Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Air Snickers"

Torta "Air Snickers" (stranica 11)

Žirafa
Vika, samo oduševljenje jednim pogledom, ali što ako probaš? Očito me prekrio val kolača ove vrste. Napravio sam Labuđe jezero, planirao sam Oscara za vafle, a sada i ovo. Tri događaja zaredom održat će se pod pokroviteljstvom proteinskih drobljenja:
nila
Kamusik, VS NIKA! što da kažem ... samo remek-djela! dobro napravljeno!
Tanja, vi i ja imamo kolače iste veličine i na istom razmaku! Također sam se jako mrvio!
Vika, slavljenica: cvijeće: cijeli cvjetnjak je tvoj !!!
Vika, a tvoje su strane namazane debelim, debelim slojem čokolada vjeverica, ili onda takav sloj na kolačima! Ne mogu razaznati ni slijepo.
Impresivan! Nadam se da će Snickers zauzeti svoje zasluženo mjesto na rođendanskom stolu!
BlackHairedGirl
VS NIKA Torta je predivna !!! Pridružujem se prijateljskom horu čestitki za tvoj rođendan !!!
* Anyuta *
Djevojke, možete li danas ispeći neke kolače, a sutra napraviti kremu i skupiti tortu? Ili je bolje odjednom?
Žirafa
To možete lako učiniti. Nema ništa pokvarljivo
Kamusik
Jako puno čak i moguće !!! Sretno!
orah
I bolje je danas namazati kremom, pa će sutra biti natopljeno i to će biti samo bacanje glave
Žirafa
A ona će jesti prekosutra
* Anyuta *
Dakle, djevojke ... imam zasjedu s kolačem ...
Od samog početka nije išlo ... čim sam počeo odvajati bjelanjke od žumanjaka ...
Ali ipak sam jučer ispekla dva kolača ...
Dobila sam test Torta Air Snickers 1153-188 = 965 grama (neto težina) podijelio sam ga na tri DIJELA (po oko 320 grama) .. naime dijelove, a ne kuglice, kao u receptu .. Dobio sam TAKO tijesto ... Uzeo sam 3 čaše brašna ( fasetiran slajdom) ..
Nisam brašno razvaljao na plahte, već sam ga namazao poput guste kreme ...
Umutio sam bijele (zasad samo za 2 kolača) .. kakvi bi "vrhovi" trebali ispasti .. smokva to zna, ali bez šećera je izgledalo ovako ...
Torta Air Snickers

dodan šećer ... smjesa je opet bila TEČNA ...
Tako sam namazao prvu tortu .. ono što sam uzeo na vrh čaše ... NIŠTA "povući / povući" nije uspjelo .. samo podmazano slojem .. nakon pečenja izgledalo je ovako ...
Torta Air Snickers
druga torta (s onim što sam razmazala s dna čaše) ispala je malo bolja, ali sve je točno "bez kupola"
prije...Torta Air Snickers nakon...Torta Air Snickers
Nisam podmazivao listove pergamenta uljem. Pravo?

Cure, molim vas ... hitno mi recite što da radim sa zadnjom tortom, da bude barem lijepa?
Rita
Možda vjeverice staviti u vreću, odrezati kovrčavi kut i podvoditi vjeverice umjesto da ih razmažete? I smanjite temperaturu u pećnici.
Kamusik
Anh, ono što se dogodilo točno na prva dva je još bolje, bit će dobro koristiti kremu. Sad za ljepotu. Uzmite 2 vjeverice i dobro istucite, postepeno ulivajte šećer (po 1 žlica). Na kojoj temperaturi pečete?
Kamusik
Jeste li poslali tijesto na hladno?
* Anyuta *
Dakle .. tijesto je stajalo 40 minuta .. za treći kolač tijesto će stajati u hladnjaku gotovo jedan dan .. jer to što su dva kolača ispala tako se uopće ne brinem .. jesam zabrinut da je vrh (treći) "lijep" .. Sahara je dodala ovako ..
umutio 4 (točnije 5 bjelančevina - s obzirom na to da sam isprva rovio s jajima - bilo je puno pomagača) i dodao ovakav šećer ... trebaju vam 2 čaše (imam po 160 grama) 2x160 = 320, ali, jer. vjeverice su ušle u dva kolača, pa se šećer izračunao ovako ... 320/3 * 2 = 213 grama .. Uliveno u razmućene bjelančevine (one na fotografiji u obrnutoj čaši) po 100 grama .. Sada ću biti 1 žlica. l. dodaj .. i vjerojatno poslušaj savjet s torbom ...
* Anyuta *
Usput, htio sam pojasniti i o pećnici .. (Pročitao sam cijelu temu prije izrade kolača od A do Ž) .. Imam plinsku peć ... postavite je na 160 C 45 minuta - beze je povučen za prst, dodano vrijeme za 10 minuta i temperatura gotovo do 180 ... još uvijek nije spremna ...Ostavio sam ga u pećnici preko noći - provjerio tek ujutro - činilo se da je "zagrabio" ...

Djevojke, trebate li namazati papir za crtanje uljem?
Kamusik
Pekla sam na silikonskom sagu. Ako bijelci nisu dobro pretučeni, nijedna torba neće pomoći! I dalje će plutati u pećnici. Umutite dobro! Možete li smanjiti šećer
* Anyuta *
ovdje je teško pronaći silikonske prostirke ... tačnije, još ih nikada nisam vidio .. (osim za kupnje u zajedničkom ulaganju)
Natalia K.
Citat: * Annie *

ovdje je teško pronaći silikonske prostirke ... tačnije, još ih nikada nisam vidio .. (osim za kupnje u zajedničkom ulaganju)
Anh, zašto ga nisi kupio u Harkovu?
* Anyuta *
Citat: natalisha_31

Anh, zašto ga nisi kupio u Harkovu?

nisam uspio ... pročitajte da sam ovdje ovdje ovo što pišem ... .. jučer je još uvijek bio razlog za Harkov .. A ti si me i "nokautirao" prostirkom ....

zove se, nema razloga nemoj piti ne dolazi ..

Slušajte, inače, dok se spremam, povučem sve stanovnike Harkova, gdje možete kupiti nešto drugo ...
Svetlana051
a majonezu možete zamijeniti nečim ili jednostavno ne dodati.
I molim vas, recite mi o kiselom vrhnju sa kondenziranim mlijekom u kojim omjerima. Hvala vam.
Kamusik
A krema mi nije bila dovoljna .... Naravno, namazala sam tortu, ali ne onaj kaput, malo kreme! Za sebe sam utvrdila da je veličina kolača za ovaj recept prava stvar, a napravit ću 1,5 porciju vrhnja.
Zaboravila sam reći, djevojke, kupujte bjelorusko kondenzirano mlijeko! Ovo je nešto!
Natalia K.
Citat: Kamusik


Zaboravila sam reći, djevojke, kupujte bjelorusko kondenzirano mlijeko! Ovo je nešto!
Tanya-Kamusik po kojoj cijeni imate bjelorusko kondenzirano mlijeko? Nećemo zbrajati njegove cijene.
Natalia K.
Citat: * Annie *

jučer je još uvijek bio razlog za Harkov .. A ti si me i "nokautirao" prostirkom ....
A ako vam treba prostirač, morate ići
metel_007
Citat: natalisha_31

Tanya-Kamusik po kojoj cijeni imate bjelorusko kondenzirano mlijeko? Nećemo zbrajati njegove cijene.
Imamo takvo kondenzirano mlijeko košta 13 UAH.
TanushaS
Napravila sam ovu tortu, svima se jako svidjela nakon kapitalne impregnacije. Kolače sam pekla na papiru, savršeno su uklonjeni - koristila sam samo dva lista, dok sam pekla jedan na drugom, razvlačeći kolač. Dodao sam još brašna u gotovo čašu, ali tijesto je i dalje bilo mekano Vrlo. Šećer manje po čaši. Krema se također činila malo, ali radila sam je s umakom od karamele umjesto kondenziranog mlijeka, samo sam je napravila dvostruku porciju. Orašasti plodovi, kikiriki, nasjeckani valjkom, ali ipak je ispalo fino, sljedeći put ću ga povećati.

Torta Air Snickers
Natalia K.
Citat: metel_007

Imamo takvo kondenzirano mlijeko košta 13 UAH.
Imamo 16,50 UAH.
* Anyuta *
Citat: TanushaS

Napravila sam ovu tortu, svima se jako svidjela nakon kapitalne impregnacije. Kolače sam pekla na papiru, savršeno su uklonjeni - koristila sam samo dva lista, dok sam pekla jedan na drugom, razvlačeći kolač. Dodao sam još brašna u gotovo čašu, ali tijesto je i dalje bilo mekano Vrlo. Šećer manje po čaši. Krema se također činila malo, ali radila sam je s umakom od karamele umjesto kondenziranog mlijeka, samo sam je napravila dvostruku porciju. Orašasti plodovi, kikiriki, nasjeckani valjkom, ali ipak je ispalo fino, sljedeći put ću ga povećati.

Torta Air Snickers

Jeste li tijesto razvaljali na papiru, a da ga prethodno niste podmazali uljem?
TanushaS
Da, samo na pergament papiru i nisam ništa razmazao.
Kamusik
Citat: natalisha_31

Tanya-Kamusik po kojoj cijeni imate bjelorusko kondenzirano mlijeko? Nećemo zbrajati njegove cijene.

Imamo i 13 UAH. s nešto groša.

Citat: * Annie *

Jeste li tijesto razvaljali na papiru, a da ga prethodno niste podmazali uljem?

I zapravo ga ne trebate razvaljati, samo ga gnječite rukama u obliku. No, loptu sam prvo oklagijom izradio ravno na pladnju ispod filma u kojem je živjela u hladnjaku, a zatim sam je ispravio rukama. Tijesto je masno i mekano.
Svetlana051
a majonezu možete zamijeniti nečim ili jednostavno ne dodati.
I molim vas, recite mi o kiselom vrhnju sa kondenziranim mlijekom u kojim omjerima. Hvala vam.
Danas ću peći. Odgovori molim te
irza
Citat: Svetlana051

a majonezu možete zamijeniti nečim ili jednostavno ne dodati.
I molim vas, recite mi o vrhnju sa kondenziranim mlijekom u kojim omjerima. Hvala vam.
Danas ću peći.Odgovori molim te

Zamijenite majonezu kiselim vrhnjem.
Neću reći točan udio vrhnja, jer ga dovodim po ukusu kondenziranim mlijekom.
Kamusik
Citat: Svetlana051

a majonezu možete zamijeniti nečim ili jednostavno ne dodati.
I molim vas, recite mi o vrhnju sa kondenziranim mlijekom u kojim omjerima. Hvala vam.
Danas ću peći. Odgovori molim te

Već su vam rekli o majonezi, iako je ipak bolje da ovo tijesto ima majonezu. Što, apsolutno nigdje uzeti žlicu ???
Sad o kremi. Barem 200 g po konzervi kondenziranog mlijeka, a zatim pogledajte okus i konzistenciju.
Vichka
Moja torta je na komadu.
Torta Air Snickers
* Anyuta *
A moj je već dan "zanykanny" od svih ..... .. inzistira .... kažu da je 4. dan najukusniji stenjanje ?! pa provjerimo ...
Vichka
Citat: * Annie *

A moj je već dan "zanykanny" od svih ..... .. inzistira .... kažu da je 4. dan najukusniji stenjanje ?! pa provjerimo ...
Da, tako mi je to uspjelo. U noći s utorka na srijedu bere se, a u subotu siječe.
Irina1607
Citat: Kamusik

Ako bijelci nisu dobro pretučeni, nijedna torba neće pomoći!
Djevojke mi govore što to znači, možda sam nešto propustio. Pečem ovu tortu često i ne uspijeva uvijek dobro sprijateljiti se s proteinima
nila
Citat: Irina1607

Djevojke mi govore što to znači, možda sam nešto propustio. Pečem ovu tortu često i ne uspijeva uvijek dobro sprijateljiti se s proteinima
Irina, to značida bi se proteini trebali dobro i pravilno srušiti... Odvojeni proteini moraju se prvo dobro ohladiti. zatim srušite mikserom))) 2-3 minute pri maloj brzini, zatim 2-3 minute pri srednjoj brzini i tek tada do vrhova oboriti velikom brzinom. vrijeme usitnjavanja ovisi o snazi ​​miješalice i udarača. kad se bjelančevine sruše do vrhova, odnosno kad se posuda okrene, ne ispadaju, možete dodavati šećer jednu po jednu žlicu. ali ovdje je važno ne prekidati.
Svetlana051
Puno vam hvala na odgovorima.Pekla sam i već pojela gotovo sve. U tijesto sam dodala 30% kiselog vrhnja, pokazalo se da je to ukusan prhki kruh, napravila sam i vrhnje od vrhnja s kondenziranim mlijekom malo prokuhanim u mikrovalnoj pećnici (300 g kiselog vrhnja i blizu limenke kondenziranog mlijeka) norma količine u receptu, ispalo je jedna velika kora na pladnju pećnice, a zatim je samo prerežite na dva dijela. nakon noći stajanja na balkonu, kolač nije bio natopljen, ali beze je bilo malo žilavo, a nakon stajanja na stolu postalo je natopljeno i mekano. Općenito, zadovoljni smo rezultatom. Hvala vam puno.
Zaključak za mene: manje šećera, dok nisam odlučila gdje
više proteina za beze
još vrhnja.
Picanta
Citat: VS NIKA

Pa, skupila sam.

Torta Air Snickers
Čime si namazao strane?
Vichka
Citat: Picanta

Čime si namazao strane?
Budući da nisam imao dovoljno bjelančevina za treću tortu, morao sam uzeti još tri jaja, pa je odlučeno da žumanjke stavim na kremu, koju sam razmazao sa strane torte.
nila
Citat: VS NIKA

Budući da nisam imao dovoljno proteina za treću tortu, morao sam uzeti još tri jaja, pa je odlučeno da žumanjke stavim na kremu, koju sam razmazao sa strane torte.
a na fotografiji kao beze namazan!
Žirafa
Pečeno, ostaje namazati kremom. Nešto mi je nedostajala veličina i poslužit ću na sjaju za rezanje stakla. Nisam razmišljao o veličini. I iz nekog su razloga pekli 15 minuta, umjesto 30. Izvještaj će biti gotov nakon nedjelje.
Kamusik
Tan, koja je veličina tvoje ploče? Ako je puna porcija, onda samo ladica 30x40.
Žirafa
Nisam bio previše lijen, uzeo vladar 29 * 37. Dobro je što sam uzeo posudu za pečenje, a ne je namazao na jarbol. Tada bih, općenito, razmazivao stol i služio na njemu
Kamusik
Ljubav.
Sada sam izvadio prvi kolač iz pećnice, pečem ga na okruglom dnu iz podijeljenog oblika promjera 30 cm. Sjedio sam u pećnici 40 minuta na 160 gr. činilo se kao da se ništa nije dogodilo, mislio sam da će se proteini proširiti, umutio ih odmah sa šećerom, pa nisu tukli do vrhova, ispalo je da je to ravna pogača. Pa sutra ću namazati kremu i pokušati se slikati, prošli put nije uspio, sad sam skužio telefon, trebao bi upaliti.
Kamusik
Pa dobro je što je ujednačen! Prva dva ne treba vući.A gornja je za ljepotu!
IRR
ali ne primam obavijesti, sjedim poput drveta u neznanju, a ovdje je dim jaram

Svi imaju takve torte, u
Ukosnica
IRR!!! Učinimo administratora lažnim? Pojmovima? Ja, dok sam u šestom poniženju, ne dolazi mi, čak ni s uređaja uređaja? !!! A ovo je za mene ... gotovo najstrpljivije o Devoisu ...

TSVIKA!!! Bolno si me povrijedio !!! Upozoravam vas odmah da vodite dijalog s onim iz čijih ste pitanja Veliki i Moćni izgubila dar govora, a ona .... ovaj ... pa, čuo sam zvuk pada tijela negdje u Njemačkoj negdje u Koptevu ...

Tsvikaspreman? (ono što slijedi znači TRP, čiju sliku nisam pronašao):

1. Kad bjelanjke istučemo sa šećerom, onda prvo tucite bjelanjke do vrhova, a zatim dodajte malo po malo šećera. A kada tučemo žumanjke sa šećerom? Prvo smo tukli žumanjke, a zatim, malo po malo, dodavali šećer ili kako?

Tsvika, ako odgovorite točno na prvo pitanje, pitat ću drugo ... I dat ću šešir ... Možda ... ovaj ... kučka sam ... ali dobro .. .
egziga
Mogu li odgovoriti? (Smiley povlačeći ruku kao u školi) Žumanjke možete odmah umutiti s cijelom dozom šećera, dok ne postanu gotovo bijeli i pahuljasti
Vichka
Citat: exiga



gotovo bijela i pahuljasta
dok ne postane kremasto.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha