Pita "Mamina limunska trava"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mamina pita od limunske trave

Sastojci

Kiselo vrhnje 1 žlica.
Maslac 200 g
Pšenično brašno 1,5 žlica.
(240 g)
Prašak za pecivo 2 žličice
Limun 1 velika
Šećer 1 žlica.

Način kuhanja

  • Izrežite limun na 8 sektora; nakon uklanjanja kostiju stavite u blender, nasjeckajte.
  • Prosijte 1 šalicu brašna.
  • Dodajte prašak za pecivo, maslac i kiselo vrhnje.
  • Mijesite dodajući malo po malo brašna. Tijesto vam treba otpustiti iz ruku i ostati pomalo ljepljivo.
  • Podijelite ga na pola (jedan je dio veći od drugog).
  • Stavite veći dio u kalup i gnječite ga rukama tako da dobijete dno limunske trave sa stranama.
  • Drugi dio ("poklopac") umijesite u krug na komadu pergamenta.
  • Zdrobljeni limun premjestite u kalup s tijestom, žlicom ravnomjerno dodajte šećer po cijelom volumenu.
  • Limunsku travu vrlo pažljivo zatvorite s preostalim tijestom: prvo spojite dio "poklopca" koji leži na pergamentu s rubom; zatim, polako ga oslobađajući od dna pergamenta, položite tijesto preko nadjeva.
  • Uštipnite rubove.
  • Pecite na 170 stupnjeva 40 minuta.
  • Potpuno rashladite i poslužite.
  • Glavna poteškoća u izradi limunske trave je spriječiti punjenje da puni - počinje gorjeti i okus pati od toga. Stoga to trebate učiniti kada je tijesto već postavljeno u kalup, bez miješanja limuna i šećera. Kod gušćeg tijesta (1,5-2 šalice brašna) taj problem ne nastaje, ali tada se limunska trava ispostavi da je previše žilava.

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

Pećnica, 170 C.

Bilješka

Izvorni časopis "Gastronom"

Moje promjene:
Umjesto 1 velikog limuna - 2 srednja. Šećer - 150 gr. (3/4 šalice). Sve ostalo je recept.

Moji nikad nisu čekali da se limunska trava potpuno ohladi ... Po riječima obitelji - neobično ukusna limunska trava!

Merri
Inna, ovako pečem limunsku travu, ne kao augustovsku! Božanski ukusno!
lilaja
Citat: Merri
a ne kao kolovoz!
Tako da dovršavam svoju kolovošku pitu od limuna i sad ću napraviti vašu limunsku travu!
Samo ja imam pitanje: koliko čaše uzeti, što izmjeriti kiselo vrhnje i sve ostalo?
Merri
Dok Inne nema, reći ću da su u starim receptima uvijek mjerili u tankim čašama od 250 ml, sada uzimam čašu od HP-a i natočim je do volumena od 250 ml. Ako nije, Inna će ispraviti put.
Kukičanje
Citat: lillay

Imam pitanje: koliko čaše uzeti, što izmjeriti kiselo vrhnje i sve ostalo?
lilaja, Izmjerila sam sve 250 ml. staklo.

Merri Irisha, puno ti hvala na pomoći !!!
Merri
Citat: Krosh

lilaja, Izmjerila sam sve 250 ml. staklo.

Merri Irisha, puno ti hvala na pomoći !!!

Molim!))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha