj me kruh impresionirao. Istina, postoji jedan nedostatak - donekle je skup (sezamovo ulje i sam sezam), ali okus izlazi vrlo plemenito.
U početku sam razmišljao da koristim suncokretovo ulje umjesto sezamovog, ali onda sam se razišao za sezamovo ulje. Kako se ispostavilo, nisam se prevario. Sezamovo ulje ima ukusan miris i okus. Ovo ulje daje kruhu vrlo nježnu aromu, i što je najvažnije, vrlo je korisno.

Leara Fotografije

Slični recepti

Kruh od maslaca sa sezamovim brašnom u aparatu za izradu kruha (MariV)

Sezamovi kruh s medom i mlijekom (proizvođač kruha) (Yana)

Sicilijanski kruh od sezama Mafalda (pećnica) (AXIOMA)

više sliči na pitu nego na kruh, ali mora biti jako ukusan - volim i sezamove sjemenke i tahini tjesteninu

Kruh je taj koji izlazi. Moj sezam je lagan i nije se ni vidio u krušnoj mrvici, tek kad se odgrize sjeme. A vrh kruha dobiva se u posipama i aromaatima

[Zubar, jedino pitanje]

Danas napravljen kruh ... Mješovito bijelo i crno sjeme sezama 50:50 ... mmmm samo bajka! Unatoč razlici između američkog brašna (gluten je ovdje različit, za knedle se koristi 1,5-2 puta više brašna)

Zubar, jedino pitanje: je tamo cijena za manju punđu malo? Primijetio sam da u receptima neće nužno svi sastojci biti na primjer 1,5 puta manji

Imam aparat za kruh od 900 g, ali prema vašoj normi kruh se "naslonio" na poklopac, lagano pokvarivši izgled kore

Ali unatoč tome, moj suprug (a on koristi aparat za kruh već nekoliko godina, ja sam početnik) rekao je da nije jeo tako divan kruh ni iz "stroja" ni iz trgovine. I to unatoč činjenici da pri ruci nije bilo sezamovog ulja (zamijenjeno hladno prešana maslina). Sada to želim raditi samo s bijelim sezamom i sezamovim uljem.

Hvala na receptu !!!

Nažalost, upute sadrže samo recept za kolut - 900g. Imao sam i vrlo visok kruh. Nije dohvatio poklopac, ali bio je mnogo viši od oblika. Točno ste primijetili da promjena udjela sama nije tako jednostavna. U uputama za proizvođača kruha zapisano je da broj proizvoda ne biste trebali sami mijenjati, jer se oni ne mijenjaju uvijek proporcionalno. Nikad to nisam radio, iako više volim peći manji kruh.

[Pitanje za sretne vlasnike LG proizvođača kruha]

Hvala na odgovoru! Dakle, peći ćemo na ovaj način, preoooooooooo ukusno!
p.s. Da, ovaj kruh daje izvrsne krutone. Cijenili smo s juhom od graška, njam-njam

Pitanje za sretne vlasnike LG proizvođača kruha: je li moguće negdje na Internetu preuzeti upute za jedinicu zajedno s receptima?

Danas sam pekla kruh od sezama. Ispalo je jako cool. Evo mog recepta za Hitachi-103.
Voda (iz hladnjaka) - 1 1/8 šalice
Pšenično brašno ("francuska stvar") - 3 šalice,
sol - 1 žličica,
med (tekućina, vapno) - 2 žlice. žlice
sezamovo ulje (imp. Crudigno) - 2 žlice. žlice,
suho mlijeko - 1 1/2 žlice. žlice,
Kvas SAF-trenutka - 1 1/2 žličice,
sjemenke bijelog sezama - 3 žlice. žlice.
Za pečenje sezamovog kruha koristio sam program "Obični kruh". Vrijeme ciklusa je 3,5 sata.
Jedna napomena: sjeme je bolje prosijati od mogućih nečistoća, koje se zatim mogu zgnječiti na zubima.Možete ih uzeti u omjeru
1: 1 s prženim. To će poboljšati okus. Kućni ljubimci su oduševljeni!

[George]

George molim vas recite mi zašto recept sadrži vodu iz hladnjaka?

hladna voda poboljšava kvalitetu tijesta i pekarskih proizvoda. To je naznačeno u svim receptima isporučenim sa štednjakom.

[George]

George puno hvala na odgovoru. Samo u mojoj pećnici panasonic - sd253, prisutnost hladne vode očito se ne osjeća posebno, jer je potrebno jako dugo vremena da se svi proizvodi zagriju, dovodeći ih na istu temperaturu.

Sezamovi kruh po srednje kruhu (osnovna peka (brza))
Suhi kvasac 1 tsp
pšenično brašno 3 mjerne šalice
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 žlice. l.
Mlijeko u prahu 1,5 žlica. l.
Ulje 1,5 tbsp. l.
sjeme sezama 2 žlice l.
Voda 280 ml
Prije upotrebe sezamovih sjemenki, prosijam i operem, a zatim lagano pržim na sezamovom ulju - ispada još ukusnije.

Rezultat je ukusan kruh s nježnom aromom i okusom sezama.

a zatim lagano pržite na sezamovom ulju - ispada još ukusnije.

Hmmm, sezamove sjemenke obično samo pržim na suhoj tavi.

Isprobajte sezamovo ulje za još bolje.

Salilo me je kad sam čitao, dijelim svoje iskustvo.

Pecivo sa sjemenkama sezama
Moulinex 3000, program 1 (obični kruh), 1000g, srednje kore.

1 jaje + voda - 270 ml
Med 2st. l
Sol 1,5 cof. l
Sezam - 2 žlice l. osnove sigurnosti života. na rast. ulje - 2 žlice. l
Brašno 560g
Puder. mlijeko 2 žlice. l
Sezam se ne peče. 2.st. l
Kvasac 2 kof. l

Obožavam sve sezamove sjemenke. Ukusan. Visok. Glatko, nesmetano.
Hvala na ideji forumašima !!!

Dopustite i svoj recept sezamov kruh umetnuti

- 1,5 žličice. suhi kvasac
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 2 žlice. l. Sahara
- 1,5 žličice. sol
- 2 žlice. l. sezamovo ulje
- gotovo puna šalica sjemenki sezama
- 260 ml vode.
Ubacite sve sastojke u aparat za kruh prema uputama i pecite u osnovnom načinu rada.

Puno hvala stomatologu na izvrsnom receptu. Pekla sam ga neki dan i ispalo je takvo čudo da je bilo čak šteta pojesti ga, tako zgodnog muškarca. Na poslu (kad sam ga donio probati) rekli su da nikada nisu jeli tako ukusan kruh, recept je jednostavan, ali zadovoljstvo je veliko!

Pekla sam sezamov kruh po receptu od Stomatologa. Ispalo je vrlo nježan kruh. Mi to volimo. Istina, radio sam to s maslinovim uljem umjesto sezamovog ulja. Samo po mom mišljenju, kora je ispala gusta, pa mislim da je bolje peći je na glavnom programu kruha.
Da, i veličina hljeba voljela bih biti manja, inače je upravo izašla iz kante.
Ali recept se zaista isplati! Zubar hvala !!!

[George]

"Danas sam pekla kruh od sezama. Ispao je jako cool. Evo mog recepta za Hitachi-103.
Voda (iz hladnjaka) - 1 1/8 šalice, "

-George, a 1 1/8 šalice je koliko u gr. u ml.? Koliko košta šalica u Hitachiju? Želio bih ponovno izračunati glasnoću za svoj štednjak Panasonic.
[citat

Sezamovi kruh po srednje kruhu (osnovna peka (brza))
Suhi kvasac 1 tsp
pšenično brašno 3 mjerne šalice
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 žlice. l.
Mlijeko u prahu 1,5 žlica. l.
Ulje 1,5 tbsp. l.
sjeme sezama 2 žlice l.
Voda 280 ml

Rezultat je ukusan kruh s nježnom aromom i okusom sezama.

Ovaj je recept još prikladniji za moju Panasonic pećnicu. Odlučio sam započeti s njim. Neugodno je samo što neki bace punu šalicu sezamovih sjemenki ili gotovo punu šalicu, drugi samo 2-3 žlice. Razmislio sam i odlučio ovdje staviti 3 žlice. žlice (polovica, po savjetu Georgea iz drugog recepta, pržena u sezamovom ulju. Usput, dale su barem malo okusa sjemenki) Ovo se sjeme prodaje na bilo kojem tržištu za 100 rubalja. po kilogramu. U Auchanu je skuplje. Negdje 12 rubalja za 50g. I stavio je sezamovo ulje ne 1,5 žlice, već 2. Čini se da razlika nije velika, ali odjednom će se okus poboljšati! Uzeo sam ulje u Ashan 270 rubalja. za bocu od 0,5 litre. Stavio sam srednju koru, najmanje veličine, osnovni način pečenja (brzi - 1 sat 55 minuta) - da se brzo ispeče i brzo vidi što se događa. I evo što se dogodilo: cigla kruha nešto je manja od uobičajene za ovu zadanu veličinu. Odmah ga je počeo rezati dok je još vruć - ne reže se dobro, čini se vlažno. Čini se da su praznine u tijestu velike, trebalo bi biti prozračno, ali ispod noža tijesto se lijepi. Stisnuo ga je prstima - zalijepljen u plastelin.Možda zato što je vruće, trebate ga pustiti da se ohladi? Možda previše vode? Čitao sam na ovoj stranici - da bi se uklonio plastelin potrebno je smanjiti količinu vode. Pitam se koliko? Možda uzalud, ne na recept, dodao dodatnih pola žlice ulja? I postavite način rada - Brzi (ubrzani) I bilo je potrebno postaviti normalni način rada - glavni, 4 sata. Tako da je bolje pečeno. Hoće li povećanje određenog volumena (veličine) dodati fluffiness? I može se bolje ispeći. A po ukusu ..... da, kruh je poput kruha. Pa ukusno, ne otrov. Prženo sjeme sezama blago se osjeti. Količina njih u kruhu je ono što vam treba. Puno, ali ne previše. Ali, da budem iskren, nisam osjetio nijedan ukusan, suptilan okus sezamovog ulja. Kakav je on običan, ništa izvanredno. Moramo isprobati druge recepte, gdje su med umjesto šećera i jaje uključeni. A sutra ću vidjeti što će postati nakon noći.

ne možete rezati vruće - bit će plastelina
za ubrzani režim nema dovoljno kvasca, dvaput bih stavio više
ali bolje je peći na glavnom - bit će prozračnije i ne treba vam puno kvasca
i pola žlice maslaca neće naštetiti - možete dodati malo brašna (kontrola prilikom gnječenja)
sretno!

U, pronađeno sada iz druge poruke drugom receptu. Lola
Administrator savjetuje

za 1 čašu pšeničnog brašna trebate uzeti 85 - 90 ml tekućine
(Tekućina je i voda i mlijeko i jogurt i jaja, odnosno svi tekući proizvodi koje namjeravate staviti u recept)
- za 1 čašu raženog brašna ili cjelovitog zrna trebate uzeti 100-105 ml tekućine.

a oduzeo sam ranije tih 100g. brašna treba 100g. voda. A ispostavilo se da to nije za pšenično brašno, već samo 85-90 ml. voda. Uzmimo savjet administratora o vjeri, računajmo količinu vode za recept Boris. Imamo 3 šalice pšeničnog brašna, što znači da nam treba 255-270 ml. Prosječno -262,5 ml. I još sam dodao 2 žlice. žlice sezamovog ulja, a kako ga ne uviti (1 žlica tekućine, približno - 15 ml - 17 ml.) 2 žlice - 30-32 ml. Oduzmemo ih od ukupne količine i dobijemo - 230 ml. Ispada da uz ulje ovom receptu dodajte ne 280 ml, već samo 230 ml. voda. Wow !!!! Čak 50 ml. višak vode! Tada je jasno odakle dolazi plastelin. Pokušat ćemo pećnicu drugačije.

[Jurij]

Jurij, Iskreno vam ne savjetujem da se bacite na sve recepte i napravite nešto između. Ako imate Panasonic, onda možete sigurno koristiti Borisov recept, jer on također ima Panasonic i provjereni recept.
Što se tiče sjemenki sezama, oni koji vole puno sjemenki natočit će više.
Želite savjet? Ako ste odabrali recept, onda pridržavati se preporuka i sastava autora, jer kombiniranjem dva recepta i izračunavanjem aritmetičkog prosjeka recepta nije činjenica da ćete dobiti kruh.
U potpunosti se slažem s fugaška , da se kruh morao peći u "glavnom" načinu, a ako ga stavite u "ubrzani" način, dodajte kvasac. I, naravno, bolje je kruh ne rezati vrućim.
Žlica maslaca neće škoditi - to je sigurno.
Također trebate biti oprezni s proporcijama. U poruci o kojoj govorite nalazi se poštapalica koja kaže da postoje iznimke od gotovo bilo kojeg pravila. I usput, ulje nije uključeno u tekućinu! Pod tekućinom podrazumijevamo samo mlijeko, jogurt, vrhnje, jaje ...
Prilikom izračunavanja recepta, tijekom gnječenja proučite proizvođača kruha. Ako dobijete punđu koja vam se praktički ne lijepi za ruke, onda je sve u redu.
Sretno!

Zašto me vrijeđaš? Ne slažite se. I ja ništa ne razbacujem. Jednostavno nemam dovoljno vremena za bilo što, pa želim brzo smisliti recepte. I odaberite različite prihvatljive opcije za svoj štednjak Panasonic SD-253. - "Ako imate Panasonic, onda možete sigurno koristiti Borisov recept, jer on također ima Panas i provjereni recept. ..... Želite savjet? Ako ste odabrali recept, slijedite preporuke i sastav autora," - Zdravo! Probudio se - nema sovjetske vlasti. ŠTO SAM UČINIO? Pekla sam po savjetima i preporukama autora !!!! Donijela sam njegov recept odozgo. Nije naznačio glavni način rada, već način osnovnog pečenja (brzi), odnosno ubrzani !!!! I naznačio je da se stavi samo jedna žličica kvasca.Nije dobio morsku bolest, da je za ubrzani režim bolje povećavati količinu kvasca. I usput, savjetujete da ih povećate. Koliko? Lako za vas. A za mene, muškarci, to jednostavno nije rješiv problem. Kao i sol, šećer po ukusu. A ovo je koliko u gramima? Tako je i ovdje. Povećati - 1,5 puta 2? Nisam znao da ulje nije uključeno u tekućinu. Puno vam hvala na ovome! Moramo to zapisati. A vlaga kruha ..... Ne znam za druge firme. ali dvojica na poslu kupila su Panasonic prije mene i donijela svoj kruh da probaju. U svih je uočena lagana vlaga. Stisnite prstima - ne ispravlja se, drži se zajedno. Da budem iskren, zato sam i kupio ovu peć. Ne za sebe. Uloviti šarana s takvim kruhom. Pa, za stol bi, naravno, kruh trebao biti suši. Bliže uobičajenoj trgovini. Dakle, želim postići ovaj rezultat. A onda ispadnu gluposti - sama pečem kruh i više volim večerati u trgovini. To je to, idem sada i ponoviti sezam. Uglavnom, smanjit ću dozu vode za samo 20 g. Kvasac .... pa, mislim da ne 1 žlica, ali stavit ću 1,5. Za 4 sata odjavit ću se što se dogodilo.

Imate li recepte u uputama? tamo možete pročitati preporučenu količinu svih sastojaka, uključujući kvasac ...
a u ubrzanom načinu rada stavio bih barem dvije žlice kvasca ...

[Jurij]

Jurij, možete imati mali savjet. Borisov recept navodi količinu kvasca, kao i sve ostale sastojke za osnovni 4-satni režim, iako piše da je koristio ubrzani program. Možda je njegov kvasac vrlo aktivan, na primjer, kad kupujem kvasac Fermipan kod kuće-kruha, u početku smanjim njegovu količinu za 0,25-0,5 žličice, dobro, vrlo aktivan, a onda ga stavim kako treba. Upute za našu pećnicu kažu da ako koristite ubrzano pečenje, tada trebate povećati količinu kvasca za 0,5 sata. l. Pa, ako želite sami jesti kruh i ne hraniti ga ribom, pecite ga na programu 4 sata. Sretno !. Inače, Lola, na to je mislila

Ok, zanimljivo! Ovu knjigu recepata za svoju peć pročitao sam 100 puta. Pročitao sam ga 101. godine. Joj-moja! Pronađeno!!! Tamo je. Napomena: pri korištenju brzog pečenja "Rapid" potrebno je povećati količinu kvasca za pola žličice, a vodu smanjiti za 10-20 ml. Zašto su tako fino napisali? Ovo je također gotovo osnovno. Bilo bi potrebno napisati podebljano. Fuj! Kako je sve to komplicirano. Zbunjen. Oprostit ćete mi što nisam pazio na postavljanje glupih pitanja. Također su dali sadržaj za recepte u ovoj knjizi: "Osnovni način pečenja (brzi). Osnovno pečenje (ubrzano)" Dakle, morate razumjeti - jesu li ovo recepti za osnovno ili ubrzano pečenje? Neka vrsta igre riječima. Tako da sam zbunjen. Sada razumijem. Usput, tamo je u receptima naznačeno da su 3 šalice brašna srednje veličine (najmanje). Sad imam takvo što.
A da sam postavio veličinu malo veću, drugu po veličini (prema knjizi - "veliku"), s istim brojem sastojaka ispalo bi da je veća i veličanstvenija. Nitko nije probao? A moj kvasac je također iz kućnog kruha. Kupio sam ga tamo, u Sveruskom izložbenom centru. Istina, čuva se godinu dana, ali u hladnjaku, suho, mrvičasto.

Zbunjen. Oprostit ćete mi što nisam pazio na postavljanje glupih pitanja.

Ništa loše. Stvarno zbunjujuće, čak i malim slovima.
Ogeon je napisao o većoj veličini s manje proizvoda. Citiram: "Danas sam želio ispeći XL kruh i, dok sam razgovarao s djetetom, umjesto 4 čaše brašna ulio sam samo 3. Ispostavilo se da je kruh veličine L, ali vrlo porozan i prozračan, dobro se pekao i nije gorio" Ni ja to nikada nisam radio.
Ipak, ispecite 4-satni kruh za test, odmah ćete primijetiti razliku ubrzanim pečenjem.

Sezamovi kruh za PANASONIC SD-253. Pokušaj br. 2. Izvještavam. Recept od Borisa. Samo što nisam uzeo 280 ml vode, već 250 ml. Kvasac nije 1 žličica, već 1,5 žličica. l. Sezamovo ulje - 2 žlice. žlice. Na tavici na istom ulju lagano sam popržila 3 žlice sjemenki sezama. Osnovni način rada (4 sata). Veličina - srednja (imam najmanju). Dobro! Druga stvar! Samo sam ga istresao iz kante.Ali, već na izgled - što trebate! Išao sam gore puno više nego prošli put, jedan i pol puta. A rumenilo je više i koricasto. Ne, pa, baš lijepo! A zrna su tamno smeđa preko svijetlosmeđeg polja na vrhu ... Oh, rekli su da ga ne možete rezati dok je vruće. Ali gdje ostati ovdje! Koliko mu treba da se ohladi. Sat? Dva? Dan? Pa, trebam li umrijeti od gladi? Već sam 4 sata hodao po stanu - hoće li uspjeti ili ne? Nisam mogao podnijeti da uzmem oštar nož ...... ali on ne reže! Kruh je toliko pahuljast da se ispere. Pritisnula sam ga na stol i unatoč tome odrezala bliže kori sa strane. Čudno je: prošli je put bio spužvast, a ovaj put bio je nekako vlaknast u sebi. Nešto bombona na štapiću nalikuje strukturi mrvice. Nakon što sam ga stisnuo da bih ga odsjekao, odmah je ustao. Sada sam šakom pritisnuo rez - opet sam ustao, vlakna se nisu slijepila, kao prošli put. Ugodno. Film sam gledao kao dijete. To mi je urezano u sjećanje. Na klupu smo stavili 2 kruha. Vlastita peciva i trgovina. Prekriven ručnikom. I sjeli su na njih sa svakakvim stvarima. Ustali smo. Skinuli su ručnik. Oboje su potpuno zdrobljeni. Vlastiti - kao u crtiću, polako, jednom i ružom. Postao kao i prije. A onaj iz trgovine ostao je zgnječen. I sad mi se to dogodilo. Nekoliko puta je pritisnem na stol i ona se digne. Sjajno. Nisam se usudila sjesti. Šteta je! Tko želi neka sam sjedi. Kora je strašnog okusa. Iako nije neka vrsta peciva, okusa je poput kruha, poput kruha, bilo kome budebrod, maslacu, bilo čijoj juhi, svemu. Univerzalni. Ali mrvica ... ... teško je izvukla komad, još je vruć, zgužvan u prstima - drži se zajedno. Ali krivite to što je vruće. Kad se dogodi rano, u 5 ujutro, kupit ću obični kruh iz trgovine u šatoru na putu do ribolova. Ohladilo se, jedva toplo, ali se i drži u prstima, a do ručka postaje obično, suho, mrvi se. Možda moji kasnije postanu suši. Da vidimo što će biti s njim navečer i sutra ujutro u ribolovu. Općenito, ovo još uvijek trebate ispeći. Smanjite dozu vode samo za 20-30 ml. I postavite veličinu na srednju (ja imam veliku). Može se pokazati još veličanstvenijim i odmah sušnijim. Kako mogu ostvariti svoj cilj. Hvala svima na savjetima.

... Možda moji kasnije postanu suši. Da vidimo što će biti s njim navečer i sutra ujutro u ribolovu. Općenito, ovo još uvijek trebate ispeći. Smanjite dozu vode samo za 20-30 ml. I postavite veličinu na srednju (ja imam veliku). Može se pokazati još veličanstvenijim i odmah sušnijim. Kako mogu ostvariti svoj cilj. Hvala svima na savjetima.

Postat će suši tek kad se potpuno ohladi. A kad smanjite vodu, pazite na lepinju, ako je jako suha, bolje ju je popiti
Općenito, opisali ste tako slasno da ću i sama otići ispeći isto

to je super !!!! krumpir u vrućem ulju !!!!
tijesto se umijesi hladno !!!!

[Jurij]

Jurij, Čitam i smijem se. : DHvala vam, raspoloženje je podignuto. Bez obzira ispostavilo se ili ne da lepinu treba pogledati tijekom prve šarže, odnosno kada pećnica počne gnječiti nakon izjednačavanja temperature, to je 30-60 minuta nakon uključivanja. Nemoguće je izgorjeti, temperatura nije viša od 40 stupnjeva. Zašto želite smanjiti tekućinu ako je kruh već tamo? Ipak, 20-30 ml je puno, jer će pećnici biti teško umijesiti. Iako ... vlasnik je gospodar. Jeste li pokušali zamijeniti dio vode mlijekom + jaje, a isključiti suho mlijeko (1 jaje + mlijeko do 200 ml + voda)?
Takav kruh želim i sada ispeći, sutra idem u trgovinu po sezamovo ulje

Hmm. Zbunjen. Stvarno nisam niti jednom pogledao u peć! Mislim da je nisam pročitao. Znači da je to nemoguće. I osjećao se kao da mu je vruće. Mislio sam da joj je vruće iznutra. Koliko sam se puta popeo u sve ove pećnice, mikrovalne pećnice, mlinice za meso uključujući! Dobila sam ga toliko puta. Pa boli! Koliko dugo! Dakle, sada ih se bojim kad su uključeni. Ispada da u aparatu za izradu kruha možete još sat vremena podići poklopac i zaviriti na sekundu i što se tamo događa. Čekaj, zašto se mučiti s gledanjem? U čemu je poanta? Napokon, zašto je to izumljeno? Upravo ovu peć.Pomislio sam - u stvar !!! Točio sam tamo što mi nije ušlo pod ruku, upalio i zaboravio, legao u krevet i ustao rano ujutro, a na stolu se puši topli kruh! Lafa za seljake. Doista, to je napisano u oglasu! A onda postoji potreba za kontrolom-l-ro-vatom!! Ono što sam ja? Trebam li ustati noću i gledati kako proces ide? A kada spavati? Što još raditi? NEMOJTE, pa nemojte me plašiti! Toliko sam uzrujan da predugo pečem. A za noć sam, naprotiv, pokušao povećati vrijeme pečenja na timeru, tako da ga usred noći nisam postavio par sati ranije, kad je bilo gotovo. Dakle, od 5 puta to nikada nije uspjelo! Još trebamo poraditi na ovome. I želim smanjiti tekućinu ... Da, ispao je kruh, ali ... ali ipak, sada se ohladio. Rezano je loše - pahuljasto, s maslacem od hladnjaka do kave, teško se razmazuje - vrlo mekano, morate uletiti da ne odleti. Ali ipak, u tijestu ima malo sira. Kidem ga rukama, pohaban je, ali se ne mrvi. Pa ovo nije točno. Bit će teško ometati štednjak bez vode - šteta! Pa, pokušat ću ipak smanjiti njegovu količinu. Kasnije. Ovaj nema kamo. Sad sam sama. Na posao, tek poslije sutra. Pa, danas nema nikoga za hranjenje da bi pokušao ispeći drugog. A jaje s mlijekom ... ne, još ga nisam probao. Zamjenjuju li mlijeko u prahu? Imam takve recepte, ali s iste stranice mislio sam da nisu točni. Zaboravili su navesti mlijeko u prahu! Pokušajmo, naravno da ćemo pokušati! P / S i uopće nisam humor. Ovo vam je smiješno! Nije za mene! Još moram očistiti kuhinju. Sve sam razbacao žureći se iz kuhinje prema računalu. Nema smijeha. Ali obećavam vam: nastavite komunicirati na forumu suhim, znanstvenim jezikom, u suprotnom isključite nešto drugo, dobro.

Kruh je tako pahuljast, drobi se ... a ovaj put je nekakav vlaknast, sam od sebe prema unutra. Nešto bombona na štapiću nalikuje strukturi mrvice.

Čestitamo vam što ste se pridružili klubu slojevitih vlakana! (većinom su članovi ovog kluba vlasnici HP Panasonic, a neka se druge marke vrijeđaju)
A o lišću ... U mojoj kuhinji za te svrhe - naljepnice, zalijepljene i naručene.
Uputa do 255 (s brašnom u gramima !!!) nalazi se na ovoj stranici, pored nje, s desne strane.
I lepinju (pšenicu) treba dodirnuti. Nije zastrašujuće. Provjereno, nema mina!

Štednjak je izmišljen tako da ste sami PROVJERILI recepte za određene kvasce, brašno i vodu. Nijedna komponenta nije slična! Svi su SVE različiti (ne uzimam u obzir peći, mjerice, ruke itd.)!
Direktiva bi bila sljedeća:
uzmete 1 recept i na ISTIM i JEDNIM komponentama OSOBNO pokrenete do automatizma (s podizanjem poklopca i kontrolom peciva),
a onda, kad je sve već otklonjeno, stavite pecivo na noćni "autopilot" i mirno spavajte, ne ustajući do lepinje.

[Jurij,]

Jurij, gdje živiš? dođite posjetiti besplatne tečajeve!
usput, da biste mirno stavili kruh preko noći, prvo morate razraditi recept. Jeste li probali dodati još brašna? tada će kruh biti čvršći. Pokušajte povećati brašno za 30 grama, ako je potrebno i više, samo nemojte sipati puno odjednom !!! ...

Stavio sam Lolin kruh za noć. Ujutro sam izvadio divan, ukusan kruh. Hvala vam puno.

Posljednji put se sezamov kruh pekao - ispalo je. ali ostao je lagani sir. Dosadno! Iako su se nakon 2 dana, pri rezanju nožem, počele pojavljivati ​​mrvice, može se vidjeti kako su isušene. Inače, primijetio sam neobičan trenutak i, neovisno o sebi. moja mama. Četvrtina ovog kruha, zamotana u celofan, ležala je u kanti za kruh 7 dana. Počeli su dovršavati hranu - ni trunke plijesni ni pljesnivog mirisa. Obični kruh kupljen u trgovini treći dan već ima pljesniv okus i postaje pljesniv. A ovaj drži. Možda ovdje sezamovo ulje sa sjemenkama djeluje kao konzervans. Nitko nije primijetio? Ali i nakon 7 dana osjeti se sir i to je to! Odlučio sam, kako sam želio, opet peći. ali dozu vode smanjite za dodatnih 30 ml. Osnova je sve isti recept od Borisa. Samo voda ima samo -220 ml. i sjeme sezama odlučilo je uzeti ne 3, već 4 žlice. žlice i prekuhajte sve 4 žlice. I tek tako, za eksperiment. A tada se u prošlosti neprženi dio sjemena uopće nije osjećao.Veličina je najveća. Kora je srednja. Osnovni način rada - 4 sata. Ispalo je iste veličine, ali kad se ohladilo, sutradan se malo smrvilo pod nožem, a sir je i dalje ostao. Kako se nositi s tim? Kad žvačeš, pa, nekakvo teško, nešto. A prženih sjemenki ima puno! Sirovi se nisu toliko osjećali. I pržila svako malo hrskala po zubima. Eksplicitno poprsje s njima. Sve je dobro umjereno! A miris i okus rezultirajućeg kruha previše je izražen, sezam. Dugo juri, čak i ako je već popio kavu. Sutradan sam pola uzeo na posao. Da djevojke probaju. Rekli su da sam ih izvukao svojim eksperimentima kako ih više ne bih dovodio, kažu, ne uklapaju se ni u jednu haljinu. Ali kad sam sat vremena kasnije pogledao u kuhinju, na podu su bile samo mrvice. Tako mi se svidjelo, čak i tako pretjerano nabavljeno!

Cure!
Molim vas, recite newbie-u! Što sam pogriješio?
Svi sastojci su precizno izmjereni, HP Panasonic 254. Ali nije narastao !!! Takva srušena cigla, poput prodavaonice. I sirovo iznutra. Sirovo - ne u smislu "nije pečeno", već u smislu "mokro". Jako ukusno, stvarno.
Čitao sam da su se neki čak i previše digli, a ja imam pola kante. I bez "rupa" u mrvici.
To bih cijenio!

Jeste li slijedili punđu tijekom postupka gnječenja? ako je tekućina, znači puno vode, a ako je dobra, ali zamijenite kvasac

Hvala vam! Nije slijedio. Mislila sam da se poklopac ne smije dizati tako da se dobro dignuo (nekad nisam pekla ništa teže od keksa). Sad ću vidjeti. Puno ti hvala!

Jučer sam pekla kruh prema receptu u početnom postu. Kruh je ispao sjajno! Nježna bijela mrvica s aromom sezama i puno sjemenki. Kruh nije jeftin, ali vrijedi.

Izbrojao sam čaše u gramima za sebe - izmjerio ih u čašama, a zatim ih izvagao. Možda mu netko dobro dođe. Jaje + mlijeko - 345ml, brašno - 530g. Dodala sam i par žlica brašna, ali vlaga u kuhinji mi je velika i vjerojatno od toga par žlica brašna dodatno ide na sve recepte.

Prije par dana pekla sam i sezamov kruh. Od dana kada ste kupili pećnicu - četvrti kruh s dodacima - prvi. Jako mi se svidjelo! Aroma je uglavnom super. Gotovo polovica jela je topla s maslacem. Ukusno! Recept sam uzeo u uputama za HP.

Oprostite na glupoj, ali u receptu od početka post žličice i žlice - znače li one izmjerene? Pa ipak ... Nitko nije vagao med, koliko će to biti u gramima? Moj med je šećer, ali ne želim nešto topiti ...

[Stomatolog]

Peći. Čudo!! Miris, kora - jednostavno možete poludjeti. Jedno "ali", za moj HP pokazalo se da je prevelik i prislonjen na poklopac, pa je središnji dio vrha ostao bijel.

Još jednom, recept je jednostavno prekrasan. Stomatolog, puno vam hvala na receptu!

U principu, ako dodate ulje kužut, tada će gotovo svaki kruh biti "sezam". Budući da ulje ima izražen miris i okus. To je posebno važno za one koji ne vole ili nemaju sjeme kuzhut. Čudno, ovo je važno za ljude sa uklonjivim protezama (ne znam bolje), ali ako je sjeme ušlo ispod .. onda je praznik uništen

Danas sam napokon ispekla sezamov kruh prema receptu iz početnog posta. Kruh je ukusan. Umjesto sezamovog ulja koristila sam maslinovo, jer nisam imala sezamovo ulje. Ali okus kruha od toga nije bio potpuno izgubljen. Mislim da je to zbog velike količine sjemenki sezama. Moja se obitelj jako svidjela kruhu

Pozdrav svima! Iako sam relativno neiskusan pekar (oko šest mjeseci), već imam vlasnički recept koji sam malo revidirao na temelju ovdje predstavljenog sezamovog kruha. Rezultat nikada nije propao. Dakle (opisujem redoslijed oznaka, imam Moulinex - 3000):

260 ml. voda (ali bolja od sirutke)
2 žlice. žlice tamnog šećera (za lijepu boju)
1,5 žličice soli
2 žlice. sezamovo ulje
1,5 šalice pšeničnog brašna
1,5 šalice raženog brašna (prosijte brašno)
1,5 žličice kvasca
Način rada je osnovni. Kora je srednja. Težina - 750.
Zviždaljkom dodajte 1/3 šalice sjemenki sezama.

Pokušajte - nećete požaliti!

svojih pet centi ... Budući da LV ima mjernu čašu od 230 ml, sve sam preračunao u masene i zapreminske jedinice. Što se dogodilo:
1) 1 jaje + voda = 345 ml
2) pšenično brašno (4, 25 šalice) = 612 grama
3) med - 3 žlice. l.
4) sol - 2 žličice.
5) sezamovo ulje - 3 žlice. l.
6) sjeme sezama - 0,75 šalice
7) mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l.
kvasac - 2,5 žličice

U dijelu vode (oko 150 ml) od ukupne količine razrijedio sam med, jer je bio ušećeren.
Dio vode (oko 70 ml) uzet je za pokretanje kvasca. Bilo je sumnji u njihovu aktivnost. Stoga sam otopio pola žličice šećera u toploj vodi i tamo poslao kvasac. Dok su miješali sve sastojke, počeli su. Tada sam samo izlio ovaj kvasac tijekom gnječenja.
Popržio sam pola sjemenki na sezamovom ulju (1 žlica), pa su 2 žlice ušle u tijesto.
A onda je i druga polovica posuta zajedno s prvom, te su dobivena sjemena pečenja od dva stupnja.
Pečenje u glavnom načinu.
Kruh je čak izašao iz kante i naslonio se na krov xn. Stoga je vrh blijed. A okus je strašan !!!!!

Stomatolog, hvala na receptu. Upravo sam pojeo komadić kore - obrok. Jednostavno volim sezam vrlo ukusan i vrlo aromatičan

Napravio sam sezamov kruh prema receptu iz LG knjige.
Samo g .... smrdljivo, oprosti što sam nepristojan. Za izbacivanje
Nešto ljepljivo i masno i smrdljivo.
Uz to, čini mi se da u recepturi postoji i pogreška u kucanju - dva puta su napisali vodu. Recept je ovakav:

Kiflica od sezamovog kruha 900g.

Voda - 1,5 šalice
Pšenično brašno - 4,25 šalice
Med - 3. stol. laži.
Sol - 2 žličice.
Sezamovo ulje - 3 žlice lože
Sjeme sezama - 0,75 šalice
Voda - 1,5 šalice (opet ???)
Kvasac - 2,5 žličice.

Priprema: sastojke stavite redoslijedom navedenim u receptu, način rada - "Pšenica".

Tijesto je bilo toliko tekuće da se grudice nisu promiješale, stavio sam ga na miješenje tri puta. Tada je od takve količine kvasca samo počeo kipjeti i na kraju je ipak izmaknuo pulpi nakon pečenja - bio je nekako pečen u strukturi, ali nekako ljepljiv. Zaključio sam da je došlo do pogreške u receptu, dva puta su napisali vodu. I miris iz sezamovog ulja

Prvi put takav ubod s receptom iz knjige LG.

[dopuniti]

Stvarno se ne srami što u receptu voda dva puta / pogledajte recept s prve stranice - postoji jaje.

Napravila sam recept za početak, ali uvijek nisam bila zadovoljna punđom - prevlažnom i voljela bih da mrvica bude malo suha. Tada sam ugledao Learinu poruku i počeo raditi kao i ona: 1 jaje i dopuniti vode do 1,5 šalice zapremine 230 ml, tj. 345 ml je sve skupa, jaje i voda, (a ranije sam, kao i na početku, 1 jaje i odvojeno 1,5 šalice vode)