Pšenični somun

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: uzbečki
Pšenični somun

Sastojci

Pšenično brašno 350 g
Voda 240 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1,2 žličice

Način kuhanja

  • Tijesto u pećnici, način tijesta - cijeli ciklus s probom.
  • Konzistencija koloboka je mekana.
  • Tijesto je vrlo mekano i prozračno.
  • Formiranje torte.
  • Tijesto raširim po stolu, dobro ga umijesim, napravim gustu tortu i zatim zamesim tijesto zglobovima prstiju od sredine do rubova, snažno pritisnem tijesto. I tako ga dovedem do samog ruba tijesta, ostavljajući samo rub ruba netaknutim. Sad sam okruglim omekšivačem, s iglama, otkucala tanki krug tijesta.
  • Stavila sam je u pećnicu na probu na 30 * minuta 15-20, a zatim podmazala kolač razmućenim jajetom i sredinu posula sezamom.
  • Pšenični somun
  • Pšenični somun
  • Pšenični somun
  • Pšenični somun
  • Pšenični somun

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici na 180 * C dok ne omekša.

Bilješka

Ukusno! Stalno ću peći takve kolače!
Pokušat ću nastaviti s motanjem torte šire i tanje!

Dobar tek!

Lana
Admin 🔗
Ljepotski somun!
Kako možeš sebi uskratiti takav kruh? Ne, ne mogu ... Samo me pogled na vašu fotografiju natjera da odmah poželim barem malo ...
Admin

Stoga uvijek molim, pomozite si. Što je ukusno, ukusno. Prođem pored kruha okrećući se leđima

Pecite svježi kruh za zdravlje
Nada
Admin, ljepotice !!!! Samo želim zagristi.
Mila007
I ja! I ostala sam zapanjena takvom ljepotom! AdminJoš jednom hvala na vašim remek-djelima!
Admin

Nada, Mila - djevojke hvala na lijepim riječima
Aleksandra
Admin, sa Coming You!

Pokazala je takvu nostalgičnu tortu svom suprugu, sjećao se svog djetinjstva u Srednjoj Aziji ... A sjeme nigella-kalonzhi - jesu li na fotografiji? - baš kao da se kroz zaslon osjeća pravi, autentični miris kolača ...
Kukičanje
Admin
Pridružujem se prethodnim govornicima, torta je stvarno jako zanimljiva! Već sam isprintala recept za sebe ... sigurno ću ispeći ...

Citat: Aleksandra

A sjeme nigella-kalonzhi - jesu li na fotografiji? - baš kao da kroz zaslon osjetite pravu, autentičnu ravnu tortu ...
Aleksandra
I nigdje ne nailazim na sjeme nigele ... Donio sam ih prije par godina iz Egipta, otvorio sam ih kod kuće i tamo ... zajedno sa sjemenkama, crvima ... trebalo je hitno baciti ... Možda mi možete reći gdje su Možete li kupiti u Moskvi?
Aleksandra
Mali, naravno, reći ću vam.

Takve stvari kupujem na jednom mjestu - u indijskoj trgovini začina 🔗
Kukičanje
Aleksandra
Naravno ! Kako bih mogao zaboraviti na ovu trgovinu 🔗! Hvala vam što ste osvježili pamćenje!
Admin
Djevojke, HVALA Da, i ona mi je puno stvari nadahnula kad sam je izvukao iz pećnice i uzeo u ruke. Bilo je to kad ga je držala u rukama, kao da je dotaknula prošlost

A „borba“ je bila za sredinu kolača sa sjemenkama

Crno (obojeno i bijelo) sjeme sezama kupujem na tržištu od Uzbeka, u naočalama - vidite što kupujete, sve je na vidiku.

Djevojke, svima sretna Nova godina! Dobar vam kruh!

Kuhati

Romchka, Ispekla sam kolač.

Nije ispalo tako lijepo.

Ali ukus se svima svidio.

Hvala na receptu.

Ne smijte se previše.

Pšenični somun
Admin
Citat: Cook


Ne smijte se previše.

Cook, kako je lijepa krafna ispala

Savjeti "iskusnih": gnječite tijesto zglobovima prstiju od sredine do rubova, a bočnu stranu s rubova učinite tanjom, ne žalite! Pogledajte kako na mojoj fotografiji - sredina je velika i tanka!
Ovo je ljepota izgleda!

I što je najvažnije - što se svidjelo obitelji
Kuhati

Admin, gnječen zglobovima prstiju, već potrgan. Tukla me je mekšarom. Sve se popelo u pećnici.
Admin

Treniraj baku, treniraj djeda - treniraj cijelu moju obitelj .....

Pecite i jedite za zdravlje
Kuhati

Svakako ću pokušati.

Ali daleko sam od tebe.
vabale
Tatyana, niste naveli vrstu brašna. Uzeo sam klima uređaj - ispalo je tijesto kao za palačinke ... dodam još.
Rarerka
vabale, zanima vas vaš rezultat. Da ga testiram u praksi (dobro, svidio mi se i recept za tortu) sada MESU Odličan kolobo gnječen, reći ću vam

O toku događaja izvijestit ću kasnije
vabale
Citat: Rarerka

vabale, zanima vas vaš rezultat. Da bih ga testirao u praksi (pa, svidio mi se i recept za tortu) sada MESU Izvrsno gnječeno kolobok, reći ću vam

O toku događaja izvijestit ću kasnije
A kakvo brašno?
Rarerka
Toranj je jednostavan
Što i kako ste mjerili?
vabale
Brašno i voda - na vagi, ostatak - žlicama za mjerenje.
Brašno - vrhunski "zemljoposjednik Krupnov", protein 12 g, novo - kupljeno prije dva dana.
Rarerka
Sklon sam pomisli da imate nezrelo svježe brašno, ono ponekad „teče“.
Pričekajmo što će reći Tanya-Admin, ona je specijalist za ispitivanje
Admin
Citat: vabalas

Tatyana, niste naveli vrstu brašna. Uzeo sam klima uređaj - ispalo je tijesto kao za palačinke ... dodam još.

Prema receptu:
Pšenično brašno 350 gram
Voda 240 mililitara
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.

Pratite mjerne jedinice i pravilno izmjerite količinu. Test palačinki nikako ne može uspjeti, što znači da je došlo do pogreške u mjerenju sastojaka.
Recept je potpuno provjeren, pa nadalje ovisi o ravnoteži brašno-tekućina i vlažnosti brašna... Vrsta brašna nije toliko važna, možete koristiti bilo koju pećnicu
vabale
Da, čini se da pečem nekoliko godina
Do sada se to dogodilo nekoliko puta kada sam brašno 1. razreda u receptu zamijenio najvišim brašnom. Također mora uzeti više tekućine. Čuo sam za "svježe" brašno
Admin

Ne priznajete li da biste čisto mehanički, slučajno, mogli staviti manje brašna u tijesto?
Priznajem takve pogreške, pročitajte moje osobno iskustvo o tome kako možete pogriješiti potpuno nesvjesni toga # zato recept uvijek držim na stolu i provjeravam se po poenima - život je naučio i to je postala navika
vabale
Pristani! to je upravo ono što radim, samo nemojte označiti okvir
Danas mogu griješiti samo na ulju (Ashanovljeva mješavina masline) - mokro brašno sipao sam gotovo "lećom". Općenito se ponaša neobično: danas je štruca gotovo pobjegla iz AG-a, zapečena u spiralu. A tijesto je također bilo mekše nego inače.

Ali torta se već topi pod posteljinom, izvjestit ću do večeri.
Rarerka
Dobila sam tortu !!!
udario je šire i mršavije, pa je i dalje malo napuhala, ali je ostala ravna torta
Nema laži, odmorite se
Posipano bijelim sjemenkama sezama i lanenim sjemenkama. Dogodilo se tako
vabale
Moja je još uvijek u pećnici ...
Ali prekrasno! ...
Rarerka
Citat: vabalas
Ali prekrasno! ...
I dalje sam hodala vruća s maslacem
vabale
Kao ovo: Pšenični somun

Promjer 23 cm.

Maslac - neka jedeci sami to namažu!
Općenito, već dugo nisam dobio toliko zadovoljstva promatrajući postupak pečenja. Peglala sam posteljinu - i divila se.

Tatiana, HVALA!
Admin

Oh, koliko se ljubitelja somuna pojavilo odjednom!
Djevojke, za tvoje zdravlje! I s maslacem, i s džemom, i s kobasicom - oh, kako je ukusno!

vabale, nastao je divan primjerak!
vabale

Ponovit ću i distribuirati, "nositi u mase" - već sam ga poslao prijatelju poštom.
vabale
Nastavljam s varijacijama: vrhunsko pšenično brašno 280 g + kukuruzno brašno 100 g. Ostalo je isto. Novi okus i sunčana boja.
Admin
Citat: vabalas

Nastavljam s varijacijama: vrhunsko pšenično brašno 280 g + kukuruzno brašno 100 g. Ostalo je isto. Novi okus i sunčana boja.

I ovo je sjajno! Sami kuhamo i masama donosimo recepte - neka se i oni ispeku!
mur_myau
Moja je baka dugo živjela u Leninogorsku (regija Južnog Kazahstana). Tako bi zdrobila sredinu somuna neposredno prije pečenja, a ne prije probe. Sredinu sam spustio šakom tako da je ispuhala, a na kraju je ispalo bez tako oštrog prijelaza između rubova i sredine. Ako je bilo sezama ili maka - ulijte ga, ako nije bilo ničega, onda pecite s "takvim". Bilo je toaaako ukusno.
vabale
A ja sam samo pokušavao napraviti "valjak" - poput ravnih kolača na tržištu u Teply Stanu (uzbečki? Kirgiški?). Vidim to gotovo svaki dan! Nikad ga nisam kupio, ali dobro ih rastavljaju, u gomilama od nekoliko. komadima. Prije pečenja bocnem vilicom.
Tamika7676
Pšenični somun
Hvala na receptu!
Admin

Anya, Hvala vam! Kakva je punašna torta ispala - za vaše zdravlje
Tamika7676
Citat: Admin

Anya, Hvala vam! Kakva je bucmasta torta ispala - za zdravlje
Imam ih troje. evo ih ljepotica.
Pšenični somun
Hvala vam!
Admin
Za tvoje zdravlje! Da, kolači su u toku! Tako je, tako je!
Kukičanje
Predivni kolači, obitelji se jako svidjelo !!!

Nisam podmazivao ničim, nisam ništa posipao,(-a)kichem - nije pomoglo, tijekom probe sredina je bila gotovo jednaka rubovima ... pa dobro, dobro, razmislite, to ni na koji način nije utjecalo na okus !!!

Pšenični somun

Bila su dva kolača / od dvostruke porcije tijesta), nisam uspio fotografirati oba, barem za drugi nisam zakasnio)) ... iako ne), ipak sam zakasnio na rez, pojeli su ga nekako vrlo brzo, nisam očekivao takav požuri ...

Zamijesila sam tijesto na neprocijeđenoj sirutki) ...

Proviranje u pećnici 30 minuta, pečenje započinje iz hladne pećnice na 160 gr. (konvekcija) - 20 min.

Tanečka, Hvala vam !!!

Kućni ljubimci i dalje žele !!!
SvetaI
AdminHvala na receptu za tortilje. U zadnje vrijeme zaljubio sam se u somun, brzo se kuha u Princesseu i ukusan je!
Nemam čekića, ali na kraju korekcije bocnuo sam tortu prstima i dobio klasičan oblik. Nisam ništa posipao, nisam podmazivao
Pšenični somun
Pečeno 20 minuta od hladnoće + 10 minuta odmora. Kora je hrskava, makiš je mekan - ljepota!
Admin

Sveta, a istina je - klasična torta u obliku ispala je iz vašeg bockanja
Za tvoje zdravlje! Drago mi je čuti vaše povratne informacije
Helena
Admin, hvala na receptu! Peklo se već nekoliko puta, ispada vrlo ukusno!

Pšenični somun
Admin

Helena, za tvoje zdravlje! Ispala je plemenita torta
Oxyk $
Hvala na receptu, dobila sam takav kolač. Pšenični somun
Admin

Oksana, ispala je izvrsna torta, prava za vaše zdravlje!
Oxyk $
Citat: Admin

Oksana, ispala je izvrsna torta, prava za vaše zdravlje!
Još jednom puno hvala, obitelj ga je cijenila, torta je ludo prozračna, vrlo mekana i jaaako ukusna. Hvala vam
šestizam
Admin, hvala na receptu! Torte su predivne.
Pšenični somun
kristina1
Admin, Tanechka, kako to da sam propustio tako cool blebetanje. Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha