Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem
Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)

Sastojci

Mlijeko 3,2% 260 ml.
Maslac 30 gr.
Fina sol 2 žličice
Granulirani šećer 2 žlice. l.
Brašno najviše. razred 380 gr.
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Sezam 50 gr.

Način kuhanja

  • Aparat za izradu kruha Philips HD9020
  • -Ulijte mlijeko u kalup, po mogućnosti sobne temperature.
  • - Maslac podijelite na komade i dodajte mlijeku.
  • -Fino posolite, a zatim granulirani šećer ravnomjerno prelijte po površini mlijeka.
  • - Pšenično brašno najvišeg stupnja (koristim "Sokolnicheskaya") prosijati kroz sito i dodati u kalup.
  • -Ulijte kvasac Saf-Moment u rupu u brašnu i pospite brašnom.
  • -Postavite program "1": "prvi stupanj", veličina-750, kora-srednja.
  • -Počinjemo i čekamo dok se ne da signal i oblikujemo kiflicom u sjeme sezam (ja sam koristio gotov proizvod: sjeme sezama u šećernom sirupu).
  • -Ukupno vrijeme - 3 sata 55 minuta.
  • Tijekom pečenja (zadnjih 50 minuta) pokrijem prozor aparata za kruh listom folije.
  • UKUSNO!

Jelo je dizajnirano za

750

Vrijeme za pripremu:

3-55

Program kuhanja:

Prvi razred

Bilješka


Wiki
Jako lijep kruh! Drugo bi bilo vidjeti u kontekstu.
DEIK-66
Ti si, Victoria, također vrlo lijepa!
Sad se postupak pečenja privodi kraju, a sutra ću sigurno rezati kruh za foto sesiju.
DEIK-66
Svježe pečeni kruh okusa je poput "Hala" ili "Kamilica" (Ashanovskaya):

Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)

i u kontekstu

Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)
Merri
Lijep kruh. I sa ukusnim sjemenkama sezama!
dama-sretna
Citat: DEIK-66

Ti si, Victoria, također vrlo lijepa!
Sad se postupak pečenja privodi kraju, a sutra ću sigurno rezati kruh za foto sesiju.
recite mi, zašto prekriti folijom!?
Da. Imam isti model peći! Radio sam sve na isti način, ali gornja kapica mi se nije pojavila! smjestila se poput jezera i na vrhu dobila udubljenje. i to gotovo uvijek! možeš li mi reći što da radim ???
ali okusa je poput raskošne štruce !! Pokušao sam još uvijek mlako -))
Admin

Učite kako raditi tijesto za kruh, promatrajte ravnotežu brašna / tekućine, pročitajte ovdje:

Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Kruh je opet propao, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
DEIK-66
dama-sretna
Foliju koristim kao reflektor topline tako da vrh kruha porumeni.
I zato vam se vrh kruha spustio, ne znam, stvarno.
Nikada nisam imao problema s ovim receptom (3 rupe ugh) ...
Samo kod "Borodinskog" postoji takva smetnja da također ne utječe na okus.
DEIK-66
Citat: Merri

Lijep kruh. I sa ukusnim sjemenkama sezama!
Pogotovo uz slatki jutarnji čaj ili kavu.
Odozgo namažite maslacem, sirom, kobasicom (tko voli) i rado progutajte ...
DEIK-66
Jučer sam umjesto mlijeka koristila fermentirani mliječni proizvod u istom volumenu (pokazalo se da je jogurt u tvornici jogurta tekući ...).
Svidio mi se okus kruha i oblik.
Ispalo je ovako:

Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)

i u ovakvom rezu:

Pšenica sa sjemenkama sezama (proizvođač kruha)

DEIK-66
O prednostima SESAME-a:

Davne 1500. godine prije Krista sezam nije bio poznat samo Egipćanima, već je bio i široko korišten kao lijek.
Ispravan naziv za ovu tropsku biljku koja daje zdravo i ukusno sjeme je Sesamum indicum (sezam). Zrele mahune sezama otvaraju se glasnim klikom na najmanji dodir. Očito je poznata fraza Ali Babe "Sezam, otvori se!" ima neke veze s bogatstvom skrivenim unutar mahune sezama.

Sastav sjemenki sezama

Sjeme sezama dobro je za cijelo tijelo.
Sezam sadrži 25% proteina potrebnih za popravak i rast tkiva.
Cink, kalcij, bakar, željezo, fosfor, magnezij i kalij, vitamini A, E i skupina B sadržani u sjemenkama sezama neophodni su u mnogim metaboličkim procesima u tijelu.
Sjeme gotovo svih biljaka sadrži tvari koje se koriste kao izvor rasta u prvoj fazi života mlade biljke.
Sjeme sezama sadrži puno masnog ulja - oko 50-60%, sa sezaminom (kloroformom) i sezamolinom, koji se tijekom postupka rafiniranja pretvaraju u sezamol i sesaminol - fenolne antioksidanse. Stoga je ulje dobiveno iz sezamovih sjemenki ekvivalentno ostalim biljnim uljima, ako ne uzmete u obzir činjenicu da u njemu ima malo vitamina E, a u sezamovom ulju uopće nema vitamina A.

Blagodati i svojstva sezamovih sjemenki

Glavne blagodati sjemenki sezama su visoki udio vitamina E protiv starenja i kalcija.
Dnevna potreba za kalcijem može se zadovoljiti sa 100 grama sjemenki sezama.
Cink i fosfor sudjeluju u izgradnji koštanog tkiva, pa ih njihova prisutnost u sastavu sjemenki sezama klasificira kao agense koji pomažu u prevenciji osteoporoze.
Visok sadržaj vlakana u sjemenkama sezama sprečava bolesti probavnog sustava jer promiče redoviti rad crijeva.
Zdrave polinezasićene masti smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Sjeme sezama, poput ulja dobivenog iz njega, snažni su antioksidanti i pomažu tijelu u borbi protiv stanica raka.
Ovisno o biljnoj sorti, sjemenke sezama mogu biti žute, smeđe, crne ili crvenkaste boje. Tamnije sjeme smatra se aromatičnijim.
Sjeme sezama pogoršava se prilično brzo - to je zbog visokog sadržaja ulja u njima.
Samo sezamovo ulje dugo se čuva.
Ulje dobiveno iz sezamovih sjemenki savršeno čisti cijelo tijelo i uklanja štetne metaboličke proizvode iz njega.
Kontraindikacije za uporabu sjemenki sezama
Niti sjeme sezama niti sezamovo ulje nemaju kontraindikacije. No, prije nego što upotrijebite sjeme sezama, trebali biste provjeriti postoji li individualna netolerancija za ovaj proizvod.

Sjeme sezama i mršavljenje

Sezam ima blagi laksativni učinak i sposobnost vlaženja crijeva.
Međutim, sadržaj kalorija u blistavom sjemenu sezama iznosi 582 kilokalorija, što je prilično puno. Stoga ga trebate koristiti u malim količinama. I koristite nešto manje kalorično kao laksativ.

Medicinska primjena sjemenki sezama

Sjeme sezama sposobno je neutralizirati toksine, pa se uzima u svrhu zdravlja i pročišćavanja. Za to se sjeme samelje u prah brzinom od 20 grama sjemena odjednom. Sezamovi prah uzima se oralno tri puta dnevno s vodom prije jela.
Sezamovo ulje u svrhu antitoksičnog djelovanja treba uzimati u količini od 25-30 grama dnevno.
Za želučane tegobe trebate samljeti 1-2 žličice. sjemenke sezama i promiješajte ih u otopini meda (1 žličica meda u čaši ohlađene prokuhane vode). Pijte dok se stanje ne poboljša u malim obrocima.
U slučaju upale mliječne žlijezde s mastitisom, potrebno je na bolna mjesta nanijeti sjeme sezama u prahu, pomiješano s biljnim uljem.
Kod hemoroida prelijte 2 žlice nasjeckanih sjemenki sezama s pola litre kipuće vode, kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri i inzistirajte na juhi dok se ne ohladi. Možete ga piti u neograničenim količinama, a također svakodnevno njime ispirati zahvaćeno područje. Tijekom medicinskih postupaka preporučuje se ujutro na prazan želudac piti 1 žlica sezamovog ulja (u najgorem slučaju i suncokretovo ulje).
Za neuralgične bolove u udovima i donjem dijelu leđa trebate uzeti prah sjemenki sezama. Sjeme se prvo mora pržiti na tavi dok se ne pojavi karakterističan miris, a zatim samljeti u prah. Uzimajte jednom dnevno ne više od jedne žlice zajedno s istom količinom meda, isprane prokuhanom, malo toplom vodom u kojoj je otopljena prstohvat korijena đumbira.
Sjeme sezama ima svojstvo da ne prenosi ultraljubičasto zračenje, što aktivno koristi kozmetička industrija. Sezam se nalazi u opeklinama i kremama za sunčanje.Sezam pomaže protiv iritacije kože, rana i opeklina.
Službena medicina široko koristi sezamovo ulje iscijeđeno iz sjemenki kao osnovu za pripremu topivih pripravaka za injekcije, kao i u proizvodnji masti, flastera i uljnih emulzija.
Maska za lice od sezamovog ulja pomaže smanjiti crvenilo, suziti pore i daje ugodan tonus kože.
Za obojenu ili oštećenu kosu maska ​​od sezamovog ulja dat će sjaj, mekoću i ojačati je.

Upotreba sezamovih sjemenki u kuhanju

Sjeme sezama koristi se za dodavanje okusa i teksture pečenim proizvodima i preljevima za salate. Sjeme sezama nalazi se u azijskim i istočnim začinima.
Orašasti okus sjemena pojačava se nakon prženja bez ulja, uz stalno miješanje, 1-2 minute.
Sezam se koristi i za proizvodnju tahini paste i halve.
U Japanu i Kini uobičajeno je posipati sjemenke sezama po jelima od povrća i salatama.
Sezam se skladno kombinira s rižom, govedinom, s prezlom za prženje ribe ili piletine.
A u Koreji je glavni začin Sezamova sol - mješavina mljevenih, prženih sjemenki sezama i soli.
Ali glavna svrha sezama u kuhanju je dobivanje sezamovog ulja, jer je jedno od najstarijih i najvažnijih uljarica.

Izrada sezamovog kefira

Namočite jednu čašu sjemenki sezama preko noći. Ujutro im dodajte jednu i pol šalicu vode i miješajte u mikseru dok ne dobijete konzistenciju teške kreme. Procijedite kroz gazu u staklenku i stavite na toplo mjesto (+ 25-30 ° C). Pokrijte staklenku gazom. Nakon otprilike 10-12 sati kefir će biti spreman za jelo i bit će kiseliji što je duže na toplom mjestu. Može mu se dodati za aromu limunovog soka, vanilije ili meda.

Priprema sezamovog mlijeka

Dio je za četiri osobe.
Namočite jednu čašu sjemenki sezama u dvije čaše vode preko noći.
Ujutro im dodajte 3 urme bez koštica ili 1 žlicu meda. Možete dodati četvrtinu žličice soli (ali nije potrebno). Sve dobro izmiješajte u mikseru i procijedite kroz gazu.

Lilia Yurkanis
za ženski časopis
Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna veza do ženskog internetskog časopisa

Valerija 12
Citat: DEIK-66

Jučer sam umjesto mlijeka koristila fermentirani mliječni proizvod u istom volumenu (pokazalo se da je jogurt u tvornici jogurta tekući ...).
Svidio mi se okus kruha i oblik.
Ispalo je ovako: fotografija

Kako izdašno sjeme sezama izgleda na kruhu !!! Kako ste to postigli ?? Sjeme sezama posipao sam kupolom podmazanom suncokretovim uljem neposredno po završetku gnječenja, prije dizanja I ON (sezam) JE PARIO: (Podijelite svoje iskustvo. Imam drugačiji HP i ne razumijem iz vašeg recepta: "Počinjemo i čekamo dok se ne da signal i dodamo u obrazac s kiflicom sjemenki sezama "
DEIK-66
Valerija 12
Tamo sam na posljednjoj fotografiji posula sjemenke sezama (osim one gore opisane, nakon signala za dodavanje ...) posuta po već prikladnom tijestu (kad je naraslo i još je bilo mekano).
Kupolu nisam podmazivao ničim, samo sjeme se prilijepilo već tijekom pečenja (sadrži i ulje).
Važno je ne kasniti, čim se dogodilo posljednje gnječenje tijesta u kanti, ravnomjerno pospite.
Sretno-!
DEIK-66

Pozdrav Donjeck!
Moja domovina ...
Valerija 12
Citat: DEIK-66


Pozdrav Donjeck!
Moja domovina ...
Hvala na odgovoru, dodao sam i sjeme sezama na kraju posljednje serije, ali možda i ne puno, koliko ste natočili za kruh na posljednjoj fotografiji.
Uz veliki pozdrav i s ljubavlju iz Donjecka, Valeria
DEIK-66
Valerija, zdravo!
Ispričajte me. što kasni ...
Ukupno dodam 50-60 grama sjemenki sezama.
I tek na kraju, kao što sam gore napisao, posipam je kupolom prije pečenja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha